- 1. Από ποια χώρα προέρχεται η Quiche Lorraine;
A) Ισπανία
B) Γερμανία
C) Γαλλία
D) Ιταλία
- 2. Ποια είναι η κύρια γέμιση μιας παραδοσιακής Quiche Lorraine;
A) Κοτόπουλο
B) Λαχανικά
C) Ψάρια
D) Μπέικον
- 3. Τι είδους κρούστα χρησιμοποιείται συνήθως για την Quiche Lorraine;
A) Κρούστα ζαχαροπλαστικής
B) Κρούστα ψωμιού
C) Κρούστα πίτσας
D) Κρούστα ολικής άλεσης
- 4. Το Quiche Lorraine θεωρείται συχνά τι είδους πιάτο;
A) Stew
B) Σούπα
C) Αλμυρή πίτα
D) Γλυκιά πίτα
- 5. Ποιο είδος τυριού περιλαμβάνεται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Μοτσαρέλα
B) Cheddar
C) Φέτα
D) Gruyère
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια κοινή προσθήκη στην Quiche Lorraine;
A) Ντομάτες
B) Πατάτες
C) Κρεμμύδια
D) Πιπεριές
- 7. Ποιο είδος γάλακτος χρησιμοποιείται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Βαριά κρέμα γάλακτος
B) Γάλα αμυγδάλου
C) Αποβουτυρωμένο γάλα
D) Γάλα σόγιας
- 8. Εκτός από τα αυγά, ποιο άλλο συστατικό είναι ζωτικής σημασίας για την υφή της κρέμας;
A) Γιαούρτι
B) Βούτυρο
C) Πουτίγκα
D) Κρέμα
- 9. Η Quiche Lorraine μπορεί να σερβιριστεί με ποιο από τα ακόλουθα συνοδευτικά;
A) Σαλάτα
B) Ρύζι
C) Ψωμοτύρια
D) Ζυμαρικά
- 10. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας προέρχεται το πιάτο Quiche Lorraine;
A) Προβηγκία
B) Νορμανδία
C) Λωρραίνη
D) Βουργουνδία
- 11. Πότε έγινε δημοφιλής η Quiche Lorraine εκτός της περιοχής καταγωγής της;
A) Τέλη του 18ου αιώνα
B) Μέσα στον 20ό αιώνα
C) Αρχές του 19ου αιώνα
D) Αρχές του 21ου αιώνα
- 12. Σύμφωνα με την Elizabeth David, ποιο συστατικό παραδοσιακά παραλείπεται από την Quiche Lorraine;
A) Κρέμα
B) Αυγά
C) Τυρί
D) Μπέικον
- 13. Τι πρόσθεσε ο Ζυλ Γκωφέ στην εκδοχή του για την Quiche Lorraine το 1870;
A) Παρμεζάνα
B) Εμένταλ
C) Τσένταρ
D) Γκрюγιέρ
- 14. Ποιες συνταγές για την Quiche Lorraine, που χρησιμοποιήθηκαν από σεφ το 1901, δεν περιείχαν ούτε μπέικον ούτε τυρί;
A) Ο Marcel Boulestin
B) Η συνταγή της εφημερίδας Le Figaro
C) Η Elizabeth David
D) Οι Julia Child και Simone Beck
- 15. Ποια από τις παρακάτω εκδοχές της συνταγής Quiche Lorraine από διαφορετικούς σεφ δεν περιλαμβάνουν τυρί;
A) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller και Dan Lepard
B) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
C) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
D) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
- 16. Τι είδους γάλα χρησιμοποιούσε μια σχολή μαγειρικής στο Λονδίνο στην παρασκευή της γέμισης για το Quiche Lorraine;
A) Αποβουτυρωμένο γάλα
B) Γιαούρτι με καλλιέργεια
C) Γιαούρτι
D) Ξινή κρέμα
- 17. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως στις έτοιμες πίτες Quiche Lorraine που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ στη Βρετανία;
A) Cheddar
B) Roquefort
C) Gruyère
D) Brie
- 18. Με ποιους τρόπους μπορεί να σερβιριστεί η Quiche Lorraine;
A) Μόνο κρύα
B) Μόνο χλιαρή
C) Ζεστή, χλιαρή ή κρύα
D) Μόνο ζεστή
|