Ιστορία της κονσερβοποίησης τροφίμων: Πόλεμος και καινοτομία - εξέταση
- 1. Σε ποιον αποδίδεται η εφεύρεση της κονσερβοποίησης;
A) George Washington Carver
B) Nicolas Appert
C) Τόμας Έντισον
D) Λουί Παστέρ
- 2. Πότε αναπτύχθηκε για πρώτη φορά η διαδικασία της κονσερβοποίησης;
A) 1900
B) 1850
C) 1776
D) 1809
- 3. Ποιος πόλεμος έδωσε ώθηση στην καινοτομία των τεχνικών συντήρησης τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της κονσερβοποίησης;
A) Ναπολεόντειοι πόλεμοι
B) Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος
C) Αμερικανικός εμφύλιος πόλεμος
D) Πρώτος Παγκόσμιος Πόλεμος
- 4. Ποιος τύπος κονσέρβας χρησιμοποιείται κυρίως για την κονσερβοποίηση τροφίμων σήμερα;
A) Πλαστικά δοχεία
B) Κουτιά αλουμινίου
C) Γυάλινα βάζα
D) Χαλύβδινα δοχεία
- 5. Ποιο είδος τροφίμου κονσερβοποιήθηκε για πρώτη φορά από τον Appert;
A) Λαχανικά
B) Φρούτα
C) Κρέας
D) Σούπες
- 6. Τι ρόλο έπαιξε η κονσερβοποίηση στη Βιομηχανική Επανάσταση;
A) Βελτίωση των τεχνικών καλλιέργειας
B) Αυξημένη διαθεσιμότητα φρέσκων προϊόντων
C) Μείωση των αποβλήτων τροφίμων
D) Μαζική παραγωγή τροφίμων
- 7. Ποιο είναι το κύριο όφελος των κονσερβοποιημένων τροφίμων κατά τη διάρκεια του πολέμου;
A) Καλύτερη γεύση
B) Χαμηλότερες θερμίδες
C) Μεγάλη διάρκεια ζωής
D) Φρεσκάδα
- 8. Ποια από τις ακόλουθες ασθένειες σχετίζεται με ακατάλληλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
A) Λοίμωξη από E. coli
B) Βοτουλισμός
C) Σαλμονέλα
D) Σκορβούτο
- 9. Ποια χώρα ήταν η πρώτη που ανέπτυξε την εμπορική κονσερβοποίηση;
A) Γερμανία
B) Γαλλία
C) Ιταλία
D) Ηνωμένες Πολιτείες
|