- 1. Es el carbohidrato más abundante
A) Dextrosa
B) Glucosa
C) Maltosa
D) Almidón
- 2. Es una propiedad de los carbohidratos
A) Sabor agrio de los alimentos
B) Sabor apetecible de los alimentos
C) Acidez
D) Salinidad
- 3. Son biomoléculas formadas por cadenas de carbono, hidrógeno y oxígeno
A) Hidrocarburos
B) Carbohidratos
C) Biomoléculas
D) Moléculas
- 4. La asimetría de los estereoisómeros hace que giren el plano de polarización de la luz polarizada
A) Enantiómeros
B) Levorrotatorio
C) Actividad óptica
D) Quiralidad
- 5. Estereoisómeros ópticos que son imágenes especulares no superponibles una de la otra
A) Actividad óptica
B) Enantiómeros
C) Quiralidad
D) Levorrotatorio
- 6. Proporcionan una fuente de energía que se aprovecha rápidamente para el rendimiento físico
A) Proteínas
B) Azúcares
C) Galletas
D) Vitaminas
- 7. Triéster de glicerol en el que los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Triglicérido
B) Triacilglicéridos
C) Aceite
D) Pellas
- 8. Éster de un ácido carboxílico de cadena larga y un alcohol de cadena larga
A) Manteca
B) Sebo
C) Cera
D) Ceridos
- 9. Biomoléculas compuestas básicamente por C, O, H; aunque algunos contienen P, N, S
A) Fosfolípidos
B) Lipidos
C) Tautómeros
D) Aminoácidos
- 10. Triéster de glicerol en el cual los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Grasa
B) Terpenos
C) Nata
D) Mantequilla
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