- 1. El maridaje es el arte de combinar alimentos con sabores y texturas complementarios para crear una experiencia gastronómica armoniosa y agradable. Cuando se hace bien, el maridaje puede realzar los sabores tanto del plato como de la bebida que lo acompaña, ya sea vino, cerveza u otra bebida. Teniendo en cuenta factores como los perfiles de sabor, las intensidades y las técnicas culinarias, los chefs y sumilleres pueden crear combinaciones inolvidables que tienten las papilas gustativas y dejen una impresión duradera en los comensales. Ya se trate de un maridaje clásico como el vino tinto con un filete o de una fusión más aventurera de cocinas globales, el maridaje ofrece infinitas oportunidades para vivir aventuras culinarias creativas y deliciosas.
¿Qué tipo de vino suele maridarse con la carne roja?
A) Prosecco
B) Cabernet Sauvignon
C) Chardonnay
D) Pinot Grigio
- 2. ¿Qué especias combinan bien con las manzanas al hornear?
A) Cilantro
B) Pimentón
C) Cúrcuma
D) Canela
- 3. ¿Cuál es el maridaje clásico del tomate en la cocina italiana?
A) Tomillo
B) Albahaca
C) Menta
D) Perejil
- 4. ¿Por qué algunos alimentos combinan bien?
A) Tienen valores nutricionales opuestos
B) Tienen sabores y texturas complementarios
C) Ambas son especies en peligro de extinción
D) Son del mismo grupo de color
- 5. ¿Qué fruta suele acompañar a los platos de cerdo?
A) Manzana
B) Kiwi
C) Sandía
D) Arándanos
- 6. ¿Cuál de los siguientes es un maridaje clásico de sopa y bocadillo?
A) Sopa de brócoli y sándwich de atún
B) Sopa de tomate y queso gratinado
C) Sopa minestrone y club de pavo
D) Sopa de pollo con fideos y BLT
- 7. ¿Cuál de los siguientes es un maridaje clásico para el desayuno?
A) Yogur y filete
B) Tortitas y pepinillos
C) Tocino y huevos
D) Cereales y sandía
- 8. ¿Qué sirope suele acompañar a las tortitas y los gofres?
A) Sirope de arándanos
B) Miel
C) Sirope de chocolate
D) Sirope de arce
- 9. ¿Qué salsa suele acompañar al pastel de carne?
A) Ketchup
B) Salsa tártara
C) Salsa barbacoa
D) Mostaza
- 10. ¿Qué condimento suele acompañar al sushi?
A) Salsa de soja
B) Aderezo ranchero
C) Mayonesa
D) Ketchup
- 11. ¿Qué estilo de cerveza suele combinarse con marisco, como las ostras?
A) IPA
B) Cerveza de trigo
C) Pilsner
D) Stout
- 12. ¿Qué término se utiliza para describir la práctica de combinar dos o más alimentos de forma que realcen y complementen sus sabores?
A) Preparado alimenticio
B) Fusión de alimentos
C) Maridaje
D) Mezcla de alimentos
- 13. ¿Qué queso suele acompañar a las manzanas?
A) Gouda
B) Cheddar
C) Brie
D) Queso azul
- 14. ¿Qué tipo de carne combina bien con el vino tinto en un plato clásico de "surf and turf"?
A) Pollo
B) Bistec
C) Salmón
D) Carne de cerdo
- 15. ¿Qué hierba suele combinarse con platos de cordero?
A) Rosemary
B) Albahaca
C) Salvia
D) Eneldo
- 16. ¿Qué fruta suele acompañar a la mantequilla de cacahuete en los bocadillos?
A) Fresa
B) Uva
C) Arándanos
D) Plátano
- 17. ¿Cuál de las siguientes hierbas se suele combinar con platos de pescado?
A) Rosemary
B) Eneldo
C) Salvia
D) Tomillo
- 18. ¿Qué tipo de pan suele acompañar a un sándwich BLT clásico?
A) Pan de masa madre
B) Pan blanco
C) Pan multicereales
D) Pan integral
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