- 1. Η περιοχή της Σαμπάνιας στη βορειοανατολική Γαλλία είναι παγκοσμίως γνωστή για την παραγωγή του αφρώδους οίνου που φέρει το ίδιο όνομα. Βρίσκεται κοντά στην πόλη Ρεμς, και η γραφική αυτή περιοχή χαρακτηρίζεται από τους κυματιστούς λόφους της που καλύπτονται από αμπελώνες που εκτείνονται μέχρι εκεί που φτάνει το μάτι. Η μοναδική γεωλογία και το κλίμα της περιοχής της Σαμπάνιας, σε συνδυασμό με την παράδοση αιώνων στην οινοποίηση, δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή του ξεχωριστού και πολυτελούς κρασιού της Σαμπάνιας. Οι επισκέπτες της περιοχής μπορούν να εξερευνήσουν τα ιστορικά σπίτια της Σαμπάνιας, να κάνουν περιηγήσεις στους αμπελώνες και να επιδοθούν σε γευσιγνωσίες αυτού του εμβληματικού γαλλικού αφρώδους οίνου.
Ποια πόλη θεωρείται η πρωτεύουσα της περιοχής της Σαμπάνιας;
A) Μπορντό
B) Νίκαια
C) Reims
D) Βουργουνδία
- 2. Πόσο καιρό πρέπει να παλαιώσει η σαμπάνια πριν από την κυκλοφορία;
A) 15 μήνες
B) 6 μήνες
C) 3 χρόνια
D) 24 μήνες
- 3. Ποιος από τους όρους αυτούς αναφέρεται στη διαδικασία προσθήκης διαλύματος για τη ρύθμιση της οξύτητας της σαμπάνιας;
A) Δοσολογία
B) Αποσυμπίεση
C) Riddling
D) Φελλός
- 4. Ποιο είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα της σαμπάνιας Blanc de Blancs;
A) Κόκκινο χρώμα
B) Γλυκιά γεύση
C) Παρασκευάζεται αποκλειστικά από σταφύλια Chardonnay
D) Παρασκευάζεται αποκλειστικά από σταφύλια Pinot Noir
- 5. Ο οποίος είπε χαρακτηριστικά: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!
A) Πάμπλο Πικάσο
B) Ουίνστον Τσόρτσιλ
C) Κοκό Σανέλ
D) Dom Pérignon
- 6. Ποια από αυτές τις μεθόδους χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των ιζημάτων από τις φιάλες σαμπάνιας κατά την παραγωγή;
A) Γήρανση
B) Riddling
C) Decanting
D) Διήθηση
- 7. Ποιος είναι ο όρος για τη διαδικασία της συστροφής της φιάλης για να παγιωθεί το ίζημα στο λαιμό των φιαλών σαμπάνιας πριν από την εκχύλιση;
A) Soutirage
B) Συναρμολόγηση
C) Sabrage
D) Remuage
- 8. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Μέθοδος δεξαμενής
B) Méthode Champenoise
C) Ανθρακική εκχύλιση
D) Ζύμωση σε βαρέλι
- 9. Πώς ονομάζεται η διαδικασία που χρησιμοποιείται για την αφαίρεση του παγωμένου ιζήματος από τις φιάλες σαμπάνιας;
A) Διευκρινίσεις
B) Μαύρισμα
C) Dégorgement
D) Ζύμωση
- 10. Ποιος ποταμός διασχίζει την περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Marne
B) Λίγηρας
C) Rhône
D) Seine
- 11. Ποια ποικιλία σταφυλιών χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή σαμπάνιας;
A) Merlot
B) Chardonnay
C) Sauvignon Blanc
D) Pinot Noir
- 12. Ποια χρονιά αναγνωρίστηκε επίσημα η ονομασία Champagne;
A) 1954
B) 1801
C) 1905
D) 1936
- 13. Ποια είναι τα δύο βασικά Villes de Champagne της περιοχής που είναι γνωστά για τους αφρώδεις οίνους τους;
A) Caen και Rennes
B) Dijon και Beaune
C) Reims και Épernay
D) Troyes και Langres
- 14. Ποιο έτος καθιερώθηκε επίσημα η ονομασία Champagne;
A) 1999
B) 1703
C) 1842
D) 1927
- 15. Σε ποια χώρα βρίσκεται η περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Ισπανία
B) Ιταλία
C) Γαλλία
D) Γερμανία
- 16. Ποια από τις ακόλουθες μορφές σαμπάνιας είναι η πιο ξηρή;
A) Extra Brut
B) Φύση Brut
C) Demi-Sec
D) Sec
- 17. Πώς ονομάζεται ο διάσημος οίκος σαμπάνιας που ίδρυσε η Madame Clicquot;
A) Veuve Clicquot
B) Moët & Chandon
C) Dom Pérignon
D) Louis Roederer
- 18. Ποιος από τους παρακάτω είναι ένας διάσημος οίκος σαμπάνιας γνωστός για τις πολυτελείς κουβέ και τα πλούσια, δυνατά κρασιά του;
A) Charles Heidsieck
B) Ruinart
C) Perrier-Jouët
D) Krug
- 19. Ποιος είναι ο όρος που αποδίδεται στο φαινόμενο του αφρισμού στη σαμπάνια που προκαλείται από το διαλυμένο αέριο διοξείδιο του άνθρακα;
A) Ζύμωση
B) Αναβρασμός
C) Αερισμός
D) Οξείδωση
|