Ιστορία της κονσερβοποίησης τροφίμων: Πόλεμος και καινοτομία - εξέταση
- 1. Σε ποιον αποδίδεται η εφεύρεση της κονσερβοποίησης;
A) Nicolas Appert
B) Λουί Παστέρ
C) Τόμας Έντισον
D) George Washington Carver
- 2. Πότε αναπτύχθηκε για πρώτη φορά η διαδικασία της κονσερβοποίησης;
A) 1850
B) 1900
C) 1809
D) 1776
- 3. Ποιος πόλεμος έδωσε ώθηση στην καινοτομία των τεχνικών συντήρησης τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της κονσερβοποίησης;
A) Πρώτος Παγκόσμιος Πόλεμος
B) Ναπολεόντειοι πόλεμοι
C) Αμερικανικός εμφύλιος πόλεμος
D) Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος
- 4. Ποιο είδος τροφίμου κονσερβοποιήθηκε για πρώτη φορά από τον Appert;
A) Φρούτα
B) Κρέας
C) Λαχανικά
D) Σούπες
- 5. Ποιος τύπος κονσέρβας χρησιμοποιείται κυρίως για την κονσερβοποίηση τροφίμων σήμερα;
A) Πλαστικά δοχεία
B) Χαλύβδινα δοχεία
C) Κουτιά αλουμινίου
D) Γυάλινα βάζα
- 6. Ποια χώρα ήταν η πρώτη που ανέπτυξε την εμπορική κονσερβοποίηση;
A) Ιταλία
B) Ηνωμένες Πολιτείες
C) Γαλλία
D) Γερμανία
- 7. Ποια από τις ακόλουθες ασθένειες σχετίζεται με ακατάλληλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
A) Βοτουλισμός
B) Σκορβούτο
C) Λοίμωξη από E. coli
D) Σαλμονέλα
- 8. Τι ρόλο έπαιξε η κονσερβοποίηση στη Βιομηχανική Επανάσταση;
A) Αυξημένη διαθεσιμότητα φρέσκων προϊόντων
B) Βελτίωση των τεχνικών καλλιέργειας
C) Μείωση των αποβλήτων τροφίμων
D) Μαζική παραγωγή τροφίμων
- 9. Ποιο είναι το κύριο όφελος των κονσερβοποιημένων τροφίμων κατά τη διάρκεια του πολέμου;
A) Φρεσκάδα
B) Μεγάλη διάρκεια ζωής
C) Χαμηλότερες θερμίδες
D) Καλύτερη γεύση
|