- 1. Ποιο είναι ένα κοινό χαρακτηριστικό της τάρτας με μύρτιλλα που την καθιστά εύκολη στην παρασκευή;
A) Μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ζάχαρη.
B) Δεν απαιτεί την αφαίρεση των κουκουτσιών ή την ξεφλούδισμα των φρούτων.
C) Χρησιμοποιεί μόνο φρέσκα υλικά.
D) Απαιτεί ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος.
- 2. Πότε συνήθως τρώμε τάρτες με μύρτιλλα;
A) Το καλοκαίρι.
B) Την άνοιξη.
C) Το φθινόπωρο.
D) Κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών.
- 3. Ποια είναι τα δύο είδη μύρτιλλων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τάρτας μύρτιλλου;
A) Άγρια ('χαμηλόφυτα') και καλλιεργημένα ('υψηλόφυτα') μύρτιλλα.
B) Κράνα και σμέουρα.
C) Σμέουρα και βατόμουρα.
D) Φράουλες και βατόμουρα.
- 4. Ποια πολιτεία έχει ως επίσημο γλυκό της μια τάρτα με μύρτιλλα, φτιαγμένη με άγρια μύρτιλλα;
A) Μέιν.
B) Νέα Υόρκη.
C) Καλιφόρνια.
D) Φλόριντα.
- 5. Τι είδους βάση μπορεί να έχει μια μηλόπιτα με βατόμουρα;
A) Μόνο μια βάση σε σχήμα πλέγματος.
B) Μόνο μια βάση από κάτω.
C) Μόνο μια βάση από πάνω.
D) Μια βάση πάνω και κάτω, μια βάση με υφή τριφτής ζύμης ή μόνο βάση από κάτω.
- 6. Ποιο είναι το πιο συνηθισμένο βασικό συστατικό για μια τάρτα με μύρτιλλα;
A) Ροδάκινα σε φέτες.
B) Μήλα, ψιλοκομμένα.
C) Κεράσια, χωρίς κουκούτσια.
D) Μύρτιλλα, πλυμένα και καθαρισμένα από τα κοτσάνια.
- 7. Ποιο συστατικό δεν χρησιμοποιείται συνήθως στην τάρτα με μύρτιλλα;
A) Η ζάχαρη.
B) Τα ροδάκινα.
C) Το βούτυρο.
D) Τα μύρτιλλα.
- 8. Ποιο είναι το τυπικό ποσοστό λιπαρών σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων έτοιμης μηλόπιτας με βατόμουρα που πωλείται στο εμπόριο;
A) 10%.
B) 15%.
C) 20%.
D) 5%.
- 9. Ποιο μπαχάρι χρησιμοποιείται συνήθως στην τάρτα με μύρτιλλα;
A) Καυτερή σκόνη τσίλι.
B) Κύμινο.
C) Πάπρικα.
D) Κανέλα.
- 10. Σε ποια περιοχή καταγράφηκε η παρασκευή πίτας με μούρα, συμπεριλαμβανομένης της πίτας με μύρτιλλα, ήδη από το 1872;
A) Το Νότο.
B) Νέα Αγγλία.
C) Η Κεντρική Δυτική περιοχή.
D) Η Δυτική Ακτή.
- 11. Ποιο είναι το ποσοστό υγρασίας σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων έτοιμης μηλόπιτας με μύρτιλλα που πωλείται στο εμπόριο;
A) 70%.
B) 30%.
C) 52%.
D) 40%.
- 12. Ποιο είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στον Καναδά και στις Ηνωμένες Πολιτείες;
A) Τάρτα με κεράσια.
B) Τάρτα με μήλα.
C) Τάρτα με κολοκύθα.
D) Τάρτα με μύρτιλλα.
- 13. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων έτοιμης μηλόπιτας με βατόμουρα που πωλείται στο εμπόριο;
A) 5%.
B) 15%.
C) 3%.
D) 10%.
- 14. Ποιος τύπος ζύμης για τάρτα μύρτιλλου μπορεί να είναι κυκλικός;
A) Η κάτω ζύμη.
B) Η ζύμη με υφή σαν τρίμμα.
C) Η πάνω ζύμη.
D) Η πλεκτή ζύμη.
- 15. Ποιο συστατικό χρησιμοποιείται για να δώσει πηχτότητα στη γέμιση μιας τάρτας με μύρτιλλα;
A) Μαγιά.
B) Κορν φλάουρ.
C) Αλεύρι ή στιγμιαίο ταπιόκα.
D) Μπέικιν πάουντερ.
- 16. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων έτοιμης μηλόπιτας με μύρτιλλα που πωλείται στο εμπόριο;
A) 35%.
B) 50%.
C) 25%.
D) 45%.
- 17. Πόσες θερμίδες περιέχει μια μερίδα 100 γραμμαρίων έτοιμης μηλόπιτας με βατόμουρα που πωλείται στο εμπόριο;
A) 100 θερμίδες.
B) 55 θερμίδες.
C) 75 θερμίδες.
D) 30 θερμίδες.
- 18. Ποιο από τα παρακάτω δεν είναι συνηθισμένο συστατικό σε μια τάρτα με μύρτιλλα;
A) Βανίλια.
B) Μοσχοκάρυδο.
C) Βούτυρο.
D) Κανέλα.
|