- 1. Το fish and chips είναι ένα δημοφιλές πιάτο που αποτελείται από φιλέτα ψαριού που έχουν ψηθεί στο τηγάνι και σερβίρονται με τραγανές τηγανητές πατάτες. Αυτό το κλασικό βρετανικό γεύμα φτιάχνεται συνήθως με λευκά ψάρια, όπως μπακαλιάρος ή μπακαλιάρος, τα οποία επικαλύπτονται σε καρυκευμένο κουρκούτι και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά. Το ψάρι συνοδεύεται συχνά από σάλτσα ταρτάρ, πολτοποιημένο αρακά και μια φέτα λεμόνι. Το ψάρι με πατάτες αγαπιέται για την τραγανή υφή του, το αρωματικό ψάρι και την απολαυστική του γεύση, καθιστώντας το ένα αγαπημένο φαγητό άνεσης που απολαμβάνουν πολλοί σε όλο τον κόσμο.
Ποιο είδος ψαριού χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα Fish and Chips;
A) Σολομός
B) Πέστροφα
C) Μπακαλιάρος
D) Τόνος
- 2. Ποιο βασικό συστατικό χρησιμοποιείται για να γίνει τραγανή η ζύμη για τα Fish and Chips;
A) Νερό
B) Μπύρα
C) Σάλτσα σόγιας
D) Γάλα
- 3. Από ποια χώρα προέρχονται τα Fish and Chips;
A) Ιταλία
B) Ιαπωνία
C) Μεξικό
D) Αγγλία
- 4. Ποιο είναι το παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο που σερβίρεται με Fish and Chips;
A) Μοσχομυριστός αρακάς
B) Coleslaw
C) Γαλλικές πατάτες
D) Δαχτυλίδια κρεμμυδιού
- 5. Ποιο είναι το βασικό συστατικό της σάλτσας ταρτάρ που συνήθως σερβίρεται με Fish and Chips;
A) Μουστάρδα
B) Σάλτσα μπάρμπεκιου
C) Κέτσαπ
D) Μαγιονέζα
- 6. Ποιο ξύδι χρησιμοποιείται συνήθως για να πασπαλίζετε τα Fish and Chips;
A) Μηλόξυδο
B) Ξύδι βύνης
C) Λευκό ξύδι
D) Βαλσάμικο ξύδι
- 7. Τι είδους λάδι χρησιμοποιείται συνήθως για το τηγάνισμα Fish and Chips;
A) Ελαιόλαδο
B) Λάδι καρύδας
C) Αραχιδέλαιο
D) Φυτικό έλαιο
- 8. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της λαχανοσαλάτας, ενός συνηθισμένου συνοδευτικού πιάτου με Fish and Chips;
A) Μαρούλι
B) Μπρόκολο
C) Λάχανο
D) Καρότο
- 9. Πώς καρυκεύονται συνήθως τα τσιπς πριν από το σερβίρισμα;
A) Σκόρδο και βότανα
B) Καυτερή σάλτσα
C) Αλάτι και ξύδι
D) Σάλτσα σόγιας
- 10. Τι είδους πατάτες χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή πατατών για Fish and Chips;
A) Russet
B) Χρυσός Γιούκον
C) Κόκκινη ευτυχία
D) Γλυκοπατάτες
- 11. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πιάτο στη Σκωτία που μοιάζει με το fish and chips, αλλά χρησιμοποιείται διαφορετικό ψάρι;
A) Αλεύρι μπακαλιάρου
B) Γιορτή σολομού
C) Δείπνο ψαριών
D) Δείπνο μπακαλιάρου
- 12. Σε ποια μορφή σερβίρεται ο αρακάς ως συνοδευτικό πιάτο με Fish and Chips;
A) Τουρσί
B) Ακατέργαστο
C) Μούσκουλα
D) Ολόκληρη
- 13. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, ποια ημέρα της εβδομάδας είναι παραδοσιακά γνωστή ως "Fish and Chip Day";
A) Σάββατο
B) Κυριακή
C) Τετάρτη
D) Παρασκευή
- 14. Πώς λέγεται το παραδοσιακό περιτύλιγμα για Fish and Chips;
A) Πλαστική σακούλα
B) Χάρτινη σακούλα
C) Φύλλο αλουμινίου
D) Εφημερίδα
- 15. Σε ποιον αποδίδεται η πρώτη φορά που σερβίρισε ψάρι και πατάτες μαζί ως πιάτο;
