A) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal.
B) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació.
C) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut.
D) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj.
E) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol.

A) 25-30%
B) 15-20%
C) 20-25%
D) 10-15%
E) 5-10%

A) Energètic
B) Regulador
C) Totes són certes.
D) Cap de les respostes anteriors és correcta.
E) Estructural

A) Fals
B) Cert

A) Transportar l'oxigen per la sang.
B) Generar elasticitat.
C) Transportar l'oxigen i els nutrients.
D) Transportar H2O i oxigen.

A) Per sobre dels 100ºC
B) Per sobre dels -18ºC
C) Per sobre dels 0ºC
D) Per sota dels 0ºC
E) Per sota dels -18ºC

A) Totes són correctes.
B) Totes són incorrectes.
C) Evitar veure l'aliment.
D) Evitar olorar l'aliment.
E) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment.

A) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment.
B) Per proporcionar dolçor a l'aliment.
C) Per donar color a l'aliment.
D) Per recuperar el color original de l'aliment.
E) Totes són correctes.

A) Totes són correctes.
B) Per modificar l'olor.
C) Per modificar el sabor.
D) Per modificar la consistència.
E) Per modificar l'arma.

A) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada.
B) Acumulació excessiva de pes corporal.
C) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories.
D) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes.
E) Totes són incorrectes.

A) Proteïnes i glúcids
B) Proteïnes
C) Proteïnes i lípids
D) Glúcids i lípids
E) Vitamines i sals minerals

A) 5 kcal
B) 9 kcal
C) 8 kcal
D) 3 kcal
E) 4 kcal

A) Falsa
B) Certa

A) Biològiques
B) Ambientals i biològiques
C) Totes són incorrectes
D) Ambientals
E) Aquoses

A) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes.
B) Ambiental, inorgànica i temperatura.
C) Humitat, depuració, temperatura i oxidació.
D) Refrigeració, depuració i energètica.