A) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació.
B) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal.
C) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj.
D) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut.
E) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol.

A) 20-25%
B) 15-20%
C) 25-30%
D) 10-15%
E) 5-10%

A) Cap de les respostes anteriors és correcta.
B) Regulador
C) Energètic
D) Totes són certes.
E) Estructural

A) Fals
B) Cert

A) Transportar l'oxigen per la sang.
B) Transportar H2O i oxigen.
C) Generar elasticitat.
D) Transportar l'oxigen i els nutrients.

A) Per sota dels 0ºC
B) Per sobre dels -18ºC
C) Per sobre dels 100ºC
D) Per sota dels -18ºC
E) Per sobre dels 0ºC

A) Evitar veure l'aliment.
B) Totes són correctes.
C) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment.
D) Evitar olorar l'aliment.
E) Totes són incorrectes.

A) Per proporcionar dolçor a l'aliment.
B) Per recuperar el color original de l'aliment.
C) Per donar color a l'aliment.
D) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment.
E) Totes són correctes.

A) Per modificar la consistència.
B) Totes són correctes.
C) Per modificar l'olor.
D) Per modificar el sabor.
E) Per modificar l'arma.

A) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories.
B) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes.
C) Acumulació excessiva de pes corporal.
D) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada.
E) Totes són incorrectes.

A) Proteïnes i glúcids
B) Vitamines i sals minerals
C) Glúcids i lípids
D) Proteïnes i lípids
E) Proteïnes

A) 5 kcal
B) 3 kcal
C) 4 kcal
D) 8 kcal
E) 9 kcal

A) Certa
B) Falsa

A) Aquoses
B) Ambientals i biològiques
C) Ambientals
D) Biològiques
E) Totes són incorrectes

A) Refrigeració, depuració i energètica.
B) Ambiental, inorgànica i temperatura.
C) Humitat, depuració, temperatura i oxidació.
D) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes.