ThatQuiz Βιβλιοθήκη δοκιμασιών Εκτέλεση της δοκιμασίας τώρα
Τούρτα σοκολάτας - εξέταση
Συνεισφορά από: Cruz
  • 1. Ποια είναι η τούρτα που αποτελείται από στρώσεις σοκολάτας και είναι γεμιστή με γλυκό dulce de leche;
A) Τούρτα German chocolate
B) Τούρτα Black Forest
C) Τούρτα Bariloche
D) Τούρτα Joffre
  • 2. Ποιο είναι το κύριο χαρακτηριστικό μιας τούρτας Black Forest;
A) Σοκολατένια τούρτα σε στρώσεις με καρύδα και καρύδια
B) Σοκολατένια παντεσπάνι με γέμιση από κεράσια
C) Σοκολατένια τούρτα με κρέμα, φτιαγμένη χωρίς αλεύρι
D) Σοκολατένια τούρτα γεμιστή με σοκολατένια κρέμα
  • 3. Με τι γέμιση φτιάχνεται η τούρτα Blackout;
A) Κρέμα σοκολάτας
B) Μαρμελάδα βερίκοκο
C) Καραμέλα γάλακτος
D) Χτυπημένη κρέμα
  • 4. Ποιο συστατικό κάνει ένα σουφλέ σοκολάτας ελαφρύ και αφράτο;
A) Χτυπημένη κρέμα
B) Χτυπημένα ασπράδια αυγών
C) Dulce de leche
D) Κρέμα σοκολάτας
  • 5. Για τι είναι γνωστή η τούρτα «Devil's Food»;
A) Τούρτα σοκολάτας με υγρή καρδιά σοκολάτας.
B) Τούρτα με κρέμα σοκολάτας, φτιαγμένη χωρίς αλεύρι.
C) Μια αφράτη, ελαφριά και πλούσια τούρτα σοκολάτας με στρώσεις.
D) Τούρτα σοκολάτας με στρώσεις, καρύδα και καρύδια.
  • 6. Τι κάνει μια τούρτα Ding Dong να ξεχωρίζει;
A) Έχει σχήμα σαν ένα πατινί χόκεϊ και είναι γεμιστή με κρέμα
B) Είναι μια τούρτα σοκολάτας με υγρή σοκολατένια καρδιά
C) Είναι μια τούρτα σοκολάτας με στρώσεις και γέμιση dulce de leche
D) Είναι μια τούρτα σοκολάτας με κρέμα, φτιαγμένη χωρίς αλεύρι
  • 7. Με τι παρασκευάζεται μια τούρτα σοκολάτας χωρίς αλεύρι;
A) Με χτυπημένα αυγά και χωρίς αλεύρι
B) Με παντεσπάνι σοκολάτας και χτυπημένη κρέμα
C) Με χτυπημένη κρέμα και πουτίγκα σοκολάτας
D) Με κρέμα σοκολάτας και αλεύρι
  • 8. Ποια είναι τα κύρια συστατικά μιας τούρτας Garash;
A) Σοκολάτα και dulce de leche
B) Σοκολάτα και καρύδι
C) Σοκολάτα και σαντιγί
D) Σοκολάτα και καρύδα
  • 9. Με τι γεμίζεται η τούρτα Ζοφρέ;
A) Γκανάζ
B) Καραμέλα γάλακτος
C) Χτυπημένη κρέμα
D) Κρέμα σοκολάτας
  • 10. Πώς αλλιώς ονομάζεται η τούρτα σοκολάτας με λιωμένη επικάλυψη;
A) Τούρτα Ζάχερ
B) Ρολό σοκολάτας
C) Τούρτα λάβας
D) Τούρτα Γκαράς
  • 11. Ποιο είναι το χαρακτηριστικό στοιχείο μιας σοκολατένιας τούρτας με λιωμένη σοκολάτα;
A) Επικάλυψη με καρύδα
B) Ρευστή σοκολατένια γέμιση
C) Γέμιση με σαντιγί
D) Στρώση μαρμελάδας βερίκοκο
  • 12. Ποιος εφηύρε την τούρτα Sacher;
A) Φραντς Κάφκα
B) Φραντς Ζάχερ
C) Σάμουελ Γκέρμαν
D) Φραντς Λιστ
  • 13. Τι περιέχει η γέμιση μιας τούρτας Sacher;
A) Καραμέλα γάλακτος
B) Χτυπημένη κρέμα
C) Μαρμελάδα βερίκοκο
D) Κρέμα σοκολάτας
  • 14. Με τι γέμιση φτιάχνεται ένα ρολό σοκολάτας ελβετικής προέλευσης;
A) Μαρμελάδα, κρέμα ή γλάσο;
B) Μαρμελάδα βερίκοκο
C) Dulce de leche
D) Πουτίγκα σοκολάτας
  • 15. Πώς ονομάζεται η χριστουγεννιάτικη εκδοχή ενός ρολού σοκολάτας;
A) Κέικ Γκαράς
B) Κέικ λάβας
C) Χριστουγεννιάτικοι κορμοί
D) Ζάχερτορτε
  • 16. Ποιος ανέπτυξε μια μηχανική μέθοδο για την εξαγωγή λίπους από το υγρό κακάο το 1828;
A) Η Έλλα Ρίτα Χέλφριχ.
