A) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj.
B) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació.
C) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut.
D) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol.
E) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal.

A) 25-30%
B) 20-25%
C) 15-20%
D) 5-10%
E) 10-15%

A) Regulador
B) Energètic
C) Estructural
D) Totes són certes.
E) Cap de les respostes anteriors és correcta.

A) Fals
B) Cert

A) Transportar l'oxigen per la sang.
B) Transportar l'oxigen i els nutrients.
C) Generar elasticitat.
D) Transportar H2O i oxigen.

A) Per sobre dels 0ºC
B) Per sota dels 0ºC
C) Per sobre dels -18ºC
D) Per sobre dels 100ºC
E) Per sota dels -18ºC

A) Evitar olorar l'aliment.
B) Totes són incorrectes.
C) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment.
D) Totes són correctes.
E) Evitar veure l'aliment.

A) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment.
B) Per recuperar el color original de l'aliment.
C) Per proporcionar dolçor a l'aliment.
D) Totes són correctes.
E) Per donar color a l'aliment.

A) Per modificar el sabor.
B) Per modificar l'arma.
C) Per modificar la consistència.
D) Totes són correctes.
E) Per modificar l'olor.

A) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories.
B) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada.
C) Totes són incorrectes.
D) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes.
E) Acumulació excessiva de pes corporal.

A) Proteïnes i lípids
B) Vitamines i sals minerals
C) Proteïnes i glúcids
D) Glúcids i lípids
E) Proteïnes

A) 9 kcal
B) 4 kcal
C) 8 kcal
D) 5 kcal
E) 3 kcal

A) Falsa
B) Certa

A) Ambientals i biològiques
B) Ambientals
C) Aquoses
D) Biològiques
E) Totes són incorrectes

A) Ambiental, inorgànica i temperatura.
B) Humitat, depuració, temperatura i oxidació.
C) Refrigeració, depuració i energètica.
D) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes.