Ιστορία της κονσερβοποίησης τροφίμων: Πόλεμος και καινοτομία - εξέταση
- 1. Σε ποιον αποδίδεται η εφεύρεση της κονσερβοποίησης;
A) Nicolas Appert
B) Τόμας Έντισον
C) George Washington Carver
D) Λουί Παστέρ
- 2. Πότε αναπτύχθηκε για πρώτη φορά η διαδικασία της κονσερβοποίησης;
A) 1809
B) 1850
C) 1900
D) 1776
- 3. Ποιος πόλεμος έδωσε ώθηση στην καινοτομία των τεχνικών συντήρησης τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της κονσερβοποίησης;
A) Ναπολεόντειοι πόλεμοι
B) Πρώτος Παγκόσμιος Πόλεμος
C) Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος
D) Αμερικανικός εμφύλιος πόλεμος
- 4. Τι ρόλο έπαιξε η κονσερβοποίηση στη Βιομηχανική Επανάσταση;
A) Βελτίωση των τεχνικών καλλιέργειας
B) Μαζική παραγωγή τροφίμων
C) Αυξημένη διαθεσιμότητα φρέσκων προϊόντων
D) Μείωση των αποβλήτων τροφίμων
- 5. Ποιος τύπος κονσέρβας χρησιμοποιείται κυρίως για την κονσερβοποίηση τροφίμων σήμερα;
A) Χαλύβδινα δοχεία
B) Γυάλινα βάζα
C) Κουτιά αλουμινίου
D) Πλαστικά δοχεία
- 6. Ποια χώρα ήταν η πρώτη που ανέπτυξε την εμπορική κονσερβοποίηση;
A) Ιταλία
B) Ηνωμένες Πολιτείες
C) Γερμανία
D) Γαλλία
- 7. Ποιο είδος τροφίμου κονσερβοποιήθηκε για πρώτη φορά από τον Appert;
A) Κρέας
B) Λαχανικά
C) Φρούτα
D) Σούπες
- 8. Ποια από τις ακόλουθες ασθένειες σχετίζεται με ακατάλληλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
A) Σκορβούτο
B) Βοτουλισμός
C) Λοίμωξη από E. coli
D) Σαλμονέλα
- 9. Ποιο είναι το κύριο όφελος των κονσερβοποιημένων τροφίμων κατά τη διάρκεια του πολέμου;
A) Μεγάλη διάρκεια ζωής
B) Χαμηλότερες θερμίδες
C) Καλύτερη γεύση
D) Φρεσκάδα
|