Baccalà alla Vicentina (παστός μπακαλιάρος, τύπου Βιτσέντζα) - δοκιμασία
- 1. Από ποια περιοχή της Ιταλίας προέρχεται η Baccalà alla Vicentina;
A) Τοσκάνη
B) Λάτσιο
C) Veneto
D) Σικελία
- 2. Τι σερβίρεται συνήθως με το Baccalà alla Vicentina;
A) Πολέντα
B) Ζυμαρικά
C) Ρύζι
D) Ψωμί
- 3. Ποιο είναι το βασικό βήμα πριν από το μαγείρεμα του μπακαλιάρου στη συνταγή;
A) Κατάψυξη του γάδου
B) Κόβοντας τον μπακαλιάρο
C) Ψήσιμο του μπακαλιάρου
D) Μουλιάζοντας τον μπακαλιάρο
- 4. Πότε σερβίρεται παραδοσιακά το Baccalà alla Vicentina;
A) Κατά τη διάρκεια του χειμώνα και των διακοπών
B) Κάθε μέρα
C) Το καλοκαίρι
D) Μόνο κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ
- 5. Τι είδους κρασί χρησιμοποιείται συχνά στη διαδικασία μαγειρέματος;
A) Γλυκό κρασί
B) Αφρώδες κρασί
C) Ξηρό λευκό κρασί
D) Κόκκινο κρασί
- 6. Ποιο είναι το μοναδικό χαρακτηριστικό του Baccalà alla Vicentina σε σύγκριση με άλλα πιάτα με παστό μπακαλιάρο;
A) Βαριά μπαχαρικά
B) Θερμοκρασία κρύου σερβιρίσματος
C) Vegan συστατικά
D) Χρήση γάλακτος για πλούτο
- 7. Τι είδους μπακαλιάρος χρησιμοποιείται ειδικά για το Baccalà alla Vicentina;
A) Μπακαλιάρος Ατλαντικού
B) Μπακαλιάρος του Ειρηνικού
C) Lingcod
D) Γκρίζος γάδος
- 8. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως για τη γαρνιτούρα του Baccalà alla Vicentina;
A) Rosemary
B) Βασίλειος
C) Μαϊντανός
D) Θυμάρι
- 9. Σε ποιο είδος κουζίνας ανήκει το Baccalà alla Vicentina;
A) Ελληνική κουζίνα
B) Γαλλική κουζίνα
C) Ιταλική κουζίνα
D) Ισπανική κουζίνα
|