- 1. Ποια είναι η επιστημονική ονομασία του τόνου;
A) Thunnus
B) Salmo
C) Scombridae
D) Oncorhynchus
- 2. Ποιο από τα ακόλουθα είδη τόνου είναι γνωστό για τις υψηλές ταχύτητες και την ευκινησία του;
A) Τόνος Skipjack
B) Κιτρινόπτερος τόνος
C) Τόνος Albacore
D) Ερυθρός τόνος
- 3. Ποια είναι η κύρια πηγή τροφής για τα περισσότερα είδη τόνου;
A) Ψάρια
B) Krill
C) Φύκια
D) Πλαγκτόν
- 4. Ποιος ωκεανός είναι γνωστός για τον μεγαλύτερο πληθυσμό τόνου;
A) Ινδικός Ωκεανός
B) Ειρηνικός Ωκεανός
C) Νότιος Ωκεανός
D) Ατλαντικός Ωκεανός
- 5. Τι δίνει σε ορισμένα είδη τόνου το χαρακτηριστικό ροζ ή κόκκινο χρώμα της σάρκας τους;
A) Χλωροφύλλη
B) Μυοσφαιρίνη
C) Καροτένιο
D) Αιμοσφαιρίνη
- 6. Σε ποιο μέρος του κόσμου καταναλώνεται ο περισσότερος τόνος κατά κεφαλήν;
A) Ιαπωνία
B) Ιταλία
C) Ηνωμένες Πολιτείες
D) Αυστραλία
- 7. Ο τόνος είναι καλή πηγή ποιου θρεπτικού συστατικού;
A) Βιταμίνη C
B) Ασβέστιο
C) Σίδηρος
D) Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
- 8. Ποιος τύπος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή σούσι;
A) Τόνος Albacore
B) Κιτρινόπτερος τόνος
C) Τόνος Skipjack
D) Ερυθρός τόνος
- 9. Ποια χώρα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κονσερβοποιημένου τόνου;
A) Φιλιππίνες
B) Ισπανία
C) Ταϊλάνδη
D) Ηνωμένες Πολιτείες
- 10. Ποιος είναι ο δημοφιλής γαλλικός όρος για τον τόνο σε κονσέρβα;
A) Thon
B) Saumon
C) Crabe
D) Poisson
- 11. Ποιο είδος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως σε κονσέρβες τόνου;
A) Skipjack
B) Αλμπακόρε
C) Yellowfin
D) Γαλάζια
- 12. Ποιος είναι ο όρος για την απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού από τις αλατισμένες φέτες τόνου κάτω από τρεχούμενο νερό;
A) Αποπαγοποίηση
B) Αφαλάτωση
C) Αποσύνθεση
D) Απολίπανση
- 13. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για τις μπριζόλες τόνου;
A) Βαθύ τηγάνισμα
B) Φούρνος μικροκυμάτων
C) Ψήσιμο στη σχάρα
D) Βρασμός
- 14. Ποιος είναι ο ιαπωνικός όρος για τις φέτες ωμού τόνου που συχνά σερβίρονται στο σούσι;
A) Miso
B) Tempura
C) Maguro
D) Sashimi
- 15. Ποιος είναι ο βιότοπος των περισσότερων ειδών τόνου στη φύση;
A) Βαθιά θαλάσσια χαρακώματα
B) Εκβολές ποταμών
C) Κοραλλιογενείς ύφαλοι
D) Ανοιχτός ωκεανός
- 16. Πώς ονομάζεται η μέθοδος που χρησιμοποιείται για την αλίευση τόνων σε κοπάδια, περικυκλώνοντάς τους με ένα μεγάλο δίχτυ;
A) Τράτα
B) Trolling
C) Παραγάδι
D) γρι-γρι
- 17. Ποιος είναι ο όρος για τη διαδικασία αποστράγγισης και συντήρησης του κρέατος τόνου σε κονσέρβες;
A) Κονσερβοποίηση
B) Τουρσίματα
C) Κατάψυξη
D) Στέγνωμα
- 18. Ο τόνος ανήκει σε ποια οικογένεια ψαριών;
A) Salmonidae
B) Clupeidae
C) Carcharhinidae
D) Scombridae
- 19. Η αλιεία τόνου μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει στην τυχαία σύλληψη ποιων θαλάσσιων ζώων;
A) Καρχαρίες
B) Δελφίνια
C) Θαλάσσιες χελώνες
D) Σφραγίδες
- 20. Ποια είναι η ουσία που βρίσκεται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις στη σάρκα των μεγαλύτερων τόνων και μπορεί να συσσωρευτεί στους ανθρώπινους ιστούς;
A) Ερμής
B) Επικεφαλής
C) Αρσενικό
D) Κάδμιο
- 21. Ποιος είναι ο γενικός όρος για τον νεαρό τόνο;
A) Παιδί
B) Έφηβος
C) Ανηλίκων
D) Cub
|