- 1. Ο πάγος δημιουργείται μέσω της διαδικασίας της κατάψυξης του νερού, η οποία λαμβάνει χώρα όταν η θερμοκρασία του νερού πέφτει κάτω από το σημείο πήξης των 0 βαθμών Κελσίου (32 βαθμών Φαρενάιτ). Στις βιομηχανικές εγκαταστάσεις, η παραγωγή πάγου μεγάλης κλίμακας περιλαμβάνει συνήθως διάφορα στάδια. Αρχικά, προμηθεύεται καθαρό, πόσιμο νερό, το οποίο συχνά επεξεργάζεται για να εξαλειφθούν οι ακαθαρσίες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη διαύγεια και την ποιότητα του πάγου. Αφού προετοιμαστεί το νερό, ψύχεται σε μεγάλες μηχανές παραγωγής πάγου, όπου η θερμοκρασία μειώνεται μέσω συστημάτων ψύξης που χρησιμοποιούν ψυκτικό μέσο για την απορρόφηση θερμότητας από το νερό. Καθώς η θερμοκρασία μειώνεται, τα μόρια του νερού αρχίζουν να επιβραδύνονται και να οργανώνονται σε μια στερεή κρυσταλλική δομή, σχηματίζοντας τελικά πάγο. Ανάλογα με τον τύπο του παραγόμενου πάγου -όπως ο πάγος σε μπλοκ, ο θρυμματισμένος πάγος ή ο πάγος σε κύβους- η διαδικασία κατάψυξης μπορεί να διαφέρει ως προς το χρόνο και τη μέθοδο. Για παράδειγμα, ο πάγος σε μπλοκ συχνά παράγεται σε μεγάλα, μονωμένα καλούπια που επιτρέπουν στο νερό να παγώσει αργά, με αποτέλεσμα να δημιουργείται πυκνότερος και καθαρότερος πάγος, ενώ ο πάγος σε κύβους παράγεται συνήθως με ταχεία κατάψυξη του νερού σε μικρότερα καλούπια. Μόλις το νερό παγώσει πλήρως, ο πάγος αφαιρείται από τα καλούπια και μπορεί να υποστεί πρόσθετες διεργασίες, όπως θρυμματισμό ή άλεση, ανάλογα με τη χρήση που προορίζεται, είτε για ποτά, είτε για συντήρηση τροφίμων, είτε για βιομηχανικές εφαρμογές. Τέλος, ο πάγος συσκευάζεται και αποθηκεύεται σε καταψύκτη ή κάδο πάγου, έτοιμος να διανεμηθεί για εμπορική χρήση ή να διατεθεί για οικιακή κατανάλωση.
Ποιο είναι το κύριο συστατικό του πάγου;
A) Αλκοόλ
B) Νερό
C) Οξυγόνο
D) Αλάτι
- 2. Ποια διαδικασία χρησιμοποιείται για την παραγωγή πάγου σε έναν καταψύκτη;
A) Κατάψυξη
B) Εξάτμιση
C) Βρασμός
D) Συμπύκνωση
- 3. Πόση ώρα χρειάζεται συνήθως για να φτιάξετε πάγο σε έναν κανονικό καταψύκτη;
A) Αρκετές ώρες
B) Μία ώρα
C) Μια μέρα
D) Λίγα λεπτά
- 4. Τι συμβαίνει στα μόρια του νερού καθώς παγώνουν;
A) Διαλύονται στον αέρα.
B) Επιταχύνουν και διασκορπίζονται.
C) Διαχωρίζονται σε υδρογόνο και οξυγόνο.
D) Επιβραδύνουν και οργανώνονται σε μια σταθερή δομή.
- 5. Τι είδους πάγος χρησιμοποιείται στα γλυπτά από πάγο;
A) Χρωματιστός πάγος
B) Πάγος με γεύση
C) Ξηρός πάγος
D) Καθαρός πάγος
- 6. Ποια μορφή ενέργειας αφαιρείται από το νερό για να δημιουργηθεί πάγος;
A) Θερμική ενέργεια
B) Χημική ενέργεια
C) Δυνητική ενέργεια
D) Κινητική ενέργεια
- 7. Ποια είναι η κατάσταση του νερού πριν μετατραπεί σε πάγο;
A) Υγρό
B) Αέριο
C) Στερεά
D) Πλάσμα
- 8. Τι μπορεί να συμβεί όταν ρίχνετε ζεστό νερό πάνω σε πάγο;
A) Ο πάγος θα εξατμιστεί.
B) Ο πάγος θα αρχίσει να λιώνει.
C) Ο πάγος θα εκραγεί.
D) Ο πάγος θα παγώσει περισσότερο.
- 9. Σε τι υποβαθμίζεται ο ξηρός πάγος;
A) Αέριο διοξείδιο του άνθρακα
B) Αέριο οξυγόνο
C) Υδρατμοί
D) Υγρό άζωτο
- 10. Τι σχήμα έχει συνήθως ο πάγος σε μια τυπική παγοθήκη;
A) Πυραμίδες
B) Λωρίδες
C) Σφαίρες
D) Κύβοι
- 11. Ποιος είναι ο κύριος λόγος που ο πάγος επιπλέει στο νερό;
A) Ο πάγος έχει μικρότερη πυκνότητα από το νερό.
B) Ο πάγος είναι θερμότερος από το νερό.
C) Ο πάγος είναι βαρύτερος από το νερό.
D) Ο πάγος έχει φυσαλίδες.
- 12. Σε ποια θερμοκρασία παγώνει το νερό;
A) 50 βαθμούς Κελσίου
B) 100 βαθμούς Κελσίου
C) 0 βαθμούς Κελσίου
D) -32 βαθμοί Κελσίου
- 13. Ποια είναι η συνήθης εμπορική χρήση του πάγου;
A) Παραγωγή καυσίμων
B) Καθαρισμός νερού
C) Διατήρηση τροφίμων
D) Παραγωγή θερμότητας
- 14. Ποιο από τα παρακάτω μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αρωματισμένου πάγου;
A) Χυμός φρούτων
B) Γάλα
C) Νερό
D) Λάδι
|