- 1. Οι κρέπες είναι ένα είδος λεπτής τηγανίτας που προέρχεται από τη Βρετάνη της Γαλλίας και έχει γίνει αγαπητή σε όλο τον κόσμο για την ευελιξία και τη νόστιμη γεύση της. Φτιαγμένες από μια απλή ζύμη από αλεύρι, αυγά, γάλα και μια πρέζα αλάτι, οι κρέπες μπορούν να παρασκευαστούν γλυκές ή αλμυρές, καθιστώντας τις κατάλληλες για κάθε γεύμα της ημέρας. Οι γλυκές κρέπες γεμίζονται συχνά με μια σειρά από απολαυστικά συστατικά, όπως Nutella, φρέσκα φρούτα, σαντιγί ή ζάχαρη, ενώ οι αλμυρές κρέπες, γνωστές ως "galettes" όταν παρασκευάζονται με αλεύρι φαγόπυρου, μπορεί να περιλαμβάνουν γέμιση όπως ζαμπόν, τυρί, μανιτάρια ή σπανάκι, ευχαριστώντας τον ουρανίσκο με τις πλούσιες, σύνθετες γεύσεις τους. Η προετοιμασία των κρέπες περιλαμβάνει το λεπτό άπλωμα του ζυμαριού σε μια ζεστή, επίπεδη επιφάνεια, δημιουργώντας μια λεπτή και δαντελωτή υφή που ψήνεται γρήγορα στην εντέλεια. Η τέχνη του αναποδογυρίσματος της κρέπας είναι μια δεξιότητα από μόνη της, που συχνά αποδεικνύει τη φινέτσα και την τεχνική του μάγειρα. Οι κρέπες δεν αποτελούν μόνο βασικό μαγειρικό συστατικό της γαλλικής κουζίνας, αλλά έχουν επίσης εμπνεύσει αμέτρητες παραλλαγές σε διάφορους πολιτισμούς, όπου τις απολαμβάνουν σε εορταστικές εκδηλώσεις, πανηγύρια ή οικογενειακές συγκεντρώσεις, καθιστώντας τες σύμβολο άνεσης και χαράς. Είτε σερβίρονται τυλιγμένες, είτε διπλωμένες, είτε με στρώσεις, οι κρέπες προσφέρουν μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία που μαγεύει όλους όσους τις απολαμβάνουν.
Από τι αποτελείται κατά κύριο λόγο μια κρέπα;
A) Καλαμπόκι
B) Αλεύρι
C) Κριθάρι
D) Ρύζι
- 2. Σε ποια χώρα αποδίδεται η προέλευση των κρέπες;
A) Γερμανία
B) Ιταλία
C) Ισπανία
D) Γαλλία
- 3. Ποια είναι η συνήθης γέμιση για τις γλυκές κρέπες;
A) Τυρί
B) Nutella
C) Σπαγγέτι
D) Πίκλες
- 4. Πώς ονομάζεται η αλμυρή κρέπα στη Γαλλία;
A) Μπαγκέτα
B) Galette
C) Fougasse
D) Tarte
- 5. Ποιο επιδόρπιο περιλαμβάνει συχνά κρέπες;
A) Pavlova
B) Cheesecake
C) Τιραμισού
D) Κρέπες Suzette
- 6. Ποιος τύπος αλεύρου χρησιμοποιείται παραδοσιακά για κρέπες;
A) Αλεύρι βρώμης
B) Αλεύρι αμυγδάλου
C) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
D) Αλεύρι ολικής αλέσεως
- 7. Ποια τεχνική χρησιμοποιείται για να γυρίσετε τις κρέπες;
A) Πετώντας τα στον αέρα
B) Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι
C) Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα
D) Τους κυλάμε
- 8. Ποιο είδος τηγανίτας συγκρίνεται συχνά με τις κρέπες;
