- 1. Τα Escargots de Bourgogne, που συχνά θεωρούνται λιχουδιά στη γαλλική κουζίνα, είναι χερσαία σαλιγκάρια, συγκεκριμένα του είδους Helix pomatia, τα οποία παραδοσιακά παρασκευάζονται σε ένα πλούσιο μείγμα σκόρδου, μαϊντανού και βουτύρου. Αυτό το εμβληματικό πιάτο προέρχεται από την περιοχή της Βουργουνδίας της Γαλλίας, όπου τα σαλιγκάρια συλλέγονται από τη φύση ή εκτρέφονται για μαγειρική χρήση. Τα σαλιγκάρια μαγειρεύονται συνήθως με ένα πλούσιο σε γεύση βούτυρο, εμπλουτισμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο, φρέσκο μαϊντανό και λίγο θαλασσινό αλάτι, δημιουργώντας μια ευχάριστη αντίθεση με το τρυφερό, διακριτικά αρωματισμένο κρέας των σαλιγκαριών. Σερβίρονται στο χαρακτηριστικό τους κέλυφος ή σε μικρά κεραμικά πιάτα, και συχνά ψήνονται μέχρι να καίγονται, επιτρέποντας στο αρωματικό βούτυρο να απορροφηθεί από το σαλιγκάρι και να προσφέρει μια πολυτελή γευστική εμπειρία. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο μια απόδειξη των γαλλικών γαστρονομικών παραδόσεων, αλλά και μια γιορτή για τις πλούσιες γεύσεις που μπορούν να δημιουργήσουν τα απλά υλικά. Τα Escargots de Bourgogne απολαμβάνονται συχνά ως ορεκτικό, σε συνδυασμό με τραγανό ψωμί που απορροφά το απολαυστικό βούτυρο σκόρδου, καθιστώντας το μια αξέχαστη εμπειρία για όσους είναι πρόθυμοι να επιδοθούν σε αυτή τη μοναδική γαστρονομική απόλαυση.
Ποιο είναι το κύριο συστατικό των Escargots de Bourgogne;
A) Κοτόπουλο
B) Ψάρια
C) Σαλιγκάρια
D) Μανιτάρια
- 2. Τι είδους σαλιγκάρια χρησιμοποιούνται συνήθως στα Escargots de Bourgogne;
A) Cornu aspersum
B) Helix pomatia
C) Cepaea nemoralis
D) Achatina fulica
- 3. Ποια περιοχή της Γαλλίας είναι γνωστή για τα Escargots de Bourgogne;
A) Προβηγκία
B) Αλσατία
C) Νορμανδία
D) Βουργουνδία
- 4. Ποια είναι η συνήθης μέθοδος παρασκευής των Escargots de Bourgogne;
A) Βρασμός
B) Τηγάνισμα
C) Ψήσιμο
D) Αέρας
- 5. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συχνά στο βούτυρο σκόρδου για τα Escargots de Bourgogne;
A) Rosemary
B) Θυμάρι
C) Μαϊντανός
D) Βασίλειος
- 6. Ποιο κρασί συνδυάζεται συχνά με Escargots de Bourgogne;
A) Κόκκινο Μπορντό
B) Ροζέ
C) Λευκό μπορντό
D) Σαμπάνια
- 7. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο γαρνιτούρα για τα Escargots de Bourgogne;
A) Ψιλοκομμένος μαϊντανός
B) Κρουτόν
C) Τριμμένο τυρί
D) Ελιές σε φέτες
- 8. Ποιος είναι ένας τρόπος για να ενισχύσετε τη γεύση των Escargots de Bourgogne;
A) Προσθήκη λευκού κρασιού
B) Χρήση βαλσάμικου ξύδι
C) Προσθήκη ζάχαρης
D) Χρησιμοποιώντας σάλτσα σόγιας
- 9. Με τι είδους κουζίνα σχετίζονται τα Escargots de Bourgogne;
A) Γαλλική κουζίνα
B) Ιταλική κουζίνα
C) Ιαπωνική κουζίνα
D) Ισπανική κουζίνα
- 10. Για ποια διατροφή είναι γνωστά τα σαλιγκάρια;
A) Detrivorous
B) Παντοφάγος
C) Φυτοφάγα
D) Σαρκοφάγος
- 11. Πώς απεικονίζονται τα Escargots de Bourgogne στη γαλλική κουλτούρα;
A) Ως λιχουδιά
B) Ως επιδόρπιο
C) Ως κοινό τρόφιμο
D) Ως ζωοτροφές
- 12. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συνοδευτικό για τα Escargots de Bourgogne;
A) Μπαγκέτα
B) Ρύζι
C) Πατάτες
D) Ζυμαρικά
- 13. Τι είδους πιάτο θεωρούνται τα escargots de Bourgogne;
A) Συνοδευτικό πιάτο
B) Κύριο πιάτο
C) Επιδόρπιο
D) Ορεκτικό
- 14. Πώς μεταφράζεται η γαλλική λέξη "escargot" στα αγγλικά;
A) Έντομο
B) Μαλάκιο
C) Σαλιγκάρι
D) Σκουλήκι
- 15. Τι είναι απαραίτητο για την επίτευξη της γεύσης των Escargots de Bourgogne;
A) Μαγιονέζα
B) Ελαιόλαδο
C) Βούτυρο σκόρδου
D) Σάλτσα κρέμας
- 16. Πώς πρέπει να αποθηκεύονται τα εσκαργκότ πριν από το μαγείρεμα;
A) Στο νερό
B) Σε δροσερό μέρος
C) Σε πετρέλαιο
D) Σε ένα ζεστό μέρος
- 17. Πώς περιγράφεται συνήθως η υφή των Escargots de Bourgogne;
A) Προσφορά
B) Καουτσούκ
C) Stringy
D) Τραγανό
- 18. Ποια χώρα είναι γνωστή για την υψηλή γαστρονομική της παράδοση που χαρακτηρίζεται από το escargot;
A) Γαλλία
B) Ιταλία
C) Ισπανία
D) Γερμανία
- 19. Σε ποιον αιώνα τα Escargots de Bourgogne έγιναν δημοφιλή στη γαλλική κουζίνα;
A) 17ος αιώνας
B) 19ος αιώνας
C) 20ος αιώνας
D) 18ος αιώνας
- 20. Ποιο είναι το τυπικό συνοδευτικό των escargots de Bourgogne;
A) Πατάτες
B) Ρύζι
C) Ψωμί με κρούστα
D) Σαλάτα
- 21. Ποια είναι μια κοινή παρανόηση σχετικά με την κατανάλωση σαλιγκαριών;
A) Είναι γλοιώδεις
B) Είναι δύσκολο να μασήσουν
C) Είναι πικρόχολοι
D) Είναι δηλητηριώδη
- 22. Ποια θερμοκρασία είναι ιδανική για το σερβίρισμα των Escargots de Bourgogne;
A) Κρύο
B) Hot
C) Παγωμένο
D) Θερμοκρασία δωματίου
- 23. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι τα σαλιγκάρια είναι ασφαλή για κατανάλωση;
A) Αγοράστε τα κατεψυγμένα από το κατάστημα
B) Επιλέξτε τα με βάση το χρώμα
C) Πιάστε τα στην πίσω αυλή σας
D) Προμηθευτείτε τα από αξιόπιστο προμηθευτή
- 24. Ποιος είναι ο μαγειρικός όρος για τα σαλιγκάρια στα γαλλικά;
A) Bulots
B) Μαλάκια
C) Escargots
D) Coquillages
|