- 1. Η Soupe à l'oignon, ένα κλασικό γαλλικό πιάτο, είναι μια απολαυστική και αρωματική κρεμμυδόσουπα που έχει κατακτήσει τις καρδιές και τους ουρανίσκους πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Παραδοσιακά φτιαγμένη με καραμελωμένα κρεμμύδια που σιγοβράζονται σε πλούσιο ζωμό βοδινού κρέατος ή λαχανικών, αυτή η σούπα είναι γνωστή για τη βαθιά, αλμυρή γεύση της και τις ανακουφιστικές της ιδιότητες. Τα κρεμμύδια, που μαγειρεύονται αργά μέχρι να ροδίσουν, απελευθερώνουν τη φυσική τους γλυκύτητα και δημιουργούν μια λαχταριστή βάση για τη σούπα. Ένα βασικό χαρακτηριστικό της Soupe à l'oignon είναι η επικάλυψή της, η οποία συνήθως αποτελείται από ένα γενναιόδωρο στρώμα τραγανού ψωμιού που τοποθετείται πάνω στη σούπα και στη συνέχεια καλύπτεται με λιωμένο τυρί, συχνά Gruyère ή Emmental. Αυτός ο απολαυστικός συνδυασμός στη συνέχεια είτε ψήνεται μέχρι τελειότητας είτε ψήνεται μέχρι το τυρί να φουσκώσει και να χρυσίσει, δημιουργώντας μια απολαυστικά απολαυστική εμπειρία. Σερβίρεται ζεστό σε ένα μπολ ή σε μια παραδοσιακή κατσαρόλα με γαλλική κρεμμυδόσουπα, αυτό το πιάτο αποτελεί την επιτομή του comfort food, ειδικά τα κρύα βράδια ή ως απολαυστικό ορεκτικό σε ένα επίσημο γεύμα. Οι ρίζες του ανάγονται στους ρωμαϊκούς χρόνους, αλλά έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γαλλία τον 18ο αιώνα, όταν μετατράπηκε στην εκδοχή που αγαπάμε σήμερα. Ένα μπολ με Soupe à l'oignon όχι μόνο ζεσταίνει το σώμα αλλά και προσθέτει μια πινελιά ρουστίκ κομψότητας σε κάθε γευστική εμπειρία.
Από τι αποτελείται κυρίως η Soupe à l'oignon;
A) Καρότα
B) Κρεμμύδια
C) Ντομάτες
D) Πατάτες
- 2. Με ποια χώρα συνδέεται παραδοσιακά η Soupe à l'oignon;
A) Ιταλία
B) Ισπανία
C) Γαλλία
D) Γερμανία
- 3. Τι λιώνει συχνά στην κορυφή της Soupe à l'oignon;
A) Τυρί
B) Βούτυρο
C) Γιαούρτι
D) Κρέμα
- 4. Ποιο είδος ψωμιού χρησιμοποιείται συνήθως στη Soupe à l'oignon;
A) Μπαγκέτα
B) Focaccia
C) Ciabatta
D) Ζύμη
- 5. Πώς προετοιμάζονται συνήθως τα κρεμμύδια για τη Soupe à l'oignon;
A) Καραμελωμένο
B) Ακατέργαστο
C) Τηγανητά
D) Βρασμένο
- 6. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για την προετοιμασία της Soupe à l'oignon;
A) Αέρας
B) Σιγοβράζοντας
C) Ψήσιμο
D) Ψήσιμο στη σχάρα
- 7. Ποιο είδος τυριού χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη Soupe à l'oignon;
A) Gruyère
B) Μοτσαρέλα
