- 1. Ποια είναι η επιστημονική ονομασία του τόνου;
A) Salmo
B) Scombridae
C) Oncorhynchus
D) Thunnus
- 2. Ποιο από τα ακόλουθα είδη τόνου είναι γνωστό για τις υψηλές ταχύτητες και την ευκινησία του;
A) Τόνος Albacore
B) Κιτρινόπτερος τόνος
C) Τόνος Skipjack
D) Ερυθρός τόνος
- 3. Ποια είναι η κύρια πηγή τροφής για τα περισσότερα είδη τόνου;
A) Πλαγκτόν
B) Φύκια
C) Ψάρια
D) Krill
- 4. Ποιος ωκεανός είναι γνωστός για τον μεγαλύτερο πληθυσμό τόνου;
A) Ατλαντικός Ωκεανός
B) Νότιος Ωκεανός
C) Ειρηνικός Ωκεανός
D) Ινδικός Ωκεανός
- 5. Τι δίνει σε ορισμένα είδη τόνου το χαρακτηριστικό ροζ ή κόκκινο χρώμα της σάρκας τους;
A) Μυοσφαιρίνη
B) Χλωροφύλλη
C) Καροτένιο
D) Αιμοσφαιρίνη
- 6. Σε ποιο μέρος του κόσμου καταναλώνεται ο περισσότερος τόνος κατά κεφαλήν;
A) Ιταλία
B) Ηνωμένες Πολιτείες
C) Αυστραλία
D) Ιαπωνία
- 7. Ο τόνος είναι καλή πηγή ποιου θρεπτικού συστατικού;
A) Βιταμίνη C
B) Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
C) Σίδηρος
D) Ασβέστιο
- 8. Ποιος τύπος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή σούσι;
A) Κιτρινόπτερος τόνος
B) Ερυθρός τόνος
C) Τόνος Albacore
D) Τόνος Skipjack
- 9. Ποια χώρα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κονσερβοποιημένου τόνου;
A) Ταϊλάνδη
B) Φιλιππίνες
C) Ηνωμένες Πολιτείες
D) Ισπανία
- 10. Ποιος είναι ο δημοφιλής γαλλικός όρος για τον τόνο σε κονσέρβα;
A) Poisson
B) Crabe
C) Thon
D) Saumon
- 11. Ποιο είδος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως σε κονσέρβες τόνου;
A) Γαλάζια
B) Αλμπακόρε
C) Skipjack
D) Yellowfin
- 12. Ποιος είναι ο όρος για την απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού από τις αλατισμένες φέτες τόνου κάτω από τρεχούμενο νερό;
A) Αποσύνθεση
B) Αφαλάτωση
C) Αποπαγοποίηση
D) Απολίπανση
- 13. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για τις μπριζόλες τόνου;
A) Βαθύ τηγάνισμα
B) Ψήσιμο στη σχάρα
C) Φούρνος μικροκυμάτων
D) Βρασμός
- 14. Ποιος είναι ο ιαπωνικός όρος για τις φέτες ωμού τόνου που συχνά σερβίρονται στο σούσι;
A) Maguro
B) Tempura
C) Sashimi
D) Miso
- 15. Ποιος είναι ο βιότοπος των περισσότερων ειδών τόνου στη φύση;
A) Εκβολές ποταμών
B) Ανοιχτός ωκεανός
C) Βαθιά θαλάσσια χαρακώματα
D) Κοραλλιογενείς ύφαλοι
- 16. Πώς ονομάζεται η μέθοδος που χρησιμοποιείται για την αλίευση τόνων σε κοπάδια, περικυκλώνοντάς τους με ένα μεγάλο δίχτυ;
A) Παραγάδι
B) γρι-γρι
C) Τράτα
D) Trolling
- 17. Ποιος είναι ο όρος για τη διαδικασία αποστράγγισης και συντήρησης του κρέατος τόνου σε κονσέρβες;
A) Κατάψυξη
B) Κονσερβοποίηση
C) Στέγνωμα
D) Τουρσίματα
- 18. Ο τόνος ανήκει σε ποια οικογένεια ψαριών;
A) Salmonidae
B) Scombridae
C) Carcharhinidae
D) Clupeidae
- 19. Η αλιεία τόνου μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει στην τυχαία σύλληψη ποιων θαλάσσιων ζώων;
A) Θαλάσσιες χελώνες
B) Σφραγίδες
C) Καρχαρίες
D) Δελφίνια
- 20. Ποια είναι η ουσία που βρίσκεται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις στη σάρκα των μεγαλύτερων τόνων και μπορεί να συσσωρευτεί στους ανθρώπινους ιστούς;
A) Αρσενικό
B) Επικεφαλής
C) Ερμής
D) Κάδμιο
- 21. Ποιος είναι ο γενικός όρος για τον νεαρό τόνο;
A) Παιδί
B) Ανηλίκων
C) Cub
D) Έφηβος
|