- 1. Es el carbohidrato más abundante
A) Glucosa
B) Almidón
C) Maltosa
D) Dextrosa
- 2. Es una propiedad de los carbohidratos
A) Acidez
B) Sabor agrio de los alimentos
C) Salinidad
D) Sabor apetecible de los alimentos
- 3. Son biomoléculas formadas por cadenas de carbono, hidrógeno y oxígeno
A) Moléculas
B) Carbohidratos
C) Hidrocarburos
D) Biomoléculas
- 4. La asimetría de los estereoisómeros hace que giren el plano de polarización de la luz polarizada
A) Levorrotatorio
B) Quiralidad
C) Actividad óptica
D) Enantiómeros
- 5. Estereoisómeros ópticos que son imágenes especulares no superponibles una de la otra
A) Enantiómeros
B) Actividad óptica
C) Levorrotatorio
D) Quiralidad
- 6. Proporcionan una fuente de energía que se aprovecha rápidamente para el rendimiento físico
A) Azúcares
B) Proteínas
C) Vitaminas
D) Galletas
- 7. Triéster de glicerol en el que los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Pellas
B) Triglicérido
C) Triacilglicéridos
D) Aceite
- 8. Éster de un ácido carboxílico de cadena larga y un alcohol de cadena larga
A) Sebo
B) Ceridos
C) Manteca
D) Cera
- 9. Biomoléculas compuestas básicamente por C, O, H; aunque algunos contienen P, N, S
A) Fosfolípidos
B) Tautómeros
C) Lipidos
D) Aminoácidos
- 10. Triéster de glicerol en el cual los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Grasa
B) Mantequilla
C) Terpenos
D) Nata
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