- 1. Η ιστορία της κουζίνας των Φιλιππίνων αντανακλά την πλούσια και ποικίλη πολιτιστική κληρονομιά της χώρας. Επηρεασμένη από διάφορες ντόπιες, μαλαισιανές, κινεζικές, ισπανικές και αμερικανικές κουζίνες, η κουζίνα των Φιλιππίνων είναι ένα νόστιμο μωσαϊκό γεύσεων και συστατικών. Από τις αρχαίες μεθόδους μαγειρέματος των προ-αποικιακών φυλών μέχρι την εισαγωγή μπαχαρικών και τεχνικών μαγειρέματος από τους Κινέζους και τους Μαλαισιανούς εμπόρους, μέχρι τη συγχώνευση των ισπανικών και αμερικανικών αποικιακών επιρροών, η κουζίνα των Φιλιππίνων έχει εξελιχθεί σε μια μοναδική και ζωντανή μαγειρική παράδοση. Συστατικά όπως το γάλα καρύδας, η σάλτσα ψαριού, η σάλτσα σόγιας και το ξύδι αποτελούν βασικά συστατικά πολλών παραδοσιακών φιλιππινέζικων πιάτων, αναδεικνύοντας τη σημασία της γεωργίας και της αλιείας στην ιστορία της χώρας. Σήμερα, η κουζίνα των Φιλιππίνων συνεχίζει να ακμάζει, συνδυάζοντας παραδοσιακές συνταγές με σύγχρονες τεχνικές για να δημιουργήσει μια πραγματικά αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.
Ποια χώρα εισήγαγε στην κουζίνα των Φιλιππίνων συστατικά όπως η σάλτσα σόγιας, το τόφου και τα νουντλς;
A) Πορτογαλία
B) Ιαπωνία
C) Κίνα
D) Ισπανία
- 2. Ποια περιοχή των Φιλιππίνων είναι γνωστή για την πικάντικη κουζίνα της;
A) Bicol
B) Ιλόκος
C) Batanes
D) Cebu
- 3. Τι είδους πιάτο είναι το "adobo" στην κουζίνα των Φιλιππίνων;
A) Βραστό κρέας σε ξύδι, σάλτσα σόγιας και σκόρδο
B) Γλυκό επιδόρπιο με γάλα καρύδας και ρύζι
C) Ωμά ψάρια μαριναρισμένα σε ξύδι
D) Ψητά σουβλάκια με κρέας και λαχανικά
- 4. Ποιο πιάτο φτιάχνεται από χοιρινή κοιλιά που μαρινάρεται, βράζεται και τηγανίζεται;
A) Χοιρινό Sisig
B) Lechon Kawali
C) Kare-Kare
D) Χοιρινό Adobo
- 5. Ποιο είναι το παραδοσιακό πρωινό των Φιλιππίνων που περιλαμβάνει τηγανητό ρύζι με σκόρδο, τηγανητό αυγό και αλλαντικά;
A) Pancit Canton
B) Lumpiang Σαγκάη
C) Tapsilog
D) Balut
- 6. Ποιο φρούτο χρησιμοποιείται συνήθως στα φιλιππινέζικα επιδόρπια και ποτά;
A) Καρύδα
B) Durian
C) Ανανάς
D) Μάνγκο
- 7. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή χειρονομία σεβασμού των Φιλιππινέζων όταν ζητάτε ευλογία;
A) Mano
B) Daliri
C) Gunita
D) Pamana
- 8. Ποιο είναι το δημοφιλές πιάτο των Φιλιππίνων με μαριναρισμένο ψητό γαλατόψαρο;
A) Bangus
B) Sisig
C) Lumpia
D) Pinakbet
- 9. Ποιο είναι το διάσημο φιλιππινέζικο πιάτο που αποτελείται από βραστό κρέας, συκώτι και λαχανικά σε σάλτσα φιστικιών;
A) Pinakbet
B) Καλντερέτα
C) Tinola
D) Kare-Kare
- 10. Πώς ονομάζεται το φαγητό του δρόμου των Φιλιππίνων που παρασκευάζεται από ψητά έντερα χοίρου ή κοτόπουλου;
A) Isaw
B) Kwek-Kwek
C) Betamax
D) Balut
- 11. Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος των Φιλιππινέζων να τρώνε με τα χέρια αντί για σκεύη;
A) Kumusta
B) Kaibigan
C) Kapitbahay
D) Kamayan
- 12. Ποια είναι η ζυμωμένη πάστα γαρίδας που χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα των Φιλιππίνων;
A) Ξύδι
B) Patis
C) Σάλτσα σόγιας
D) Bagoong
- 13. Ποιος όρος χρησιμοποιείται για τη φιλιππινέζικη μέθοδο μαγειρέματος κρέατος ή θαλασσινών σε ξύδι και σάλτσα σόγιας;
A) Sinigang
B) Kare-Kare
C) Afritada
D) Adobo
- 14. Ποιος είναι ο όρος για τα παραδοσιακά σνακ των Φιλιππίνων που συνήθως σερβίρονται ως ορεκτικά ή κατά τη διάρκεια συγκεντρώσεων;
A) Merienda
B) Pulutan
C) Turo-Turo
D) Sarap
- 15. Ποιο είναι το κύριο βασικό τρόφιμο στην παραδοσιακή κουζίνα των Φιλιππίνων;
A) Ψωμί
B) Αραβόσιτος
C) Ρύζι
D) Κασσάβα
- 16. Σε ποια ιστορική περίοδο εισήχθησαν οι ντομάτες, οι πατάτες και το καλαμπόκι στην κουζίνα των Φιλιππίνων;
A) Προ-αποικιακή εποχή
B) Ισπανική αποικιακή περίοδος
C) Αμερικανική αποικιακή περίοδος
D) Ιαπωνική κατοχή
- 17. Ποιο είναι το παραδοσιακό φιλιππινέζικο πιάτο ζυμαρικών που τηγανίζεται με λαχανικά, κρέας και γαρίδες;
A) La Paz Batchoy
B) Pancit
C) Lomi
D) Palabok
- 18. Ποιο γλυκό φτιάχνεται από ζαχαρούχο γάλα καρύδας και αλεύρι ρυζιού στον ατμό μέσα σε φύλλα μπανάνας;
A) Suman
B) Biko
C) Maja Blanca
D) Bibingka
- 19. Ποιο είναι το δημοφιλές φιλιππινέζικο πιάτο ψητού γουρουνιού που ψήνεται στα κάρβουνα;
A) Lechon
B) Καλντερέτα
C) Adobo
D) Dinuguan
- 20. Ποιο ισπανικό πιάτο έχει γίνει βασικό συστατικό στις γιορτές των Φιλιππίνων;
A) Paella
B) Churros
C) Empanadas
D) Gazpacho
- 21. Ποιο ιστορικό γεγονός επηρέασε σημαντικά την κουζίνα των Φιλιππίνων;
A) Ισπανικός αποικισμός
B) Αμερικανικός αποικισμός
C) Κινεζική μετανάστευση
D) Ιαπωνική κατοχή
|