Παραγωγή σοκολάτας στο Βέλγιο - εξέταση
- 1. Ποια πόλη είναι γνωστή ως η πρωτεύουσα της σοκολάτας του Βελγίου;
A) Αμβέρσα
B) Μπριζ
C) Βρυξέλλες
D) Γάνδη
- 2. Ποια είναι η ελάχιστη απαιτούμενη περιεκτικότητα σε κακάο στη βελγική σοκολάτα;
A) 50%
B) 30%
C) 35%
D) 20%
- 3. Ποιο είδος σοκολάτας φημίζεται για την παραγωγή του το Βέλγιο;
A) Πραλίνες
B) Λευκή σοκολάτα
C) Σοκολάτα γάλακτος
D) Μαύρη σοκολάτα
- 4. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή συσκευασία ενός κουτιού βελγικής σοκολάτας;
A) Περιτύλιγμα
B) Φέρετρο
C) Καλάθι
D) Ballotin
- 5. Ποιος διάσημος Βέλγος σοκολατοποιός δημιούργησε την πραλίνα το 1912;
A) Jean Neuhaus
B) Λεωνίδας Κεστεκίδης
C) Σοκολατοποιός Godiva
D) Pierre Marcolini
- 6. Ποια ποικιλία κόκκων κακάο χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή βελγικής σοκολάτας;
A) Trinitario
B) Criollo
C) Arriba
D) Forastero
- 7. Ποια περιοχή του Βελγίου είναι γνωστή για την παραγωγή σοκολάτας υψηλής ποιότητας;
A) Βαλλονία
B) Βρυξέλλες
C) Γερμανόφωνη Κοινότητα
D) Φλάνδρα
- 8. Ποιο παραδοσιακό συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στις πραλίνες βελγικής σοκολάτας;
A) Φιστίκια
B) Ξηροί καρποί Macadamia
C) Καρύδια
D) Αμύγδαλα
- 9. Πώς ονομάζεται η διαδικασία άλεσης των κόκκων κακάο για την παραγωγή σοκολάτας;
A) Conching
B) Μορφοποίηση
C) Σκλήρυνση
D) Ψήσιμο
|