- 1. Το Coq au Riesling είναι ένα απολαυστικό γαλλικό πιάτο που αποτελεί μια περιφερειακή παραλλαγή του πιο γνωστού coq au vin. Προερχόμενο από τη γραφική περιοχή της Αλσατίας, αυτό το πιάτο αναδεικνύει τις ζωντανές γεύσεις του τοπικού κρασιού Riesling, το οποίο είναι γνωστό για το αρωματικό του προφίλ και την τραγανή οξύτητά του. Η προετοιμασία ξεκινά με το μαρινάρισμα κομματιών κοτόπουλου στο Riesling για να εμποτιστούν με τις φρουτώδεις νότες και τις λουλουδάτες νότες του κρασιού, πριν ροδίσουν για να αναπτύξουν μια βαθιά, πλούσια γεύση. Το πιάτο συνήθως ενσωματώνει συστατικά όπως κρεμμυδάκια, σκόρδο, μανιτάρια και μερικές φορές ακόμη και μια πινελιά κρέμας γάλακτος, τα οποία συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια πλούσια σάλτσα που συμπληρώνει τέλεια το τρυφερό κοτόπουλο. Σερβιρισμένο πάνω από ένα κρεβάτι με βουτυρένιες χυλοπίτες ή μαζί με χωριάτικο ψωμί, το Coq au Riesling δεν ενσαρκώνει μόνο τις γαστρονομικές παραδόσεις της Αλσατίας, αλλά αποτελεί επίσης παράδειγμα του αρμονικού γάμου μεταξύ των τοπικών κρασιών και των σπιτικών γευμάτων. Αυτό το πιάτο απολαμβάνεται συχνά σε περιστασιακά περιβάλλοντα, όπου η άνεση ενός ζεστού, πλούσιου στιφάδο σε συνδυασμό με ένα ποτήρι δροσερό Riesling αντικατοπτρίζει την ουσία της γαλλικής συντροφικότητας και τον εορτασμό των εποχιακών συστατικών.
Τι είναι το Coq au Riesling;
A) Μια αλμυρή πίτα με σάλτσα Riesling
B) Ένα επιδόρπιο φτιαγμένο με σταφύλια Riesling
C) Ένα πιάτο κοτόπουλο μαγειρεμένο με κρασί Riesling
D) Ένα είδος γαλλικού τυριού
- 2. Ποια περιοχή της Γαλλίας είναι γνωστή για το κρασί Riesling;
A) Αλσατία
B) Μπορντό
C) Κοιλάδα του Λίγηρα
D) Προβηγκία
- 3. Ποια είναι η κύρια πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται στο Coq au Riesling;
A) Μοσχάρι
B) Ψάρια
C) Χοιρινό
D) Κοτόπουλο
- 4. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο λαχανικό που προστίθεται στο Coq au Riesling;
A) Καρότα
B) Πατάτες
C) Μανιτάρια
D) Πιπεριές Bell
- 5. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως στο Coq au Riesling;
A) Μαϊντανός
B) Rosemary
C) Θυμάρι
D) Βασίλειος
- 6. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για το Coq au Riesling;
A) Ψήσιμο στη σχάρα
B) Μαγειρεύοντας
C) Τηγάνισμα
D) Ψήσιμο
- 7. Τι σερβίρεται συχνά μαζί με το Coq au Riesling;
A) Νουντλς ή ρύζι
B) Γαλλικές πατάτες
C) Nachos
D) Ψωμοτύρια
- 8. Είναι το Coq au Riesling ένα παραδοσιακό χειμερινό ή καλοκαιρινό πιάτο;
A) Φθινοπωρινό πιάτο
B) Χειμερινό πιάτο
C) Καλοκαιρινό πιάτο
D) Ανοιξιάτικο πιάτο
- 9. Ποιο είναι το βασικό βήμα μετά την προσθήκη του κρασιού στο πιάτο;
