- 1. Το fish and chips είναι ένα δημοφιλές πιάτο που αποτελείται από φιλέτα ψαριού που έχουν ψηθεί στο τηγάνι και σερβίρονται με τραγανές τηγανητές πατάτες. Αυτό το κλασικό βρετανικό γεύμα φτιάχνεται συνήθως με λευκά ψάρια, όπως μπακαλιάρος ή μπακαλιάρος, τα οποία επικαλύπτονται σε καρυκευμένο κουρκούτι και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά. Το ψάρι συνοδεύεται συχνά από σάλτσα ταρτάρ, πολτοποιημένο αρακά και μια φέτα λεμόνι. Το ψάρι με πατάτες αγαπιέται για την τραγανή υφή του, το αρωματικό ψάρι και την απολαυστική του γεύση, καθιστώντας το ένα αγαπημένο φαγητό άνεσης που απολαμβάνουν πολλοί σε όλο τον κόσμο.
Ποιο είδος ψαριού χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα Fish and Chips;
A) Μπακαλιάρος
B) Τόνος
C) Σολομός
D) Πέστροφα
- 2. Ποιο βασικό συστατικό χρησιμοποιείται για να γίνει τραγανή η ζύμη για τα Fish and Chips;
A) Γάλα
B) Σάλτσα σόγιας
C) Μπύρα
D) Νερό
- 3. Από ποια χώρα προέρχονται τα Fish and Chips;
A) Αγγλία
B) Μεξικό
C) Ιαπωνία
D) Ιταλία
- 4. Ποιο είναι το παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο που σερβίρεται με Fish and Chips;
A) Γαλλικές πατάτες
B) Δαχτυλίδια κρεμμυδιού
C) Μοσχομυριστός αρακάς
D) Coleslaw
- 5. Ποιο είναι το βασικό συστατικό της σάλτσας ταρτάρ που συνήθως σερβίρεται με Fish and Chips;
A) Κέτσαπ
B) Σάλτσα μπάρμπεκιου
C) Μαγιονέζα
D) Μουστάρδα
- 6. Ποιο ξύδι χρησιμοποιείται συνήθως για να πασπαλίζετε τα Fish and Chips;
A) Μηλόξυδο
B) Βαλσάμικο ξύδι
C) Λευκό ξύδι
D) Ξύδι βύνης
- 7. Τι είδους λάδι χρησιμοποιείται συνήθως για το τηγάνισμα Fish and Chips;
A) Φυτικό έλαιο
B) Λάδι καρύδας
C) Αραχιδέλαιο
D) Ελαιόλαδο
- 8. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της λαχανοσαλάτας, ενός συνηθισμένου συνοδευτικού πιάτου με Fish and Chips;
A) Μπρόκολο
B) Μαρούλι
C) Καρότο
D) Λάχανο
- 9. Πώς καρυκεύονται συνήθως τα τσιπς πριν από το σερβίρισμα;
A) Σάλτσα σόγιας
B) Καυτερή σάλτσα
C) Σκόρδο και βότανα
D) Αλάτι και ξύδι
- 10. Τι είδους πατάτες χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή πατατών για Fish and Chips;
A) Κόκκινη ευτυχία
B) Χρυσός Γιούκον
C) Γλυκοπατάτες
D) Russet
- 11. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πιάτο στη Σκωτία που μοιάζει με το fish and chips, αλλά χρησιμοποιείται διαφορετικό ψάρι;
A) Δείπνο ψαριών
B) Γιορτή σολομού
C) Δείπνο μπακαλιάρου
D) Αλεύρι μπακαλιάρου
- 12. Σε ποια μορφή σερβίρεται ο αρακάς ως συνοδευτικό πιάτο με Fish and Chips;
A) Ολόκληρη
B) Τουρσί
C) Ακατέργαστο
D) Μούσκουλα
- 13. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, ποια ημέρα της εβδομάδας είναι παραδοσιακά γνωστή ως "Fish and Chip Day";
A) Τετάρτη
B) Σάββατο
C) Παρασκευή
D) Κυριακή
- 14. Πώς λέγεται το παραδοσιακό περιτύλιγμα για Fish and Chips;
A) Χάρτινη σακούλα
B) Φύλλο αλουμινίου
C) Εφημερίδα
D) Πλαστική σακούλα
- 15. Σε ποιον αποδίδεται η πρώτη φορά που σερβίρισε ψάρι και πατάτες μαζί ως πιάτο;
