A) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj.
B) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut.
C) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació.
D) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal.
E) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol.

A) 25-30%
B) 5-10%
C) 10-15%
D) 15-20%
E) 20-25%

A) Totes són certes.
B) Regulador
C) Energètic
D) Estructural
E) Cap de les respostes anteriors és correcta.

A) Fals
B) Cert

A) Transportar l'oxigen per la sang.
B) Generar elasticitat.
C) Transportar l'oxigen i els nutrients.
D) Transportar H2O i oxigen.

A) Per sota dels 0ºC
B) Per sota dels -18ºC
C) Per sobre dels -18ºC
D) Per sobre dels 100ºC
E) Per sobre dels 0ºC

A) Evitar olorar l'aliment.
B) Totes són incorrectes.
C) Totes són correctes.
D) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment.
E) Evitar veure l'aliment.

A) Per proporcionar dolçor a l'aliment.
B) Totes són correctes.
C) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment.
D) Per donar color a l'aliment.
E) Per recuperar el color original de l'aliment.

A) Per modificar el sabor.
B) Per modificar l'olor.
C) Per modificar la consistència.
D) Totes són correctes.
E) Per modificar l'arma.

A) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories.
B) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada.
C) Totes són incorrectes.
D) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes.
E) Acumulació excessiva de pes corporal.

A) Proteïnes i glúcids
B) Vitamines i sals minerals
C) Glúcids i lípids
D) Proteïnes
E) Proteïnes i lípids

A) 9 kcal
B) 5 kcal
C) 4 kcal
D) 3 kcal
E) 8 kcal

A) Falsa
B) Certa

A) Aquoses
B) Ambientals
C) Biològiques
D) Ambientals i biològiques
E) Totes són incorrectes

A) Humitat, depuració, temperatura i oxidació.
B) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes.
C) Ambiental, inorgànica i temperatura.
D) Refrigeració, depuració i energètica.