- 1. Από ποια χώρα προέρχεται η Quiche Lorraine;
A) Ισπανία
B) Ιταλία
C) Γαλλία
D) Γερμανία
- 2. Ποια είναι η κύρια γέμιση μιας παραδοσιακής Quiche Lorraine;
A) Λαχανικά
B) Ψάρια
C) Κοτόπουλο
D) Μπέικον
- 3. Τι είδους κρούστα χρησιμοποιείται συνήθως για την Quiche Lorraine;
A) Κρούστα ολικής άλεσης
B) Κρούστα πίτσας
C) Κρούστα ζαχαροπλαστικής
D) Κρούστα ψωμιού
- 4. Το Quiche Lorraine θεωρείται συχνά τι είδους πιάτο;
A) Γλυκιά πίτα
B) Αλμυρή πίτα
C) Stew
D) Σούπα
- 5. Ποιο είδος τυριού περιλαμβάνεται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Gruyère
B) Μοτσαρέλα
C) Φέτα
D) Cheddar
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια κοινή προσθήκη στην Quiche Lorraine;
A) Πατάτες
B) Πιπεριές
C) Ντομάτες
D) Κρεμμύδια
- 7. Ποιο είδος γάλακτος χρησιμοποιείται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Αποβουτυρωμένο γάλα
B) Γάλα αμυγδάλου
C) Βαριά κρέμα γάλακτος
D) Γάλα σόγιας
- 8. Εκτός από τα αυγά, ποιο άλλο συστατικό είναι ζωτικής σημασίας για την υφή της κρέμας;
A) Πουτίγκα
B) Βούτυρο
C) Κρέμα
D) Γιαούρτι
- 9. Η Quiche Lorraine μπορεί να σερβιριστεί με ποιο από τα ακόλουθα συνοδευτικά;
A) Ψωμοτύρια
B) Σαλάτα
C) Ρύζι
D) Ζυμαρικά
- 10. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας προέρχεται το πιάτο Quiche Lorraine;
A) Βουργουνδία
B) Προβηγκία
C) Νορμανδία
D) Λωρραίνη
- 11. Πότε έγινε δημοφιλής η Quiche Lorraine εκτός της περιοχής καταγωγής της;
A) Αρχές του 21ου αιώνα
B) Μέσα στον 20ό αιώνα
C) Τέλη του 18ου αιώνα
D) Αρχές του 19ου αιώνα
- 12. Σύμφωνα με την Elizabeth David, ποιο συστατικό παραδοσιακά παραλείπεται από την Quiche Lorraine;
A) Αυγά
B) Κρέμα
C) Μπέικον
D) Τυρί
- 13. Τι πρόσθεσε ο Ζυλ Γκωφέ στην εκδοχή του για την Quiche Lorraine το 1870;
A) Γκрюγιέρ
B) Εμένταλ
C) Τσένταρ
D) Παρμεζάνα
- 14. Ποιες συνταγές για την Quiche Lorraine, που χρησιμοποιήθηκαν από σεφ το 1901, δεν περιείχαν ούτε μπέικον ούτε τυρί;
A) Η συνταγή της εφημερίδας Le Figaro
B) Η Elizabeth David
C) Ο Marcel Boulestin
D) Οι Julia Child και Simone Beck
- 15. Ποια από τις παρακάτω εκδοχές της συνταγής Quiche Lorraine από διαφορετικούς σεφ δεν περιλαμβάνουν τυρί;
A) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
B) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller και Dan Lepard
C) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
D) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
- 16. Τι είδους γάλα χρησιμοποιούσε μια σχολή μαγειρικής στο Λονδίνο στην παρασκευή της γέμισης για το Quiche Lorraine;
A) Ξινή κρέμα
B) Αποβουτυρωμένο γάλα
C) Γιαούρτι
D) Γιαούρτι με καλλιέργεια
- 17. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως στις έτοιμες πίτες Quiche Lorraine που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ στη Βρετανία;
A) Gruyère
B) Brie
C) Roquefort
D) Cheddar
- 18. Με ποιους τρόπους μπορεί να σερβιριστεί η Quiche Lorraine;
A) Μόνο ζεστή
B) Μόνο κρύα
C) Ζεστή, χλιαρή ή κρύα
D) Μόνο χλιαρή
|