- 1. Η περιοχή της Σαμπάνιας στη βορειοανατολική Γαλλία είναι παγκοσμίως γνωστή για την παραγωγή του αφρώδους οίνου που φέρει το ίδιο όνομα. Βρίσκεται κοντά στην πόλη Ρεμς, και η γραφική αυτή περιοχή χαρακτηρίζεται από τους κυματιστούς λόφους της που καλύπτονται από αμπελώνες που εκτείνονται μέχρι εκεί που φτάνει το μάτι. Η μοναδική γεωλογία και το κλίμα της περιοχής της Σαμπάνιας, σε συνδυασμό με την παράδοση αιώνων στην οινοποίηση, δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή του ξεχωριστού και πολυτελούς κρασιού της Σαμπάνιας. Οι επισκέπτες της περιοχής μπορούν να εξερευνήσουν τα ιστορικά σπίτια της Σαμπάνιας, να κάνουν περιηγήσεις στους αμπελώνες και να επιδοθούν σε γευσιγνωσίες αυτού του εμβληματικού γαλλικού αφρώδους οίνου.
Ποια πόλη θεωρείται η πρωτεύουσα της περιοχής της Σαμπάνιας;
A) Μπορντό
B) Βουργουνδία
C) Νίκαια
D) Reims
- 2. Πόσο καιρό πρέπει να παλαιώσει η σαμπάνια πριν από την κυκλοφορία;
A) 3 χρόνια
B) 6 μήνες
C) 15 μήνες
D) 24 μήνες
- 3. Ποιος από τους όρους αυτούς αναφέρεται στη διαδικασία προσθήκης διαλύματος για τη ρύθμιση της οξύτητας της σαμπάνιας;
A) Αποσυμπίεση
B) Φελλός
C) Riddling
D) Δοσολογία
- 4. Ποιο είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα της σαμπάνιας Blanc de Blancs;
A) Γλυκιά γεύση
B) Κόκκινο χρώμα
C) Παρασκευάζεται αποκλειστικά από σταφύλια Chardonnay
D) Παρασκευάζεται αποκλειστικά από σταφύλια Pinot Noir
- 5. Ο οποίος είπε χαρακτηριστικά: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!
A) Πάμπλο Πικάσο
B) Κοκό Σανέλ
C) Ουίνστον Τσόρτσιλ
D) Dom Pérignon
- 6. Ποια από αυτές τις μεθόδους χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των ιζημάτων από τις φιάλες σαμπάνιας κατά την παραγωγή;
A) Γήρανση
B) Διήθηση
C) Decanting
D) Riddling
- 7. Ποιος είναι ο όρος για τη διαδικασία της συστροφής της φιάλης για να παγιωθεί το ίζημα στο λαιμό των φιαλών σαμπάνιας πριν από την εκχύλιση;
A) Sabrage
B) Remuage
C) Soutirage
D) Συναρμολόγηση
- 8. Ποια ποικιλία σταφυλιών χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή σαμπάνιας;
A) Chardonnay
B) Sauvignon Blanc
C) Merlot
D) Pinot Noir
- 9. Ποιος ποταμός διασχίζει την περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Marne
B) Seine
C) Rhône
D) Λίγηρας
- 10. Σε ποια χώρα βρίσκεται η περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Γερμανία
B) Ισπανία
C) Γαλλία
D) Ιταλία
- 11. Πώς ονομάζεται η διαδικασία που χρησιμοποιείται για την αφαίρεση του παγωμένου ιζήματος από τις φιάλες σαμπάνιας;
A) Dégorgement
B) Διευκρινίσεις
C) Ζύμωση
D) Μαύρισμα
- 12. Ποια από τις ακόλουθες μορφές σαμπάνιας είναι η πιο ξηρή;
A) Demi-Sec
B) Sec
C) Extra Brut
D) Φύση Brut
- 13. Πώς ονομάζεται ο διάσημος οίκος σαμπάνιας που ίδρυσε η Madame Clicquot;
A) Veuve Clicquot
B) Dom Pérignon
C) Louis Roederer
D) Moët & Chandon
- 14. Ποια είναι τα δύο βασικά Villes de Champagne της περιοχής που είναι γνωστά για τους αφρώδεις οίνους τους;
A) Caen και Rennes
B) Troyes και Langres
C) Reims και Épernay
D) Dijon και Beaune
- 15. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Μέθοδος δεξαμενής
B) Ανθρακική εκχύλιση
C) Ζύμωση σε βαρέλι
D) Méthode Champenoise
- 16. Ποιος είναι ο όρος που αποδίδεται στο φαινόμενο του αφρισμού στη σαμπάνια που προκαλείται από το διαλυμένο αέριο διοξείδιο του άνθρακα;
A) Αναβρασμός
B) Οξείδωση
C) Αερισμός
D) Ζύμωση
- 17. Ποιο έτος καθιερώθηκε επίσημα η ονομασία Champagne;
A) 1927
B) 1842
C) 1999
D) 1703
- 18. Ποιος από τους παρακάτω είναι ένας διάσημος οίκος σαμπάνιας γνωστός για τις πολυτελείς κουβέ και τα πλούσια, δυνατά κρασιά του;
A) Krug
B) Charles Heidsieck
C) Ruinart
D) Perrier-Jouët
- 19. Ποια χρονιά αναγνωρίστηκε επίσημα η ονομασία Champagne;
A) 1936
B) 1954
C) 1801
D) 1905
|