Pithiviers (ζαχαροπλαστείο)
- 1. Το Pithiviers είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό γλυκό, που προέρχεται από την ομώνυμη πόλη στο διαμέρισμα Loiret της Γαλλίας. Αυτή η απολαυστική λιχουδιά χαρακτηρίζεται από την πλούσια στρωτή, αφράτη ζύμη της, η οποία συνήθως παρασκευάζεται από σφολιάτα, γνωστή ως "pâte feuilletée". Η ζύμη συχνά γεμίζεται με κρέμα αμυγδάλου ή frangipane, η οποία είναι ένα λείο μείγμα αλεσμένων αμυγδάλων, ζάχαρης, βουτύρου και αυγών που δημιουργεί ένα υγρό και γευστικό εσωτερικό. Οι πιθίλιες έχουν συνήθως στρογγυλό σχήμα και μπορεί να διαθέτουν περίπλοκα σχέδια στην κορυφή, τα οποία κατασκευάζονται με την τεχνική "gauffrage" που περιλαμβάνει τη χάραξη της επιφάνειας για τη δημιουργία όμορφων σχεδίων. Παραδοσιακά ψήνονται μέχρι να ροδίσουν, με αποτέλεσμα το εξωτερικό τους να είναι τραγανό και να δίνει τη θέση του στη μαλακή, αρωματική γέμιση. Οι πιθιβιέρες απολαμβάνονται συχνά ως επιδόρπιο, ιδίως σε εορταστικές περιστάσεις, και μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το γλυκό αποτελεί παράδειγμα της τέχνης της γαλλικής ζαχαροπλαστικής, συνδυάζοντας τόσο την οπτική ελκυστικότητα όσο και την απολαυστική γεύση, καθιστώντας το ένα αγαπημένο κλασικό γλυκό που έχει γοητεύσει τους γευστικούς κάλυκες πολλών ανθρώπων τόσο στη Γαλλία όσο και σε όλο τον κόσμο.
Τι είδους γλυκό είναι το Pithiviers;
A) Ζύμη Choux
B) Ζύμη μικρής κρούστας
C) Παντεσπάνι
D) Σφολιάτα
- 2. Τα πιθίβια παραδοσιακά γεμίζονται με ποιο συστατικό;
A) Κρέμα αμυγδάλου
B) Γκανάς σοκολάτας
C) Μαρμελάδα φρούτων
D) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
- 3. Από πού προέρχεται η ονομασία "Pithiviers";
A) Ένα ιστορικό γεγονός
B) Μια πόλη στη Γαλλία
C) Ένα είδος φρούτου
D) Το όνομα ενός σεφ
- 4. Με ποια γιορτή συνδέεται παραδοσιακά ο Πιθητιβιέρης;
A) Ημέρα των Ευχαριστιών
B) Θεοφάνεια
C) Χριστούγεννα
D) Πάσχα
- 5. Ποιο είναι το σχήμα ενός παραδοσιακού Pithiviers;
A) Στρογγυλό
B) Τρίγωνο
C) Οβάλ
D) Τετράγωνο
- 6. Τα πιθηκάκια μπορούν επίσης να φτιαχτούν με ποια άλλη γέμιση εκτός από αμύγδαλο;
A) Κρέμα ζαχαροπλαστικής
B) Frangipane
C) Custard
D) Γκανάς
- 7. Ποια είναι η κύρια μέθοδος μαγειρέματος για τα Pithiviers;
A) Τηγάνισμα
B) Ψήσιμο
C) Ψήσιμο στη σχάρα
D) Αέρας
- 8. Σε ποια χώρα είναι πιο δημοφιλές το Pithiviers;
A) Ισπανία
B) Γαλλία
C) Βέλγιο
D) Ιταλία
- 9. Ποια είναι η συνήθης θερμοκρασία σερβιρίσματος για το Pithiviers;
A) Ζεστό
B) Κατεψυγμένο
C) Κρύο
D) Φούρνος μικροκυμάτων
- 10. Ποιο συστατικό προσδίδει στο Pithiviers τον πλούτο του;
A) Λαρδί
B) Λάδι
C) Μαργαρίνη
D) Βούτυρο
- 11. Ποια περιοχή της Γαλλίας φημίζεται για τα Pithiviers;
A) Προβηγκία
B) Νορμανδία
C) Centre-Val de Loire
D) Μπρίτανι
- 12. Ποιο συστατικό παρέχει τη γλυκύτητα σε ένα παραδοσιακό πιθίβιο;
A) Αλάτι
B) Αλεύρι
C) Ξύδι
D) Ζάχαρη
- 13. Ποιο είναι το μοναδικό χαρακτηριστικό του φλοιού του Πιθητήρα;
A) Είναι μαστιχωτό
B) Είναι επίπεδο
C) Είναι ξεφλουδισμένο
D) Είναι δύσκολο
- 14. Το pithiviers μοιάζει με ποιο άλλο γαλλικό γλυκό;
A) Éclair
B) Κρουασάν
C) Galette des Rois
D) Tarte Tatin
- 15. Ποιο εργαλείο κουζίνας είναι απαραίτητο για τη δημιουργία των αφράτων στρωμάτων της σφολιάτας;
A) Sifter
B) Κόφτης ζαχαροπλαστικής
C) Ξύλινος πάσσαλος
D) Χτυπητήρι
- 16. Πώς σερβίρεται παραδοσιακά ένα Pithivier;
A) Κρύο
B) Hot
C) Ξαναζεσταμένο
D) Σε θερμοκρασία δωματίου
|