A) Μάρκο Πόλο
B) Τόμας Τζέφερσον
C) Joseph Malin
D) Τζούλια Τσάιλντ
- 16. Από ποια χώρα προέρχονται τα fish and chips;
A) Ιταλία
B) Ηνωμένο Βασίλειο
C) Ηνωμένες Πολιτείες
D) Γαλλία
- 17. Στις ΗΠΑ, ποια πολιτεία είναι ιδιαίτερα γνωστή για τα θαλασσινά της, συμπεριλαμβανομένων των φανταστικών fish and chips;
A) Φλόριντα
B) Τέξας
C) Καλιφόρνια
D) Maine
- 18. Ποιος είναι ο βρετανικός αργκό όρος για τα πατατάκια που είναι παχιά και μαλακά στο εσωτερικό τους με τραγανό εξωτερικό στρώμα;
A) Τηγανιτές πατάτες βάφλας
B) Πατάτες γλυκοπατάτας
C) Πατάτες τηγανιτές πατάτες
D) Chunky chips
- 19. Σε ποιο αιώνα δημιουργήθηκε το πιάτο «ψάρι με πατάτες τηγανητές» στην Αγγλία;
A) 18ος αιώνας
B) 20ος αιώνας
C) 17ος αιώνας
D) 19ος αιώνας
- 20. Ποιος συγγραφέας ανέφερε τα «αποθήκες τηγιμένων ψαριών» στο έργο του «Oliver Twist»;
A) Jane Austen
B) Mark Twain
C) Charles Dickens
D) William Shakespeare
- 21. Ποια ήταν η πρώτη γνωστή χρήση της λέξης «chips» (πατατάκια) στην έννοια των τηγανητών πατάτας στη λογοτεχνία;
A) Ύβρις και Προκατάληψη, της Τζέιν Όστιν, 1813
B) Οι Μεγάλες Προσδοκίες, του Τσαρλς Ντίκενς, 1861
C) Ο Δαβίδ Κούπερφιλντ, του Τσαρλς Ντίκενς, 1849
D) Ένα Μυθιστόρημα για Δύο Πόλεις, του Τσαρλς Ντίκενς, 1859
- 22. Ποιος άνοιξε το πρώτο κατάστημα με ψάρια τηγανητά και πατάτες στο Guiseley, στο West Yorkshire;
A) Winston Churchill
B) Harry Ramsden
C) Joseph Malin
D) John Lees
- 23. Πόσες μερίδες ψαριών και πατάτας τηγανιτών σέρβιρε το κατάστημα του Harry Ramsden σε μια μέρα το 1952;
A) 20.000 μερίδες
B) 5.000 μερίδες
C) 10.000 μερίδες
D) 15.000 μερίδες
- 24. Ποιος Βρετανός πρωθυπουργός αναφέρθηκε στα τηγανητά ψάρια και πατάτες ως «τους καλούς συντρόφους»;
A) Winston Churchill
B) Tony Blair
C) David Cameron
D) Margaret Thatcher
- 25. Ποιο ήταν το αρχικό υλικό συσκευασίας για τα παραδοσιακά αγγλικά τηγανητά ψάρια (fish and chips);
A) Χάρτινα κουτιά
B) Πλαστική μεμβράνη
C) Παλιές εφημερίδες
D) Αλουμινόχαρτο
- 26. Ποια οδηγία απαιτεί ότι το «ψάρι» πρέπει να πωλείται με το συγκεκριμένο εμπορικό όνομα ή είδος;
A) Οδηγία 2004/83/ΕΚ
B) Οδηγία 1999/34/ΕΚ
C) Οδηγία 2013/59/ΕΕ
D) Οδηγία 2065/2001/ΕΚ
- 27. Πού παρασκευάζεται ακόμα η ιστορική συνταγή για τα ψάρια και τις πατάτες τηγανητές της Malin;
A) Στο Μάντσεστερ, στο Ηνωμένο Βασίλειο.
B) Στην περιοχή της Βόρειας Οχάιο, σε καταστήματα της Arthur Treacher's.
C) Στο Λονδίνο, στο Ηνωμένο Βασίλειο.
D) Στο Μπέρμιγχαμ, στο Ηνωμένο Βασίλειο.
- 28. Πόσα καταστήματα που πουλούσαν τηγανητό ψάρι και πατάτες υπήρχαν στο Ηνωμένο Βασίλειο μέχρι το 1910;
A) 10.000
B) Περισσότερα από 25.000
C) 50.000
D) 5.000
- 29. Πόσα περίπου καταστήματα που σερβίρουν τηγανητό ψάρι με πατάτες υπήρχαν στο Ηνωμένο Βασίλειο μέχρι το 2009;
A) Περίπου 10.000
B) 50.000
C) 35.000
D) 25.000
- 30. Ποιο ήταν ένα κοινό χαρακτηριστικό των πρώτων καταστημάτων που πουλούσαν τηγανητό ψάρι και πατάτες;
A) Φούρνοι μικροκυμάτων.
