Φτιάχνοντας πίτσα στην Ιταλία
- 1. Η παρασκευή πίτσας στην Ιταλία είναι μια παράδοση αιώνων που είναι βαθιά ριζωμένη στην ιστορία και τον πολιτισμό της χώρας. Από τις τραγανές λεπτές κρούστες της Νάπολης μέχρι τις χοντρές και μαστιχωτές πίτες της Ρώμης, η ιταλική πίτσα είναι γνωστή για τα διαφορετικά στυλ και τις περιφερειακές παραλλαγές της. Η τέχνη της δημιουργίας της τέλειας πίτσας περιλαμβάνει τη χρήση υψηλής ποιότητας υλικών, όπως οι φρέσκες ντομάτες, το κρεμώδες τυρί μοτσαρέλα και ο αρωματικός βασιλικός. Οι Ιταλοί pizzaiolos είναι πολύ περήφανοι για την τέχνη τους, καθώς τεντώνουν και διαμορφώνουν προσεκτικά τη ζύμη με το χέρι πριν την επικαλύψουν με έναν νόστιμο συνδυασμό γαρνιτούρων. Στη συνέχεια, οι πίτσες ψήνονται σε ξυλόφουρνους, οι οποίοι συχνά φτάνουν σε θερμοκρασίες άνω των 800 βαθμών Φαρενάιτ, με αποτέλεσμα να δημιουργείται μια τέλεια τραγανή κρούστα και αφρώδες λιωμένο τυρί. Είτε απολαμβάνεται ως απλή Margherita είτε με προσούτο και ρόκα, η ιταλική πίτσα είναι μια γαστρονομική απόλαυση που συνεχίζει να γιορτάζεται σε όλο τον κόσμο.
Ποιο είναι το κύριο συστατικό της παραδοσιακής σάλτσας της ναπολιτάνικης πίτσας;
A) Σάλτσα BBQ
B) Κέτσαπ
C) Σάλτσα ντομάτας σε κονσέρβα
D) Ντομάτες San Marzano
- 2. Ποια ιταλική περιοχή είναι γνωστή για την εφεύρεση της πίτσας Margherita;
A) Σικελία
B) Καμπανία
C) Λομβαρδία
D) Σαρδηνία
- 3. Ποιο είναι το παραδοσιακό σχήμα της πίτσας στην Ιταλία;
A) Τρίγωνο
B) Στρογγυλό
C) Καρδιά
D) Τετράγωνο
- 4. Ποια μέθοδος χρησιμοποιείται συνήθως για το μαγείρεμα της πίτσας στην Ιταλία;
A) Φούρνος μικροκυμάτων
B) Τοστιέρα
C) Ξύλινος φούρνος
D) Τηγάνι
- 5. Τι είναι η "pizza bianca";
A) Πίτσα με σάλτσα μπάρμπεκιου
B) Λευκή πίτσα χωρίς σάλτσα ντομάτας
C) Πίτσα με σάλτσα μαρινάρα
D) Πίτσα με επιπλέον τυρί
- 6. Ποια ιταλική πόλη είναι γνωστή για την "pizza al taglio" (πίτσα με το κομμάτι);
A) Florence
B) Ρώμη
C) Βενετία
D) Milan
- 7. Τι είναι το "pomodoro" στην ιταλική πίτσα;
A) Μανιτάρια
B) Ντομάτα
C) Τυρί
D) Πεπερόνι
- 8. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κλασικό ιταλικό καρύκευμα για πίτσα;
A) Σκόνη κάρυ
B) Ρίγανη
C) Κανέλα
D) Πάπρικα
- 9. Ποιο ιταλικό επιδόρπιο σερβίρεται μερικές φορές μετά από ένα γεύμα με πίτσα;
A) Κανόλι
B) Τιραμισού
C) Cheesecake
D) Brownie
- 10. Ποιος τύπος αλεύρου χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή ζύμης για ναπολιτάνικη πίτσα;
A) 00 αλεύρι
B) Αλεύρι ολικής αλέσεως
C) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
D) Αλεύρι καλαμποκιού
- 11. Ποια ιταλική πόλη είναι διάσημη για την εφεύρεση της πίτσας Margherita;
A) Νάπολη
B) Βενετία
C) Milan
D) Ρώμη
- 12. Ποιο συστατικό δεν υπάρχει συνήθως σε μια παραδοσιακή ιταλική πίτσα;
A) Αντσούγιες
B) Προσούτο
C) Ρούγκουλα
D) Ανανάς
- 13. Ποιος όρος αναφέρεται στους ξυλόφουρνους υψηλής θερμοκρασίας που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πίτσας;
A) Σόμπα
B) Φούρνος μικροκυμάτων
C) Forno
D) Καταψύκτης
- 14. Ποιος είναι ο ιταλικός όρος για το φλούδα πίτσας που χρησιμοποιείται για να σύρετε τις πίτσες μέσα και έξω από το φούρνο;
A) Coltello
B) Forchetta
C) Pala
D) Spatola
- 15. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως ως γαρνιτούρα στις ιταλικές πίτσες;
A) Θυμάρι
B) Βασίλειος
C) Ρίγανη
D) Rosemary
- 16. Στην Ιταλία, ποιο είναι το συνηθισμένο πάχος της κρούστας μιας παραδοσιακής πίτσας;
A) Γεμιστό
B) Παχύ
C) Μεσαίο
D) Λεπτό
- 17. Πώς αποκαλείται η εξωτερική κρούστα της πίτσας που φουσκώνει και χαράσσεται στο φούρνο;
A) Κρούστα
B) Χείλος
C) Άκρη
D) Cornicione
- 18. Ποιος ιταλικός όρος χρησιμοποιείται για μια διπλωμένη πίτσα που μοιάζει με σάντουιτς;
A) Ciabatta
B) Panini
C) Καλτσόνε
D) Focaccia
|