- 1. Ποια είναι η επιστημονική ονομασία του τόνου;
A) Scombridae
B) Salmo
C) Oncorhynchus
D) Thunnus
- 2. Ποιο από τα ακόλουθα είδη τόνου είναι γνωστό για τις υψηλές ταχύτητες και την ευκινησία του;
A) Κιτρινόπτερος τόνος
B) Ερυθρός τόνος
C) Τόνος Albacore
D) Τόνος Skipjack
- 3. Ποια είναι η κύρια πηγή τροφής για τα περισσότερα είδη τόνου;
A) Ψάρια
B) Krill
C) Φύκια
D) Πλαγκτόν
- 4. Ποιος ωκεανός είναι γνωστός για τον μεγαλύτερο πληθυσμό τόνου;
A) Νότιος Ωκεανός
B) Ινδικός Ωκεανός
C) Ειρηνικός Ωκεανός
D) Ατλαντικός Ωκεανός
- 5. Τι δίνει σε ορισμένα είδη τόνου το χαρακτηριστικό ροζ ή κόκκινο χρώμα της σάρκας τους;
A) Αιμοσφαιρίνη
B) Καροτένιο
C) Χλωροφύλλη
D) Μυοσφαιρίνη
- 6. Σε ποιο μέρος του κόσμου καταναλώνεται ο περισσότερος τόνος κατά κεφαλήν;
A) Ιαπωνία
B) Ηνωμένες Πολιτείες
C) Αυστραλία
D) Ιταλία
- 7. Ο τόνος είναι καλή πηγή ποιου θρεπτικού συστατικού;
A) Βιταμίνη C
B) Σίδηρος
C) Ασβέστιο
D) Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
- 8. Ποιος τύπος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή σούσι;
A) Τόνος Albacore
B) Τόνος Skipjack
C) Ερυθρός τόνος
D) Κιτρινόπτερος τόνος
- 9. Η αλιεία τόνου μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει στην τυχαία σύλληψη ποιων θαλάσσιων ζώων;
A) Καρχαρίες
B) Δελφίνια
C) Θαλάσσιες χελώνες
D) Σφραγίδες
- 10. Ποια χώρα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κονσερβοποιημένου τόνου;
A) Ταϊλάνδη
B) Φιλιππίνες
C) Ηνωμένες Πολιτείες
D) Ισπανία
- 11. Ποιος είναι ο βιότοπος των περισσότερων ειδών τόνου στη φύση;
A) Κοραλλιογενείς ύφαλοι
B) Εκβολές ποταμών
C) Βαθιά θαλάσσια χαρακώματα
D) Ανοιχτός ωκεανός
- 12. Ποιο είδος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως σε κονσέρβες τόνου;
A) Yellowfin
B) Γαλάζια
C) Skipjack
D) Αλμπακόρε
- 13. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για τις μπριζόλες τόνου;
A) Βαθύ τηγάνισμα
B) Βρασμός
C) Ψήσιμο στη σχάρα
D) Φούρνος μικροκυμάτων
- 14. Ποιος είναι ο ιαπωνικός όρος για τις φέτες ωμού τόνου που συχνά σερβίρονται στο σούσι;
A) Miso
B) Maguro
C) Sashimi
D) Tempura
- 15. Ο τόνος ανήκει σε ποια οικογένεια ψαριών;
A) Salmonidae
B) Carcharhinidae
C) Clupeidae
D) Scombridae
- 16. Πώς ονομάζεται η μέθοδος που χρησιμοποιείται για την αλίευση τόνων σε κοπάδια, περικυκλώνοντάς τους με ένα μεγάλο δίχτυ;
A) Trolling
B) γρι-γρι
C) Τράτα
D) Παραγάδι
- 17. Ποιος είναι ο γενικός όρος για τον νεαρό τόνο;
A) Cub
B) Έφηβος
C) Ανηλίκων
D) Παιδί
- 18. Ποιος είναι ο δημοφιλής γαλλικός όρος για τον τόνο σε κονσέρβα;
A) Crabe
B) Saumon
C) Thon
D) Poisson
- 19. Ποιος είναι ο όρος για τη διαδικασία αποστράγγισης και συντήρησης του κρέατος τόνου σε κονσέρβες;
A) Τουρσίματα
B) Κονσερβοποίηση
C) Στέγνωμα
D) Κατάψυξη
- 20. Ποια είναι η ουσία που βρίσκεται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις στη σάρκα των μεγαλύτερων τόνων και μπορεί να συσσωρευτεί στους ανθρώπινους ιστούς;
A) Ερμής
B) Αρσενικό
C) Κάδμιο
D) Επικεφαλής
- 21. Ποιος είναι ο όρος για την απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού από τις αλατισμένες φέτες τόνου κάτω από τρεχούμενο νερό;
A) Αποπαγοποίηση
B) Απολίπανση
C) Αφαλάτωση
D) Αποσύνθεση
|