- 1. Η γκράπα είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό αλκοολούχο ποτό που αποστάζεται από τα στέμφυλα, τα οποία είναι τα υπολείμματα της φλούδας, των σπόρων και των στελεχών των σταφυλιών μετά τη διαδικασία οινοποίησης. Προερχόμενη από τις βόρειες περιοχές της Ιταλίας, ιδίως από περιοχές όπως το Πιεμόντε, το Βένετο και το Φρίουλι Βενέτσια Τζούλια, η γκράππα έχει πλούσια κληρονομιά και συχνά θεωρείται απόδειξη της βαθιά ριζωμένης κουλτούρας οινοποίησης της Ιταλίας. Η διαδικασία απόσταξης περιλαμβάνει τη ζύμωση των πυρηνοκάρπων και στη συνέχεια την απόσταξη, η οποία έχει ως αποτέλεσμα ένα ισχυρό και γευστικό απόσταγμα που μπορεί να κυμαίνεται από διαυγές και μη παλαιωμένο έως παλαιωμένες ποικιλίες, γνωστές ως "grappa invecchiata." Αυτή η διαδικασία παλαίωσης λαμβάνει συχνά χώρα σε ξύλινα βαρέλια, προσδίδοντας πρόσθετα αρώματα και πολυπλοκότητα στο ποτό. Η γκράππα μπορεί να απολαμβάνεται με διάφορους τρόπους: πίνοντας σκέτη ως χωνευτικό για να βοηθήσει την πέψη μετά τα γεύματα, χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ, ή ακόμη και ενσωματωμένη σε επιδόρπια. Το γευστικό της προφίλ μπορεί να διαφέρει σημαντικά ανάλογα με τον τύπο των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται, την τεχνική απόσταξης και τη διαδικασία παλαίωσης, με νότες που μπορεί να είναι βοτανικές, λουλουδάτες, φρουτώδεις ή πικάντικες. Στην Ιταλία, η γκράπα κατέχει μια ιδιαίτερη θέση στις καρδιές πολλών, συμβολίζοντας τη δεξιοτεχνία και την παράδοση, και συχνά σερβίρεται μαζί με καφέ ή απολαμβάνεται με φίλους, καθιστώντας την πολύ περισσότερο από ένα απλό ποτό, αλλά μάλλον μια πολιτιστική εμπειρία γεμάτη ιστορία.
Από τι παρασκευάζεται κυρίως η Grappa;
A) Καλαμπόκι
B) Σιτάρι
C) Πυρήνες σταφυλιού
D) Ζαχαροκάλαμο
- 2. Με ποια χώρα συνδέεται παραδοσιακά η Grappa;
A) Ιταλία
B) Ισπανία
C) Πορτογαλία
D) Γαλλία
- 3. Ποια είναι η ελάχιστη περιεκτικότητα της Grappa σε αλκοόλ;
A) 25%
B) 40%
C) 37.5%
D) 20%
- 4. Ποια ποικιλία σταφυλιών χρησιμοποιείται συνήθως για την παραγωγή Grappa;
A) Chardonnay
B) Nebbiolo
C) Zinfandel
D) Sauvignon Blanc
- 5. Ποιο είναι το κύριο γευστικό προφίλ της Grappa;
A) Πικρό και ξινό
B) Γλυκό και κρεμώδες
C) Πικάντικο και καπνιστό
D) Φρουτώδες και λουλουδάτο
- 6. Ποιος όρος αναφέρεται στην παλαιωμένη Grappa;
A) Grappa blanca
B) Grappa fresca
C) Grappa dolce
D) Grappa invecchiata
- 7. Ποια είναι η μέθοδος απόσταξης που χρησιμοποιείται συνήθως για την Grappa;
A) Απόσταξη υπό κενό
B) Στήλη ακόμα
C) Απόσταξη με φλας
D) Pot still
- 8. Τι συνδυάζεται συχνά με Grappa κατά τη διάρκεια των γευσιγνωσιών;