A) Blini
B) Ολλανδικό μωρό
C) Σκωτσέζικες τηγανίτες
D) Αμερικανικές τηγανίτες
- 9. Ποιο είναι το κύριο υγρό στο μείγμα της κρέπας;
A) Χυμός
B) Νερό
C) Γάλα
D) Κρέμα
- 10. Πόση ώρα διαρκεί συνήθως το μαγείρεμα μιας κρέπας;
A) 10-15 λεπτά
B) 5-10 λεπτά
C) 1-2 λεπτά
D) 30 λεπτά
- 11. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις κρέπες ζεστές πριν τις σερβίρετε;
A) Στο ψυγείο
B) Καλύψτε με μια πετσέτα
C) Σε σχάρα ψύξης
D) Στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία
- 12. Ποια επικάλυψη χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις κρέπες Suzette;
A) Καραμέλα
B) Σιρόπι σφενδάμου
C) Μέλι
D) Σάλτσα πορτοκαλιού
- 13. Ποια είναι η υφή μιας καλοψημένης κρέπας;
A) Αλευρώδες
B) Καουτσούκ
C) Crumbly
D) Μαλακό
- 14. Εκτός από το αλεύρι, ποιο συστατικό προστίθεται συχνά για γεύση στο μείγμα της κρέπας;
A) Σκόρδο
B) Εκχύλισμα βανίλιας
C) Μαγειρική σόδα
D) Κανέλα
- 15. Σε ποια μορφή μπορούν να σερβιριστούν οι κρέπες;
A) Κόψτε σε τετράγωνα
B) Τυλιγμένο ή διπλωμένο
C) Στοιβαγμένα ψηλά
D) Τοποθετημένα σε ένα πιάτο
- 16. Ποιο εργαλείο κουζίνας χρησιμοποιείται για να απλώσετε το μείγμα για κρέπες;
A) Χτυπητήρι
B) Sifter
C) Διανομέας
D) Τρίφτης
- 17. Πώς ονομάζεται το μείγμα για κρέπες που έχει αφεθεί να ξεκουραστεί;
A) Ενεργό κουρκούτι
B) Ξεκούραστο κτύπημα
C) Υπερβολική ανάμειξη κρούστας
D) Χτυπημένη ζύμη
- 18. Ποιο από αυτά τα γαρνιτούρα συνδυάζεται συχνότερα με κρέπες;
A) Πίκλες
B) Καυτερή σάλτσα
C) Τυρί
D) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
- 19. Ποια χώρα έχει μια παραλλαγή των κρέπες γνωστή ως "blinis";
A) Κίνα
B) Βραζιλία
C) Ρωσία
D) ΗΠΑ
- 20. Ποια γιορτή γιορτάζει τις κρέπες στη Γαλλία;
A) Fête de la Musique
B) Ημέρα της Βαστίλης
C) La Chandeleur
D) Mardi Gras
- 21. Ποια είναι η συνήθης μέθοδος σερβιρίσματος κρέπες;
A) Στρωμένο
B) Στοίβαγμα
C) Φέτες
D) Διπλωμένο
- 22. Ποιο είναι ένα δημοφιλές ποτό που σερβίρεται με κρέπες στη Γαλλία;
A) Καφές
B) Τσάι
C) Μηλίτης
D) Νερό
- 23. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια αλμυρή γέμιση για κρέπες;
A) Παγωτό
B) Ζαμπόν και τυρί
C) Σάλτσα σοκολάτας
D) Φράουλες και κρέμα
- 24. Ποιο είναι ένα δημοφιλές γαρνιτούρα φρούτων για κρέπες;
A) Φράουλες
B) Μήλα
C) Κεράσια
D) Λεμόνια
- 25. Ποιο συστατικό δίνει στις κρέπες την ελαφρότητά τους;
A) Αυγά
B) Ζάχαρη
C) Σκόνη ψησίματος
D) Αλάτι
- 26. Ποιο είναι το τυπικό σχήμα μιας κρέπας;
A) Τρίγωνο
B) Στρογγυλό
C) Οβάλ
D) Τετράγωνο
|