- 1. Es el carbohidrato más abundante
A) Almidón
B) Maltosa
C) Dextrosa
D) Glucosa
- 2. Es una propiedad de los carbohidratos
A) Salinidad
B) Sabor agrio de los alimentos
C) Acidez
D) Sabor apetecible de los alimentos
- 3. Son biomoléculas formadas por cadenas de carbono, hidrógeno y oxígeno
A) Biomoléculas
B) Moléculas
C) Carbohidratos
D) Hidrocarburos
- 4. La asimetría de los estereoisómeros hace que giren el plano de polarización de la luz polarizada
A) Levorrotatorio
B) Enantiómeros
C) Actividad óptica
D) Quiralidad
- 5. Estereoisómeros ópticos que son imágenes especulares no superponibles una de la otra
A) Levorrotatorio
B) Enantiómeros
C) Quiralidad
D) Actividad óptica
- 6. Proporcionan una fuente de energía que se aprovecha rápidamente para el rendimiento físico
A) Azúcares
B) Galletas
C) Vitaminas
D) Proteínas
- 7. Triéster de glicerol en el que los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Triglicérido
B) Aceite
C) Pellas
D) Triacilglicéridos
- 8. Éster de un ácido carboxílico de cadena larga y un alcohol de cadena larga
A) Cera
B) Manteca
C) Ceridos
D) Sebo
- 9. Biomoléculas compuestas básicamente por C, O, H; aunque algunos contienen P, N, S
A) Aminoácidos
B) Lipidos
C) Tautómeros
D) Fosfolípidos
- 10. Triéster de glicerol en el cual los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Grasa
B) Nata
C) Terpenos
D) Mantequilla
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