CONTROL A
A) ESTABLECER LAS CONDICIONES BASICAS DE LOS DISTINTOS PROCEDIMIENTOS DE PREPARACIÓN, CONSERVACIÓN, ENVASADO, DISTRIBUCIÓN, TRANSPORTE, PUBLICIDAD Y CONSUMO DE ALIMIENTOS B) TODAS LAS OPCIONES ANTERIORES SON FINALIDADES BASICAS C) DEFINIR QUÉ HA DE ENTENDERSE POR ALIMENTOS, CONDIMIENTOS ESTIMULANTES, BEBIDAS Y DEMÁS PRODUCTOS Y MATERIAS A QUE ALCANZA EL MISMO D) DETERMINAR LAS CONDICIONES MINIMAS QUE HAN DE REUNIR
A) EL PROPIETARIO DE LA EMPRESAA B) EL RESPONSABLE DE CALIDAD DE LA EMPRESA C) OS CONSUMIDORES D) UN ORGANISMO INDEPENDIENTE Y AUTORIZADO PARA DICHA ACTIVIDAD
A) NINGUNO DE LOS ANTERIORES B) FISICOQUIMICO C) MICROBIOLOGICO D) SENSORIAL
A) UNA MUESTRA B) UN LOTE C) UN PLAN DE MUESTREO D) EL NIVEL DE CALIDAD ACEPTABLE 
A) CORROSIVA B) INFLAMABLE C) COMBURENTE D) TOXICA 
A) SOFOCAR PEQUEÑOS INCENDIOS B) EXTINGUIR EL FUEGO C) DESCONTAMINAR CARA Y OJOS D) DESCONTAMINAR EL CUERPO EN ACCIDENTES QUIMICOS
A) PRECIPITACIÓN B) FORMACIÓN DE COMPLEJOS C) REDOX D) NEUTRALIZACIÓN
A) LA VELOCIDAD DE LA LUZ B) LA LUZ ABSORBIDA POR UNA SUSTANCIA C) A REFRACCIÓN DE LA LUZ D) LA ROTACIÓN DE UN HAZ DE LUZ POLARIZADA
A) AFINIDAD B) ADSORCIÓN C) EXCLUSIÓN D) REPARTO
A) EL % DE HUMEDAD B) LA GRASA VERDADERA C) LA GRASA BRUTA D) EL CONTENIDO DE PROTEÍNAS 
A) PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO B) ARDEAMIENTO NO ENZIMATICO C) OXIDACION LIPIDICA D) NINGUNA DE LAS ANTERIORES
A) ENTRE SUS OBJETIVOS SOLO SE ENCUENTRA PROTEGER LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES SIN TENER EN CUENTA ASPECTOS ECONOMICOS O COMERCIALES B) FUE DESARROLLADO POR EL GOBIERNO ESPAÑOL C) ES UNA COLECCIÓN DE NORMAS ALIMENTARIAS DE CARÁCTER INTERNACIONAL D) TIENE UN VALOR LEGAL, POR TANTO, ES DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO
A) BIOLOGICO B) NINGUNO DE LOS ANTERIORES C) FISICO D) QUIMICO
A) SUS CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS B) SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS C) SUS CRITERIOS DE SALUBRIDAD E INOCUIDAD D) SUS CARACTERÍSTICAS NUTRITIVAS
A) VERDADERO, ASI REDUCIMOS EL RIESGO DE ACCIDENTES B) VERDADERO, ASI SE AUMENTA LA CONCENTRACION C) VERDADERO, ASI DISPONEMOS DE TODOS LOS RECURSOS PARA NOSOTROS D) FALSO, SIEMPRE ES PREFERIBLE ESTAR ACOMPAÑADO, O SI NO ES POSIBLE, SE DEBE INFORMAR AL RESPONSABLE, PARA QUE SE PUEDAD ACTUAR EN EMERGENCIA
A) ES ÚTIL PARA VALORAR, POR EJEMPLO, LA ACEPTABILIDAD DEL PRODUCTO POR PARTE DE LOS CONSUMIDORES B) ANALIZA LAS CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS DE LOS ALIMENTOS C) PERMITE ANALIZAR LA PRESENCIA, CANTIDAD Y TIPO DE CONTAMINANTES BIOLÓGICOS D) ES UN CONTROL SUBJETIVO