A) Αυξήστε τη θερμότητα
B) Αφαιρέστε το καπάκι
C) Μειώστε τη σάλτσα
D) Προσθέστε περισσότερο κοτόπουλο
- 10. Σε ποιο είδος κουζίνας ανήκει το Coq au Riesling;
A) Ισπανική κουζίνα
B) Γαλλική κουζίνα
C) Κινέζικη κουζίνα
D) Ιταλική κουζίνα
- 11. Ποια είναι η άλλη ονομασία του υγρού μαγειρέματος στο Coq au Riesling;
A) Μαρινάδα
B) Ζωμός
C) Υγρό μαγειρέματος
D) Απόθεμα
- 12. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό μαγειρικό λίπος για το πιάτο;
A) Βούτυρο
B) Λάδι Canola
C) Λαρδί
D) Ελαιόλαδο
- 13. Τι είδους κρέμα γάλακτος χρησιμοποιείται συνήθως στη συνταγή;
A) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
B) Βαριά κρέμα γάλακτος
C) Crème fraîche
D) Ξινή κρέμα
- 14. Ποιο πιάτο είναι παρόμοιο με το Coq au Riesling αλλά χρησιμοποιεί κόκκινο κρασί;
A) Μοσχάρι Bourguignon
B) Boeuf à la Mode
C) Coq au Roquefort
D) Coq au Vin
- 15. Ποια είναι η τυπική θερμοκρασία σερβιρίσματος για το Coq au Riesling;
A) Κρύο
B) Hot
C) Κατεψυγμένο
D) Θερμοκρασία δωματίου
- 16. Τι περιλαμβάνεται συνήθως στο καρύκευμα εκτός από τα βότανα;
A) Σκόρδο και τζίντζερ
B) Αλάτι και πιπέρι
C) Πάπρικα και καγιέν
D) Κανέλα και μοσχοκάρυδο
- 17. Κατά τη διάρκεια ποιου γεύματος σερβίρεται συνήθως Coq au Riesling;
A) Δείπνο
B) Πρωινό
C) Σνακ
D) Brunch
- 18. Με ποια χώρα συνδέεται το Coq au Riesling;
A) Ιταλία
B) Γαλλία
C) Γερμανία
D) Ισπανία
- 19. Πώς μαγειρεύεται συνήθως το κοτόπουλο στο Coq au Riesling;
A) Ψητό στη σχάρα
B) Τηγανητά
C) Ψητό
D) Σιγοβρασμένο
- 20. Τι είδους πιάτο θεωρείται το Coq au Riesling;
A) Γκράτιν
B) Σαλάτα
C) Σούπα
D) Stew
- 21. Τι χρώμα είναι το κρασί Riesling που χρησιμοποιείται συνήθως;
A) Ροζέ
B) Λευκό
C) Αφρώδες
D) Κόκκινο
- 22. Ποιο συστατικό δίνει την κρεμώδη γεύση στο Coq au Riesling;
A) Βούτυρο
B) Βαριά κρέμα γάλακτος
C) Γάλα καρύδας
D) Γιαούρτι
- 23. Ποιο σκεύος μαγειρέματος είναι καλύτερο για την παρασκευή Coq au Riesling;
A) Φούρνος μικροκυμάτων
B) Πιεστικό φούρνο
C) Τηγάνι
D) Ολλανδικός φούρνος
- 24. Τι σημαίνει "coq" στα γαλλικά;
A) Κόκορας
B) Κότα
C) Κοτόπουλο
D) Πάπια
- 25. Τι χρησιμοποιείται συχνά ως γαρνιτούρα για το Coq au Riesling;
A) Κιλάντρο
B) σχοινόπρασο
C) Βασίλειος
D) Μαϊντανός
- 26. Ποιος είναι ο τρόπος σερβιρίσματος του Coq au Riesling;
A) Γρήγορο φαγητό
B) Μπουφές
C) Οικογενειακό στυλ
D) Ατομικές πλάκες
- 27. Ποια χώρα είναι γνωστή για την παραγωγή κρασιού Riesling;
A) Ιταλία
B) Γερμανία
C) Ισπανία
D) Αυστραλία
- 28. Τι χρώμα έχει συνήθως το Coq au Riesling όταν σερβίρεται;
A) Φωτεινό κόκκινο
B) Πράσινο
C) Ανοιχτό χρυσό
D) Σκούρο καφέ
|