Παραγωγή σοκολάτας στο Βέλγιο - δοκιμασία
- 1. Ποια πόλη είναι γνωστή ως η πρωτεύουσα της σοκολάτας του Βελγίου;
A) Βρυξέλλες
B) Γάνδη
C) Μπριζ
D) Αμβέρσα
- 2. Ποια είναι η ελάχιστη απαιτούμενη περιεκτικότητα σε κακάο στη βελγική σοκολάτα;
A) 20%
B) 50%
C) 30%
D) 35%
- 3. Ποιο είδος σοκολάτας φημίζεται για την παραγωγή του το Βέλγιο;
A) Πραλίνες
B) Σοκολάτα γάλακτος
C) Μαύρη σοκολάτα
D) Λευκή σοκολάτα
- 4. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή συσκευασία ενός κουτιού βελγικής σοκολάτας;
A) Καλάθι
B) Ballotin
C) Φέρετρο
D) Περιτύλιγμα
- 5. Πώς ονομάζεται η διαδικασία άλεσης των κόκκων κακάο για την παραγωγή σοκολάτας;
A) Μορφοποίηση
B) Conching
C) Σκλήρυνση
D) Ψήσιμο
- 6. Ποιο παραδοσιακό συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στις πραλίνες βελγικής σοκολάτας;
A) Ξηροί καρποί Macadamia
B) Καρύδια
C) Αμύγδαλα
D) Φιστίκια
- 7. Ποια ποικιλία κόκκων κακάο χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή βελγικής σοκολάτας;
A) Arriba
B) Trinitario
C) Forastero
D) Criollo
- 8. Ποιος διάσημος Βέλγος σοκολατοποιός δημιούργησε την πραλίνα το 1912;
A) Σοκολατοποιός Godiva
B) Λεωνίδας Κεστεκίδης
C) Pierre Marcolini
D) Jean Neuhaus
- 9. Ποια περιοχή του Βελγίου είναι γνωστή για την παραγωγή σοκολάτας υψηλής ποιότητας;
A) Βρυξέλλες
B) Γερμανόφωνη Κοινότητα
C) Φλάνδρα
D) Βαλλονία
|