A) TAMAÑO DEL LOTE B) TAMAÑO MUESTRA C) NIVEL DE CALIDAD ACEPTABLE D) NUMERO DE ACEPTACION
A) ES UN VALOR QUE SEPARA AQUELLO QUE ES ACEPTABLE DE LO QUE NO LO ES EN RELACION A LOA INOCUIDAD ALIMENTARIA B) ES UNA ACTIVIDAD, PROCEDIMIENTO O FASE PRACTICA POR LA QUE PASA UN ALIMENTO EN LA QUE SE PUEDE INTERVENIR PARA DISMINUIR, EVITAR O ELIMINAR CUALQUIER RIESGO ALIMENTARIO C) ES UN TIPO DE CONTAMINACION INACEPTALE QUE AFECTA A LA CALIDAD E INOCUIDAD DE UN ALIMENTO D) ES LA PROBABILIDAD DE QUE SE PRODUZCA UN PELIGRO ALIMENTARIO
A) LOS MEDIOS NO SELECTIVOS B) LOS MEDIOS SELECTIVOS C) LOS MEDIOS ENRIQUECIDOS D) LOS MEDIOS DIFERENCIALES
A) POLARIMETRÍA B) ENSAYO ELISA C) CROMATOGRAFIA D) VOLUMETRIA
A) DESTILACION B) KJELDAHL C) KARL FISCHER D) SECADO
A) 12% B) 2% C) 1% D) 20%
A) SELECTIVOS B) DIFERNCIALES C) NUTRITIVOS D) ENRIQUECIDOS
A) 125% B) 80% C) 8% D) 1,25%
A) GUSTO B) VISTA C) TACTO D) OLFATO
A) DISCRIMINATIVO B) DESCRIPTIVO C) NINGUNA OPCIÓN ES CORRECTA D) HEDÓNICO
A) CONTRA EL ESTADO DEL ALIMENTO B) CONTRA LA PUREZA C) CONTRA LA IDENTIDAD DEL ALIMENTO D) CONTRA LA CANTIDAD
A) OR ATRIBUTOS B) POR VARIABLES C) ESPECIFICO D) NINGUNA OPCIÓN ES CORRECTA
A) DE 1 B) DE 0,6 C) DE 0,3 D) UN ALIMENTO CON UNA ACTIVIDAD DE AGUA DE 0,1
A) DE FORMACIÓN DE COMPLEJOS B) UNA VOLUMETRÍA DE NEUTRALIZACIÓN C) DE REDOX D) DE PRECIPITACIÓN
A) FORMACIÓN DE COMPUESTOS TOXICOS B) ALTERACION DEL VALOR NUTRICIONAL C) EFECTOS BENEFICIOSOS COMO LA OBTENCION DE CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS AGRADABLES CUANDO EL GRADO DE OXIDACION ES BAJO D) FORMACIÓN DE MELANINAS QUE LE DAN UNA COLORACION PARDA
A) ENTRE SUS OBJETIVOS SE ENCUENTRA PROTEGER LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES B) S UNA COLECCION DE NORMAS ALIMENTARIAS DE CARACTER INTERNACIONAL C) TIENE UN VALOR LEGAL, POR TANTO, DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO D) FUE DESARROLADO POR LA FAO Y LA OMS
A) NINGUNO DE ESOS B) FISICO C) BIOLOGICO D) QUIMICO
A) SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS B) SUS CARACT. BIOLOGICAS C) SUS CARACT. NUTRITIVAS D) SUS CRITERIOS DE SALUBRIDAD E INOCUIDAD
A) ES UTIL PARA VALORAR, POR EJEMPLO, LA ACEPTABILIDAD DEL PRODUCTO POR PARTE DE LOS CONSUMIDORES B) ES UN CONTROL TOTALMENTE OBJETIVO C) PERMITE ANALIZAR LA PRESENCIA, CANTIDAD Y TIPO DE CONTAMINANTES BIOLOGICOS D) ANALIZA LAS CARACTERISTICAS NUTRITIVAS DE LOS ALIMENTOS
A) NÚMERO DE ACEPTACIÓN B) TAMAÑO DE LA MUESTRA C) TAMAÑO DEL LOTE D) NIVEL DE CALIDAD ACEPTABLE
A) ANAEROBIOS B) ENRIQUECIDOS C) DIFERENCIALES D) SELECTIVOS
