A) 17ος αιώνας B) 21ος αιώνας C) 19ος αιώνας D) 15ος αιώνας
A) Ορθογώνιο B) Ημισέληνος C) Τρίγωνο D) Κύκλος
A) Καφές B) Χυμός πορτοκαλιού C) Γάλα D) Κρασί
A) Kipferl B) Apfelstrudel C) Sachertorte D) Τάρτα Linzer
A) Μαρία Αντουανέτα B) Αικατερίνη των Μεδίκων C) Ελεονώρα της Ακουιτανίας D) Άννα της Βρετάνης
A) Γεύμα B) Δείπνο C) Σνακ D) Πρωινό
A) Πατέ brisée B) Pâte sablée C) Pâte levée feuilletée D) Πατέ à choux
A) Κρουασάν supreme B) Φανταστικό κρουασάν C) Croissant délicieux D) Κρουασάν φύση
A) Σοκολάτα με κρουασάν B) Κρουασάν σοκολάτας C) Pain au chocolat D) Κρουασάν σοκολάτας
A) Ιταλία B) Αυστρία C) Ισπανία D) Γερμανία
A) Εφευρέθηκε για να γιορτάσει τη νίκη των Φράγκων επί των δυνάμεων των Ομμέγια στη Μάχη της Τουρ το 732. B) Αναπτύχθηκε για να τιμήσει την υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών. C) Προέρχεται από αρχαίες ρωμαϊκές συνταγές ψωμιού. D) Δημιουργήθηκε ως σύμβολο ειρήνης κατά την περίοδο της Αναγέννησης.
A) Η ήττα των Οθωμανών από τις χριστιανικές δυνάμεις κατά την πολιορκία της Βιέννης το 1683. B) Η υπογραφή της Συνθήκης του Τριανόν. C) Η στέψη του αυτοκράτορα Φραντσίς Ιωσήφ Α'. D) Η ενοποίηση της Αυστρίας και της Ουγγαρίας.
A) Alfred Gottschalk. B) Auguste Escoffier. C) Marie-Antoine Carême. D) Julia Child.
A) Λίβανος. B) Τουρκία. C) Το Ισλαμικό Κράτος. D) Συρία.
A) Μοσχάρι και μουστάρδα. B) Σοκολάτα, τυρί, αμύγδαλα ή ζαατάρ. C) Αραμοβούτυρο και μαρμελάδα. D) Ομάδα και μαγιονέζα.
A) Βουτηγμένα σε ζεστή σοκολάτα. B) Γεμιστά με σαλάτα τόνου. C) Πωλούνται χωρίς γέμιση και καταναλώνονται χωρίς επιπλέον βούτυρο. D) Σερβίρονται με μια μερίδα πουρέ πατάτας.
A) Στρουδέλ. B) Μπρέτσελ. C) Κράπφεν. D) Γκίφελι.
A) Τόφου και φύκια. B) Αραμοβούτυρο και μπανάνα. C) Γαλοπούλα και τυρί ή φέτα και σπανάκι. D) Κρέμα αστακού.
A) Μαρσμέλοου. B) Τουρσιά. C) Πατατάκια. D) Πραλίνες, αμυγδαλόμαζα ή σοκολάτα.
A) Μια αλμυρή πίτα με κρέας. B) Ένα είδος γαλλικού τυριού. C) Ένα είδος γλυκού που μοιάζει με κρουασάν, με γέμιση σοκολάτας και σχήμα διαφορετικό από το κλασικό κρουασάν. D) Ένα γλυκό ψωμάκι.
A) Μύρτιλλα. B) Σουλτανίνα ή σταφίδα. C) Μούρα. D) Κράνμπερι.
A) Κορνέτο B) Ay çöreği C) Rogale świętomarcińskie D) Μενλούνες
A) Σπόροι παπαρούνας B) Λαρδί C) Κρέμα D) Χωριάτικη ζύμη
A) 11 Νοεμβρίου B) 31 Οκτωβρίου C) 1 Ιανουαρίου D) 25 Δεκεμβρίου
A) Pastiç B) Rogale świętomarcińskie C) Ay çöreği D) Medialuna
A) : 30 °C (86 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 15 °C (59 °F) D) : 19 °C (66 °F)
A) Η τουρκική μέθοδος B) Η αγγλική μέθοδος C) Η γαλλική μέθοδος D) Η ιταλική μέθοδος
A) 7,5% B) 5% C) 12% D) 10%
A) : 35 °C (95 °F) B) : 31 °C (88 °F) C) : 25 °C (77 °F) D) : 20 °C (68 °F)
A) Δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνήθως καταναλώνονται αμέσως μετά το ψήσιμο. B) Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για εβδομάδες. C) Αποθηκεύονται για αρκετές ημέρες σε ψυγείο. D) Καταψύχονται αμέσως μετά το ψήσιμο.
A) Η ελαστικότητα της ζύμης θα αυξηθεί σημαντικά. B) Η διαφυγή υδρατμών μέσω μικροπόρων θα εμποδιστεί. C) Τα στρώματα λίπους θα σπάσουν εύκολα. D) Η ζύμη μπορεί να σχιστεί.
A) Aspergillus oryzae B) Lactobacillus bulgaricus C) Saccharomyces cerevisiae D) Brettanomyces bruxellensis
A) Ζύμωση B) Αναπνοή C) Υδρόλυση D) Φωτοσύνθεση
A) Το δίκτυο γλουτένης γίνεται πιο ελαστικό και εύκαμπτο. B) Το δίκτυο γλουτένης παραμένει αμετάβλητο. C) Το προσωρινό δίκτυο γλουτένης μετατρέπεται σε ένα μόνιμο δίκτυο. D) Το δίκτυο γλουτένης διαλύεται εντελώς. |