- 1. Το Pain d'épices, που συχνά αναφέρεται ως "ψωμί με μπαχαρικά", είναι μια παραδοσιακή γαλλική λιχουδιά που προέρχεται κυρίως από την περιοχή της Αλσατίας και την πόλη της Ντιζόν, γνωστή για τα ζεστά μπαχαρικά και τις πλούσιες γεύσεις της. Αυτό το αρωματικό κέικ, το οποίο συνήθως παρασκευάζεται με μέλι, αλεύρι και ένα μείγμα μπαχαρικών όπως κανέλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο, προσφέρει μια απολαυστική ένωση γλυκύτητας και πικάντικης γεύσης που είναι τόσο ανακουφιστική όσο και αναζωογονητική. Η παρασκευή του pain d'épices χρονολογείται από τους μεσαιωνικούς χρόνους, όταν δημιουργήθηκε ως ένας τρόπος για τη διατήρηση των συστατικών και την προσθήκη γεύσης, με το μέλι να χρησιμεύει ως φυσικό γλυκαντικό και συντηρητικό. Αυτό το μοναδικό ψωμί εμπλουτίζεται συχνά με πρόσθετα συστατικά, όπως ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή ακόμη και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού, καθιστώντας κάθε συνταγή μοναδική ανάλογα με την περιοχή ή την οικογενειακή παράδοση. Αν και μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, το pain d'épices σερβίρεται επίσης συνήθως με τυρί ή φουά γκρα, καθιστώντας το ευέλικτο σύντροφο τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Είτε το βρίσκετε σε μια γραφική boulangerie είτε το φτιάχνετε στο σπίτι κατά τη διάρκεια των εορταστικών περιόδων, το pain d'épices συνεχίζει να γιορτάζεται όχι μόνο για την πλούσια γεύση του αλλά και για την ιστορική του σημασία και την επιδέξια δεξιοτεχνία που απαιτείται για τη δημιουργία του.
Από τι είναι κυρίως φτιαγμένο το Pain d'épices;
A) Αλεύρι και ζάχαρη
B) Φρούτα και ξηροί καρποί
C) Μέλι και μπαχαρικά
D) Σοκολάτα και κρέμα
- 2. Ποιο μπαχαρικό βρίσκεται συνήθως στο Pain d'épices;
A) Κιλάντρο
B) Βασίλειος
C) Θυμάρι
D) Τζίντζερ
- 3. Το Pain d'épices προέρχεται από ποια χώρα;
A) Γερμανία
B) Βέλγιο
C) Γαλλία
D) Ιταλία
- 4. Ποια περιοχή της Γαλλίας φημίζεται για το Pain d'épices;
A) Νορμανδία
B) Μπρίτανι
C) Ντιζόν
D) Προβηγκία
- 5. Τι είδους γλυκαντικό χρησιμοποιείται συνήθως στο Pain d'épices;
A) Σιρόπι σφενδάμου
B) Μελάσα
C) Νέκταρ αγαύης
D) Μέλι
- 6. Σε ποια περίσταση καταναλώνεται παραδοσιακά το Pain d'épices;
A) Πάσχα
B) Απόκριες
C) Χριστούγεννα
D) Ημέρα των Ευχαριστιών
- 7. Τι υφή έχει συνήθως το Pain d'épices;
A) Ελαφρύ και ευάερο
B) Πυκνό και υγρό
C) Αλευρώδης και εύθρυπτος
D) Τραγανό και τραγανό
- 8. Ποια είναι η διάρκεια ζωής του Pain d'épices;
A) Ένα έτος
B) Μια μέρα
C) Αρκετές εβδομάδες
D) Ένας μήνας
- 9. Το Pain d'épices κόβεται παραδοσιακά σε κομμάτια τι μεγέθους;
A) Λωρίδες
B) Φέτες
C) Σφήνες
D) Κύβοι
- 10. Το Pain d'épices χρησιμοποιείται συχνά σε ποιο είδος μαγειρικού πιάτου;
A) Σούπες
B) Κύρια πιάτα
C) Επιδόρπια
D) Σαλάτες
- 11. Ποια χώρα έχει ένα παρόμοιο κέικ που ονομάζεται "Speculaas";
A) Ισπανία
B) Πορτογαλία
C) Ελβετία
D) Ολλανδία
- 12. Τι υφή προσδίδουν τα μικρά κομμάτια ζαχαρωμένων φρούτων στο Pain d'épices;
A) Τραγανό
B) Κρεμώδες
C) Chewy
D) Κοκκώδες
- 13. Ποιο από τα ακόλουθα είναι ένα από τα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με τα συστατικά του Pain d'épices;
A) Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
B) Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
C) Αντιοξειδωτικά από μπαχαρικά
D) Χαμηλός αριθμός θερμίδων
- 14. Πώς σερβίρεται συνήθως το Pain d'épices;
A) Φέτες
B) Ψητό στη σχάρα
C) Ολόκληρη
D) Τηγανητά
- 15. Ποιο από αυτά είναι ένα κοινό αρωματικό στο Pain d'épices;
A) Λεμόνι
B) Βανίλια
C) γλυκάνισος
D) Αμύγδαλο
- 16. Ποια γαλλική περιοχή είναι ιδιαίτερα γνωστή για το Pain d'épices;
A) Αλσατία
B) Νορμανδία
C) Μπρίτανι
D) Προβηγκία
- 17. Τι σύσταση έχει γενικά το μείγμα Pain d'épices;
A) Υδάτινο
B) Χνουδωτό
C) Παχύ
D) Runny
- 18. Ποιο είδος ξηρού καρπού περιλαμβάνεται μερικές φορές στο Pain d'épices;
A) Αμύγδαλα
B) Καρύδια
C) Φυστίκια
D) Φουντούκια
- 19. Το Pain d'épices συνήθως ψήνεται σε ποια θερμοκρασία;
A) Χαμηλή
B) Extreme
C) Μέτρια
D) Υψηλή
- 20. Μπορεί το Pain d'épices να γίνει χωρίς γλουτένη;
A) Μόνο με σιτάρι
B) Ναι
C) Μόνο με σίκαλη
D) Όχι
|