A) Τόμας Τζέφερσον
B) Μάρκο Πόλο
C) Τζούλια Τσάιλντ
D) Joseph Malin
- 16. Από ποια χώρα προέρχονται τα fish and chips;
A) Γαλλία
B) Ιταλία
C) Ηνωμένο Βασίλειο
D) Ηνωμένες Πολιτείες
- 17. Στις ΗΠΑ, ποια πολιτεία είναι ιδιαίτερα γνωστή για τα θαλασσινά της, συμπεριλαμβανομένων των φανταστικών fish and chips;
A) Φλόριντα
B) Καλιφόρνια
C) Τέξας
D) Maine
- 18. Ποιος είναι ο βρετανικός αργκό όρος για τα πατατάκια που είναι παχιά και μαλακά στο εσωτερικό τους με τραγανό εξωτερικό στρώμα;
A) Τηγανιτές πατάτες βάφλας
B) Chunky chips
C) Πατάτες τηγανιτές πατάτες
D) Πατάτες γλυκοπατάτας
- 19. Σε ποιο αιώνα δημιουργήθηκε το πιάτο «ψάρι με πατάτες τηγανητές» στην Αγγλία;
A) 19ος αιώνας
B) 20ος αιώνας
C) 17ος αιώνας
D) 18ος αιώνας
- 20. Ποιος συγγραφέας ανέφερε τα «αποθήκες τηγιμένων ψαριών» στο έργο του «Oliver Twist»;
A) William Shakespeare
B) Charles Dickens
C) Mark Twain
D) Jane Austen
- 21. Ποια ήταν η πρώτη γνωστή χρήση της λέξης «chips» (πατατάκια) στην έννοια των τηγανητών πατάτας στη λογοτεχνία;
A) Ένα Μυθιστόρημα για Δύο Πόλεις, του Τσαρλς Ντίκενς, 1859
B) Ύβρις και Προκατάληψη, της Τζέιν Όστιν, 1813
C) Ο Δαβίδ Κούπερφιλντ, του Τσαρλς Ντίκενς, 1849
D) Οι Μεγάλες Προσδοκίες, του Τσαρλς Ντίκενς, 1861
- 22. Ποιος άνοιξε το πρώτο κατάστημα με ψάρια τηγανητά και πατάτες στο Guiseley, στο West Yorkshire;
A) Harry Ramsden
B) John Lees
C) Joseph Malin
D) Winston Churchill
- 23. Πόσες μερίδες ψαριών και πατάτας τηγανιτών σέρβιρε το κατάστημα του Harry Ramsden σε μια μέρα το 1952;
A) 15.000 μερίδες
B) 10.000 μερίδες
C) 20.000 μερίδες
D) 5.000 μερίδες
- 24. Ποιος Βρετανός πρωθυπουργός αναφέρθηκε στα τηγανητά ψάρια και πατάτες ως «τους καλούς συντρόφους»;
A) Winston Churchill
B) Tony Blair
C) David Cameron
D) Margaret Thatcher
- 25. Ποιο ήταν το αρχικό υλικό συσκευασίας για τα παραδοσιακά αγγλικά τηγανητά ψάρια (fish and chips);
A) Χάρτινα κουτιά
B) Παλιές εφημερίδες
C) Αλουμινόχαρτο
D) Πλαστική μεμβράνη
- 26. Ποια οδηγία απαιτεί ότι το «ψάρι» πρέπει να πωλείται με το συγκεκριμένο εμπορικό όνομα ή είδος;
A) Οδηγία 1999/34/ΕΚ
B) Οδηγία 2004/83/ΕΚ
C) Οδηγία 2065/2001/ΕΚ
D) Οδηγία 2013/59/ΕΕ
- 27. Πού παρασκευάζεται ακόμα η ιστορική συνταγή για τα ψάρια και τις πατάτες τηγανητές της Malin;
A) Στο Λονδίνο, στο Ηνωμένο Βασίλειο.
B) Στο Μάντσεστερ, στο Ηνωμένο Βασίλειο.
C) Στο Μπέρμιγχαμ, στο Ηνωμένο Βασίλειο.
D) Στην περιοχή της Βόρειας Οχάιο, σε καταστήματα της Arthur Treacher's.
- 28. Πόσα καταστήματα που πουλούσαν τηγανητό ψάρι και πατάτες υπήρχαν στο Ηνωμένο Βασίλειο μέχρι το 1910;
A) 50.000
B) 5.000
C) Περισσότερα από 25.000
D) 10.000
- 29. Πόσα περίπου καταστήματα που σερβίρουν τηγανητό ψάρι με πατάτες υπήρχαν στο Ηνωμένο Βασίλειο μέχρι το 2009;
A) Περίπου 10.000
B) 25.000
C) 35.000
D) 50.000
- 30. Ποιο ήταν ένα κοινό χαρακτηριστικό των πρώτων καταστημάτων που πουλούσαν τηγανητό ψάρι και πατάτες;
A) Φούρνοι μικροκυμάτων.
