- 1. Από ποια χώρα προέρχεται η Quiche Lorraine;
A) Ιταλία
B) Ισπανία
C) Γερμανία
D) Γαλλία
- 2. Ποια είναι η κύρια γέμιση μιας παραδοσιακής Quiche Lorraine;
A) Λαχανικά
B) Μπέικον
C) Ψάρια
D) Κοτόπουλο
- 3. Τι είδους κρούστα χρησιμοποιείται συνήθως για την Quiche Lorraine;
A) Κρούστα ολικής άλεσης
B) Κρούστα πίτσας
C) Κρούστα ζαχαροπλαστικής
D) Κρούστα ψωμιού
- 4. Το Quiche Lorraine θεωρείται συχνά τι είδους πιάτο;
A) Αλμυρή πίτα
B) Σούπα
C) Stew
D) Γλυκιά πίτα
- 5. Ποιο είδος τυριού περιλαμβάνεται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Cheddar
B) Μοτσαρέλα
C) Φέτα
D) Gruyère
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια κοινή προσθήκη στην Quiche Lorraine;
A) Πατάτες
B) Πιπεριές
C) Ντομάτες
D) Κρεμμύδια
- 7. Ποιο είδος γάλακτος χρησιμοποιείται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Γάλα σόγιας
B) Βαριά κρέμα γάλακτος
C) Αποβουτυρωμένο γάλα
D) Γάλα αμυγδάλου
- 8. Σύμφωνα με την Elizabeth David, ποιο συστατικό παραδοσιακά παραλείπεται από την Quiche Lorraine;
A) Τυρί
B) Μπέικον
C) Κρέμα
D) Αυγά
- 9. Η Quiche Lorraine μπορεί να σερβιριστεί με ποιο από τα ακόλουθα συνοδευτικά;
A) Ζυμαρικά
B) Ψωμοτύρια
C) Σαλάτα
D) Ρύζι
- 10. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας προέρχεται το πιάτο Quiche Lorraine;
A) Λωρραίνη
B) Βουργουνδία
C) Νορμανδία
D) Προβηγκία
- 11. Τι είδους γάλα χρησιμοποιούσε μια σχολή μαγειρικής στο Λονδίνο στην παρασκευή της γέμισης για το Quiche Lorraine;
A) Γιαούρτι
B) Ξινή κρέμα
C) Αποβουτυρωμένο γάλα
D) Γιαούρτι με καλλιέργεια
- 12. Με ποιους τρόπους μπορεί να σερβιριστεί η Quiche Lorraine;
A) Μόνο χλιαρή
B) Μόνο κρύα
C) Μόνο ζεστή
D) Ζεστή, χλιαρή ή κρύα
- 13. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως στις έτοιμες πίτες Quiche Lorraine που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ στη Βρετανία;
A) Brie
B) Cheddar
C) Roquefort
D) Gruyère
- 14. Ποιες συνταγές για την Quiche Lorraine, που χρησιμοποιήθηκαν από σεφ το 1901, δεν περιείχαν ούτε μπέικον ούτε τυρί;
A) Οι Julia Child και Simone Beck
B) Η συνταγή της εφημερίδας Le Figaro
C) Η Elizabeth David
D) Ο Marcel Boulestin
- 15. Ποια από τις παρακάτω εκδοχές της συνταγής Quiche Lorraine από διαφορετικούς σεφ δεν περιλαμβάνουν τυρί;
A) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
B) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
C) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
D) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller και Dan Lepard
- 16. Εκτός από τα αυγά, ποιο άλλο συστατικό είναι ζωτικής σημασίας για την υφή της κρέμας;
A) Κρέμα
B) Βούτυρο
C) Γιαούρτι
D) Πουτίγκα
- 17. Τι πρόσθεσε ο Ζυλ Γκωφέ στην εκδοχή του για την Quiche Lorraine το 1870;
A) Παρμεζάνα
B) Τσένταρ
C) Γκрюγιέρ
D) Εμένταλ
- 18. Πότε έγινε δημοφιλής η Quiche Lorraine εκτός της περιοχής καταγωγής της;
A) Τέλη του 18ου αιώνα
B) Αρχές του 19ου αιώνα
C) Αρχές του 21ου αιώνα
D) Μέσα στον 20ό αιώνα
|