- 1. Es el carbohidrato más abundante
A) Maltosa
B) Glucosa
C) Dextrosa
D) Almidón
- 2. Es una propiedad de los carbohidratos
A) Acidez
B) Sabor apetecible de los alimentos
C) Sabor agrio de los alimentos
D) Salinidad
- 3. Son biomoléculas formadas por cadenas de carbono, hidrógeno y oxígeno
A) Moléculas
B) Hidrocarburos
C) Biomoléculas
D) Carbohidratos
- 4. La asimetría de los estereoisómeros hace que giren el plano de polarización de la luz polarizada
A) Enantiómeros
B) Levorrotatorio
C) Quiralidad
D) Actividad óptica
- 5. Estereoisómeros ópticos que son imágenes especulares no superponibles una de la otra
A) Levorrotatorio
B) Quiralidad
C) Actividad óptica
D) Enantiómeros
- 6. Proporcionan una fuente de energía que se aprovecha rápidamente para el rendimiento físico
A) Azúcares
B) Vitaminas
C) Proteínas
D) Galletas
- 7. Triéster de glicerol en el que los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Triglicérido
B) Triacilglicéridos
C) Aceite
D) Pellas
- 8. Éster de un ácido carboxílico de cadena larga y un alcohol de cadena larga
A) Sebo
B) Cera
C) Manteca
D) Ceridos
- 9. Biomoléculas compuestas básicamente por C, O, H; aunque algunos contienen P, N, S
A) Lipidos
B) Tautómeros
C) Aminoácidos
D) Fosfolípidos
- 10. Triéster de glicerol en el cual los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Mantequilla
B) Nata
C) Grasa
D) Terpenos
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