A) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal.
B) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut.
C) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació.
D) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol.
E) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj.

A) 25-30%
B) 15-20%
C) 20-25%
D) 10-15%
E) 5-10%

A) Estructural
B) Cap de les respostes anteriors és correcta.
C) Regulador
D) Energètic
E) Totes són certes.

A) Cert
B) Fals

A) Transportar H2O i oxigen.
B) Generar elasticitat.
C) Transportar l'oxigen i els nutrients.
D) Transportar l'oxigen per la sang.

A) Per sobre dels 100ºC
B) Per sobre dels -18ºC
C) Per sota dels -18ºC
D) Per sobre dels 0ºC
E) Per sota dels 0ºC

A) Totes són correctes.
B) Evitar olorar l'aliment.
C) Evitar veure l'aliment.
D) Totes són incorrectes.
E) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment.

A) Per proporcionar dolçor a l'aliment.
B) Per donar color a l'aliment.
C) Per recuperar el color original de l'aliment.
D) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment.
E) Totes són correctes.

A) Per modificar l'olor.
B) Totes són correctes.
C) Per modificar el sabor.
D) Per modificar la consistència.
E) Per modificar l'arma.

A) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada.
B) Acumulació excessiva de pes corporal.
C) Totes són incorrectes.
D) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes.
E) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories.

A) Proteïnes i glúcids
B) Proteïnes
C) Glúcids i lípids
D) Vitamines i sals minerals
E) Proteïnes i lípids

A) 8 kcal
B) 9 kcal
C) 5 kcal
D) 4 kcal
E) 3 kcal

A) Falsa
B) Certa

A) Biològiques
B) Ambientals
C) Aquoses
D) Totes són incorrectes
E) Ambientals i biològiques

A) Ambiental, inorgànica i temperatura.
B) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes.
C) Refrigeració, depuració i energètica.
D) Humitat, depuració, temperatura i oxidació.