B) Φούρνοι κυκλοφορίας αέρα.
C) Ένα μεγάλο δοχείο με λίπος για το μαγείρεμα, το οποίο θερμαινόταν με μια φωτιά από κάρβουνο.
D) Ηλεκτρικά τηγανητήρια.
- 31. Ποιος συγγραφέας θεωρούσε τα τηγανητά ψάρια με πατάτες ως ένα από τα πιο σημαντικά «γεύματα που θυμίζουν σπίτι» για την εργατική τάξη;
A) Ο Τσαρλς Ντίκενς στο βιβλίο «Ένας Χρονικός της Δύο Πόλεων».
B) Ο Τζορτζ Όργουελ στο βιβλίο «Ο Δρόμος προς το Γουίγκαν Πιρ».
C) Η Τζέιν Όστιν στο βιβλίο «Ύβρις και Προκατάληψη».
D) Ο Μάρκ Τουέιν στο βιβλίο «Οι Περιπέτειες του Χάκλμπερι Φιν».
- 32. Σε ποιο έτος ο Samuel Isaacs άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο θαλασσινών στο Lambeth, στο νότιο Λονδίνο;
A) 1838
B) 1896
C) 1863
D) 1871
- 33. Ποια ήταν η τιμή για ένα γεύμα στο πρώτο εστιατόριο του Samuel Isaacs;
A) Οκτώ πένες
B) Μία στερλίνα
C) Εννέα πένες
D) Δέκα πένες
- 34. Ποιο ήταν το χαρακτηριστικό σλόγκαν που χρησιμοποιούσε ο Samuel Isaacs στα εστιατόριά του;
A) "Εδώ θα βρείτε το καλύτερο ψάρι"
B) "Το καλύτερο ψάρι στην πόλη"
C) "Θαλασσινές λιχουδιές"
D) "Τηγανητά ψάρια και πατάτες για όλους"
- 35. Πού άνοιξε ο Joseph Malin το πρώτο του κατάστημα με ψάρια τηγανητά;
A) Mossley, Βόρεια Αγγλία
B) Lambeth, Νότιο Λονδίνο
C) Covent Garden, Λονδίνο
D) Bow, Ανατολικό Λονδίνο
- 36. Ποιος πρωτοστάτησε στην εισαγωγή της ιδέας του ψαριού και των πατάτας τηγανιτών στο βόρειο τμήμα της Αγγλίας;
A) Ο κύριος Lees
B) Ο Samuel Isaacs
C) Ο Joseph Malin
D) Ο Charles Dickens
- 37. Ποιο είναι το όνομα του παλαιότερου καταστήματος ψαριών με πατάτες στο Λονδίνο που λειτουργεί ακόμα;
A) The Rock & Sole Plaice
B) Harry Ramsden's
C) Αγορά Tommyfield του Oldham
D) Malin's
- 38. Σε ποια πόλη υπήρχε ένα κατάστημα με fish and chips που εμφανίστηκε στην ταινία του Norman Wisdom το 1955;
A) Μόσλεϊ
B) Μπράιτον
C) Κόβεντ Γκάρντεν
D) Λονδίνο
- 39. Σε ποια πόλη βρίσκεται η μπλε πινακίδα που αναφέρεται σε έναν από τους υποψηφίους για το πρώτο κατάστημα που σερβίριζε ψάρι με πατάτες;
A) Covent Garden
B) Bow
C) Mossley
D) Oldham
- 40. Ποιο ήταν το μοναδικό χαρακτηριστικό των εστιατορίων του Samuel Isaacs που τα καθιστούσε προσιτά στις εργατικές τάξεις;
A) Εκπτώσεις για παραγγελίες μεγάλου όγκου.
B) Υπηρεσία 24 ωρών.
C) Δωρεάν γεύματα για παιδιά.
D) Προσιτές επιλογές για γεύματα υψηλής ποιότητας.
