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Inténtalo
Bolo de chocolate - Examen
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Bariloche
B) Bolo Joffre
C) Bolo Floresta Negra
D) Bolo de chocolate alemão
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
B) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
C) Bolo de chocolate com recheio de cereja
D) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Doce de leite
B) Creme de chocolate
C) Geleia de damasco
D) Chantilly
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Creme de leite batido
B) Pudim de chocolate
C) Doce de leite
D) Claras de ovo batidas em neve
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
B) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
C) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
D) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
B) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
C) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
D) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Bolo de chocolate e creme batido
B) Creme de chocolate e farinha
C) Ovos batidos e sem farinha
D) Creme batido e pudim de chocolate
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e nozes
B) Chocolate e chantilly
C) Chocolate e doce de leite
D) Chocolate e coco
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Recheio de cereja e chantilly
B) Pudim de chocolate e chantilly
C) Geleia de damasco e chocolate
D) Coco e nozes
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Ganache
B) Creme de chocolate
C) Doce de leite
D) Chantilly
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Bolo suíço
B) Bolo de lava
C) Bolo Garash
D) Sachertorte
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Cobertura de coco
B) Recheio de chocolate líquido
C) Recheio de creme batido
D) Camada de geleia de damasco
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Creme batido
B) Doce de leite
C) Pudim de chocolate
D) Chocolate avermelhado
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Creme de manteiga de chocolate
B) Cobertura de queijo cremoso
C) Chantilly
D) Ganache de chocolate
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Franz Liszt
B) Samuel German
C) Franz Kafka
D) Franz Sacher
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Doce de leite
B) Creme de chocolate
C) Geleia de damasco
D) Chantilly
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Pudim de chocolate
B) Doce de leite
C) Geleia de damasco
D) Geleia, creme ou cobertura
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Sachertorte
B) Bolo Garash
C) Bolo de lava
D) Tronco de Natal
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Pillsbury Company.
B) Rodolphe Lindt.
C) Ella Rita Helfrich.
D) Coenraad van Houten.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Extração.
B) Fermentação.
C) Temperagem.
D) Conchagem.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1900.
B) 1828.
C) 1879.
D) 1886.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Pillsbury Company.
B) A Baker’s Chocolate.
C) A Duncan Hines.
D) A Duff Company.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Tunnel of Fudge.
B) Three Star Surprise.
C) Devil's food.
D) Wellesley Fudge Cake.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Princeton University.
B) Yale University.
C) Wellesley College.
D) Harvard University.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma redonda.
B) Forma de bolo Bundt.
C) Forma retangular.
D) Forma quadrada.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 1980.
B) Década de 2010.
C) Década de 1990.
D) Década de 2000.
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