Παραγωγή σοκολάτας στο Βέλγιο - δοκιμασία
- 1. Ποια πόλη είναι γνωστή ως η πρωτεύουσα της σοκολάτας του Βελγίου;
A) Γάνδη
B) Μπριζ
C) Βρυξέλλες
D) Αμβέρσα
- 2. Ποια είναι η ελάχιστη απαιτούμενη περιεκτικότητα σε κακάο στη βελγική σοκολάτα;
A) 30%
B) 50%
C) 35%
D) 20%
- 3. Ποιο είδος σοκολάτας φημίζεται για την παραγωγή του το Βέλγιο;
A) Μαύρη σοκολάτα
B) Σοκολάτα γάλακτος
C) Λευκή σοκολάτα
D) Πραλίνες
- 4. Ποιος διάσημος Βέλγος σοκολατοποιός δημιούργησε την πραλίνα το 1912;
A) Σοκολατοποιός Godiva
B) Jean Neuhaus
C) Λεωνίδας Κεστεκίδης
D) Pierre Marcolini
- 5. Ποια ποικιλία κόκκων κακάο χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή βελγικής σοκολάτας;
A) Criollo
B) Arriba
C) Trinitario
D) Forastero
- 6. Πώς ονομάζεται η διαδικασία άλεσης των κόκκων κακάο για την παραγωγή σοκολάτας;
A) Μορφοποίηση
B) Σκλήρυνση
C) Ψήσιμο
D) Conching
- 7. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή συσκευασία ενός κουτιού βελγικής σοκολάτας;
A) Καλάθι
B) Περιτύλιγμα
C) Ballotin
D) Φέρετρο
- 8. Ποιο παραδοσιακό συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στις πραλίνες βελγικής σοκολάτας;
A) Καρύδια
B) Ξηροί καρποί Macadamia
C) Αμύγδαλα
D) Φιστίκια
- 9. Ποια περιοχή του Βελγίου είναι γνωστή για την παραγωγή σοκολάτας υψηλής ποιότητας;
A) Βρυξέλλες
B) Γερμανόφωνη Κοινότητα
C) Βαλλονία
D) Φλάνδρα
|