Ιρανική παραδοσιακή κουζίνα - εξέταση
- 1. Η παραδοσιακή ιρανική κουζίνα είναι γνωστή για τις πλούσιες γεύσεις της, τα αρωματικά μπαχαρικά και την ποικιλία των συστατικών που αντικατοπτρίζουν τον ποικιλόμορφο πολιτισμό και την ιστορία της χώρας. Το ρύζι, τα φρούτα, οι ξηροί καρποί και τα βότανα είναι βασικά τρόφιμα στην ιρανική κουζίνα, μαζί με το αρνί, το κοτόπουλο και το ψάρι. Τα πιάτα συχνά αρωματίζονται με σαφράν, κουρκουμά, κανέλα και αποξηραμένα λάιμ, δημιουργώντας μοναδικές και νόστιμες γεύσεις. Ορισμένα δημοφιλή ιρανικά πιάτα περιλαμβάνουν το koobideh kabob, το ghormeh sabzi και το zereshk polo. Η κουζίνα σερβίρεται επίσης συχνά με ψωμί, όπως barbari ή sangak, και συνοδεύεται από γιαούρτι, τουρσιά και φρέσκα βότανα. Συνολικά, η ιρανική παραδοσιακή κουζίνα προσφέρει μια γαστρονομική εμπειρία που είναι τόσο γευστική όσο και πολιτιστικά πλούσια.
Ποιο συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στο ιρανικό κεμπάπ;
A) Κουρκουμάς
B) Κανέλα
C) Πάπρικα
D) Σαφράν
- 2. Πώς ονομάζεται το ιρανικό στιφάδο που παρασκευάζεται με αρνί ή μοσχάρι και αποξηραμένο ασβέστη;
A) Ghormeh Sabzi
B) Κοτόπουλο Tikka Masala
C) Αρνί Tagine
D) Μοσχάρι στρογκανόφ
- 3. Ποιος ξηρός καρπός χρησιμοποιείται συνήθως στα ιρανικά επιδόρπια;
A) Αμύγδαλο
B) Φιστίκι
C) Καρυδιά
D) Κάσιους
- 4. Ποιο φρούτο χρησιμοποιείται συχνά στην ιρανική κουζίνα, τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα;
A) Μπανάνα
B) Ρόδι
C) Καρπούζι
D) Μάνγκο
- 5. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό ιρανικό ποτό που παρασκευάζεται από γιαούρτι;
A) Doogh
B) Lassi
C) Κεφίρ
D) Ayran
- 6. Ποιο είδος ρυζιού χρησιμοποιείται συνήθως στην ιρανική κουζίνα;
A) Jasmine
B) Σύντομο σιτάρι
C) Arborio
D) Basmati
- 7. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό ιρανικό τουρσί από ανάμεικτα λαχανικά;
A) Torshi
B) Achar
C) Kimchi
D) Giardiniera
- 8. Ποιο τρόφιμο χρησιμοποιείται για τη δημιουργία της τραγανής χρυσής κρούστας στα ιρανικά πιάτα ρυζιού;
A) Roti
B) Tahdig
C) Chapati
D) Λαβάς
- 9. Ποιο μείγμα μπαχαρικών χρησιμοποιείται συχνά στην ιρανική κουζίνα και περιέχει ροδοπέταλα;
A) Μπαχαράτ
B) Advieh
C) Garam Masala
D) Ras el Hanout
- 10. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό ιρανικό ορεκτικό που παρασκευάζεται με γιαούρτι, αγγούρια και δυόσμο;
A) Baba Ghanoush
B) Χούμους
C) Tabbouleh
D) Mast-o-Khiar
- 11. Πώς ονομάζεται η ιρανική πουτίγκα ρυζιού με σαφράν;
A) Kheer
B) Sholeh Zard
C) Πουτίγκα ταπιόκας
D) Πουτίγκα ρυζιού
- 12. Πώς ονομάζεται το ιρανικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι, φακές και καραμελωμένα κρεμμύδια;
A) Kushari
B) Plov
C) Adas Polo
D) Makloubeh
- 13. Ποιο συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως σε ιρανικά επιδόρπια και γλυκίσματα;
A) Ξύδι
B) Σάλτσα σόγιας
C) Ροδόνερο
D) Σιρόπι σφενδάμου
- 14. Ποια γλυκιά λιχουδιά παρασκευάζεται από πάστα αλεσμένων αμυγδάλων, καρυδιών ή φιστικιών;
A) Gaz
B) Χαλβάς
C) Μπακλαβάς
D) Sohan
- 15. Ποιο είναι το δημοφιλές ιρανικό στιφάδο που παρασκευάζεται με πάστα ροδιού και αλεσμένα καρύδια;
A) Halim Bademjan
B) Dizi
C) Fesenjan
D) Khoresht Gheymeh
- 16. Ποιο είναι το βασικό δημητριακό που χρησιμοποιείται στην ιρανική κουζίνα;
A) Κριθάρι
B) Ρύζι
C) Καλαμπόκι
D) Σιτάρι
- 17. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό ιρανικό πιάτο ρυζιού;
A) Dolma
B) Kuku
C) Chelow
D) Kebab
|