- 1. Το Panna Cotta, που στα ιταλικά σημαίνει "μαγειρεμένη κρέμα", είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που προέρχεται από τις βόρειες περιοχές της Ιταλίας, ιδίως από το Πιεμόντε. Η πολυτελής, μεταξένια υφή του επιτυγχάνεται μέσω ενός απλού συνδυασμού κρέμας, ζάχαρης και ζελατίνης, με αποτέλεσμα ένα κρεμώδες, απαλό πιάτο που μοιάζει με κρέμα και λιώνει στο στόμα. Παραδοσιακά, η πανακότα σερβίρεται παγωμένη και μπορεί να σερβιριστεί κομψά με μια ποικιλία συνοδευτικών, όπως φρέσκα μούρα, μια σταγόνα κουλί φρούτων ή μια πλούσια σάλτσα σοκολάτας, που ενισχύουν τη γεύση και την οπτική της ελκυστικότητα. Η ομορφιά της πανακότα έγκειται στην ευελιξία της- ενώ η κλασική εκδοχή της είναι αρωματισμένη με βανίλια, οι σεφ σε όλο τον κόσμο έχουν πειραματιστεί με αμέτρητες παραλλαγές, εμπλουτίζοντας την κρέμα με συστατικά όπως ο καφές, η σοκολάτα, το ξύσμα εσπεριδοειδών ή ακόμη και βότανα για να δημιουργήσουν μοναδικά γευστικά προφίλ. Η προετοιμασία της είναι σχετικά απλή, καθιστώντας την ένα προσιτό αλλά και εκλεπτυσμένο επιδόρπιο, ιδανικό για διάφορες περιστάσεις, από οικεία οικογενειακά δείπνα μέχρι φαντασμαγορικές συγκεντρώσεις. Το κλειδί για μια επιτυχημένη πανακότα έγκειται στην επίτευξη της τέλειας ισορροπίας γλυκύτητας και κρεμώδους υφής, ενώ παράλληλα διασφαλίζεται ότι η ζελατίνη σταθεροποιείται σωστά, με αποτέλεσμα μια απολαυστική λιχουδιά που δεν είναι μόνο μια πανδαισία για τον ουρανίσκο αλλά και για τα μάτια.
Ποιο συστατικό συμβάλλει στην πήξη της Panna Cotta;
A) Άμυλο καλαμποκιού
B) Αλεύρι
C) Μαγειρική σόδα
D) Ζελατίνη
- 2. Από πού προέρχεται η Panna Cotta;
A) Γαλλία
B) Ισπανία
C) Ιταλία
D) Ελλάδα
- 3. Τι χρησιμοποιείται συχνά ως επικάλυψη για την Panna Cotta;
A) Βούτυρο ξηρών καρπών
B) Σάλτσα φρούτων
C) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
D) Τσιπς σοκολάτας
- 4. Ποια από αυτές τις γεύσεις είναι συνηθισμένη για την Panna Cotta;
A) Μέντα
B) Βανίλια
C) Κανέλα
D) Καρύδα
- 5. Για ποια υφή είναι γνωστή η Panna Cotta;
A) Gritty
B) Τραγανό
C) Χνουδωτό
D) Απαλό και κρεμώδες
- 6. Ποια είναι η κυριολεκτική μετάφραση του 'Panna Cotta' στα αγγλικά;
A) Μαγειρεμένη κρέμα γάλακτος
B) Κρύα κρέμα
C) Γλυκιά κρέμα
D) Πυκνή κρέμα
- 7. Το Panna Cotta συνοδεύεται συχνά από ποιο είδος σάλτσας;
A) Σάλτσα σόγιας
B) Κούλι μούρων
C) Σάλτσα BBQ
D) Σάλτσα Μπάφαλο
- 8. Ποιο είναι το συνηθισμένο σκεύος σερβιρίσματος για την πανακότα;
A) Κούπα
B) Ramekin
C) Μπολ
D) Πλάκα
- 9. Ποια είναι η συνήθης γαρνιτούρα για την πανακότα;
A) Ξηροί καρποί
B) Πίκλες
C) Μούρα
D) Chips
- 10. Τι είδους πιάτο θεωρείται η πανακότα;
A) Συνοδευτικό πιάτο
B) Κύριο πιάτο
C) Ορεκτικό
D) Επιδόρπιο
- 11. Μπορεί η Panna Cotta να φτιαχτεί χωρίς ζελατίνη;
A) Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη
B) Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε άμυλο
C) Ναι, με άγαρ-άγαρ
D) Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι
- 12. Ποιο γαλακτοκομικό προϊόν είναι απαραίτητο στην Panna Cotta;
A) Ξινή κρέμα
B) Βουτυρόγαλα
C) Αποβουτυρωμένο γάλα
D) Βαριά κρέμα γάλακτος
- 13. Το Panna Cotta μπορεί να αρωματιστεί με ποιο από τα παρακάτω;
A) Σοκολάτα
B) Μπέικον
C) Λάχανο
D) Πίκλες
- 14. Πόση ώρα χρειάζεται συνήθως η Panna Cotta για να παγώσει;
A) 2 ώρες
B) Τουλάχιστον 4 ώρες
C) 30 λεπτά
D) 1 ώρα
- 15. Η Panna cotta σερβίρεται συνήθως σε ποια θερμοκρασία;
A) Ζεστό
B) Hot
C) Παγωμένο
D) Θερμοκρασία δωματίου
- 16. Τι είδους καλούπι χρησιμοποιείται συχνά για την Panna Cotta;
A) Πλαστικό καλούπι
B) Καλούπι σιλικόνης
C) Γυάλινο καλούπι
D) Μεταλλικό καλούπι
- 17. Πώς έγινε δημοφιλής η Panna Cotta;
A) Αγορά τροφίμων του δρόμου
B) Αλυσίδες γρήγορου φαγητού
C) Τάσεις υγείας
D) Έκθεση στην ιταλική κουζίνα
- 18. Ποια είναι η κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τυπικής μερίδας πανακότα;
A) 200-300 θερμίδες
B) 500-600 θερμίδες
C) 50 θερμίδες
D) 800-900 θερμίδες
|