A) Ruth Graves Wakefield B) Kenneth Wakefield C) Sue Brides D) Stella Parks
A) Anni '50 B) Anni '20 C) Anni '40 D) Anni '30
A) Wisconsin B) Pennsylvania C) Whitman, Massachusetts D) Illinois
A) Biscotti al cioccolato a gocce B) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti C) Biscotti al burro e noci D) Biscotti al cioccolato e noci
A) Cioccolato al latte B) Cioccolato bianco C) Cioccolato fondente D) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce
A) Per utilizzare le scorte in eccesso B) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro C) Per creare un nuovo sapore D) Per sostituire le noci mancanti
A) Croccanti e dorati B) Denso e pesante C) Soffice e leggero D) Morbidi e gommosi
A) 1958 B) 1928 C) 1938 D) 1948
A) Sconosciuta B) Controversa C) Appena aperta D) Ben nota
A) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci B) C'era una carenza di cioccolato C) C'era una carenza di noci D) C'era una carenza di burro
A) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato B) Utilizzare il cioccolato in eccesso C) Sperimentare con nuovi gusti D) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci
A) Soffice, il che ne facilitava la stesura B) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo C) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo D) Secco, il che ne facilitava la modellazione
A) Snickerdoodles B) Jumbles C) Biscotti allo zucchero D) Biscotti all'avena
A) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera. B) Ha scritto il primo libro di cucina. C) Ha gestito il Toll House Inn. D) Ha inventato la ricetta.
A) Solo zucchero di canna B) Solo zucchero bianco C) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco D) Niente zucchero
A) L'invenzione della grattugia B) La popolarità del gelato C) L'introduzione del lievito in polvere D) La diminuzione del prezzo del cioccolato
A) I primi biscotti venivano preparati senza uova. B) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco. C) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto. D) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa.
A) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna B) Mescolato con la farina C) Amalgamato con le uova D) Unito al burro
A) Congelare B) Grattugiare C) Montare D) Sciogliere
A) Pressato in stampi B) Formato in palline C) Steso e tagliato a forma D) Impasto non modellato, versato su una teglia
A) Vendita commerciale nel Wisconsin B) Sviluppo della refrigerazione C) Invenzione della frusta elettrica D) Introduzione delle tavolette di cioccolato
A) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise. B) Assenza di strumenti da pasticceria. C) Complessità delle ricette. D) Mancanza di ingredienti disponibili.
A) Proporzioni degli ingredienti B) Quantità di zucchero C) Tipo di farina D) Utilizzo di frutta secca
A) Limone B) Cannella C) Cioccolato D) Vaniglia
A) Invenzione del forno B) Popolarità del gelato C) Diminuzione del prezzo del cioccolato D) Introduzione del bicarbonato di sodio
A) Purea di zucca B) Cannella C) Scorza di limone D) Noci
A) Incorporazione delicata B) Impastamento C) Scioglimento degli ingredienti D) Montatura degli ingredienti
A) Si ottiene una miscela leggera e aerata. B) Si ottiene una miscela densa. C) Si ottiene una miscela liquida. D) Si ottiene una miscela secca.
A) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti B) Si ottengono biscotti più soffici C) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria D) Si ottiene una quantità minore di biscotti
A) Nestlé B) Betty Crocker C) La figlia di Brides D) Marjorie Husted
A) La figlia della sposa B) Betty Crocker C) Nestlé D) Marjorie Husted
A) Nestlé B) Pilsbury C) Hershey's D) General Mills
A) David Liederman B) Mrs. Fields C) Famous Amos D) Pillsbury
A) Uova crude B) Farina non pastorizzata C) Cioccolato contaminato D) Zucchero conservato in modo inadeguato
A) 2012 B) 2010 C) 2015 D) 2018
A) Australia B) Stati Uniti C) Regno Unito D) Canada
A) Delta Airlines B) Midwest Airlines C) United Airlines D) American Airlines
A) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto B) Promuovere una nuova ricetta di biscotti C) Marketing D) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto
A) 2007 B) 1987 C) 2017 D) 1997
A) Uomini B) Pasticceri professionisti C) Adolescenti D) Donne, in particolare mamme |