- 1. Es el carbohidrato más abundante
A) Glucosa
B) Dextrosa
C) Almidón
D) Maltosa
- 2. Es una propiedad de los carbohidratos
A) Salinidad
B) Sabor agrio de los alimentos
C) Sabor apetecible de los alimentos
D) Acidez
- 3. Son biomoléculas formadas por cadenas de carbono, hidrógeno y oxígeno
A) Biomoléculas
B) Hidrocarburos
C) Moléculas
D) Carbohidratos
- 4. La asimetría de los estereoisómeros hace que giren el plano de polarización de la luz polarizada
A) Levorrotatorio
B) Quiralidad
C) Enantiómeros
D) Actividad óptica
- 5. Estereoisómeros ópticos que son imágenes especulares no superponibles una de la otra
A) Quiralidad
B) Actividad óptica
C) Levorrotatorio
D) Enantiómeros
- 6. Proporcionan una fuente de energía que se aprovecha rápidamente para el rendimiento físico
A) Proteínas
B) Vitaminas
C) Galletas
D) Azúcares
- 7. Triéster de glicerol en el que los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Triglicérido
B) Triacilglicéridos
C) Pellas
D) Aceite
- 8. Éster de un ácido carboxílico de cadena larga y un alcohol de cadena larga
A) Ceridos
B) Manteca
C) Sebo
D) Cera
- 9. Biomoléculas compuestas básicamente por C, O, H; aunque algunos contienen P, N, S
A) Aminoácidos
B) Tautómeros
C) Lipidos
D) Fosfolípidos
- 10. Triéster de glicerol en el cual los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Terpenos
B) Nata
C) Grasa
D) Mantequilla
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