- 1. Από ποια χώρα προέρχεται η Quiche Lorraine;
A) Ιταλία
B) Γαλλία
C) Γερμανία
D) Ισπανία
- 2. Ποια είναι η κύρια γέμιση μιας παραδοσιακής Quiche Lorraine;
A) Λαχανικά
B) Ψάρια
C) Κοτόπουλο
D) Μπέικον
- 3. Τι είδους κρούστα χρησιμοποιείται συνήθως για την Quiche Lorraine;
A) Κρούστα πίτσας
B) Κρούστα ολικής άλεσης
C) Κρούστα ψωμιού
D) Κρούστα ζαχαροπλαστικής
- 4. Το Quiche Lorraine θεωρείται συχνά τι είδους πιάτο;
A) Stew
B) Γλυκιά πίτα
C) Αλμυρή πίτα
D) Σούπα
- 5. Ποιο είδος τυριού περιλαμβάνεται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Cheddar
B) Φέτα
C) Gruyère
D) Μοτσαρέλα
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια κοινή προσθήκη στην Quiche Lorraine;
A) Πατάτες
B) Κρεμμύδια
C) Πιπεριές
D) Ντομάτες
- 7. Ποιο είδος γάλακτος χρησιμοποιείται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Γάλα σόγιας
B) Βαριά κρέμα γάλακτος
C) Αποβουτυρωμένο γάλα
D) Γάλα αμυγδάλου
- 8. Σύμφωνα με την Elizabeth David, ποιο συστατικό παραδοσιακά παραλείπεται από την Quiche Lorraine;
A) Τυρί
B) Αυγά
C) Μπέικον
D) Κρέμα
- 9. Η Quiche Lorraine μπορεί να σερβιριστεί με ποιο από τα ακόλουθα συνοδευτικά;
A) Ρύζι
B) Ψωμοτύρια
C) Σαλάτα
D) Ζυμαρικά
- 10. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας προέρχεται το πιάτο Quiche Lorraine;
A) Νορμανδία
B) Λωρραίνη
C) Βουργουνδία
D) Προβηγκία
- 11. Τι είδους γάλα χρησιμοποιούσε μια σχολή μαγειρικής στο Λονδίνο στην παρασκευή της γέμισης για το Quiche Lorraine;
A) Γιαούρτι
B) Αποβουτυρωμένο γάλα
C) Ξινή κρέμα
D) Γιαούρτι με καλλιέργεια
- 12. Με ποιους τρόπους μπορεί να σερβιριστεί η Quiche Lorraine;
A) Μόνο χλιαρή
B) Μόνο κρύα
C) Μόνο ζεστή
D) Ζεστή, χλιαρή ή κρύα
- 13. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως στις έτοιμες πίτες Quiche Lorraine που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ στη Βρετανία;
A) Cheddar
B) Roquefort
C) Gruyère
D) Brie
- 14. Ποιες συνταγές για την Quiche Lorraine, που χρησιμοποιήθηκαν από σεφ το 1901, δεν περιείχαν ούτε μπέικον ούτε τυρί;
A) Η συνταγή της εφημερίδας Le Figaro
B) Ο Marcel Boulestin
C) Οι Julia Child και Simone Beck
D) Η Elizabeth David
- 15. Ποια από τις παρακάτω εκδοχές της συνταγής Quiche Lorraine από διαφορετικούς σεφ δεν περιλαμβάνουν τυρί;
A) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
B) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
C) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller και Dan Lepard
D) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
- 16. Εκτός από τα αυγά, ποιο άλλο συστατικό είναι ζωτικής σημασίας για την υφή της κρέμας;
A) Γιαούρτι
B) Πουτίγκα
C) Βούτυρο
D) Κρέμα
- 17. Τι πρόσθεσε ο Ζυλ Γκωφέ στην εκδοχή του για την Quiche Lorraine το 1870;
A) Εμένταλ
B) Τσένταρ
C) Παρμεζάνα
D) Γκрюγιέρ
- 18. Πότε έγινε δημοφιλής η Quiche Lorraine εκτός της περιοχής καταγωγής της;
A) Αρχές του 19ου αιώνα
B) Μέσα στον 20ό αιώνα
C) Αρχές του 21ου αιώνα
D) Τέλη του 18ου αιώνα
|