B) Η εταιρεία Pillsbury.
C) Ο Ροδόλφος Λιντ.
D) Ο Κόενραντ φαν Χάουτεν.
  • 17. Ποια διαδικασία, που αναπτύχθηκε στην Ελβετία το 1879, έκανε τη σοκολάτα πιο απαλή και πιο εύκολη στην επεξεργασία για χρήση στη ζαχαροπλαστική;
A) Η διαδικασία της κονσής.
B) Η διαδικασία της εκχύλισης.
C) Η διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας.
D) Η διαδικασία της ζύμωσης.
  • 18. Ποιο έτος άρχισαν οι Αμερικανοί σεφ να προσθέτουν σοκολάτα στη ζύμη για τούρτα;
A) 1900.
B) 1828.
C) 1879.
D) 1886.
  • 19. Ποια εταιρεία κυκλοφόρησε για πρώτη φορά τα μείγματα για την παρασκευή της σοκολατένιας τούρτας «Devil's food» στα μέσα της δεκαετίας του 1930;
A) Η Baker's Chocolate.
B) Η Pillsbury Company.
C) Η Duff Company.
D) Η Duncan Hines.
  • 20. Ποιο ήταν το όνομα του μείγματος για σοκολατένια κέικ που μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να φτιαχτεί λευκό, κίτρινο ή κανονικό σοκολατένιο κέικ;
A) Three Star Surprise (Τρεις Αστεροειδείς Εκπλήξεις).
B) Devil's food (Σοκολατένιο κέικ του Διαβόλου).
C) Tunnel of Fudge (Σοκολατένια σήραγγα).
D) Wellesley Fudge Cake (Σοκολατένιο κέικ του Γουέλσλι).
  • 21. Ποιο πανεπιστήμιο συνδέεται με τη δημιουργία της τούρτας σοκολάτας με γλάσο στις αρχές του 20ού αιώνα;
A) Wellesley College.
B) Yale University.
C) Princeton University.
D) Harvard University.
  • 22. Τι είδους ταψί χρησιμοποιήθηκε για να ψηθεί η τούρτα «Σήραγγα Σοκολάτας»;
A) Ταψί για τούρτα bundt.
B) Στρογγυλό ταψί.
C) Τετράγωνο ταψί.
D) Ορθογώνιο ταψί.
  • 23. Ποιος ήταν ο αρχικός λόγος για τον οποίο δεν ήταν πλέον δυνατή η παρασκευή της τούρτας «Tunnel of Fudge»;
A) Χρήση ενός προϊόντος της Pillsbury που δεν παράγεται πλέον.
B) Πολυπλοκότητα της συνταγής.
C) Χρήση ληγμένων συστατικών.
D) Έλλειψη κακάο σε σκόνη.
  • 24. Σε ποια δεκαετία έγιναν δημοφιλή τα μικρά, ατομικά σοκολατένια κέικ με υγρή γέμιση;
A) Δεκαετία του 2000.
B) Δεκαετία του 2010.
C) Δεκαετία του 1980.
D) Δεκαετία του 1990.
Δημιουργήθηκε με That Quiz — Όταν μια δοκιμασία εξάσκησης μαθηματικών είναι πάντα ένα κλικ μακριά.