- 1. ¿Por qué perfil de sabor es conocido el hot pot de Chongqing?
A) Amargo y salado
B) Dulce y ácido
C) Suave y sabroso
D) Picante y adormecedor
- 2. ¿Qué ingredientes caracterizan el condimento del hot pot de Chongqing?
A) Chile y pimienta de Sichuan
B) Comino y cilantro
C) Salsa de soja y vinagre
D) Jengibre y ajo
- 3. ¿Cuál es la base típica para la salsa en la que se mojan los alimentos en el hot pot de Chongqing?
A) Salsa de soja
B) Aceite de chile
C) Mantequilla de maní
D) Aceite de sésamo
- 4. ¿En qué se diferencia el 'mala xiangguo' del 'mala hot pot' tradicional?
A) Está fermentado.
B) Se prepara salteado en lugar de cocido en caldo.
C) No contiene carne.
D) Se sirve frío.
- 5. ¿Cuál es el ingrediente principal del guiso de setas silvestres de Yunnan?
A) Setas silvestres o cultivadas
B) Tiras de ternera
C) Hortalizas de raíz
D) Mariscos
- 6. ¿Cuál es la principal diferencia entre el hot pot de champiñones y el hot pot picante?
A) El hot pot de champiñones solo se sirve en una olla de barro.
B) El hot pot de champiñones siempre es más caro.
C) El hot pot picante solo utiliza verduras.
D) El hot pot de champiñones carece de un sabor intenso y picante.
- 7. ¿Cuál es el propósito de añadir un huevo crudo a los condimentos del hot pot al estilo cantonés?
A) Espesar el caldo
B) Aumentar la vida útil
C) Añadir un sabor dulce
D) Reducir la cantidad de picante que se absorbe
- 8. ¿Cuánto tiempo suele tardar en terminar de cocinarse un hot pot al estilo de Hainan después de servirlo?
A) Cinco minutos
B) Una hora
C) Aproximadamente quince minutos
D) Treinta minutos
- 9. ¿Qué líquido se añade habitualmente al caldo en la cocina de Hainan?
A) Caldo de ternera
B) Vino de arroz
C) Agua y zumo de coco
D) Té negro
- 10. ¿Qué ingrediente se añade al hot pot de Jiangsu y Zhejiang para darle un aroma floral?
A) Lavanda
B) Té de jazmín
C) Pétalos de rosa
D) Flores de crisantemo
- 11. ¿Qué tipo de caldo es característico del hotpot de ternera de Chaoshan?
A) Caldo picante de mala
B) Caldo cremoso de coco
C) Caldo claro
D) Caldo espeso de champiñones
- 12. ¿Cuál es la base común para el caldo del hot pot de ternera al estilo Chaoshan?
A) Huesos de cordero
B) Grasa de cerdo
C) Salsa de pescado
D) Huesos de ternera
- 13. ¿Cuántos tipos de corte de carne de res se suelen servir con el hot pot de carne de res de Chaoshan?
A) Aproximadamente 7
B) Aproximadamente 2
C) Aproximadamente 20
D) Aproximadamente 15
- 14. ¿Qué salsa se utiliza habitualmente en la mezcla para mojar en el hot pot de ternera de Chaoshan?
A) Salsa Shacha
B) Salsa de curry
C) Salsa de mostaza
D) Salsa de chile dulce
- 15. ¿Cuál es otro nombre común para el plato de olla caliente?
A) Olla de vapor
B) Olla para sopa
C) Plato hirviendo
D) Olla de fuego
- 16. ¿Dónde se encuentra la fuente de calor cuando se come hot pot?
A) Debajo del suelo
B) Sobre la mesa
C) Detrás del comensal
D) Dentro de la cocina
- 17. ¿Qué tipo de carne se menciona específicamente como un ingrediente común para el hot pot?
A) Cordero
B) Venado
C) Panceta de cerdo
D) Pato
- 18. ¿A qué dinastía se asocian los primeros prototipos de la olla caliente?
A) Dinastía Tang
B) Dinastía Zhou
C) Dinastía Ming
D) Dinastía Han
- 19. ¿Cómo se llamaban las ollas individuales que usaba la nobleza?
A) Shuan yangrou
B) Suan cai
C) Huo guo
D) Ran lu
- 20. ¿Qué emperador ofreció un banquete con 1.550 ollas de cocido durante su coronación?
A) Emperador Yongzheng
B) Emperador Qianlong
C) Emperador Kangxi
D) Emperador Jiaqing
- 21. ¿Cuál es una característica del hot pot (olla caliente) de estilo del norte?
A) Se centra en la carne
B) Se centra en un caldo picante
C) Salsas para mojar con sabores complejos
D) Contiene más mariscos
- 22. ¿Qué ingrediente se utiliza en el hot pot manchú para darle un sabor ácido al caldo?
A) Jugo de limón
B) Suan cai
C) Vinagre
D) Ciruelas encurtidas
- 23. ¿Cuántas especias y condimentos diferentes se utilizan habitualmente en el hotpot tradicional chino?
A) 26
B) 82
C) 67
D) 50
- 24. ¿En qué siglo se produjo un crecimiento significativo en el reconocimiento mundial del hot pot?
