- 1. Το Coq au Riesling είναι ένα απολαυστικό γαλλικό πιάτο που αποτελεί μια περιφερειακή παραλλαγή του πιο γνωστού coq au vin. Προερχόμενο από τη γραφική περιοχή της Αλσατίας, αυτό το πιάτο αναδεικνύει τις ζωντανές γεύσεις του τοπικού κρασιού Riesling, το οποίο είναι γνωστό για το αρωματικό του προφίλ και την τραγανή οξύτητά του. Η προετοιμασία ξεκινά με το μαρινάρισμα κομματιών κοτόπουλου στο Riesling για να εμποτιστούν με τις φρουτώδεις νότες και τις λουλουδάτες νότες του κρασιού, πριν ροδίσουν για να αναπτύξουν μια βαθιά, πλούσια γεύση. Το πιάτο συνήθως ενσωματώνει συστατικά όπως κρεμμυδάκια, σκόρδο, μανιτάρια και μερικές φορές ακόμη και μια πινελιά κρέμας γάλακτος, τα οποία συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια πλούσια σάλτσα που συμπληρώνει τέλεια το τρυφερό κοτόπουλο. Σερβιρισμένο πάνω από ένα κρεβάτι με βουτυρένιες χυλοπίτες ή μαζί με χωριάτικο ψωμί, το Coq au Riesling δεν ενσαρκώνει μόνο τις γαστρονομικές παραδόσεις της Αλσατίας, αλλά αποτελεί επίσης παράδειγμα του αρμονικού γάμου μεταξύ των τοπικών κρασιών και των σπιτικών γευμάτων. Αυτό το πιάτο απολαμβάνεται συχνά σε περιστασιακά περιβάλλοντα, όπου η άνεση ενός ζεστού, πλούσιου στιφάδο σε συνδυασμό με ένα ποτήρι δροσερό Riesling αντικατοπτρίζει την ουσία της γαλλικής συντροφικότητας και τον εορτασμό των εποχιακών συστατικών.
Τι είναι το Coq au Riesling;
A) Ένα είδος γαλλικού τυριού
B) Μια αλμυρή πίτα με σάλτσα Riesling
C) Ένα πιάτο κοτόπουλο μαγειρεμένο με κρασί Riesling
D) Ένα επιδόρπιο φτιαγμένο με σταφύλια Riesling
- 2. Ποια περιοχή της Γαλλίας είναι γνωστή για το κρασί Riesling;
A) Προβηγκία
B) Κοιλάδα του Λίγηρα
C) Μπορντό
D) Αλσατία
- 3. Ποια είναι η κύρια πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται στο Coq au Riesling;
A) Μοσχάρι
B) Κοτόπουλο
C) Ψάρια
D) Χοιρινό
- 4. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο λαχανικό που προστίθεται στο Coq au Riesling;
A) Μανιτάρια
B) Καρότα
C) Πιπεριές Bell
D) Πατάτες
- 5. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως στο Coq au Riesling;
A) Rosemary
B) Βασίλειος
C) Μαϊντανός
D) Θυμάρι
- 6. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για το Coq au Riesling;
A) Τηγάνισμα
B) Ψήσιμο
C) Μαγειρεύοντας
D) Ψήσιμο στη σχάρα
- 7. Τι σερβίρεται συχνά μαζί με το Coq au Riesling;
A) Nachos
B) Γαλλικές πατάτες
C) Ψωμοτύρια
D) Νουντλς ή ρύζι
- 8. Είναι το Coq au Riesling ένα παραδοσιακό χειμερινό ή καλοκαιρινό πιάτο;
A) Καλοκαιρινό πιάτο
B) Φθινοπωρινό πιάτο
C) Ανοιξιάτικο πιάτο
D) Χειμερινό πιάτο
- 9. Ποιο είναι το βασικό βήμα μετά την προσθήκη του κρασιού στο πιάτο;
