Ιστορία της κονσερβοποίησης τροφίμων: Πόλεμος και καινοτομία - εξέταση
- 1. Σε ποιον αποδίδεται η εφεύρεση της κονσερβοποίησης;
A) Nicolas Appert
B) Τόμας Έντισον
C) Λουί Παστέρ
D) George Washington Carver
- 2. Πότε αναπτύχθηκε για πρώτη φορά η διαδικασία της κονσερβοποίησης;
A) 1900
B) 1850
C) 1776
D) 1809
- 3. Ποιος πόλεμος έδωσε ώθηση στην καινοτομία των τεχνικών συντήρησης τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της κονσερβοποίησης;
A) Πρώτος Παγκόσμιος Πόλεμος
B) Ναπολεόντειοι πόλεμοι
C) Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος
D) Αμερικανικός εμφύλιος πόλεμος
- 4. Ποιος τύπος κονσέρβας χρησιμοποιείται κυρίως για την κονσερβοποίηση τροφίμων σήμερα;
A) Γυάλινα βάζα
B) Πλαστικά δοχεία
C) Χαλύβδινα δοχεία
D) Κουτιά αλουμινίου
- 5. Ποιο είδος τροφίμου κονσερβοποιήθηκε για πρώτη φορά από τον Appert;
A) Κρέας
B) Λαχανικά
C) Σούπες
D) Φρούτα
- 6. Τι ρόλο έπαιξε η κονσερβοποίηση στη Βιομηχανική Επανάσταση;
A) Μαζική παραγωγή τροφίμων
B) Βελτίωση των τεχνικών καλλιέργειας
C) Μείωση των αποβλήτων τροφίμων
D) Αυξημένη διαθεσιμότητα φρέσκων προϊόντων
- 7. Ποιο είναι το κύριο όφελος των κονσερβοποιημένων τροφίμων κατά τη διάρκεια του πολέμου;
A) Καλύτερη γεύση
B) Φρεσκάδα
C) Μεγάλη διάρκεια ζωής
D) Χαμηλότερες θερμίδες
- 8. Ποια από τις ακόλουθες ασθένειες σχετίζεται με ακατάλληλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
A) Λοίμωξη από E. coli
B) Βοτουλισμός
C) Σκορβούτο
D) Σαλμονέλα
- 9. Ποια χώρα ήταν η πρώτη που ανέπτυξε την εμπορική κονσερβοποίηση;
A) Γερμανία
B) Ιταλία
C) Ηνωμένες Πολιτείες
D) Γαλλία
|