B) Ένα μεγάλο δοχείο με λίπος για το μαγείρεμα, το οποίο θερμαινόταν με μια φωτιά από κάρβουνο.
C) Ηλεκτρικά τηγανητήρια.
D) Φούρνοι κυκλοφορίας αέρα.
- 31. Ποιος συγγραφέας θεωρούσε τα τηγανητά ψάρια με πατάτες ως ένα από τα πιο σημαντικά «γεύματα που θυμίζουν σπίτι» για την εργατική τάξη;
A) Ο Τζορτζ Όργουελ στο βιβλίο «Ο Δρόμος προς το Γουίγκαν Πιρ».
B) Ο Τσαρλς Ντίκενς στο βιβλίο «Ένας Χρονικός της Δύο Πόλεων».
C) Η Τζέιν Όστιν στο βιβλίο «Ύβρις και Προκατάληψη».
D) Ο Μάρκ Τουέιν στο βιβλίο «Οι Περιπέτειες του Χάκλμπερι Φιν».
- 32. Σε ποιο έτος ο Samuel Isaacs άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο θαλασσινών στο Lambeth, στο νότιο Λονδίνο;
A) 1838
B) 1863
C) 1896
D) 1871
- 33. Ποια ήταν η τιμή για ένα γεύμα στο πρώτο εστιατόριο του Samuel Isaacs;
A) Μία στερλίνα
B) Δέκα πένες
C) Οκτώ πένες
D) Εννέα πένες
- 34. Ποιο ήταν το χαρακτηριστικό σλόγκαν που χρησιμοποιούσε ο Samuel Isaacs στα εστιατόριά του;
A) "Θαλασσινές λιχουδιές"
B) "Εδώ θα βρείτε το καλύτερο ψάρι"
C) "Το καλύτερο ψάρι στην πόλη"
D) "Τηγανητά ψάρια και πατάτες για όλους"
- 35. Πού άνοιξε ο Joseph Malin το πρώτο του κατάστημα με ψάρια τηγανητά;
A) Lambeth, Νότιο Λονδίνο
B) Bow, Ανατολικό Λονδίνο
C) Covent Garden, Λονδίνο
D) Mossley, Βόρεια Αγγλία
- 36. Ποιος πρωτοστάτησε στην εισαγωγή της ιδέας του ψαριού και των πατάτας τηγανιτών στο βόρειο τμήμα της Αγγλίας;
A) Ο Joseph Malin
B) Ο Charles Dickens
C) Ο Samuel Isaacs
D) Ο κύριος Lees
- 37. Ποιο είναι το όνομα του παλαιότερου καταστήματος ψαριών με πατάτες στο Λονδίνο που λειτουργεί ακόμα;
A) Harry Ramsden's
B) The Rock & Sole Plaice
C) Malin's
D) Αγορά Tommyfield του Oldham
- 38. Σε ποια πόλη υπήρχε ένα κατάστημα με fish and chips που εμφανίστηκε στην ταινία του Norman Wisdom το 1955;
A) Μόσλεϊ
B) Μπράιτον
C) Κόβεντ Γκάρντεν
D) Λονδίνο
- 39. Σε ποια πόλη βρίσκεται η μπλε πινακίδα που αναφέρεται σε έναν από τους υποψηφίους για το πρώτο κατάστημα που σερβίριζε ψάρι με πατάτες;
A) Oldham
B) Covent Garden
C) Bow
D) Mossley
- 40. Ποιο ήταν το μοναδικό χαρακτηριστικό των εστιατορίων του Samuel Isaacs που τα καθιστούσε προσιτά στις εργατικές τάξεις;
A) Υπηρεσία 24 ωρών.
B) Εκπτώσεις για παραγγελίες μεγάλου όγκου.
C) Δωρεάν γεύματα για παιδιά.
D) Προσιτές επιλογές για γεύματα υψηλής ποιότητας.