A) Μειώστε τη σάλτσα
B) Αφαιρέστε το καπάκι
C) Προσθέστε περισσότερο κοτόπουλο
D) Αυξήστε τη θερμότητα
- 10. Σε ποιο είδος κουζίνας ανήκει το Coq au Riesling;
A) Ισπανική κουζίνα
B) Κινέζικη κουζίνα
C) Ιταλική κουζίνα
D) Γαλλική κουζίνα
- 11. Ποια είναι η άλλη ονομασία του υγρού μαγειρέματος στο Coq au Riesling;
A) Υγρό μαγειρέματος
B) Ζωμός
C) Απόθεμα
D) Μαρινάδα
- 12. Με ποια χώρα συνδέεται το Coq au Riesling;
A) Ισπανία
B) Γερμανία
C) Γαλλία
D) Ιταλία
- 13. Ποια είναι η τυπική θερμοκρασία σερβιρίσματος για το Coq au Riesling;
A) Θερμοκρασία δωματίου
B) Hot
C) Κατεψυγμένο
D) Κρύο
- 14. Ποια χώρα είναι γνωστή για την παραγωγή κρασιού Riesling;
A) Γερμανία
B) Ιταλία
C) Αυστραλία
D) Ισπανία
- 15. Τι είδους κρέμα γάλακτος χρησιμοποιείται συνήθως στη συνταγή;
A) Βαριά κρέμα γάλακτος
B) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
C) Ξινή κρέμα
D) Crème fraîche
- 16. Τι περιλαμβάνεται συνήθως στο καρύκευμα εκτός από τα βότανα;
A) Αλάτι και πιπέρι
B) Πάπρικα και καγιέν
C) Κανέλα και μοσχοκάρυδο
D) Σκόρδο και τζίντζερ
- 17. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό μαγειρικό λίπος για το πιάτο;
A) Λάδι Canola
B) Βούτυρο
C) Ελαιόλαδο
D) Λαρδί
- 18. Κατά τη διάρκεια ποιου γεύματος σερβίρεται συνήθως Coq au Riesling;
A) Σνακ
B) Πρωινό
C) Δείπνο
D) Brunch
- 19. Τι χρώμα είναι το κρασί Riesling που χρησιμοποιείται συνήθως;
A) Λευκό
B) Κόκκινο
C) Αφρώδες
D) Ροζέ
- 20. Τι χρησιμοποιείται συχνά ως γαρνιτούρα για το Coq au Riesling;
A) Μαϊντανός
B) Βασίλειος
C) σχοινόπρασο
D) Κιλάντρο
- 21. Τι σημαίνει "coq" στα γαλλικά;
A) Πάπια
B) Κότα
C) Κοτόπουλο
D) Κόκορας
- 22. Ποιος είναι ο τρόπος σερβιρίσματος του Coq au Riesling;
A) Οικογενειακό στυλ
B) Μπουφές
C) Γρήγορο φαγητό
D) Ατομικές πλάκες
- 23. Τι είδους πιάτο θεωρείται το Coq au Riesling;
A) Σαλάτα
B) Γκράτιν
C) Σούπα
D) Stew
- 24. Ποιο συστατικό δίνει την κρεμώδη γεύση στο Coq au Riesling;
A) Βούτυρο
B) Βαριά κρέμα γάλακτος
C) Γιαούρτι
D) Γάλα καρύδας
- 25. Ποιο πιάτο είναι παρόμοιο με το Coq au Riesling αλλά χρησιμοποιεί κόκκινο κρασί;
A) Μοσχάρι Bourguignon
B) Coq au Roquefort
C) Coq au Vin
D) Boeuf à la Mode
- 26. Ποιο σκεύος μαγειρέματος είναι καλύτερο για την παρασκευή Coq au Riesling;
A) Ολλανδικός φούρνος
B) Τηγάνι
C) Πιεστικό φούρνο
D) Φούρνος μικροκυμάτων
- 27. Πώς μαγειρεύεται συνήθως το κοτόπουλο στο Coq au Riesling;
A) Ψητό στη σχάρα
B) Σιγοβρασμένο
C) Τηγανητά
D) Ψητό
- 28. Τι χρώμα έχει συνήθως το Coq au Riesling όταν σερβίρεται;
A) Ανοιχτό χρυσό
B) Πράσινο
C) Σκούρο καφέ
D) Φωτεινό κόκκινο
|