- 1. Το Panna Cotta, που στα ιταλικά σημαίνει "μαγειρεμένη κρέμα", είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που προέρχεται από τις βόρειες περιοχές της Ιταλίας, ιδίως από το Πιεμόντε. Η πολυτελής, μεταξένια υφή του επιτυγχάνεται μέσω ενός απλού συνδυασμού κρέμας, ζάχαρης και ζελατίνης, με αποτέλεσμα ένα κρεμώδες, απαλό πιάτο που μοιάζει με κρέμα και λιώνει στο στόμα. Παραδοσιακά, η πανακότα σερβίρεται παγωμένη και μπορεί να σερβιριστεί κομψά με μια ποικιλία συνοδευτικών, όπως φρέσκα μούρα, μια σταγόνα κουλί φρούτων ή μια πλούσια σάλτσα σοκολάτας, που ενισχύουν τη γεύση και την οπτική της ελκυστικότητα. Η ομορφιά της πανακότα έγκειται στην ευελιξία της- ενώ η κλασική εκδοχή της είναι αρωματισμένη με βανίλια, οι σεφ σε όλο τον κόσμο έχουν πειραματιστεί με αμέτρητες παραλλαγές, εμπλουτίζοντας την κρέμα με συστατικά όπως ο καφές, η σοκολάτα, το ξύσμα εσπεριδοειδών ή ακόμη και βότανα για να δημιουργήσουν μοναδικά γευστικά προφίλ. Η προετοιμασία της είναι σχετικά απλή, καθιστώντας την ένα προσιτό αλλά και εκλεπτυσμένο επιδόρπιο, ιδανικό για διάφορες περιστάσεις, από οικεία οικογενειακά δείπνα μέχρι φαντασμαγορικές συγκεντρώσεις. Το κλειδί για μια επιτυχημένη πανακότα έγκειται στην επίτευξη της τέλειας ισορροπίας γλυκύτητας και κρεμώδους υφής, ενώ παράλληλα διασφαλίζεται ότι η ζελατίνη σταθεροποιείται σωστά, με αποτέλεσμα μια απολαυστική λιχουδιά που δεν είναι μόνο μια πανδαισία για τον ουρανίσκο αλλά και για τα μάτια.
Ποιο συστατικό συμβάλλει στην πήξη της Panna Cotta;
A) Μαγειρική σόδα
B) Άμυλο καλαμποκιού
C) Αλεύρι
D) Ζελατίνη
- 2. Από πού προέρχεται η Panna Cotta;
A) Ιταλία
B) Ισπανία
C) Γαλλία
D) Ελλάδα
- 3. Τι χρησιμοποιείται συχνά ως επικάλυψη για την Panna Cotta;
A) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
B) Βούτυρο ξηρών καρπών
C) Τσιπς σοκολάτας
D) Σάλτσα φρούτων
- 4. Ποια από αυτές τις γεύσεις είναι συνηθισμένη για την Panna Cotta;
A) Καρύδα
B) Κανέλα
C) Βανίλια
D) Μέντα
- 5. Για ποια υφή είναι γνωστή η Panna Cotta;
A) Χνουδωτό
B) Απαλό και κρεμώδες
C) Τραγανό
D) Gritty
- 6. Ποια είναι η κυριολεκτική μετάφραση του 'Panna Cotta' στα αγγλικά;
A) Κρύα κρέμα
B) Μαγειρεμένη κρέμα γάλακτος
C) Γλυκιά κρέμα
D) Πυκνή κρέμα
- 7. Το Panna Cotta συνοδεύεται συχνά από ποιο είδος σάλτσας;
A) Σάλτσα BBQ
B) Σάλτσα σόγιας
C) Κούλι μούρων
D) Σάλτσα Μπάφαλο
- 8. Πόση ώρα χρειάζεται συνήθως η Panna Cotta για να παγώσει;
A) 30 λεπτά
B) 1 ώρα
C) Τουλάχιστον 4 ώρες
D) 2 ώρες
- 9. Ποιο γαλακτοκομικό προϊόν είναι απαραίτητο στην Panna Cotta;
A) Αποβουτυρωμένο γάλα
B) Βουτυρόγαλα
C) Βαριά κρέμα γάλακτος
D) Ξινή κρέμα
- 10. Μπορεί η Panna Cotta να φτιαχτεί χωρίς ζελατίνη;
A) Ναι, με άγαρ-άγαρ
B) Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη
C) Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι
D) Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε άμυλο
- 11. Το Panna Cotta μπορεί να αρωματιστεί με ποιο από τα παρακάτω;
A) Πίκλες
B) Σοκολάτα
C) Μπέικον
D) Λάχανο
- 12. Πώς έγινε δημοφιλής η Panna Cotta;
A) Έκθεση στην ιταλική κουζίνα
B) Αγορά τροφίμων του δρόμου
C) Αλυσίδες γρήγορου φαγητού
D) Τάσεις υγείας
- 13. Τι είδους καλούπι χρησιμοποιείται συχνά για την Panna Cotta;
A) Καλούπι σιλικόνης
B) Πλαστικό καλούπι
C) Γυάλινο καλούπι
D) Μεταλλικό καλούπι
- 14. Η Panna cotta σερβίρεται συνήθως σε ποια θερμοκρασία;
A) Παγωμένο
B) Θερμοκρασία δωματίου
C) Ζεστό
D) Hot
- 15. Τι είδους πιάτο θεωρείται η πανακότα;
A) Ορεκτικό
B) Επιδόρπιο
C) Συνοδευτικό πιάτο
D) Κύριο πιάτο
- 16. Ποιο είναι το συνηθισμένο σκεύος σερβιρίσματος για την πανακότα;
A) Μπολ
B) Πλάκα
C) Ramekin
D) Κούπα
- 17. Ποια είναι η κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τυπικής μερίδας πανακότα;
A) 200-300 θερμίδες
B) 50 θερμίδες
C) 500-600 θερμίδες
D) 800-900 θερμίδες
- 18. Ποια είναι η συνήθης γαρνιτούρα για την πανακότα;
A) Chips
B) Ξηροί καρποί
C) Μούρα
D) Πίκλες
|