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Tomme de Savoie (queso) - Examen
  • 1. ¿De qué se compone principalmente la "Tomme de Savoie"?
A) Leche de vaca
B) Leche de cabra
C) Leche de búfala
D) Leche de oveja
  • 2. ¿Cuál es el rasgo característico del queso Tomme de Savoie?
A) Corteza natural
B) Sabor ahumado
C) Corteza encerada
D) Espolvoreado con hierbas
  • 3. ¿Cuál de los siguientes es un sabor característico de la Tomme de Savoie?
A) Nuez y tierra
B) Salado y ácido
C) Picante y picante
D) Dulce y afrutado
  • 4. ¿Qué tipo de queso es el Tomme de Savoie?
A) Queso blando
B) Queso semicurado
C) Queso duro
D) Queso fresco
  • 5. ¿El Tomme de Savoie es un queso de leche cruda o pasteurizada?
A) Siempre pasteurizado
B) Sólo con leche desnatada
C) Puede ser
D) Siempre leche cruda
  • 6. ¿Qué enzima se utiliza en la elaboración de la "Tomme de Savoie"?
A) Gelatina
B) Quimosina
C) Cuajo
D) Agar
  • 7. ¿Cuál es el origen histórico de Tomme de Savoie?
A) Queso noble
B) Queso campesino
C) Queso de corte
D) Sólo queso artesano
  • 8. ¿Cuál es el peso aproximado de un queso Tomme de Savoie típico?
A) 100-500 g
B) 3-5 kg
C) 1,5 a 2,5 kg
D) 5-10 kg
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