Παραγωγή σοκολάτας στο Βέλγιο - δοκιμασία
- 1. Ποια πόλη είναι γνωστή ως η πρωτεύουσα της σοκολάτας του Βελγίου;
A) Βρυξέλλες
B) Γάνδη
C) Μπριζ
D) Αμβέρσα
- 2. Ποια είναι η ελάχιστη απαιτούμενη περιεκτικότητα σε κακάο στη βελγική σοκολάτα;
A) 20%
B) 35%
C) 50%
D) 30%
- 3. Ποιο είδος σοκολάτας φημίζεται για την παραγωγή του το Βέλγιο;
A) Λευκή σοκολάτα
B) Πραλίνες
C) Σοκολάτα γάλακτος
D) Μαύρη σοκολάτα
- 4. Ποιος διάσημος Βέλγος σοκολατοποιός δημιούργησε την πραλίνα το 1912;
A) Pierre Marcolini
B) Σοκολατοποιός Godiva
C) Jean Neuhaus
D) Λεωνίδας Κεστεκίδης
- 5. Ποια ποικιλία κόκκων κακάο χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή βελγικής σοκολάτας;
A) Criollo
B) Arriba
C) Forastero
D) Trinitario
- 6. Πώς ονομάζεται η διαδικασία άλεσης των κόκκων κακάο για την παραγωγή σοκολάτας;
A) Conching
B) Μορφοποίηση
C) Ψήσιμο
D) Σκλήρυνση
- 7. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή συσκευασία ενός κουτιού βελγικής σοκολάτας;
A) Φέρετρο
B) Ballotin
C) Καλάθι
D) Περιτύλιγμα
- 8. Ποιο παραδοσιακό συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στις πραλίνες βελγικής σοκολάτας;
A) Αμύγδαλα
B) Ξηροί καρποί Macadamia
C) Καρύδια
D) Φιστίκια
- 9. Ποια περιοχή του Βελγίου είναι γνωστή για την παραγωγή σοκολάτας υψηλής ποιότητας;
A) Γερμανόφωνη Κοινότητα
B) Βαλλονία
C) Φλάνδρα
D) Βρυξέλλες
|