- 1. Η Soupe à l'oignon, ένα κλασικό γαλλικό πιάτο, είναι μια απολαυστική και αρωματική κρεμμυδόσουπα που έχει κατακτήσει τις καρδιές και τους ουρανίσκους πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Παραδοσιακά φτιαγμένη με καραμελωμένα κρεμμύδια που σιγοβράζονται σε πλούσιο ζωμό βοδινού κρέατος ή λαχανικών, αυτή η σούπα είναι γνωστή για τη βαθιά, αλμυρή γεύση της και τις ανακουφιστικές της ιδιότητες. Τα κρεμμύδια, που μαγειρεύονται αργά μέχρι να ροδίσουν, απελευθερώνουν τη φυσική τους γλυκύτητα και δημιουργούν μια λαχταριστή βάση για τη σούπα. Ένα βασικό χαρακτηριστικό της Soupe à l'oignon είναι η επικάλυψή της, η οποία συνήθως αποτελείται από ένα γενναιόδωρο στρώμα τραγανού ψωμιού που τοποθετείται πάνω στη σούπα και στη συνέχεια καλύπτεται με λιωμένο τυρί, συχνά Gruyère ή Emmental. Αυτός ο απολαυστικός συνδυασμός στη συνέχεια είτε ψήνεται μέχρι τελειότητας είτε ψήνεται μέχρι το τυρί να φουσκώσει και να χρυσίσει, δημιουργώντας μια απολαυστικά απολαυστική εμπειρία. Σερβίρεται ζεστό σε ένα μπολ ή σε μια παραδοσιακή κατσαρόλα με γαλλική κρεμμυδόσουπα, αυτό το πιάτο αποτελεί την επιτομή του comfort food, ειδικά τα κρύα βράδια ή ως απολαυστικό ορεκτικό σε ένα επίσημο γεύμα. Οι ρίζες του ανάγονται στους ρωμαϊκούς χρόνους, αλλά έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γαλλία τον 18ο αιώνα, όταν μετατράπηκε στην εκδοχή που αγαπάμε σήμερα. Ένα μπολ με Soupe à l'oignon όχι μόνο ζεσταίνει το σώμα αλλά και προσθέτει μια πινελιά ρουστίκ κομψότητας σε κάθε γευστική εμπειρία.
Από τι αποτελείται κυρίως η Soupe à l'oignon;
A) Κρεμμύδια
B) Πατάτες
C) Καρότα
D) Ντομάτες
- 2. Με ποια χώρα συνδέεται παραδοσιακά η Soupe à l'oignon;
A) Ισπανία
B) Γαλλία
C) Γερμανία
D) Ιταλία
- 3. Τι λιώνει συχνά στην κορυφή της Soupe à l'oignon;
A) Βούτυρο
B) Κρέμα
C) Γιαούρτι
D) Τυρί
- 4. Ποιο είδος ψωμιού χρησιμοποιείται συνήθως στη Soupe à l'oignon;
A) Focaccia
B) Ζύμη
C) Ciabatta
D) Μπαγκέτα
- 5. Πώς προετοιμάζονται συνήθως τα κρεμμύδια για τη Soupe à l'oignon;
A) Τηγανητά
B) Καραμελωμένο
C) Ακατέργαστο
D) Βρασμένο
- 6. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για την προετοιμασία της Soupe à l'oignon;
A) Σιγοβράζοντας
B) Ψήσιμο στη σχάρα
C) Αέρας
D) Ψήσιμο
- 7. Ποιο είδος τυριού χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη Soupe à l'oignon;
A) Gruyère
B) Μοτσαρέλα
