Ιστορία της κονσερβοποίησης τροφίμων: Πόλεμος και καινοτομία - εξέταση
- 1. Σε ποιον αποδίδεται η εφεύρεση της κονσερβοποίησης;
A) Τόμας Έντισον
B) Nicolas Appert
C) Λουί Παστέρ
D) George Washington Carver
- 2. Πότε αναπτύχθηκε για πρώτη φορά η διαδικασία της κονσερβοποίησης;
A) 1900
B) 1850
C) 1809
D) 1776
- 3. Ποιος πόλεμος έδωσε ώθηση στην καινοτομία των τεχνικών συντήρησης τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της κονσερβοποίησης;
A) Αμερικανικός εμφύλιος πόλεμος
B) Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος
C) Πρώτος Παγκόσμιος Πόλεμος
D) Ναπολεόντειοι πόλεμοι
- 4. Ποιο είδος τροφίμου κονσερβοποιήθηκε για πρώτη φορά από τον Appert;
A) Σούπες
B) Φρούτα
C) Κρέας
D) Λαχανικά
- 5. Ποιος τύπος κονσέρβας χρησιμοποιείται κυρίως για την κονσερβοποίηση τροφίμων σήμερα;
A) Χαλύβδινα δοχεία
B) Κουτιά αλουμινίου
C) Πλαστικά δοχεία
D) Γυάλινα βάζα
- 6. Ποια χώρα ήταν η πρώτη που ανέπτυξε την εμπορική κονσερβοποίηση;
A) Γαλλία
B) Ηνωμένες Πολιτείες
C) Ιταλία
D) Γερμανία
- 7. Ποια από τις ακόλουθες ασθένειες σχετίζεται με ακατάλληλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
A) Σκορβούτο
B) Σαλμονέλα
C) Λοίμωξη από E. coli
D) Βοτουλισμός
- 8. Τι ρόλο έπαιξε η κονσερβοποίηση στη Βιομηχανική Επανάσταση;
A) Μαζική παραγωγή τροφίμων
B) Βελτίωση των τεχνικών καλλιέργειας
C) Μείωση των αποβλήτων τροφίμων
D) Αυξημένη διαθεσιμότητα φρέσκων προϊόντων
- 9. Ποιο είναι το κύριο όφελος των κονσερβοποιημένων τροφίμων κατά τη διάρκεια του πολέμου;
A) Μεγάλη διάρκεια ζωής
B) Καλύτερη γεύση
C) Χαμηλότερες θερμίδες
D) Φρεσκάδα
|