A) DESTILACION B) DETERMINACION DE CENIZAS C) SOXHLET D) KJELDAHL
A) 4 B) 0,96 C) 4,17 D) 96
A) LA PUREZA B) LA IDENTIDAD DEL ALIMENTO C) EL ESTADO DEL ALIMENTO D) CONTRA LA CANTIDAD
A) ARDEAMIENTO ENZIMÁTICO B) OXIDACIÓN LIPÍDICA C) METABOLISMO MICROBIANO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO D) PARDIAMIENTO NO ENZIMÁTICO
A) PRECIPITACIÓN B) FORMACIÓN DE COMPLEJOS C) REDOX D) NEUTRALIZACIÓN
A) AFINIDAD B) INTERCAMBIO IÓNICO C) EXCLUSIÓN D) REPARTO
A) ES UN PROCESO REALIZADO POR LAS PROPIAS EMPRESAS PARA CONTROLAR LA CALIDAD DE SUS PRODUCTOS B) ES UN PROCESO VOLUNTARIO PARA LAS EMPRESAS EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS C) ENTRE LAS CERTIFICACIONES MAS IMPORTANTES EN EL SECTOR ALIMENTARIO SE ENCUENTRA LA ISO22000 D) ES UN PROCESO REALIZADO POR UN ORGANISMO AUTORIZADO E INDEPENDIENTE PARA DICTAMINAR LA CALIDAD DE UN SISTEMA APLICADO POR UNA EMPRESA
A) PRESENTA LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS PREVISTAS EN LA LEGISLACIÓN VIGENTE B) EL ALIMENTO ES DE CALIDAD SANITARIAMENTE HABLANDO C) TODAS SON CORRECTAS D) LAS MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN SU ELABORACIÓN SON DE CALIDAD 
A) INFLAMABLE B) COMBURENTE C) CORROSIVA D) EXPLOSIVA
A) TEXTURA B) PH C) ASPECTO D) SABOR
A) NUTRITIVO B) SELECTIVO C) DIFERENCIAL D) ENRIQUECIDO
A) SECADO B) PROCEDIMIENTO DE KARL FISCHER C) PROCIDIMIENTO DEL CARBURO D) DESTILACIÓN
A) 2,5 B) 13,02 C) 7,7 D) 0,03
A) EL % DE AGUA B) LA CANTIDAD DE CARBOHIDRATOS C) LA CANTIDAD DE PROTEÍNAS D) LA GRASA BRUTA
A) LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS B) EL SABOR DE LOS ALIMENTOS C) EL AROMA DE LOS ALIMENTOS D) EL OLOR DE LOS ALIMENTOS
A) HEDÓNICO B) NINGUNA ES CORRECTA C) DISCRIMINATIVO D) DESCRIPTIVO
A) LA PUREZA B) LA IDENTIDAD DEL ALIMENTO C) CONTRA LA CANTIDAD D) EL ESTADO DEL ALIMENTO
A) UN EJEMPLO DE ANÁLISIS OBJETIVO ES EL ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO B) EL ANALISIS FISICO QUIMICO ES UN CONTROL OBJETIVO C) LAS EVALUACIONES SUBJETIVAS SON AQUELLAS QUE SE BASAN EN LAS SENSACIONES PROVOCADAS POR EL INDIVIDUO D) EL ANALISIS DE LAS CARACT. ORGANOLEPTICAS DE UN ALIMENTO ES PRINCIPALMENTE OBJETIVO
A) FIBRA BRUTA B) ALMIDON C) AZUCARES REDUCTORES D) PROTEÍNAS
A) EQUIERE LA PRESENCIA DEL OXIGENO B) SE PRODUCE SOBRE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS C) SE PRODUCE PRINCIPALMENTE EN ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL D) SE PUEDE PREVENIR MEDIANTE UNA INACTIVACIÓN ENZIMÁTICA CON CALOR |
Otros exámenes de interés :
Examen creado con That Quiz —
el sitio para crear exámenes de matemáticas.