- 1. Το Pasta alla Norma είναι ένα βασικό πιάτο που προέρχεται από την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Σικελίας της Ιταλίας και φημίζεται για το αρμονικό μείγμα γεύσεων και υφών. Στην καρδιά αυτού του πιάτου βρίσκεται το πρωταγωνιστικό συστατικό, η μελιτζάνα, επίσης γνωστή ως μελιτζάνα, η οποία συνήθως κόβεται σε φέτες, αλατίζεται και στη συνέχεια είτε τηγανίζεται είτε ψήνεται για να επιτευχθεί μια τέλεια ισορροπία απαλότητας και ελαφρώς τραγανών άκρων. Στη συνέχεια, η μελιτζάνα συνδυάζεται με μια αλμυρή σάλτσα ντομάτας, η οποία παρασκευάζεται από ώριμες, ζουμερές ντομάτες που σιγοβράζονται για να αναπτυχθεί μια πλούσια και αρωματική βάση, συχνά εμπλουτισμένη με σκόρδο, κρεμμύδι και φρέσκο βασιλικό. Το πιάτο σερβίρεται παραδοσιακά πάνω από ένα στρώμα ζυμαρικών, συνήθως ριγκατόνι ή σπαγγέτι, επιτρέποντας στη στιβαρή σάλτσα και την τρυφερή μελιτζάνα να προσκολλώνται σε κάθε κλωστή ή σωλήνα, δημιουργώντας μια απολαυστική μπουκιά σε κάθε πιρουνιά. Για να αναβαθμίσετε το γευστικό προφίλ του, μια γενναιόδωρη ποσότητα ricotta salata, ένα ημίσκληρο, αλατισμένο τυρί ρικότα, τρίβεται στην κορυφή λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέτοντας έναν κρεμώδες πλούτο που συμπληρώνει την οξύτητα των ντοματών και τη γήινη γεύση της μελιτζάνας. Η Pasta alla Norma, που συχνά θεωρείται ένα πραγματικό comfort food, ενσαρκώνει την ουσία της σικελικής κουζίνας, αναδεικνύοντας την απλότητα των συστατικών της, ενώ προσφέρει ένα πιάτο που είναι τόσο ικανοποιητικό όσο και βαθιά γευστικό, ιδανικό για να μεταφέρει τη ρουστίκ γοητεία της νησιώτικης κουζίνας.
Ποιο είναι το κύριο λαχανικό που χρησιμοποιείται στο Pasta alla Norma;
A) Μελιτζάνα
B) Κολοκυθάκια
C) Πιπεριά Bell
D) Αγκινάρα
- 2. Ποιο είναι το βασικό αρωματικό συστατικό στο Pasta alla Norma;
A) Σάλτσα μπολονέζ
B) Σάλτσα Alfredo
C) Σάλτσα ντομάτας
D) Πέστο
- 3. Τι προστίθεται συνήθως στην Pasta alla Norma;
A) Τυρί φέτα
B) Τυρί μοτσαρέλα
C) Παρμεζάνα
D) Ricotta salata
- 4. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται για τις μελιτζάνες στο Pasta alla Norma;
A) Βρασμένο
B) Τηγανητά
C) Ψητό στη σχάρα
D) Στον ατμό
- 5. Από ποια περιοχή της Ιταλίας προέρχεται η Pasta alla Norma;
A) Λάτσιο
B) Καλαβρία
C) Σικελία
D) Τοσκάνη
- 6. Ποιο μπαχαρικό χρησιμοποιείται συχνά για το καρύκευμα των Pasta alla Norma;
A) Βασίλειος
B) Θυμάρι
C) Ρίγανη
D) Rosemary
- 7. Είναι το Pasta alla Norma χορτοφαγικό πιάτο;
A) Όχι
B) Μόνο με κρέας
C) Ναι
D) Μόνο με θαλασσινά
- 8. Τι είδους λάδι χρησιμοποιείται συνήθως για το τηγάνισμα της μελιτζάνας στο Pasta alla Norma;
A) Λάδι Canola
B) Ηλιέλαιο
C) Ελαιόλαδο
D) Φυτικό έλαιο
- 9. Ποιο συστατικό μπορεί να προστεθεί για να ενισχύσει τη γεύση των Pasta alla Norma;
A) Σκόρδο
B) Τζίντζερ
C) Κανέλα
D) Μοσχοκάρυδο
- 10. Ποιο συστατικό μπορεί να δώσει μια ελαφριά γλυκύτητα στη σάλτσα;
A) Ώριμες ντομάτες
B) Κρεμμύδια
C) Ζάχαρη
D) Καρότα
- 11. Ποιο τυρί μπορεί να αντικαταστήσει τη ricotta salata;
A) Τυρί Gouda
B) Τυρί φέτα
C) Τυρί κρέμα
D) Τυρί Cheddar
- 12. Ποια ιταλική πόλη είναι γνωστή για τις παραλλαγές της Pasta alla Norma;
A) Κατάνια
B) Φλωρεντία
C) Βενετία
D) Ρώμη
- 13. Ποιο είναι το τυπικό καρύκευμα που προστίθεται στα Pasta alla Norma;
A) Αλάτι και πιπέρι
B) Κανέλα
C) Βανίλια
D) Πάπρικα
- 14. Πόση ώρα μαγειρεύεται συνήθως η μελιτζάνα στην Pasta alla Norma;
A) Μέχρι να γίνει ακατέργαστο
B) Μέχρι να καεί
C) Μέχρι να ροδίσουν
D) Για 30 λεπτά
- 15. Ποιος ξηρός καρπός χρησιμοποιείται μερικές φορές ως γαρνιτούρα στα Pasta alla Norma;
A) Φουντούκια
B) Καρύδια
C) Αμύγδαλα
D) Κουκουνάρια
- 16. Σε ποιο είδος κουζίνας ανήκει το Pasta alla Norma;
A) Ιταλικά
B) Γαλλικά
C) Ισπανικά
D) Ελληνική
- 17. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συνοδευτικό πιάτο που σερβίρεται με Pasta alla Norma;
A) Σούπα
B) Επιδόρπιο
C) Ψωμοτύρια
D) Σαλάτα
- 18. Ποιο είναι το τυπικό σχήμα των ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται στο Pasta alla Norma;
A) Μακρύ
B) Σύντομο
C) Φύλλα λαζάνια
D) Γεμιστό
- 19. Τι είδους ζυμαρικά χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στο Pasta alla Norma;
A) Πένες
B) Fettuccine
C) Tagliatelle
D) Σπαγγέτι
- 20. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο γαρνιτούρα για τα Pasta alla Norma;
A) Ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί
B) Κρουτόν
C) Φρέσκος βασιλικός
D) Ξύσμα λεμονιού
- 21. Ποια είναι η υφή της μελιτζάνας μετά το μαγείρεμα στα Pasta alla Norma;
A) Τραγανό
B) Σκληρό
C) Μαλακό
D) Καουτσούκ
- 22. Σε ποια μορφή μπορεί να είναι η Ricotta salata για τα Pasta alla Norma;
A) Φέτες
B) Υγρό
C) Τριμμένο
D) Σε κύβους
- 23. Η Pasta alla Norma συνδυάζεται καλύτερα με ποιο είδος κρασιού;
A) Κόκκινο κρασί
B) Αφρώδες κρασί
C) Λευκό κρασί
D) Γλυκό κρασί
- 24. Πώς πρέπει να μαγειρεύονται τα ζυμαρικά για τα Pasta alla Norma;
A) Μη καλά μαγειρεμένο
B) Παραψημένο
C) Μαλακό
D) Al dente
|