- 1. Οι κρέπες είναι ένα είδος λεπτής τηγανίτας που προέρχεται από τη Βρετάνη της Γαλλίας και έχει γίνει αγαπητή σε όλο τον κόσμο για την ευελιξία και τη νόστιμη γεύση της. Φτιαγμένες από μια απλή ζύμη από αλεύρι, αυγά, γάλα και μια πρέζα αλάτι, οι κρέπες μπορούν να παρασκευαστούν γλυκές ή αλμυρές, καθιστώντας τις κατάλληλες για κάθε γεύμα της ημέρας. Οι γλυκές κρέπες γεμίζονται συχνά με μια σειρά από απολαυστικά συστατικά, όπως Nutella, φρέσκα φρούτα, σαντιγί ή ζάχαρη, ενώ οι αλμυρές κρέπες, γνωστές ως "galettes" όταν παρασκευάζονται με αλεύρι φαγόπυρου, μπορεί να περιλαμβάνουν γέμιση όπως ζαμπόν, τυρί, μανιτάρια ή σπανάκι, ευχαριστώντας τον ουρανίσκο με τις πλούσιες, σύνθετες γεύσεις τους. Η προετοιμασία των κρέπες περιλαμβάνει το λεπτό άπλωμα του ζυμαριού σε μια ζεστή, επίπεδη επιφάνεια, δημιουργώντας μια λεπτή και δαντελωτή υφή που ψήνεται γρήγορα στην εντέλεια. Η τέχνη του αναποδογυρίσματος της κρέπας είναι μια δεξιότητα από μόνη της, που συχνά αποδεικνύει τη φινέτσα και την τεχνική του μάγειρα. Οι κρέπες δεν αποτελούν μόνο βασικό μαγειρικό συστατικό της γαλλικής κουζίνας, αλλά έχουν επίσης εμπνεύσει αμέτρητες παραλλαγές σε διάφορους πολιτισμούς, όπου τις απολαμβάνουν σε εορταστικές εκδηλώσεις, πανηγύρια ή οικογενειακές συγκεντρώσεις, καθιστώντας τες σύμβολο άνεσης και χαράς. Είτε σερβίρονται τυλιγμένες, είτε διπλωμένες, είτε με στρώσεις, οι κρέπες προσφέρουν μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία που μαγεύει όλους όσους τις απολαμβάνουν.
Από τι αποτελείται κατά κύριο λόγο μια κρέπα;
A) Ρύζι
B) Αλεύρι
C) Καλαμπόκι
D) Κριθάρι
- 2. Σε ποια χώρα αποδίδεται η προέλευση των κρέπες;
A) Γαλλία
B) Ιταλία
C) Γερμανία
D) Ισπανία
- 3. Ποια είναι η συνήθης γέμιση για τις γλυκές κρέπες;
A) Πίκλες
B) Σπαγγέτι
C) Nutella
D) Τυρί
- 4. Πώς ονομάζεται η αλμυρή κρέπα στη Γαλλία;
A) Μπαγκέτα
B) Tarte
C) Fougasse
D) Galette
- 5. Ποιο επιδόρπιο περιλαμβάνει συχνά κρέπες;
A) Κρέπες Suzette
B) Cheesecake
C) Pavlova
D) Τιραμισού
- 6. Ποιος τύπος αλεύρου χρησιμοποιείται παραδοσιακά για κρέπες;
A) Αλεύρι ολικής αλέσεως
B) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
C) Αλεύρι αμυγδάλου
D) Αλεύρι βρώμης
- 7. Ποια τεχνική χρησιμοποιείται για να γυρίσετε τις κρέπες;
A) Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι
B) Τους κυλάμε
C) Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα
D) Πετώντας τα στον αέρα
- 8. Ποιο είδος τηγανίτας συγκρίνεται συχνά με τις κρέπες;
