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Sopa de «stracciatella» - Examen
Stracciatella soup
  • 1. ¿Qué significa la palabra 'stracciatella' en italiano?
A) Hervir
B) Mezclar
C) Desmenuzar
D) Adornar
  • 2. ¿En qué ciudad es más popular la sopa de stracciatella?
A) Roma
B) Venecia
C) Nápoles
D) Milán
  • 3. ¿Cuál es la base principal de la sopa de stracciatella?
A) Crema
B) Caldo de verduras
C) Caldo de carne
D) Puré de tomate
  • 4. ¿Cuál es el nombre de la sopa similar del siglo XV mencionada por Martino da Como?
A) Zanzarelli
B) Sciusceddu
C) Minestrone
D) Ribollita
  • 5. ¿En qué ocasiones se servía tradicionalmente la stracciatella?
A) Almuerzos de Pascua
B) Festines de bodas
C) Celebraciones de Año Nuevo
D) Cenas de Navidad
  • 6. ¿Qué tipo de queso se suele añadir a la mezcla de huevos?
A) Mozzarella
B) Gorgonzola
C) Parmesano
D) Ricotta
  • 7. ¿Qué especia se menciona como ingrediente en la mezcla para el huevo?
A) Cúrcuma
B) Canela
C) Nuez moscada
D) Comino
  • 8. Según Ada Boni, ¿qué hierba se utilizaba antiguamente para aromatizar la sopa?
A) Tomillo
B) Orégano
C) Mejorana
D) Albahaca
  • 9. ¿Qué ingrediente se añade a veces a la mezcla de huevo para darle textura?
A) Sémola
B) Pan rallado
C) Maicena
D) Harina
  • 10. ¿Qué verdura se utiliza a veces como ingrediente principal en las versiones estadounidenses de la sopa?
A) Apio
B) Espinacas
C) Col rizada
D) Zanahorias
  • 11. ¿Qué se suele poner en el fondo del plato al servir la sopa de fideos (stracciatella)?
A) Pasta
B) Arroz
C) Picatostes
D) Pan tostado
  • 12. ¿Cuál es el origen del sabor de helado 'stracciatella'?
A) Florencia
B) Mesina
C) Bérgamo
D) Roma
  • 13. ¿En qué año se creó el sabor de helado stracciatella?
A) 1970
B) 1955
C) 1945
D) 1961
  • 14. ¿Qué sopa festiva siciliana se considera un plato similar a la *stracciatella*?
A) *Zanzarelli*
B) *Sciusceddu*
C) *Pappa al pomodoro*
D) *Ribollita*
  • 15. ¿Cómo se añade la mezcla de huevo al caldo?
A) Se vierte todo de golpe
B) Se añade en cubos congelados
C) Se vierte poco a poco mientras se remueve
D) Se bate e incorpora antes de hervir
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