Τάρτα με κεράσια - εξέταση
- 1. Τι είδους κεράσια χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στην παρασκευή της μηλόπιτας με κεράσια;
A) Μαύρα κεράσια
B) Κεράσια Morello
C) Γλυκά κεράσια
D) Ξινά κεράσια
- 2. Ποια ποικιλία κερασιού χρησιμοποιείται πιο συχνά στις πίτες με κεράσια;
A) Μαύρα κεράσια
B) Κεράσια Bing
C) Κεράσια Morello
D) Γλυκά κεράσια
- 3. Για ποιον ψήθηκε η πρώτη καταγεγραμμένη μηλόπιτα με κεράσια;
A) Αβραάμ Λίνκολν
B) Ελισάβετ Α΄
C) Τζορτζ Ουάσινγκτον
D) Βασίλισσα Βικτώρια
- 4. Σε ποια γιορτή σερβίρεται συχνά η μηλόπιτα, λόγω της συγκομιδής που γίνεται στα μέσα του καλοκαιριού;
A) Ημέρα των Ευχαριστιών
B) Πρωτοχρονιά
C) Χριστούγεννα
D) Ημέρα του Καναδά
- 5. Με τι συνδέεται η μηλόπιτα στις Ηνωμένες Πολιτείες;
A) Η Ημέρα της Ανεξαρτησίας
B) Η Εργατική Πρωτομαγιά
C) Η επέτειος των γενεθλίων του Τζορτζ Ουάσινγκτον
D) Η Ημέρα Μνήμης
- 6. Με τι σερβίρεται συνήθως η μηλόπιτα;
A) Σαντιγί ή παγωτό
B) Γάλα
C) Τσάι
D) Αναψυκτικό
- 7. Ποια είναι η ελάχιστη περιεκτικότητα σε κεράσια που πρέπει να έχουν οι κατεψυγμένες πίτες με κεράσια στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με το 21 CFR 152.126;
A) Τουλάχιστον 10% κεράσια
B) Τουλάχιστον 40% κεράσια
C) Τουλάχιστον 25% κεράσια
D) Τουλάχιστον 50% κεράσια
- 8. Ποιο ήταν το μέγιστο επιτρεπόμενο ποσοστό ελαττωματικών κερασιών στις κατεψυγμένες μηλόπιτες με κεράσια, σύμφωνα με το άρθρο 21 CFR 152.126;
A) 5%
B) 25%
C) 15%
D) 10%
- 9. Πότε έγιναν οι προτεινόμενες αλλαγές της FDA στους κανονισμούς για τις μηλόπιτες με κεράσια;
A) Απρίλιος 2018
B) Απρίλιος 2019
C) Απρίλιος 2020
D) Απρίλιος 2021
- 10. Σε ποιο έτος καταργήθηκαν οι κανονισμοί σχετικά με τις μηλόπιτες;
A) Απρίλιος 2022
B) Απρίλιος 2025
C) Απρίλιος 2024
D) Απρίλιος 2023
- 11. Τι δεν επιτρέπεται να περιέχεται στην γέμιση μιας μηλόπιτας, σύμφωνα με τους κανονισμούς;
A) Κεράσια
B) Χτυπημένη κρέμα
C) Φυσικά γλυκαντικά
D) Τεχνητά γλυκαντικά
- 12. Ποια είναι μια συνηθισμένη παράδοση για την παρασκευή της γλυκιάς τάρτας με κεράσια στις Ηνωμένες Πολιτείες;
A) Χρήση πλέγματος ζύμης στην επιφάνεια
B) Σερβίρισμα με καυτερή σάλτσα
C) Διακόσμηση της ζύμης με περίτεχνα σχέδια
D) Προσθήκη κομματιών σοκολάτας
|