- 1. Ποια είναι η επιστημονική ονομασία του τόνου;
A) Thunnus
B) Salmo
C) Oncorhynchus
D) Scombridae
- 2. Ποιο από τα ακόλουθα είδη τόνου είναι γνωστό για τις υψηλές ταχύτητες και την ευκινησία του;
A) Κιτρινόπτερος τόνος
B) Τόνος Albacore
C) Τόνος Skipjack
D) Ερυθρός τόνος
- 3. Ποια είναι η κύρια πηγή τροφής για τα περισσότερα είδη τόνου;
A) Πλαγκτόν
B) Krill
C) Φύκια
D) Ψάρια
- 4. Ποιος ωκεανός είναι γνωστός για τον μεγαλύτερο πληθυσμό τόνου;
A) Ειρηνικός Ωκεανός
B) Νότιος Ωκεανός
C) Ινδικός Ωκεανός
D) Ατλαντικός Ωκεανός
- 5. Τι δίνει σε ορισμένα είδη τόνου το χαρακτηριστικό ροζ ή κόκκινο χρώμα της σάρκας τους;
A) Μυοσφαιρίνη
B) Αιμοσφαιρίνη
C) Χλωροφύλλη
D) Καροτένιο
- 6. Σε ποιο μέρος του κόσμου καταναλώνεται ο περισσότερος τόνος κατά κεφαλήν;
A) Ιταλία
B) Αυστραλία
C) Ιαπωνία
D) Ηνωμένες Πολιτείες
- 7. Ο τόνος είναι καλή πηγή ποιου θρεπτικού συστατικού;
A) Σίδηρος
B) Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
C) Ασβέστιο
D) Βιταμίνη C
- 8. Ποιος τύπος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή σούσι;
A) Τόνος Albacore
B) Τόνος Skipjack
C) Ερυθρός τόνος
D) Κιτρινόπτερος τόνος
- 9. Ποια χώρα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κονσερβοποιημένου τόνου;
A) Φιλιππίνες
B) Ταϊλάνδη
C) Ισπανία
D) Ηνωμένες Πολιτείες
- 10. Ποιος είναι ο δημοφιλής γαλλικός όρος για τον τόνο σε κονσέρβα;
A) Poisson
B) Saumon
C) Crabe
D) Thon
- 11. Ποιο είδος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως σε κονσέρβες τόνου;
A) Αλμπακόρε
B) Yellowfin
C) Skipjack
D) Γαλάζια
- 12. Ποιος είναι ο όρος για την απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού από τις αλατισμένες φέτες τόνου κάτω από τρεχούμενο νερό;
A) Απολίπανση
B) Αποπαγοποίηση
C) Αφαλάτωση
D) Αποσύνθεση
- 13. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για τις μπριζόλες τόνου;
A) Βαθύ τηγάνισμα
B) Ψήσιμο στη σχάρα
C) Βρασμός
D) Φούρνος μικροκυμάτων
- 14. Ποιος είναι ο ιαπωνικός όρος για τις φέτες ωμού τόνου που συχνά σερβίρονται στο σούσι;
A) Sashimi
B) Maguro
C) Miso
D) Tempura
- 15. Ποιος είναι ο βιότοπος των περισσότερων ειδών τόνου στη φύση;
A) Κοραλλιογενείς ύφαλοι
B) Βαθιά θαλάσσια χαρακώματα
C) Ανοιχτός ωκεανός
D) Εκβολές ποταμών
- 16. Πώς ονομάζεται η μέθοδος που χρησιμοποιείται για την αλίευση τόνων σε κοπάδια, περικυκλώνοντάς τους με ένα μεγάλο δίχτυ;
A) Trolling
B) Παραγάδι
C) Τράτα
D) γρι-γρι
- 17. Ποιος είναι ο όρος για τη διαδικασία αποστράγγισης και συντήρησης του κρέατος τόνου σε κονσέρβες;
A) Τουρσίματα
B) Κατάψυξη
C) Κονσερβοποίηση
D) Στέγνωμα
- 18. Ο τόνος ανήκει σε ποια οικογένεια ψαριών;
A) Salmonidae
B) Clupeidae
C) Carcharhinidae
D) Scombridae
- 19. Η αλιεία τόνου μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει στην τυχαία σύλληψη ποιων θαλάσσιων ζώων;
A) Καρχαρίες
B) Σφραγίδες
C) Θαλάσσιες χελώνες
D) Δελφίνια
- 20. Ποια είναι η ουσία που βρίσκεται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις στη σάρκα των μεγαλύτερων τόνων και μπορεί να συσσωρευτεί στους ανθρώπινους ιστούς;
A) Επικεφαλής
B) Ερμής
C) Αρσενικό
D) Κάδμιο
- 21. Ποιος είναι ο γενικός όρος για τον νεαρό τόνο;
A) Παιδί
B) Cub
C) Έφηβος
D) Ανηλίκων
|