- 41. Ποιο από τα παρακάτω δεν ήταν χαρακτηριστικό των εστιατορίων του Samuel Isaacs;
A) Τραπεζομάντηλα
B) Λουλούδια
C) Πιάτα και μαχαιροπίρουνα
D) Εξυπηρέτηση γρήγορου φαγητού
- 42. Ποιος, σύμφωνα με το δημοτικό συμβούλιο της πόλης Νταντί, θεωρείται ότι ήταν ο πρώτος που πούλησε πατάτες τηγανητές στη Σκωτία;
A) Η Νορβηγική πρέσβυς Mona Juul
B) Athanasias Comino
C) Edward De Gernier
D) Giuseppe Cervi
- 43. Σε ποιο έτος πραγματοποιήθηκε η 30η ετήσια απονομή βραβείων Fish & Chips;
A) 1988
B) 2000
C) 1995
D) 2018
- 44. Ποιος αναγνωρίζεται ως ο πρώτος καταγεγραμμένος ιδιοκτήτης ενός καταστήματος fish and chips στην Αυστραλία;
A) Τζουζέπε Σέρβι
B) Αθανασιάς Κομίνου
C) Έντουαρντ ντε Γκέρνιερ
D) Ένας άγνωστος Ουαλός
- 45. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο υποκατάστατο για τις πατάτες τηγανητές στο πιάτο «ψάρι με πατάτες» που είναι δημοφιλές στον Καναδά;
A) Σαλάτα
B) Ρύζι πιλάφ
C) Πουτίν
D) Πατάτες τηγανητές με σάλτσα
- 46. Ποιος, κατά λάθος, αποβιβάστηκε από ένα πλοίο στο Κουίνσταουν και άρχισε να πουλάει ψάρια τηγανητά στην Ιρλανδία;
A) Αθανασιάς Κόμινος
B) Τζουζέπε Σέρβι
C) Ντέιβιντ Λανγκ
D) Έντουαρντ ντε Γκέρνιερ
- 47. Ποια φράση χρησιμοποίησε η σύζυγος του Giuseppe Cervi και συνδέθηκε με το πιάτο «fish and chips» στο Δουβλίνο;
A) «Ένα κομμάτι από αυτό, ένα κομμάτι από εκεί»
B) «Ένα από το ένα, ένα από το άλλο;»
C) «Ψάρια δάχτυλα»
D) «Δοκιμάστε λίγο από αυτό, δοκιμάστε λίγο από εκεί»
- 48. Ποιοι αποκαλούνταν «η Ομάδα του Ψαριού και των Πατάτες τηγανιτές» στην πολιτική της Νέας Ζηλανδίας το 1980;
A) Τέσσερις ανερχόμενοι πολιτικοί του Εργατικού Κόμματος, συμπεριλαμβανομένου του Ντέιβιντ Λανγκ.
B) Αυστραλιανοί πολιτικοί.
C) Μέλη του Σκωτικού Εθνικού Κόμματος.
D) Μέλη του Συντηρητικού Κόμματος.
- 49. Στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών, ποιο είδος ψαριού τηγανίζεται συνήθως μαζί με πατάτες τηγανητές;
A) Γατόψαρο
B) Πολός
C) Μπακαλιάρος
D) Χάδωκας
- 50. Ποιο είδος ψαριού χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη Βόρεια Ιρλανδία για τα «fish suppers»;
A) Χάκος (Whiting)
B) Τιλαπία (Tilapia)
C) Μπαράμουντι (Barramundi)
D) Κόλεϊ (Coley)
- 51. Πώς ονομάζεται το πιάτο με τηγανητό ψάρι και πατάτες όταν πωλείται ως φαγητό δρόμου στο Kristiansund, στη Νορβηγία;
A) Ψάρι με πατάτες
B) Τηγανητός γάβρος
C) Fishan
D) Τηγανητό ψάρι
- 52. Στην Αυστραλία, ποιο είδος ψαριού χρησιμοποιείται συνήθως για το παραδοσιακό πιάτο «ψάρι με τηγανητές πατάτες»;
A) Άγιος πέταλος (ray)
B) Πολός (pollock)
C) Τόνος (flake)
D) Κόλεϊ (coley)
- 53. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συνοδευτικό για το τηγανητό ψάρι (catfish) στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών;
A) Σάλτσα τουρσί
B) Κέτσαπ
C) Φέτες λεμονιού
D) Μαγιονέζα
- 54. Ποιο είδος ψαριού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το πιάτο «ψάρι με τηγανητές πατάτες» στο Νότιο Νησί της Νέας Ζηλανδίας;
A) Τσιπούρα
B) Γαύρος με μπλε πτερύγια
C) Άλλο είδος ψαριού
D) Χόκι
- 55. Σύμφωνα με ορισμένους πωλητές, ποιο είδος λαδιού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το τηγάνισμα ψαριών και πατάτας τηγανιτών στο Ηνωμένο Βασίλειο;
A) Λάδι καναδιού
B) Λιπαρό βοδινού
C) Ηλιέλαιο
D) Φυτικό λάδι φοίνικα
- 56. Τι είδους ψάρι χρησιμοποιείται συχνά στις ινδικές παραλλαγές του πιάτου fish and chips;
A) Ψάρι Pollock
B) Χάδωκας
C) Ψάρι Pomfret
D) Μπακαλιάρος
- 57. Σε ποια πολιτεία της Αυστραλίας χρησιμοποιείται συνήθως το ψάρι «reef cod» για τηγανητά ψάρια;
A) Βικτώρια
B) Κουίνσλαντ
C) Νέα Νότια Ουαλία
D) Γενικά στην Αυστραλία, χωρίς να αναφέρεται συγκεκριμένη πολιτεία.
