Ιστορία της κονσερβοποίησης τροφίμων: Πόλεμος και καινοτομία
- 1. Σε ποιον αποδίδεται η εφεύρεση της κονσερβοποίησης;
A) Λουί Παστέρ
B) George Washington Carver
C) Τόμας Έντισον
D) Nicolas Appert
- 2. Πότε αναπτύχθηκε για πρώτη φορά η διαδικασία της κονσερβοποίησης;
A) 1850
B) 1776
C) 1900
D) 1809
- 3. Ποιος πόλεμος έδωσε ώθηση στην καινοτομία των τεχνικών συντήρησης τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της κονσερβοποίησης;
A) Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος
B) Ναπολεόντειοι πόλεμοι
C) Πρώτος Παγκόσμιος Πόλεμος
D) Αμερικανικός εμφύλιος πόλεμος
- 4. Ποιο είδος τροφίμου κονσερβοποιήθηκε για πρώτη φορά από τον Appert;
A) Φρούτα
B) Κρέας
C) Σούπες
D) Λαχανικά
- 5. Ποια χώρα ήταν η πρώτη που ανέπτυξε την εμπορική κονσερβοποίηση;
A) Ηνωμένες Πολιτείες
B) Γερμανία
C) Γαλλία
D) Ιταλία
- 6. Ποιος τύπος κονσέρβας χρησιμοποιείται κυρίως για την κονσερβοποίηση τροφίμων σήμερα;
A) Πλαστικά δοχεία
B) Γυάλινα βάζα
C) Χαλύβδινα δοχεία
D) Κουτιά αλουμινίου
- 7. Ποια από τις ακόλουθες ασθένειες σχετίζεται με ακατάλληλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
A) Βοτουλισμός
B) Σαλμονέλα
C) Σκορβούτο
D) Λοίμωξη από E. coli
- 8. Ποιο είναι το κύριο όφελος των κονσερβοποιημένων τροφίμων κατά τη διάρκεια του πολέμου;
A) Καλύτερη γεύση
B) Φρεσκάδα
C) Χαμηλότερες θερμίδες
D) Μεγάλη διάρκεια ζωής
- 9. Τι ρόλο έπαιξε η κονσερβοποίηση στη Βιομηχανική Επανάσταση;
A) Αυξημένη διαθεσιμότητα φρέσκων προϊόντων
B) Βελτίωση των τεχνικών καλλιέργειας
C) Μαζική παραγωγή τροφίμων
D) Μείωση των αποβλήτων τροφίμων
|