A) Determina el contenido en nutrientes de los alimentos. B) Afecta al peso de los alimentos. C) Controla la temperatura de los alimentos. D) Contribuye a la experiencia global del sabor.
A) Crea una experiencia gastronómica armoniosa y agradable. B) Acelera el proceso de digestión. C) Prolonga la vida útil de los alimentos. D) Hace que la comida sea más atractiva visualmente.
A) Los alimentos conocidos siempre son menos apetecibles. B) La familiaridad no influye en la palatabilidad. C) Los alimentos desconocidos siempre son más apetecibles. D) Los alimentos familiares suelen percibirse como más apetecibles.
A) Los hábitos alimentarios culturales no afectan a la palatabilidad. B) La palatabilidad es la misma en todas las culturas. C) Las diferencias culturales no influyen en la palatabilidad. D) La palatabilidad puede verse influida por las preferencias y tradiciones culturales.
A) Una presentación atractiva puede hacer más apetecibles los alimentos y aumentar su palatabilidad. B) Una presentación fea hace que la comida sea más apetecible. C) La presentación de los alimentos sólo afecta a su textura. D) La presentación de los alimentos no influye en la palatabilidad.
A) Sabores demasiado salados. B) Sabores ligeramente dulces y salados. C) Sabores agrios y amargos combinados. D) Sabores extremadamente amargos.
A) La variedad sólo afecta al contenido calórico de los alimentos. B) La variedad puede evitar el aburrimiento alimentario y aumentar el placer. C) La variedad disminuye la palatabilidad general de una comida. D) Los mismos alimentos son siempre más apetecibles.
A) El atractivo visual no influye en la palatabilidad. B) El atractivo visual puede influir en la percepción del sabor y el disfrute. C) Los alimentos feos siempre son más apetecibles. D) El atractivo visual sólo afecta a la vida útil del alimento. |