- 1. Το Chavignol είναι ένα φημισμένο γαλλικό τυρί από κατσικίσιο γάλα που προέρχεται από την κοιλάδα του Λίγηρα και συγκεκριμένα από το χωριό Chavignol στην περιοχή Sancerre. Αυτό το τυρί φημίζεται για το ιδιαίτερο γευστικό προφίλ του, το οποίο χαρακτηρίζεται από κρεμώδη υφή και πλούσια, πικάντικη γεύση που γίνεται πιο έντονη με την παλαίωση. Η παραγωγή του Chavignol έχει τις ρίζες της σε παραδοσιακές μεθόδους, όπου το γάλα από τις τοπικές κατσίκες πήζει προσεκτικά και στη συνέχεια πλάθεται σε μικρά κυλινδρικά σχήματα. Το τυρί είναι συνήθως επικαλυμμένο με μια φυσική φλούδα που μπορεί να ποικίλλει σε χρώμα, αναδεικνύοντας τη χειροποίητη χειροτεχνία του. Το Chavignol απολαμβάνεται συχνά μόνο του ή συνδυάζεται με τραγανό ψωμί και ένα ποτήρι κρασί Sancerre, ενισχύοντας την εμπειρία των γήινων και αρωματικών του νοτών. Η δημοτικότητά του επεκτείνεται πέρα από τη Γαλλία, καθιστώντας το περιζήτητο έδεσμα στα τυροπωλεία σε όλο τον κόσμο. Η ξεχωριστή γεύση και υφή του τυριού οδήγησαν στη χορήγηση της περίφημης ονομασίας AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), εξασφαλίζοντας την ποιότητα και την αυθεντικότητά του και διαφυλάσσοντας τις παραδόσεις της παραγωγής του για τις επόμενες γενιές.
Τι είδους γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή του τυριού Chavignol;
A) Γάλα βουβαλιού
B) Πρόβειο γάλα
C) Κατσικίσιο γάλα
D) Αγελαδινό γάλα
- 2. Το τυρί Chavignol προέρχεται από ποια χώρα;
A) Ελβετία
B) Ισπανία
C) Ιταλία
D) Γαλλία
- 3. Ποια είναι η ένδειξη ηλικίας για το πολύ νεαρό τυρί Chavignol;
A) Affiné
B) Ώριμη
C) Pétri
D) Frais
- 4. Τι χρώμα έχει ο φλοιός του τυριού Chavignol;
A) Μπλε
B) Πορτοκαλί
C) Λευκό
D) Καφέ
- 5. Ποια από αυτές είναι μια κοινή χρήση του τυριού Chavignol στα μαγειρικά πιάτα;
A) Σούπες
B) Σαλάτες
C) Πίτσες
D) Sushi
- 6. Ποιο τυρί είναι γνωστό ότι είναι παρόμοιο στην παραγωγή με το Chavignol;
A) Brillat-Savarin
B) Reblochon
C) Comté
D) Crottin de Chavignol
- 7. Τι είδους περιβάλλον είναι καλύτερο για την παλαίωση του τυριού Chavignol;
A) Ξηρό και κρύο
B) Ζεστό και στεγνό
C) Ζέστη και υγρασία
D) Δροσερό και υγρό
- 8. Ποιο συστατικό του γάλακτος συμβάλλει στην πικάντικη γεύση του Chavignol;
A) Καζεΐνη
B) Βούτυρο
C) Γαλακτικό οξύ
D) Πρωτεΐνη
- 9. Πώς σερβίρεται συνήθως το τυρί Chavignol;
A) Σε θερμοκρασία δωματίου
B) Ψητό στη σχάρα
C) Κατεψυγμένο
D) Τηγανητά
- 10. Ποιο είναι το χαρακτηριστικό γευστικό προφίλ του Chavignol;
A) Καυτερή
B) Γλυκό
C) Πικρή
D) Αλμυρό
- 11. Ποιο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με φρέσκο κατσικίσιο τυρί που περιέχει Chavignol;
A) Σαλάτα de Chavignol
B) Ratatouille
C) Boeuf Bourguignon
D) Tarte Tatin
- 12. Σε ποια πόλη βρίσκονται πολλοί παραγωγοί Chavignol;
A) Παρίσι
B) Μπορντό
C) Λυών
D) Sancerre
- 13. Το τυρί Chavignol συνδυάζεται συνήθως με ποιον τύπο κρασιού;
A) Sauvignon Blanc
B) Merlot
C) Chardonnay
D) Cabernet Sauvignon
- 14. Το τυρί Chavignol προστατεύεται από ειδική ετικέτα;
A) Όχι, είναι γενική
B) Ναι, AOC
C) Ναι, PGI
D) Ναι, ΠΟΠ
- 15. Το τυρί Chavignol είναι σπεσιαλιτέ ποιου είδους κουζίνας;
A) Ισπανικά
B) Ελληνική
C) Ιταλικά
D) Γαλλικά
- 16. Με ποια περιοχή της Γαλλίας συνδέεται το τυρί Chavignol;
A) Προβηγκία
B) Βουργουνδία
C) Νορμανδία
D) Κοιλάδα του Λίγηρα
|