A) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal.
B) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj.
C) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol.
D) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut.
E) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació.

A) 20-25%
B) 15-20%
C) 5-10%
D) 25-30%
E) 10-15%

A) Regulador
B) Totes són certes.
C) Energètic
D) Cap de les respostes anteriors és correcta.
E) Estructural

A) Fals
B) Cert

A) Generar elasticitat.
B) Transportar l'oxigen i els nutrients.
C) Transportar l'oxigen per la sang.
D) Transportar H2O i oxigen.

A) Per sobre dels 0ºC
B) Per sobre dels -18ºC
C) Per sota dels -18ºC
D) Per sota dels 0ºC
E) Per sobre dels 100ºC

A) Totes són incorrectes.
B) Evitar veure l'aliment.
C) Evitar olorar l'aliment.
D) Totes són correctes.
E) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment.

A) Totes són correctes.
B) Per proporcionar dolçor a l'aliment.
C) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment.
D) Per recuperar el color original de l'aliment.
E) Per donar color a l'aliment.

A) Per modificar l'olor.
B) Per modificar el sabor.
C) Per modificar la consistència.
D) Totes són correctes.
E) Per modificar l'arma.

A) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada.
B) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories.
C) Totes són incorrectes.
D) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes.
E) Acumulació excessiva de pes corporal.

A) Proteïnes i lípids
B) Glúcids i lípids
C) Vitamines i sals minerals
D) Proteïnes i glúcids
E) Proteïnes

A) 3 kcal
B) 4 kcal
C) 5 kcal
D) 9 kcal
E) 8 kcal

A) Falsa
B) Certa

A) Aquoses
B) Totes són incorrectes
C) Ambientals
D) Ambientals i biològiques
E) Biològiques

A) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes.
B) Ambiental, inorgànica i temperatura.
C) Refrigeració, depuració i energètica.
D) Humitat, depuració, temperatura i oxidació.