- 1. El Abbacchio al Forno, o cordero asado a la romana, es un plato tradicional italiano que evoca la rica herencia culinaria de Roma, que se celebra especialmente durante las ocasiones festivas. Este suntuoso plato lleva cordero tierno y joven, conocido como "abbacchio", que normalmente procede de granjas locales de la región del Lacio, famosa por su sabor dulce y delicado. Para preparar el Abbacchio al Forno, el cordero se marina con una mezcla de hierbas frescas como romero, menta y ajo, que infunden a la carne sabores aromáticos. Después de marinarlo, el cordero se asa lentamente en el horno hasta que alcanza una corteza de color marrón dorado, sin dejar de ser suculento y jugoso por dentro. El proceso de cocción a menudo implica rociar la carne con sus propios jugos y posiblemente un chorrito de vino blanco para realzar su profundidad de sabor. El Abbacchio al Forno, que tradicionalmente se sirve con patatas asadas o verduras de temporada, encarna la esencia de la cocina romana: simple pero elegante, permitiendo que la calidad de los ingredientes brille. Este plato no solo es un alimento reconfortante y apreciado en los hogares romanos, sino que también invita a los comensales a reunirse alrededor de la mesa y compartir la calidez de la familia y la tradición. ¿De qué está hecho principalmente el 'Abbacchio al Forno'?
A) Cordero
B) Carne de res
C) Pollo
D) Cerdo
- 2. ¿Con qué región de Italia se asocia más el 'Abbacchio al Forno'?
A) Lombardía
B) Sicilia
C) Toscana
D) Lacio
- 3. ¿Cuál es una hierba común que se usa en 'Abbacchio al Forno'?
A) Perejil
B) Romero
C) Tomillo
D) Albahaca
- 4. ¿Qué ingrediente se suele frotar sobre el cordero antes de asarlo?
A) Cebolla
B) Zanahoria
C) Puerro
D) Ajo
- 5. ¿Cuál es el método de cocción utilizado para el 'Abbacchio al Forno'?
A) Hirviendo
B) Interrogatorio intenso
C) Asado
D) Fritura
- 6. ¿Cuál es la guarnición tradicional del 'Abbacchio al Forno'?
A) Higo
B) Limón
C) Manzana
D) Naranja
- 7. ¿Cuál es el tiempo de cocción típico del 'Abbacchio al Forno'?
A) 2,5 a 3 horas
B) 1,5 a 2 horas
C) 30-45 minutos
D) 4-5 horas
- 8. ¿Qué condimento se utiliza habitualmente en el 'Abbacchio al Forno'?
A) Sal
B) Paprika
C) Comino
D) Canela
- 9. ¿Durante qué festividad se disfruta tradicionalmente del 'Abbacchio al Forno'?
A) Navidad
B) Pascua de Resurrección
C) Acción de gracias
D) Víspera de Todos los Santos
- 10. ¿Qué perfil de sabor suele tener el 'Abbacchio al Forno'?
A) Amargo
B) Dulce
C) Agrio
D) Sabroso
- 11. ¿Qué textura se desea para el 'Abbacchio al Forno'?
A) Licitación
B) Correoso
C) Crujiente
D) Gomoso
- 12. ¿Qué tipo de cordero se prefiere para el 'Abbacchio al Forno'?
A) Cordero maduro
B) Cordero joven (Abbacchio)
C) Cabra
D) Cordero salvaje
- 13. ¿Qué se le debe hacer al cordero antes de cocinarlo?
A) Hervirlo
B) Congelarlo
C) Marinarlo
D) Remojalo
- 14. ¿Qué se suele rociar sobre el 'Abbacchio al Forno' antes de servir?
A) Aceite de oliva virgen extra
B) Ketchup
C) Salsa de soja
D) Vinagre balsámico
- 15. ¿Qué verdura se suele asar con el 'Abbacchio al Forno'?
A) Brócoli
B) Calabacín
C) Papas
D) Zanahorias
- 16. ¿Qué realza el aroma del 'Abbacchio al Forno' durante la cocción?
A) Salsas y pastas
B) Mantequilla y azúcar
C) Hierbas y ajo
D) Chile y vinagre
- 17. ¿A qué estilo de cocina pertenece Abbacchio al Forno?
A) napolitano
B) siciliano
C) Toscana
D) romano
- 18. ¿Qué se suele hacer con el cordero antes de asarlo?
A) Hirviendo
B) Congelación
C) De fumar
D) Marinando
- 19. ¿Qué ciudad es conocida por su variante del Abbacchio al Forno?
A) Milán
B) Florencia
C) Venecia
D) Roma
- 20. ¿Cuál es la mejor manera de comprobar el punto de cocción de un 'Abbacchio al Forno'?
A) Sólo tiempo
B) Adivinando por la apariencia
C) Cortando la carne
D) Usando un termómetro para carne
- 21. ¿Cuál es el paso crucial después de asar 'Abbacchio al Forno'?
A) Servir frío
B) Cortar inmediatamente
C) Dejando reposar la carne
D) Refrigerar inmediatamente
- 22. ¿Qué tipo de cocina representa 'Abbacchio al Forno'?
A) Francés
B) italiano
C) Español
D) Griego
- 23. ¿Cuál es el origen de la palabra Abbacchio?
A) Francés
B) latín
C) Español
D) Griego
- 24. ¿Qué herramienta de cocina es imprescindible para hacer 'Abbacchio al Forno'?
A) Microonda
B) Sartén
C) horno holandés
D) Bandeja para asar
- 25. ¿Qué bebida suele combinar bien con el Abbacchio al Forno?
A) Vino blanco
B) Agua con gas
C) Limonada
D) Vino tinto
- 26. ¿Cuál es la temperatura de servicio recomendada para Abbacchio al Forno?
A) Frío
B) Congelado
C) Caliente
D) Temperatura ambiente
- 27. ¿Cuál es la forma habitual de servir el 'Abbacchio al Forno'?
A) Servido entero
B) Puré
C) Deshecho
D) Tallado en la mesa
- 28. ¿Cuál es una bebida popular junto con el cordero asado en Italia?
A) Prosecco
B) Aperol
C) Chianti
D) Limoncello
|