- 41. Ποιο από τα παρακάτω δεν ήταν χαρακτηριστικό των εστιατορίων του Samuel Isaacs;
A) Πιάτα και μαχαιροπίρουνα
B) Τραπεζομάντηλα
C) Εξυπηρέτηση γρήγορου φαγητού
D) Λουλούδια
- 42. Ποιος, σύμφωνα με το δημοτικό συμβούλιο της πόλης Νταντί, θεωρείται ότι ήταν ο πρώτος που πούλησε πατάτες τηγανητές στη Σκωτία;
A) Giuseppe Cervi
B) Η Νορβηγική πρέσβυς Mona Juul
C) Edward De Gernier
D) Athanasias Comino
- 43. Σε ποιο έτος πραγματοποιήθηκε η 30η ετήσια απονομή βραβείων Fish & Chips;
A) 1988
B) 1995
C) 2000
D) 2018
- 44. Ποιος αναγνωρίζεται ως ο πρώτος καταγεγραμμένος ιδιοκτήτης ενός καταστήματος fish and chips στην Αυστραλία;
A) Αθανασιάς Κομίνου
B) Ένας άγνωστος Ουαλός
C) Έντουαρντ ντε Γκέρνιερ
D) Τζουζέπε Σέρβι
- 45. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο υποκατάστατο για τις πατάτες τηγανητές στο πιάτο «ψάρι με πατάτες» που είναι δημοφιλές στον Καναδά;
A) Ρύζι πιλάφ
B) Πατάτες τηγανητές με σάλτσα
C) Πουτίν
D) Σαλάτα
- 46. Ποιος, κατά λάθος, αποβιβάστηκε από ένα πλοίο στο Κουίνσταουν και άρχισε να πουλάει ψάρια τηγανητά στην Ιρλανδία;
A) Ντέιβιντ Λανγκ
B) Τζουζέπε Σέρβι
C) Έντουαρντ ντε Γκέρνιερ
D) Αθανασιάς Κόμινος
- 47. Ποια φράση χρησιμοποίησε η σύζυγος του Giuseppe Cervi και συνδέθηκε με το πιάτο «fish and chips» στο Δουβλίνο;
A) «Ένα κομμάτι από αυτό, ένα κομμάτι από εκεί»
B) «Δοκιμάστε λίγο από αυτό, δοκιμάστε λίγο από εκεί»
C) «Ένα από το ένα, ένα από το άλλο;»
D) «Ψάρια δάχτυλα»
- 48. Ποιοι αποκαλούνταν «η Ομάδα του Ψαριού και των Πατάτες τηγανιτές» στην πολιτική της Νέας Ζηλανδίας το 1980;
A) Μέλη του Συντηρητικού Κόμματος.
B) Τέσσερις ανερχόμενοι πολιτικοί του Εργατικού Κόμματος, συμπεριλαμβανομένου του Ντέιβιντ Λανγκ.
C) Αυστραλιανοί πολιτικοί.
D) Μέλη του Σκωτικού Εθνικού Κόμματος.
- 49. Στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών, ποιο είδος ψαριού τηγανίζεται συνήθως μαζί με πατάτες τηγανητές;
A) Πολός
B) Μπακαλιάρος
C) Γατόψαρο
D) Χάδωκας
- 50. Ποιο είδος ψαριού χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη Βόρεια Ιρλανδία για τα «fish suppers»;
A) Κόλεϊ (Coley)
B) Μπαράμουντι (Barramundi)
C) Τιλαπία (Tilapia)
D) Χάκος (Whiting)
- 51. Πώς ονομάζεται το πιάτο με τηγανητό ψάρι και πατάτες όταν πωλείται ως φαγητό δρόμου στο Kristiansund, στη Νορβηγία;
A) Τηγανητό ψάρι
B) Fishan
C) Τηγανητός γάβρος
D) Ψάρι με πατάτες
- 52. Στην Αυστραλία, ποιο είδος ψαριού χρησιμοποιείται συνήθως για το παραδοσιακό πιάτο «ψάρι με τηγανητές πατάτες»;
A) Πολός (pollock)
B) Κόλεϊ (coley)
C) Άγιος πέταλος (ray)
D) Τόνος (flake)
- 53. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συνοδευτικό για το τηγανητό ψάρι (catfish) στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών;
A) Μαγιονέζα
B) Σάλτσα τουρσί
C) Φέτες λεμονιού
D) Κέτσαπ
- 54. Ποιο είδος ψαριού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το πιάτο «ψάρι με τηγανητές πατάτες» στο Νότιο Νησί της Νέας Ζηλανδίας;
A) Άλλο είδος ψαριού
B) Χόκι
C) Γαύρος με μπλε πτερύγια
D) Τσιπούρα
- 55. Σύμφωνα με ορισμένους πωλητές, ποιο είδος λαδιού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το τηγάνισμα ψαριών και πατάτας τηγανιτών στο Ηνωμένο Βασίλειο;
A) Λιπαρό βοδινού
B) Λάδι καναδιού
C) Φυτικό λάδι φοίνικα
D) Ηλιέλαιο
- 56. Τι είδους ψάρι χρησιμοποιείται συχνά στις ινδικές παραλλαγές του πιάτου fish and chips;
A) Χάδωκας
B) Ψάρι Pomfret
C) Ψάρι Pollock
D) Μπακαλιάρος
- 57. Σε ποια πολιτεία της Αυστραλίας χρησιμοποιείται συνήθως το ψάρι «reef cod» για τηγανητά ψάρια;
A) Βικτώρια
B) Κουίνσλαντ
C) Νέα Νότια Ουαλία
D) Γενικά στην Αυστραλία, χωρίς να αναφέρεται συγκεκριμένη πολιτεία.
