- 1. Es el carbohidrato más abundante
A) Maltosa
B) Glucosa
C) Almidón
D) Dextrosa
- 2. Es una propiedad de los carbohidratos
A) Sabor apetecible de los alimentos
B) Salinidad
C) Acidez
D) Sabor agrio de los alimentos
- 3. Son biomoléculas formadas por cadenas de carbono, hidrógeno y oxígeno
A) Hidrocarburos
B) Biomoléculas
C) Carbohidratos
D) Moléculas
- 4. La asimetría de los estereoisómeros hace que giren el plano de polarización de la luz polarizada
A) Levorrotatorio
B) Enantiómeros
C) Actividad óptica
D) Quiralidad
- 5. Estereoisómeros ópticos que son imágenes especulares no superponibles una de la otra
A) Levorrotatorio
B) Enantiómeros
C) Quiralidad
D) Actividad óptica
- 6. Proporcionan una fuente de energía que se aprovecha rápidamente para el rendimiento físico
A) Vitaminas
B) Proteínas
C) Azúcares
D) Galletas
- 7. Triéster de glicerol en el que los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Triglicérido
B) Pellas
C) Triacilglicéridos
D) Aceite
- 8. Éster de un ácido carboxílico de cadena larga y un alcohol de cadena larga
A) Sebo
B) Cera
C) Ceridos
D) Manteca
- 9. Biomoléculas compuestas básicamente por C, O, H; aunque algunos contienen P, N, S
A) Tautómeros
B) Fosfolípidos
C) Aminoácidos
D) Lipidos
- 10. Triéster de glicerol en el cual los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Terpenos
B) Nata
C) Mantequilla
D) Grasa
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