- 1. Selles-sur-Cher es un queso francés de sabor distintivo que proviene del pintoresco Valle del Loira, específicamente del departamento de Cher. Este queso de cabra sin madurar, con su característica corteza cubierta de ceniza, presenta un hermoso tono grisáceo que es el resultado de estar cubierto con ceniza vegetal durante su proceso de producción. El queso tiene la forma de un pequeño disco plano con un interior cremoso y pálido que es rico y ligeramente ácido, que encarna la esencia de las cabras que pastan en los exuberantes y diversos pastos de la región. Elaborado tradicionalmente por queseros locales, Selles-sur-Cher tiene una textura que es a la vez suave y desmenuzable, lo que le permite derretirse deliciosamente en la boca y dejar un sabor agradable en el paladar. Su perfil de sabor es matizado, con toques terrosos y una ligera acidez, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para una variedad de comidas o simplemente para servir solo con pan crujiente y una copa de vino blanco fresco. Reconocido por sus cualidades artesanales y su apego a los métodos tradicionales, Selles-sur-Cher recibió la denominación de origen controlada en 1996, lo que consolidó aún más su reputación como un componente preciado del patrimonio culinario francés. ¿De qué leche se elabora principalmente el queso Selles-sur-Cher?
A) Leche de cabra
B) Leche de búfalo
C) Leche de vaca
D) Leche de oveja
- 2. ¿En qué tipo de queso se clasifica Selles-sur-Cher?
A) Queso duro
B) Queso blando
C) Queso de cabra
D) Queso procesado
- 3. ¿El queso Selles-sur-Cher está pasteurizado?
A) Puede ser pasteurizada o cruda.
B) Siempre pasteurizado
C) Nunca pasteurizado
D) Siempre crudo
- 4. ¿Qué estatus de DOP tiene el queso Selles-sur-Cher?
A) Certificación orgánica
B) Indicación geográfica protegida
C) Denominación de Origen Protegida
D) Especialidad tradicional garantizada
- 5. ¿Para quién es más adecuado el queso Selles-sur-Cher?
A) Amantes del queso
B) Personas que hacen dieta sin gluten
C) Solo fromasters
D) Vegetarianos
- 6. ¿Cómo se sirve típicamente el queso Selles-sur-Cher?
A) Congelado
B) Caliente
C) Enfriado
D) A temperatura ambiente
- 7. ¿Qué beneficio nutricional puede aportar el queso Selles-sur-Cher?
A) Bajo en grasas
B) Alto en fibra
C) Alto en carbohidratos
D) Buena fuente de proteínas
- 8. ¿Cuál es el maridaje ideal para el queso Selles-sur-Cher?
A) Platos picantes
B) Platos de carne
C) Platos de pasta
D) Frutas y nueces
- 9. ¿En qué fecha está protegido el queso Selles-sur-Cher bajo la AOC (Denominación de Origen Controlada)?
A) 2000
B) 1980
C) 1990
D) 1975
- 10. ¿Qué tipo de corteza desarrolla el queso Selles-sur-Cher?
A) De cera
B) Plástico
C) Natural
D) Artificial
- 11. ¿Cuál es el contenido de grasa del queso Selles-sur-Cher?
A) 30%
B) 60%
C) Alrededor del 45%
D) 20%
- 12. ¿En qué tipo de cocina se utiliza a menudo el queso Selles-sur-Cher?
A) cocina francesa
B) cocina italiana
C) cocina japonesa
D) Cocina mexicana
- 13. ¿Qué palabra describe la consistencia del queso Selles-sur-Cher?
A) Desmoronadizo
B) Como el vidrio
C) Cremoso
D) Frágil
- 14. ¿Cuál es la forma característica del queso Selles-sur-Cher?
A) Pirámide
B) Cilíndrico
C) Cuña
D) Cuadrado
- 15. ¿Qué características hacen que el queso Selles-sur-Cher sea único?
A) Sabor ahumado
B) Recubrimiento de ceniza vegetal
C) Envejecido en vino tinto
D) Textura dura
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