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Tomme de Savoie (queso) - Examen
  • 1. ¿De qué se compone principalmente la "Tomme de Savoie"?
A) Leche de búfala
B) Leche de vaca
C) Leche de cabra
D) Leche de oveja
  • 2. ¿Cuál es el rasgo característico del queso Tomme de Savoie?
A) Espolvoreado con hierbas
B) Corteza natural
C) Corteza encerada
D) Sabor ahumado
  • 3. ¿Cuál de los siguientes es un sabor característico de la Tomme de Savoie?
A) Nuez y tierra
B) Salado y ácido
C) Dulce y afrutado
D) Picante y picante
  • 4. ¿Qué tipo de queso es el Tomme de Savoie?
A) Queso semicurado
B) Queso duro
C) Queso fresco
D) Queso blando
  • 5. ¿El Tomme de Savoie es un queso de leche cruda o pasteurizada?
A) Siempre leche cruda
B) Puede ser
C) Siempre pasteurizado
D) Sólo con leche desnatada
  • 6. ¿Qué enzima se utiliza en la elaboración de la "Tomme de Savoie"?
A) Agar
B) Cuajo
C) Gelatina
D) Quimosina
  • 7. ¿Cuál es el origen histórico de Tomme de Savoie?
A) Sólo queso artesano
B) Queso de corte
C) Queso campesino
D) Queso noble
  • 8. ¿Cuál es el peso aproximado de un queso Tomme de Savoie típico?
A) 5-10 kg
B) 3-5 kg
C) 100-500 g
D) 1,5 a 2,5 kg
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