Vinagre de arroz - Examen
A) Sur y Centro de Asia B) América del Norte y África C) Oriente Medio y Europa D) Este y Sudeste de Asia
A) Malta de cebada B) Alcohol destilado C) Jugo de frutas D) Vino de arroz
A) Los vinagres chinos son más intensos B) Los vinagres japoneses son más intensos C) Tienen la misma intensidad D) Los vinagres japoneses son significativamente más ácidos
A) Son demasiado dulces B) Son demasiado ácidos C) Tienen demasiado alcohol D) Carecen de complejidad de sabor
A) Pimientos rojos B) Jugo de remolacha C) Extracto de pimentón D) Arroz fermentado con levadura roja
A) Aspergillus oryzae B) Rhizopus oligosporus C) Penicillium roqueforti D) Monascus purpureus
A) Zhenjiang B) Shanghái C) Pekín D) Cantón
A) Arroz glutinoso negro B) Arroz blanco jazmín C) Arroz basmati D) Arroz integral de grano largo
A) Se elabora con fruta fermentada. B) Contiene azúcar añadida. C) Se deja envejecer en recipientes de metal. D) Se elabora con sorgo, guisantes, cebada, salvado y cascarilla.
A) 5% B) 2% C) 15% D) 10%
A) Awasezu y kurozu B) Akazu y kurozu C) Yonezu y kasuzu D) Shoyu y mirin
A) Miel, lima y chile B) Salsa de soja, jengibre y ajo C) Sake, sal y azúcar D) Aceite de sésamo y salsa de soja
A) Kasuzu B) Akazu C) Kurozu D) Yonezu
A) Un plato de verduras fermentadas B) Un condimento hecho a base de sal y azúcar C) Un tipo de vino de arroz D) Una pasta hecha a partir de orujos de sake fermentados y agua
A) Alta concentración de aminoácidos B) Reducción de la presión arterial C) Contenido de fibra probiótica D) Aumento de la vitamina C
A) Freír verduras B) Sazonar el arroz para sushi C) Ahumar carne D) Hornear pan
A) Es menos ácido B) Tiene el mismo nivel de acidez C) Es más ácido D) No es ácido
A) Para aumentar la vida útil B) Para preservar el color C) Para atenuar los olores fuertes D) Para ablandar la piel
A) Jiangsu B) Shanxi C) Sichuan D) Hunan
A) Sabor intenso y cítrico B) Sabor intenso y ahumado C) Sabor dulce, similar al de la miel D) Sabor salado y fermentado
A) ssal-sikcho B) hèm C) giấm gạo D) makgeolli-sikcho
A) levadura B) nuruk C) bacterias D) azúcar
A) giấm bỗng B) ssal-sikcho C) makgeolli-sikcho D) mẻ
A) dấm gạo o giấm gạo B) ssal-sikcho C) makgeolli-sikcho D) hèm o mẻ
A) arroz glutinoso B) arroz integral C) arroz blanco D) arroz nếp cái hoa vàng
A) La ciudad de Cần Thơ B) El pueblo de Vân C) El distrito de Hóc Môn D) La ciudad de Ho Chi Minh
A) *vịt om giấm bổng* B) *trâu luộc mẻ* C) *bún ốc* D) *bún riêu*
A) mẻ B) dấm gạo C) giấm bỗng D) hèm
A) Provincia de Bắc Giang B) Ciudad de Cần Thơ C) Distrito de Hóc Môn D) Aldea de Vân
A) ligeramente ácido B) picante y ácido C) fuertemente ácido D) dulce y ácido
A) dấm gạo B) mẻ C) giấm bỗng D) hèm |
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