C) Παρμεζάνα
D) Cheddar
- 8. Ποια είναι η τυπική θερμοκρασία σερβιρίσματος για το Soupe à l'oignon;
A) Hot
B) Κατεψυγμένο
C) Κρύο
D) Ζεστό
- 9. Ποιο βότανο προστίθεται μερικές φορές στη Soupe à l'oignon;
A) Μέντα
B) Βασίλειος
C) Θυμάρι
D) Rosemary
- 10. Πότε η Soupe à l'oignon έγινε δημοφιλής στη Γαλλία;
A) 20ος αιώνας
B) 14ος αιώνας
C) 16ος αιώνας
D) 18ος αιώνας
- 11. Ποιο είναι το τυπικό χρώμα των σωστά καραμελωμένων κρεμμυδιών;
A) Χρυσοκάστανο
B) Φωτεινό κίτρινο
C) Σκούρο πράσινο
D) Κόκκινο
- 12. Ποιο συστατικό ενισχύει τη γλυκύτητα της Soupe à l'oignon;
A) Πιπέρι
B) Αλάτι
C) Ζάχαρη
D) Ξύδι
- 13. Ποιο στοιχείο της Soupe à l'oignon είναι καθοριστικό για τη γεύση της;
A) Τύπος του χρησιμοποιούμενου τυριού
B) Η καραμελοποίηση των κρεμμυδιών
C) Το πάχος της σούπας
D) Θερμοκρασία σερβιρίσματος
- 14. Τι μπορεί να δώσει στη Soupe à l'oignon τη χαρακτηριστική της γεύση;
A) Σάλτσα σόγιας
B) Σάλτσα ψαριού
C) Ελαιόλαδο
D) Μπράντι ή κονιάκ
- 15. Τι είδους ζωμός χρησιμοποιείται συνήθως στη Soupe à l'oignon;
A) Ζωμός ψαριού
B) Ζωμός λαχανικών
C) Ζωμός βοδινού κρέατος
D) Ζωμός κοτόπουλου
- 16. Ποια πόλη της Γαλλίας είναι γνωστή για τη Soupe à l'oignon;
A) Λυών
B) Παρίσι
C) Μασσαλία
D) Ωραίο
- 17. Τι χρώμα έχουν τα κρεμμύδια που χρησιμοποιούνται κυρίως στη Soupe à l'oignon;
A) Κίτρινο
B) Λευκό
C) Πράσινο
D) Κόκκινο
- 18. Πότε σερβίρεται παραδοσιακά η Soupe à l'oignon;
A) Ως μίζα
B) Ως κύριο πιάτο
C) Ως επιδόρπιο
D) Ως σνακ
- 19. Ποιο είδος κρασιού χρησιμοποιείται συχνά στη Soupe à l'oignon;
A) Κόκκινο κρασί
B) Αφρώδες κρασί
C) Λευκό κρασί
D) Ροζέ κρασί
- 20. Ποια είναι μια συνηθισμένη εναλλακτική λύση αντί του ζωμού βοδινού κρέατος για μια χορτοφαγική εκδοχή;
A) Ζωμός ψαριού
B) Ζωμός χοιρινού κρέατος
C) Ζωμός κοτόπουλου
D) Ζωμός λαχανικών
- 21. Πότε καταναλώνεται παραδοσιακά η Soupe à l'oignon;
A) Άνοιξη
B) Καλοκαίρι
C) Χειμώνας
D) Φθινόπωρο
- 22. Σε ποιο από τα θρεπτικά συστατικά έχει υψηλή περιεκτικότητα η Soupe à l'oignon;
A) Πρωτεΐνες
B) Λίπη
C) Βιταμίνες
D) Υδατάνθρακες
- 23. Γιατί η Soupe à l'oignon θεωρείται χωριάτικο πιάτο;
A) Σερβίρεται κρύο
B) Δύσκολο να φτιαχτεί
C) Φθηνά συστατικά
D) Απαιτεί σπάνια μπαχαρικά
- 24. Σε ποια μορφή σερβίρεται συνήθως η σούπα;
A) Μπολ
B) Κύπελλο
C) Πλάκα
D) Γυαλί
- 25. Ποιο γευστικό προφίλ περιγράφει το Soupe à l'oignon;
A) Ξινή
B) Γλυκό
C) Αλμυρό
D) Πικρή
|