A) Ολλανδικό μωρό
B) Σκωτσέζικες τηγανίτες
C) Blini
D) Αμερικανικές τηγανίτες
- 9. Ποιο είναι το κύριο υγρό στο μείγμα της κρέπας;
A) Χυμός
B) Κρέμα
C) Νερό
D) Γάλα
- 10. Πόση ώρα διαρκεί συνήθως το μαγείρεμα μιας κρέπας;
A) 5-10 λεπτά
B) 10-15 λεπτά
C) 30 λεπτά
D) 1-2 λεπτά
- 11. Ποια χώρα έχει μια παραλλαγή των κρέπες γνωστή ως "blinis";
A) ΗΠΑ
B) Ρωσία
C) Κίνα
D) Βραζιλία
- 12. Ποιο είναι ένα δημοφιλές γαρνιτούρα φρούτων για κρέπες;
A) Κεράσια
B) Μήλα
C) Φράουλες
D) Λεμόνια
- 13. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις κρέπες ζεστές πριν τις σερβίρετε;
A) Σε σχάρα ψύξης
B) Καλύψτε με μια πετσέτα
C) Στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία
D) Στο ψυγείο
- 14. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια αλμυρή γέμιση για κρέπες;
A) Ζαμπόν και τυρί
B) Σάλτσα σοκολάτας
C) Φράουλες και κρέμα
D) Παγωτό
- 15. Ποια επικάλυψη χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις κρέπες Suzette;
A) Σάλτσα πορτοκαλιού
B) Καραμέλα
C) Μέλι
D) Σιρόπι σφενδάμου
- 16. Ποιο συστατικό δίνει στις κρέπες την ελαφρότητά τους;
A) Αυγά
B) Αλάτι
C) Ζάχαρη
D) Σκόνη ψησίματος
- 17. Ποια είναι η συνήθης μέθοδος σερβιρίσματος κρέπες;
A) Στοίβαγμα
B) Φέτες
C) Διπλωμένο
D) Στρωμένο
- 18. Πώς ονομάζεται το μείγμα για κρέπες που έχει αφεθεί να ξεκουραστεί;
A) Ενεργό κουρκούτι
B) Ξεκούραστο κτύπημα
C) Υπερβολική ανάμειξη κρούστας
D) Χτυπημένη ζύμη
- 19. Ποιο είναι το τυπικό σχήμα μιας κρέπας;
A) Τρίγωνο
B) Στρογγυλό
C) Τετράγωνο
D) Οβάλ
- 20. Εκτός από το αλεύρι, ποιο συστατικό προστίθεται συχνά για γεύση στο μείγμα της κρέπας;
A) Σκόρδο
B) Εκχύλισμα βανίλιας
C) Μαγειρική σόδα
D) Κανέλα
- 21. Σε ποια μορφή μπορούν να σερβιριστούν οι κρέπες;
A) Κόψτε σε τετράγωνα
B) Τυλιγμένο ή διπλωμένο
C) Τοποθετημένα σε ένα πιάτο
D) Στοιβαγμένα ψηλά
- 22. Ποιο από αυτά τα γαρνιτούρα συνδυάζεται συχνότερα με κρέπες;
A) Καυτερή σάλτσα
B) Τυρί
C) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
D) Πίκλες
- 23. Ποιο είναι ένα δημοφιλές ποτό που σερβίρεται με κρέπες στη Γαλλία;
A) Τσάι
B) Νερό
C) Καφές
D) Μηλίτης
- 24. Ποια είναι η υφή μιας καλοψημένης κρέπας;
A) Μαλακό
B) Καουτσούκ
C) Αλευρώδες
D) Crumbly
- 25. Ποια γιορτή γιορτάζει τις κρέπες στη Γαλλία;
A) Mardi Gras
B) Fête de la Musique
C) La Chandeleur
D) Ημέρα της Βαστίλης
- 26. Ποιο εργαλείο κουζίνας χρησιμοποιείται για να απλώσετε το μείγμα για κρέπες;
A) Διανομέας
B) Τρίφτης
C) Χτυπητήρι
D) Sifter
|