C) Cheddar
D) Παρμεζάνα
- 8. Ποια είναι η τυπική θερμοκρασία σερβιρίσματος για το Soupe à l'oignon;
A) Hot
B) Ζεστό
C) Κρύο
D) Κατεψυγμένο
- 9. Ποιο βότανο προστίθεται μερικές φορές στη Soupe à l'oignon;
A) Βασίλειος
B) Μέντα
C) Θυμάρι
D) Rosemary
- 10. Πότε η Soupe à l'oignon έγινε δημοφιλής στη Γαλλία;
A) 16ος αιώνας
B) 14ος αιώνας
C) 20ος αιώνας
D) 18ος αιώνας
- 11. Τι μπορεί να δώσει στη Soupe à l'oignon τη χαρακτηριστική της γεύση;
A) Σάλτσα ψαριού
B) Ελαιόλαδο
C) Σάλτσα σόγιας
D) Μπράντι ή κονιάκ
- 12. Γιατί η Soupe à l'oignon θεωρείται χωριάτικο πιάτο;
A) Απαιτεί σπάνια μπαχαρικά
B) Δύσκολο να φτιαχτεί
C) Φθηνά συστατικά
D) Σερβίρεται κρύο
- 13. Ποιο στοιχείο της Soupe à l'oignon είναι καθοριστικό για τη γεύση της;
A) Το πάχος της σούπας
B) Τύπος του χρησιμοποιούμενου τυριού
C) Η καραμελοποίηση των κρεμμυδιών
D) Θερμοκρασία σερβιρίσματος
- 14. Πότε σερβίρεται παραδοσιακά η Soupe à l'oignon;
A) Ως μίζα
B) Ως κύριο πιάτο
C) Ως επιδόρπιο
D) Ως σνακ
- 15. Ποιο συστατικό ενισχύει τη γλυκύτητα της Soupe à l'oignon;
A) Αλάτι
B) Ζάχαρη
C) Ξύδι
D) Πιπέρι
- 16. Ποια πόλη της Γαλλίας είναι γνωστή για τη Soupe à l'oignon;
A) Μασσαλία
B) Λυών
C) Ωραίο
D) Παρίσι
- 17. Ποιο γευστικό προφίλ περιγράφει το Soupe à l'oignon;
A) Ξινή
B) Αλμυρό
C) Γλυκό
D) Πικρή
- 18. Σε ποια μορφή σερβίρεται συνήθως η σούπα;
A) Πλάκα
B) Κύπελλο
C) Μπολ
D) Γυαλί
- 19. Τι είδους ζωμός χρησιμοποιείται συνήθως στη Soupe à l'oignon;
A) Ζωμός ψαριού
B) Ζωμός βοδινού κρέατος
C) Ζωμός κοτόπουλου
D) Ζωμός λαχανικών
- 20. Ποιο είδος κρασιού χρησιμοποιείται συχνά στη Soupe à l'oignon;
A) Λευκό κρασί
B) Αφρώδες κρασί
C) Κόκκινο κρασί
D) Ροζέ κρασί
- 21. Πότε καταναλώνεται παραδοσιακά η Soupe à l'oignon;
A) Καλοκαίρι
B) Χειμώνας
C) Άνοιξη
D) Φθινόπωρο
- 22. Σε ποιο από τα θρεπτικά συστατικά έχει υψηλή περιεκτικότητα η Soupe à l'oignon;
A) Βιταμίνες
B) Λίπη
C) Υδατάνθρακες
D) Πρωτεΐνες
- 23. Ποια είναι μια συνηθισμένη εναλλακτική λύση αντί του ζωμού βοδινού κρέατος για μια χορτοφαγική εκδοχή;
A) Ζωμός χοιρινού κρέατος
B) Ζωμός κοτόπουλου
C) Ζωμός ψαριού
D) Ζωμός λαχανικών
- 24. Ποιο είναι το τυπικό χρώμα των σωστά καραμελωμένων κρεμμυδιών;
A) Φωτεινό κίτρινο
B) Κόκκινο
C) Χρυσοκάστανο
D) Σκούρο πράσινο
- 25. Τι χρώμα έχουν τα κρεμμύδια που χρησιμοποιούνται κυρίως στη Soupe à l'oignon;
A) Πράσινο
B) Κίτρινο
C) Κόκκινο
D) Λευκό
|