Bizcocho de ángel - Examen
A) Extracto de vainilla B) Crémor tártaro C) Polvo para hornear D) Leche
A) Para que el bizcocho quede más dulce B) Para acelerar el proceso de batido C) Para evitar que el azúcar se disuelva D) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria
A) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire B) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso C) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco D) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes
A) Un molde tubular sin engrasar B) Un molde para pan de molde C) Una bandeja para hornear engrasada D) Un molde para magdalenas
A) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce B) Impide que el bizcocho suba correctamente C) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno D) Hace que el bizcocho quede demasiado denso
A) Hornear a una temperatura más alta B) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo C) Usar un molde engrasado D) Añadir más azúcar
A) El bizcocho se expande B) El bizcocho se vuelve más denso C) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño D) El bizcocho cambia de color
A) Para que el bizcocho se enfríe más rápido B) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera C) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde D) Para darle más sabor al bizcocho
A) El bizcocho subirá demasiado. B) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo. C) El bizcocho quedará demasiado dulce. D) El bizcocho quedará demasiado seco.
A) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave. B) El bizcocho se vuelve más denso. C) El bizcocho se vuelve demasiado dulce. D) El bizcocho sube más.
A) Azúcar B) Levadura en polvo C) Claras de huevo D) Harina
A) 4:4:2 B) 2:2:1 C) 3:3:1 D) 1:1:1
A) Mantequilla B) Vainilla C) Yemas de huevo D) Chocolate
A) Siglo XVII B) Siglo XVIII C) Siglo XX D) Siglo XIX
A) Bicarbonato de sodio B) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) C) Polvo para hornear D) Levadura
A) Produce un producto final más compacto. B) Hace que el bizcocho sea más húmedo. C) Aumenta la densidad del bizcocho. D) Aporta un sabor más intenso.
A) Cerezas marrasquino B) Piña enlatada triturada C) Chocolate D) Menta
A) A menudo se utiliza para realzar el sabor. B) Añade dulzor al bizcocho. C) Aporta una textura masticable. D) Actúa como agente leudante.
A) Harina para pan B) Harina leudante C) Harina para repostería D) Harina integral
A) Con nueces. B) Con una salsa o glaseado. C) Con nata montada. D) Con helado.
A) En las comunidades francesas B) En las comunidades italianas C) Entre la población afroamericana D) Entre los menonitas de Pensilvania
A) Entre los menonitas de Pensilvania B) Entre los afroamericanos C) En las comunidades francesas D) En las comunidades italianas
A) Amarillo B) Marrón C) Rosa D) Blanco
A) Glaseado B) A la parrilla C) Frito D) Estofado
A) Hadas B) Ángeles C) Demonios D) Fantasmas
A) Siglo XVII B) Siglo XX C) Siglo XIX D) Siglo XVIII
A) Mary Johnson Bailey Lincoln B) Marion Becker C) Lettice Bryan D) William Woys Weaver
A) El libro de cocina de Boston B) El mensajero del hogar C) La ama de casa de Kentucky D) El libro de cocina práctico
A) The Kentucky Housewife B) The Practical Cook Book C) Boston Cook Book D) The Home Messenger
A) Década de 1930 B) Década de 1940 C) Década de 1920 D) Década de 1950
A) Pillsbury B) Betty Crocker C) General Mills D) Hostess
A) Lettice Bryan B) Stella Parks C) Shirley Corriher D) Stephen Schmidt |
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