- 58. Ποιο είναι ένα κοινό είδος ψαριού που χρησιμοποιείται στην ατλαντική περιοχή του Καναδά για το πιάτο «ψάρι με τηγανητές πατάτες»;
A) Καλαμάρι
B) Λούφα
C) Πάζαρος του Ειρηνικού
D) Ατλαντικός σολομός
- 59. Σε ποια χώρα καλλιεργούνται συνήθως τα ψάρια βάσα και χόκι, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά στα καταστήματα που σερβίρουν τηγανητά ψάρια και πατάτες;
A) Καναδάς
B) Νέα Ζηλανδία
C) Αυστραλία
D) Ηνωμένο Βασίλειο
- 60. Ποιο είναι ένα κοινό είδος ψαριού που χρησιμοποιείται στα τηγανητά ψάρια με πατάτες στη Νότια Αφρική;
A) Μπαράμουντι
B) Σνόεκ
C) Τιλάνπια
D) Λούφα
- 61. Ποιο είδος ψαριού χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά για την παρασκευή τηγανητών φιλέτων στο Βόρειο Νησί της Νέας Ζηλανδίας;
A) Ταρακίχι
B) Γκέρναρντ
C) Τσιπούρα
D) Χόκι
- 62. Τι σημαίνει παραδοσιακά ο όρος «σάλτσα» στο Εδιμβούργο;
A) Σάλτσα μπάρμπεκιου
B) Μαγιονέζα
C) Μια καφέ σάλτσα
D) Κέτσαπ ντομάτας
- 63. Ποια σάλτσα ήταν η πιο δημοφιλής συνοδευτική επιλογή στην Ουαλία;
A) Σάλτσα με κρέας
B) Παστέλια με αρακά
C) Σάλτσα κάρυ
D) Σάλτσα ταρτάρ
- 64. Ποιο είναι το κατά προσέγγιση περιεχόμενο σε λιπαρά σε μια μέση μερίδα ψαγιού τηγανητού με πατάτες;
A) 40 γραμμάρια
B) 52 γραμμάρια
C) 70 γραμμάρια
D) 30 γραμμάρια
- 65. Ποιο είναι το συνηθισμένο όνομα για τα καταστήματα που σερβίρουν τηγανητό ψάρι και πατάτες στον Καναδά;
A) Πάγκοι που σερβίρουν μπέργκερ
B) Φορτηγά που σερβίρουν πατάτες τηγανητές
C) Φορτηγά που σερβίρουν ψάρι
D) Φορτηγά που σερβίρουν θαλασσινά
- 66. Ποια κοινότητα διαχειρίζεται συνήθως καταστήματα που πωλούν τηγανητό ψάρι και πατάτες στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία;
A) Ινδοί μετανάστες
B) Μετανάστες από τη Μέση Ανατολή
C) Ιταλοί μετανάστες
D) Ασιάτες, ιδίως Κινέζοι μετανάστες
- 67. Ποιο κατάστημα κατείχε το παγκόσμιο ρεκόρ για την μεγαλύτερη μερίδα ψαριών και πατάτας τηγανητών τον Φεβρουάριο του 2018;
A) Gadaleto's Seafood Market
B) Resorts World Birmingham
C) Scawsby Fisheries
D) Wensleydale Heifer
- 68. Ποια εταιρεία δημιούργησε τα πατατάκια με γεύση αλάτι και ξύδι, εμπνευσμένα από το παραδοσιακό βρετανικό πιάτο fish and chips;
A) Pringles
B) Walkers
C) Crispy's
D) Smiths Potato Crisps Company
|