- 1. La cocina francesa es famosa por su rica tradición culinaria, sus exquisitos sabores y su meticulosa atención al detalle. Con unos orígenes que se remontan a siglos atrás, la cocina francesa ha evolucionado hasta convertirse en un arte culinario sofisticado y diverso. Desde las hierbas aromáticas y las especias utilizadas para realzar los platos hasta el énfasis en los ingredientes frescos y de alta calidad, la cocina francesa es una celebración de la excelencia gastronómica. Cada región de Francia cuenta con sus propias especialidades, desde el sustancioso cassoulet del suroeste hasta la delicada repostería del noreste. El compromiso francés con la excelencia culinaria se aprecia en sus meticulosas técnicas de preparación y su dedicación a preservar las recetas tradicionales. No es de extrañar que la cocina francesa ocupe un lugar especial en los corazones de los amantes de la gastronomía de todo el mundo, con su énfasis en el equilibrio, el sabor y un profundo respeto por las artes culinarias.
¿Cuál es el ingrediente principal de un cruasán?
A) Mantequilla
B) Aceite de oliva
C) Margarina
D) Acortando
- 2. ¿Cuál es el ingrediente principal de una quiche francesa?
A) Huevos
B) Patatas
C) Tomates
D) Chocolate
- 3. ¿Qué famoso plato francés es un estofado de ternera cocinado en vino tinto con cebollas, champiñones y tocino?
A) Boeuf bourguignon
B) Bullabesa
C) Coq au vin
D) Ternera Wellington
- 4. ¿Cuál es el ingrediente principal del plato francés "Cassoulet"?
A) Arroz
B) Quinoa
C) Lentejas
D) Judías
- 5. ¿Qué salsa francesa se elabora con yema de huevo, mantequilla, zumo de limón y vinagre o vino blanco?
A) Holandesa
B) Bechamel
C) Velouté
D) Mornay
- 6. ¿Qué región francesa es famosa por su producción vinícola?
A) Alsacia
B) Brittany
C) Burdeos
D) Provenza
- 7. ¿Qué pastel francés se compone de capas de hojaldre y relleno de crema?
A) Palmier
B) Madeleine
C) Pastel de ópera
D) Milhojas
- 8. ¿Qué popular plato francés se elabora cocinando hígado de pato o ganso?
A) Bullabesa
B) Foie gras
C) Pisto
D) Patatas fritas
- 9. ¿Cuál es el ingrediente principal del plato Coq au Vin?
A) Pato
B) Carne de vacuno
C) Pollo
D) Carne de cerdo
- 10. ¿Qué plato francés es un plato de verduras al horno de la ciudad de Niza, que contiene tomates, calabacines y berenjenas?
A) Bullabesa
B) Cassoulet
C) Pisto
D) Boeuf bourguignon
- 11. ¿Cómo se denomina en francés al pequeño aperitivo que se sirve antes de una comida?
A) Amuse-bouche
B) Entremeses
C) Charcutería
D) Canapé
- 12. ¿Qué región francesa es famosa por sus vinos Chardonnay y Pinot Noir?
A) Alsacia
B) Burdeos
C) Provenza
D) Borgoña
- 13. ¿Cómo se denomina en francés a una selección de pequeños platos que se sirven como aperitivo?
A) Amuse-bouche
B) Entremeses
C) Postre
D) Plano principal
- 14. ¿Qué queso francés es conocido por su textura cremosa y su corteza blanca y rugosa?
A) Brie
B) Gruyère
C) Parmesano
D) Gouda
- 15. ¿Qué tipo de salsa se sirve tradicionalmente con las patatas fritas?
A) Holandesa
B) Béarnaise
C) Aioli
D) Velouté
- 16. ¿Qué postre francés se compone de pasta choux rellena de nata y cubierta de fondant de chocolate?
A) Madeleine
B) Macaron
C) Canelé
D) Éclair
- 17. ¿Qué plato consiste en caracoles cocinados con mantequilla de ajo y perejil?
A) Cassoulet
B) Foie gras
C) Escargot
D) Pisto
- 18. ¿Qué pastel francés se compone de capas de masa hojaldrada y mantequilla?
A) Macaron
B) Croissant
C) Éclair
D) Tostadas francesas
- 19. ¿Cuál es la sartén tradicional francesa de fondo plano que se utiliza principalmente para cocinar crepes?
A) Wok
B) Sartén grill
C) Sartén
D) Sartén para crepes
- 20. ¿Qué queso se suele utilizar en la Quiche Lorraine?
A) Gruyère
B) Brie
C) Roquefort
D) Camembert
- 21. ¿Cómo se llama el plato tradicional francés de pato cocinado en su propia grasa?
A) Foie gras
B) Confit de Canard
C) Escargot
D) Bullabesa
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