- 1. Loa alimentos nos proporcionan tres tipos de sustancias nutritivas:
A) Las grasas, lo lipidos y las proteínas
B) Los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.
C) los glúcidos, los hidratos de carbono y las proteínas
- 2. Dentro de las grasas hay cuatro tipos: poliinsaturadas, monoinsaturadas y saturadas.
A) a y b son correctas.
B) Del 20 al 35 % de la energía la obtenemos de las grasas saturadas.
C) Podemos consumir como máximo el 10% de las calorías de necesitamos el día procedente de la grasa saturada porque es la más perjudicial.
A) Es la cantidad de alimentos que ingerimos a lo largo de un tiempo determinado.
B) Es una dieta estable, es decir siempre comemos lo mismo para evitar engordar.
C) Un dieta es limitar los alimentos para que el cuerpo empiece a quemar grasa, una dieta es válida para todo el mundo.
- 4. ¿Cómo podemos calcular la energía que nos proporcionan los alimentos?
A) en primer lugar buscando la equivalencia entre los gramos del alimento y las calorias aportadas a nuestro cuerpo.
B) a y b son incorrectas.
C) NO podemos calcular la energía solo sabemos los gramos de ese elmento que ingerimos, cuanto más comamos más energía tendremos.
- 5. Una dieta saludable debe ser:
A) Con poca cantidad de comida, pero variada
B) Copleta, variada y equilibrada
C) ninguna es correcta.
| __ | 6. | Evitar | | A. | frutas y verduras, cereales, tuberculos y legumbres | | __ | 7. | Nos debe proporcionar | | B. | un exceso de grasas, colesterol, sal y azúcar | | __ | 8. | Se deben consumir | | C. | 12-12% de proteínas, 30-35% de grasas y 55-60% de glúcidos | | __ | 9. | Se recomienda | | D. | 8 aminoácidos, 3 ácidos grasos, 20 minerales y 13 vitaminas |
| __ | 10. | aomplemento indispensable diet | | A. | nos dan energía, es mejor tomarlos integrales. | | __ | 11. | el pescado y la carne de ave | | B. | hacer ejercicio y tomar agua | | __ | 12. | hidratos de carbono | | C. | no debemos abusar de ellas, sobre todo las de origen animal. | | __ | 13. | La grasas | | D. | son muy saludables, aportan vitaminas, minerales y fibra. | | __ | 14. | La leche y produtos lacteos | | E. | son necesarias para crecer, pero no hay que abusar de carnes | | __ | 15. | las frutas y las verduras | | F. | son más sludables que las carnes rojas de ternera o cerdo. | | __ | 16. | las proteínas | | G. | aportan protéinas y calcio. No abusar del queso. |
| __ | 17. | Por exceso de nutrientes | | A. | obesidad | | __ | 18. | Por falta de nutrientes | | B. | desnutrición | | __ | 19. | Por una percepción distorsiona | | C. | anorexia y bulimia |
- 20. Para evitar el deterioro de los alimentos
A) hay que mantenerlos en la nevera no más de tres días
B) se usan tecnicas de conservación, en frio, por calor y sustancias químicas.
- 21. La obesidad no es una cuestión de peso, sino de grasa corporal
A) falso
B) verdadero
- 22. El frío dificulta el crecimiento de hongos y bacterias
A) verdadero
B) falso
- 23. La conservación por calor consiste calentar los alimentos durante mucho tiempo para destruir los microorganismos que lo deterioran
A) verdadero
B) falso
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