Παραγωγή σοκολάτας στο Βέλγιο - δοκιμασία
- 1. Ποια πόλη είναι γνωστή ως η πρωτεύουσα της σοκολάτας του Βελγίου;
A) Μπριζ
B) Αμβέρσα
C) Γάνδη
D) Βρυξέλλες
- 2. Ποια είναι η ελάχιστη απαιτούμενη περιεκτικότητα σε κακάο στη βελγική σοκολάτα;
A) 30%
B) 35%
C) 20%
D) 50%
- 3. Ποιο είδος σοκολάτας φημίζεται για την παραγωγή του το Βέλγιο;
A) Λευκή σοκολάτα
B) Μαύρη σοκολάτα
C) Πραλίνες
D) Σοκολάτα γάλακτος
- 4. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή συσκευασία ενός κουτιού βελγικής σοκολάτας;
A) Καλάθι
B) Ballotin
C) Φέρετρο
D) Περιτύλιγμα
- 5. Ποιος διάσημος Βέλγος σοκολατοποιός δημιούργησε την πραλίνα το 1912;
A) Λεωνίδας Κεστεκίδης
B) Σοκολατοποιός Godiva
C) Pierre Marcolini
D) Jean Neuhaus
- 6. Ποια ποικιλία κόκκων κακάο χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή βελγικής σοκολάτας;
A) Criollo
B) Arriba
C) Forastero
D) Trinitario
- 7. Ποια περιοχή του Βελγίου είναι γνωστή για την παραγωγή σοκολάτας υψηλής ποιότητας;
A) Βαλλονία
B) Βρυξέλλες
C) Φλάνδρα
D) Γερμανόφωνη Κοινότητα
- 8. Ποιο παραδοσιακό συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στις πραλίνες βελγικής σοκολάτας;
A) Καρύδια
B) Φιστίκια
C) Ξηροί καρποί Macadamia
D) Αμύγδαλα
- 9. Πώς ονομάζεται η διαδικασία άλεσης των κόκκων κακάο για την παραγωγή σοκολάτας;
A) Conching
B) Μορφοποίηση
C) Ψήσιμο
D) Σκλήρυνση
|