- 58. Ποιο είναι ένα κοινό είδος ψαριού που χρησιμοποιείται στην ατλαντική περιοχή του Καναδά για το πιάτο «ψάρι με τηγανητές πατάτες»;
A) Ατλαντικός σολομός
B) Πάζαρος του Ειρηνικού
C) Καλαμάρι
D) Λούφα
- 59. Σε ποια χώρα καλλιεργούνται συνήθως τα ψάρια βάσα και χόκι, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά στα καταστήματα που σερβίρουν τηγανητά ψάρια και πατάτες;
A) Καναδάς
B) Αυστραλία
C) Ηνωμένο Βασίλειο
D) Νέα Ζηλανδία
- 60. Ποιο είναι ένα κοινό είδος ψαριού που χρησιμοποιείται στα τηγανητά ψάρια με πατάτες στη Νότια Αφρική;
A) Τιλάνπια
B) Μπαράμουντι
C) Σνόεκ
D) Λούφα
- 61. Ποιο είδος ψαριού χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά για την παρασκευή τηγανητών φιλέτων στο Βόρειο Νησί της Νέας Ζηλανδίας;
A) Τσιπούρα
B) Χόκι
C) Γκέρναρντ
D) Ταρακίχι
- 62. Τι σημαίνει παραδοσιακά ο όρος «σάλτσα» στο Εδιμβούργο;
A) Μια καφέ σάλτσα
B) Σάλτσα μπάρμπεκιου
C) Κέτσαπ ντομάτας
D) Μαγιονέζα
- 63. Ποια σάλτσα ήταν η πιο δημοφιλής συνοδευτική επιλογή στην Ουαλία;
A) Παστέλια με αρακά
B) Σάλτσα κάρυ
C) Σάλτσα ταρτάρ
D) Σάλτσα με κρέας
- 64. Ποιο είναι το κατά προσέγγιση περιεχόμενο σε λιπαρά σε μια μέση μερίδα ψαγιού τηγανητού με πατάτες;
A) 30 γραμμάρια
B) 70 γραμμάρια
C) 40 γραμμάρια
D) 52 γραμμάρια
- 65. Ποιο είναι το συνηθισμένο όνομα για τα καταστήματα που σερβίρουν τηγανητό ψάρι και πατάτες στον Καναδά;
A) Φορτηγά που σερβίρουν ψάρι
B) Φορτηγά που σερβίρουν θαλασσινά
C) Πάγκοι που σερβίρουν μπέργκερ
D) Φορτηγά που σερβίρουν πατάτες τηγανητές
- 66. Ποια κοινότητα διαχειρίζεται συνήθως καταστήματα που πωλούν τηγανητό ψάρι και πατάτες στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία;
A) Μετανάστες από τη Μέση Ανατολή
B) Ινδοί μετανάστες
C) Ιταλοί μετανάστες
D) Ασιάτες, ιδίως Κινέζοι μετανάστες
- 67. Ποιο κατάστημα κατείχε το παγκόσμιο ρεκόρ για την μεγαλύτερη μερίδα ψαριών και πατάτας τηγανητών τον Φεβρουάριο του 2018;
A) Wensleydale Heifer
B) Gadaleto's Seafood Market
C) Resorts World Birmingham
D) Scawsby Fisheries
- 68. Ποια εταιρεία δημιούργησε τα πατατάκια με γεύση αλάτι και ξύδι, εμπνευσμένα από το παραδοσιακό βρετανικό πιάτο fish and chips;
A) Crispy's
B) Pringles
C) Walkers
D) Smiths Potato Crisps Company
|