- 1. Ποια είναι η επιστημονική ονομασία του τόνου;
A) Thunnus B) Salmo C) Oncorhynchus D) Scombridae
- 2. Ποιο από τα ακόλουθα είδη τόνου είναι γνωστό για τις υψηλές ταχύτητες και την ευκινησία του;
A) Κιτρινόπτερος τόνος B) Τόνος Albacore C) Τόνος Skipjack D) Ερυθρός τόνος
- 3. Ποια είναι η κύρια πηγή τροφής για τα περισσότερα είδη τόνου;
A) Πλαγκτόν B) Krill C) Φύκια D) Ψάρια
- 4. Ποιος ωκεανός είναι γνωστός για τον μεγαλύτερο πληθυσμό τόνου;
A) Ειρηνικός Ωκεανός B) Νότιος Ωκεανός C) Ινδικός Ωκεανός D) Ατλαντικός Ωκεανός
- 5. Τι δίνει σε ορισμένα είδη τόνου το χαρακτηριστικό ροζ ή κόκκινο χρώμα της σάρκας τους;
A) Μυοσφαιρίνη B) Αιμοσφαιρίνη C) Χλωροφύλλη D) Καροτένιο
- 6. Σε ποιο μέρος του κόσμου καταναλώνεται ο περισσότερος τόνος κατά κεφαλήν;
A) Ιταλία B) Αυστραλία C) Ιαπωνία D) Ηνωμένες Πολιτείες
- 7. Ο τόνος είναι καλή πηγή ποιου θρεπτικού συστατικού;
A) Σίδηρος B) Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα C) Ασβέστιο D) Βιταμίνη C
- 8. Ποιος τύπος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή σούσι;
A) Τόνος Albacore B) Τόνος Skipjack C) Ερυθρός τόνος D) Κιτρινόπτερος τόνος
- 9. Ποια χώρα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κονσερβοποιημένου τόνου;
A) Φιλιππίνες B) Ταϊλάνδη C) Ισπανία D) Ηνωμένες Πολιτείες
- 10. Ποιος είναι ο δημοφιλής γαλλικός όρος για τον τόνο σε κονσέρβα;
A) Poisson B) Saumon C) Crabe D) Thon
- 11. Ποιο είδος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως σε κονσέρβες τόνου;
A) Αλμπακόρε B) Yellowfin C) Skipjack D) Γαλάζια
- 12. Ποιος είναι ο όρος για την απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού από τις αλατισμένες φέτες τόνου κάτω από τρεχούμενο νερό;
A) Απολίπανση B) Αποπαγοποίηση C) Αφαλάτωση D) Αποσύνθεση
- 13. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για τις μπριζόλες τόνου;
A) Βαθύ τηγάνισμα B) Ψήσιμο στη σχάρα C) Βρασμός D) Φούρνος μικροκυμάτων
- 14. Ποιος είναι ο ιαπωνικός όρος για τις φέτες ωμού τόνου που συχνά σερβίρονται στο σούσι;
A) Sashimi B) Maguro C) Miso D) Tempura
- 15. Ποιος είναι ο βιότοπος των περισσότερων ειδών τόνου στη φύση;
A) Κοραλλιογενείς ύφαλοι B) Βαθιά θαλάσσια χαρακώματα C) Ανοιχτός ωκεανός D) Εκβολές ποταμών
- 16. Πώς ονομάζεται η μέθοδος που χρησιμοποιείται για την αλίευση τόνων σε κοπάδια, περικυκλώνοντάς τους με ένα μεγάλο δίχτυ;
A) Trolling B) Παραγάδι C) Τράτα D) γρι-γρι
- 17. Ποιος είναι ο όρος για τη διαδικασία αποστράγγισης και συντήρησης του κρέατος τόνου σε κονσέρβες;
A) Τουρσίματα B) Κατάψυξη C) Κονσερβοποίηση D) Στέγνωμα
- 18. Ο τόνος ανήκει σε ποια οικογένεια ψαριών;
A) Salmonidae B) Clupeidae C) Carcharhinidae D) Scombridae
- 19. Η αλιεία τόνου μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει στην τυχαία σύλληψη ποιων θαλάσσιων ζώων;
A) Καρχαρίες B) Σφραγίδες C) Θαλάσσιες χελώνες D) Δελφίνια
- 20. Ποια είναι η ουσία που βρίσκεται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις στη σάρκα των μεγαλύτερων τόνων και μπορεί να συσσωρευτεί στους ανθρώπινους ιστούς;
A) Επικεφαλής B) Ερμής C) Αρσενικό D) Κάδμιο
- 21. Ποιος είναι ο γενικός όρος για τον νεαρό τόνο;
A) Παιδί B) Cub C) Έφηβος D) Ανηλίκων
|