A) Ψωμί
B) Κόκκινο κρέας
C) Σοκολάτα
D) Μπύρα
- 9. Πόσο καιρό μπορεί να παλαιώσει η Grappa;
A) Μόνο λίγες ημέρες
B) Λίγοι μήνες έως αρκετά χρόνια
C) Δεκαετίες μόνο
D) Ένα έτος κατ' ανώτατο όριο
- 10. Σε τι είδους ποτήρι σερβίρεται συνήθως η Grappa;
A) Ποτήρι Highball
B) Ποτήρι για σφηνάκια
C) Γυαλί σε σχήμα τουλίπας
D) Ποτήρι κρασιού
- 11. Ποια είναι η κύρια νομική απαίτηση για την επισήμανση της Grappa;
A) Πρέπει να έχει συγκεκριμένη γεύση
B) Πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον 5 έτη
C) Πρέπει να παράγεται στην Ιταλία
D) Πρέπει να παρασκευάζεται από μία μόνο ποικιλία σταφυλιών
- 12. Η γκράπα μπορεί να ενισχυθεί με τι είδους γεύσεις;
A) Μόνο τεχνητές γεύσεις
B) Βότανα και μπαχαρικά
C) Μόνο φρούτα
D) Αλάτι και ξύδι
- 13. Τι προσθέτει στο ποτό η "Grappa παλαιωμένη σε βαρέλι";
A) Μόνο γλυκύτητα
B) Μόνο χρώμα
C) Μόνο πικρή νότα
D) Πολυπλοκότητα και βάθος
- 14. Ποια από αυτές είναι μια τυπική γευστική νότα που συναντάται στη γκράπα;
A) Καμένο
B) Χημική ουσία
C) Smokey
D) Floral
- 15. Η Grappa σερβίρεται καλύτερα σε ποια θερμοκρασία;
A) Βρασμός
B) Κατεψυγμένο
C) Παγωμένο
D) Θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς παγωμένη
- 16. Η γκράπα πρέπει να αποστάζεται από τα υπολείμματα ποιου φρούτου;
A) Μήλα
B) Αχλάδια
C) Κεράσια
D) Σταφύλια
- 17. Ο όρος "Grappa" προστατεύεται από ποιον τύπο ονομασίας;
A) Εμπορικό σήμα
B) Πνευματικά δικαιώματα
C) Ευρεσιτεχνία
D) Γεωγραφική ένδειξη
- 18. Ποια είναι η κύρια χρήση της Grappa;
A) Digestif
B) Συστατικό μαγειρέματος
C) Βάση κοκτέιλ
D) Μίξερ
- 19. Πώς καταναλώνεται συνήθως η Grappa στην Ιταλία;
A) Αναμεμειγμένο με σόδα
B) Χρησιμοποιείται σε πλάνα
C) Πίνοντας αργά
D) Chugged
- 20. Στην Ιταλία, η Grappa σερβίρεται παραδοσιακά μετά από ποιο γεύμα;
A) Σνακς
B) Πρωινό
C) Γεύμα
D) Δείπνο
- 21. Ποια περιοχή της Ιταλίας είναι ιδιαίτερα γνωστή για την παραγωγή Grappa;
A) Veneto
B) Απουλία
C) Τοσκάνη
D) Καλαβρία
- 22. Ποια είναι η παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής της Grappa;
A) Μαύρισμα
B) Ζύμωση
C) Γήρανση
D) Απόσταξη
- 23. Ποιος τύπος πώματος χρησιμοποιείται συχνά για φιάλες Grappa;
A) Βιδωτό καπάκι
B) Πλαστικό καπάκι
C) Φελλός
D) Γυάλινο πώμα
- 24. Ποιος όρος αναφέρεται στη μη παλαιωμένη Grappa;
A) Giovane
B) Affinata
C) Riserva
D) Invecchiata
- 25. Μπορεί η Grappa να αρωματιστεί με καφέ;
A) Μόνο με εσπρέσο
B) Μόνο με ντεκαφεϊνέ
C) Όχι
D) Ναι
- 26. Ποιο είναι ένα κοινό αισθητηριακό χαρακτηριστικό της παλαιωμένης Grappa;
A) Ανομβρία
B) Υπερβολική γλυκύτητα
C) Ευκρίνεια
D) Πολύπλοκες γεύσεις
|