A) Década de 1950
B) Década de 2000
C) Década de 1970
D) Década de 1990
- 25. ¿Qué tipo de proceso de cocción se utiliza para los ingredientes crudos?
A) Ahumado
B) Cocción a fuego lento
C) Al vapor
D) Estofado
- 26. ¿Cuál de los siguientes ingredientes NO se suele utilizar en el hot pot, según el texto?
A) Fideos de arroz
B) Arroz
C) Albóndigas de huevo
D) Tofu
- 27. ¿Cómo se llama el plato de olla caliente en Japón?
A) Hwogwo
B) Jeongol
C) Hinabe
D) Nabemono
- 28. ¿Cuál de las siguientes opciones NO se menciona como una variante del nabemono japonés?
A) Budae-jjigae
B) Shabu-shabu
C) Chankonabe
D) Sukiyaki
- 29. ¿Cómo se llama el tipo de olla caliente al estilo chino en Japón?
A) Nabemono
B) Hwogwo
C) Hinabe
D) Jeongol
- 30. ¿Cómo se llama el hot pot al estilo chino en Corea?
A) Nabemono
B) Hwogwo
C) Hinabe
D) Jeongol
- 31. ¿Quién fundó el restaurante 'Xiao Haozhou's sha-cha beef hot pot' en 1949?
A) Un oriundo de Sichuan
B) Un inmigrante japonés
C) Musheng Chen
D) Un chef local
- 32. ¿Qué ingredientes se suelen mezclar con la salsa shacha en los platos de hot pot taiwaneses actualmente?
A) Aceite de chile
B) Yema de huevo cruda
C) Salsa de soja
D) Aceite de sésamo
- 33. ¿Cuándo suelen disfrutar los taiwaneses de una comida especial de hot pot?
A) Solsticio de Invierno
B) Festival del Bote del Dragón
C) Festival del Medio Otoño
D) Noche de Año Nuevo Lunar
- 34. ¿Qué color representa el nabo estofado en la fondue taiwanesa del Año Nuevo Lunar?
A) Rojo
B) Verde
C) Blanco
D) Amarillo
- 35. ¿Qué simbolizan las hojas de color rojizo en la fondue taiwanesa del Año Nuevo Lunar?
A) Negro
B) Verde
C) Rojo
D) Amarillo
- 36. ¿Cuál es el nombre camboyano para el plato de olla caliente que significa 'olla de fuego'?
A) yao hon
B) mu kratha
C) chhnang pleurng
D) sin jum
- 37. ¿Qué ingrediente se utiliza como base para preparar el plato camboyano 'buttered yao hon'?
A) leche de coco
B) grasa de res
C) aceite vegetal
D) mantequilla
- 38. ¿Qué tipo de recipientes se utilizan tradicionalmente para preparar el *lao sin jum*?
A) ollas de arcilla marrón
B) ollas de acero inoxidable
C) sartenes de hierro fundido
D) parrillas metálicas planas
- 39. ¿Cuál de estos ingredientes se utiliza comúnmente en el caldo para preparar el *Lao sin jum*?
A) mantequilla de cacahuete
B) salsa de soja
C) jengibre galanga
D) leche de coco
- 40. En Filipinas, ¿qué término se utiliza indistintamente con la palabra 'hotpot'?
A) chhnang pleurng
B) mu kratha
C) shabu-shabu
D) sin jum
- 41. ¿Cómo se llama la variante tailandesa de la fondue, que combina la barbacoa coreana y el suki tailandés?
A) mu kratha
B) chim chum
C) shabu-shabu
D) yao hon
- 42. ¿Cuál es una base común para las sopas tailandesas que se sirven en ollas calientes?
A) tom yum
B) caldo de costilla de res
C) leche de coco
D) mantequilla
- 43. ¿Cómo se llama el plato de olla caliente en vietnamita?
A) Jeongol
B) Nabemono
C) Lẩu
D) Fondue
- 44. ¿Cuál de estas opciones es un tipo de estofado vietnamita?
A) Fondue borgoñona
B) Estofado de Lancashire
C) Lẩu hải sản
D) Oden
- 45. ¿Cómo se llama el tipo de fondue chino que es popular en Suiza?
A) Mu kratha
B) Chankonabe
C) Fondue chinoise
D) Yong tau foo
- 46. ¿Cuándo se suele comer fondue china en Suiza?
A) Nochevieja
B) Navidad
C) Acción de Gracias
D) Pascua
- 47. ¿Qué se suele añadir al caldo sabroso al final de una comida suiza de fondue chinoise?
A) Patatas
B) Fideos finos
C) Pan
D) Arroz
- 48. ¿Qué tipo de estufa portátil se destaca por ser más segura para usar en espacios cerrados?
A) Estufa de inducción
B) Estufa de gas butano
C) Estufa de carbón de llama abierta
D) Estufa de leña
- 49. ¿Qué plato se conoce como “hot pot” en Gran Bretaña?
A) Lancashire hotpot
B) Sinseollo
C) Shabu-shabu
D) Thai suki
- 50. ¿Qué aparato de cocina se describe como eficiente energéticamente y fácil de limpiar?
A) Fuego directo
B) Placa de inducción
C) Estufa de gas butano
D) Olla de barro
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