Atún - Examen
  • 1. ¿Cuál es el nombre científico del atún?
A) Oncorhynchus
B) Salmo
C) Thunnus
D) Scombridae
  • 2. ¿Cuál de las siguientes especies de atún es conocida por su gran velocidad y agilidad?
A) Atún rojo
B) Atún listado
C) Atún blanco
D) Atún de aleta amarilla
  • 3. ¿Cuál es la principal fuente de alimento de la mayoría de las especies de atún?
A) Plancton
B) Krill
C) Algas marinas
D) Pescado
  • 4. ¿Qué océano es conocido por tener la mayor población de atunes?
A) Océano Antártico
B) Océano Atlántico
C) Océano Índico
D) Océano Pacífico
  • 5. ¿Qué confiere a ciertas especies de atún su característico color rosado o rojo?
A) Caroteno
B) Mioglobina
C) Hemoglobina
D) Clorofila
  • 6. ¿Qué parte del mundo es conocida por consumir la mayor cantidad de atún per cápita?
A) Japón
B) Italia
C) Estados Unidos
D) Australia
  • 7. ¿Qué nutriente aporta el atún?
A) Hierro
B) Calcio
C) Vitamina C
D) Ácidos grasos omega-3
  • 8. ¿Qué tipo de atún se utiliza habitualmente para preparar sushi?
A) Atún de aleta amarilla
B) Atún listado
C) Atún blanco
D) Atún rojo
  • 9. ¿Cómo se denomina en japonés a las rodajas de atún crudo que suelen servirse en el sushi?
A) Tempura
B) Maguro
C) Sashimi
D) Miso
  • 10. ¿Qué especie de atún se utiliza habitualmente en las conservas de atún?
A) Aleta amarilla
B) Listado
C) Aleta azul
D) Atún blanco
  • 11. ¿A qué familia de peces pertenece el atún?
A) Salmónidos
B) Scombridae
C) Clupeidae
D) Carcharhinidae
  • 12. ¿Cómo se elimina el exceso de sal de las rodajas de atún salado bajo el grifo?
A) Desalinización
B) Deshielo
C) Desengrasante
D) Descomponiendo
  • 13. ¿Cuál es la sustancia que se encuentra en mayores concentraciones en la carne de los atunes más grandes y que puede acumularse en los tejidos humanos?
A) Mercurio
B) Arsénico
C) Plomo
D) Cadmio
  • 14. ¿Qué método de cocción se utiliza habitualmente para los filetes de atún?
A) Hervir
B) Parrilla
C) Freír
D) Microondas
  • 15. ¿Cuál es el término popular francés para referirse al atún enlatado?
A) Thon
B) Saumon
C) Poisson
D) Crabe
  • 16. ¿Cómo se denomina en general a un atún joven?
A) Juvenil
B) Kid
C) Lobato
D) Adolescentes
  • 17. ¿Cuál es el hábitat de la mayoría de las especies de atún en libertad?
A) Fosas marinas
B) Arrecifes de coral
C) Estuarios
D) Océano abierto
  • 18. ¿Cómo se llama el método utilizado para capturar atunes en cardúmenes rodeándolos con una gran red?
A) Pesca de arrastre
B) Cerco con jareta
C) Curricán
D) Palangre
  • 19. ¿Qué país es el mayor productor de conservas de atún?
A) Estados Unidos
B) España
C) Tailandia
D) Filipinas
  • 20. ¿Qué animales marinos pueden capturarse accidentalmente en la pesca del atún?
A) Tiburones
B) Sellos
C) Delfines
D) Tortugas marinas
  • 21. ¿Cómo se denomina el proceso de escurrido y conservación de la carne de atún en latas?
A) Encurtido
B) Conservas
C) Secado
D) Congelación
  • 22. ¿Cuántas especies hay en la tribu Thunnini?
A) 20
B) 25
C) 15
D) 10
  • 23. ¿Cuál es la longitud máxima de un atún rojo del Atlántico?
A) 4,6 m (15 pies)
B) 3,5 m (11,5 pies)
C) 5,5 m (18 pies)
D) 6,0 m (19,7 pies)
  • 24. ¿Cuál es el peso máximo de un atún rojo del Atlántico?
A) 684 kg (1.508 lb)
B) 500 kg (1.102 lb)
C) 800 kg (1.764 lb)
D) 900 kg (1.984 lb)
  • 25. ¿Cuál es la velocidad máxima de un atún amarillo?
A) 60 km/h (37 mph)
B) 80 km/h (50 mph)
C) 90 km/h (56 mph)
D) 75 km/h (47 mph)
  • 26. ¿De dónde proviene el término 'atún'?
A) Árabe andalusí: at-tūn
B) Latín: piscis
C) Griego: thýnnos
D) Francés: thon
  • 27. ¿Cuál es un término alternativo, aunque ya obsoleto, para referirse al atún?
A) Scomber
B) Pelágico
C) Atún
D) Thunnus
  • 28. En Japón, ¿qué significa 'shī chikin'?
A) Filete de pescado
B) Pollo de mar
C) Ave marina
D) Gallina marina
  • 29. ¿A qué género pertenecen las caballas?
A) Auxis
B) Katsuwonus
C) Euthynnus
D) Allothunnus
  • 30. ¿Cuál es la longitud máxima de un pez atún bala?
A) 70 cm (2,3 pies)
B) 80 cm (2,6 pies)
C) 50 cm (1,6 pies)
D) 60 cm (1,9 pies)
  • 31. ¿Cuál es el peso máximo de un atún blanco?
A) 4.0 kg (8.8 lb)
B) 2.5 kg (5.5 lb)
C) 3.5 kg (7.7 lb)
D) 1.8 kg (4 lb)
  • 32. ¿Qué significa la palabra griega 'thýnō'?
A) Nadar lentamente.
B) Bucear profundamente.
C) Flotar suavemente.
D) Correr rápidamente, moverse con rapidez.
  • 33. ¿Cuál es la longitud promedio de un atún rojo del Atlántico?
A) 1,5 m (4,9 pies)
B) 2 m (6,6 pies)
C) 3 m (9,8 pies)
D) 2,5 m (8,2 pies)
  • 34. ¿Cuál es la esperanza de vida máxima de un atún rojo del Atlántico?
A) 60 años
B) 50 años
C) 40 años
D) 30 años
  • 35. ¿Cuántas especies se creía originalmente que pertenecían al género Thunnus?
A) Siete
B) Nueve
C) Diez
D) Cinco
  • 36. ¿En qué año determinó Collette que el atún rojo del Atlántico y el atún rojo del Pacífico son especies distintas?
A) 2005
B) 2010
C) 1999
D) 1987
  • 37. ¿Cuál es una característica distintiva de las aletas dorsales de un atún?
A) La primera aleta es depresible y puede colocarse en un surco.
B) Las aletas son retráctiles, como las aletas pélvicas.
C) Solo hay una aleta dorsal, sin separación.
D) Ambas aletas son fijas y no se pueden mover.
  • 38. ¿Cómo se describe la forma de la cola de un atún?
A) Triangular.
B) Cuadrada.
C) En forma de luna creciente (curva).
D) Rectangular.
  • 39. ¿Dónde se encuentran las aletas pélvicas de un atún en relación con sus aletas pectorales?
A) Debajo de la base de las aletas pectorales.
B) Por encima de la base de las aletas pectorales.
C) Al mismo nivel que las aletas pectorales.
D) Detrás de las aletas pectorales.
  • 40. ¿Qué tipo de camuflaje presenta el cuerpo de un atún?
A) Mimetismo
B) Contracoloreado
C) Coloración disruptiva
D) Camuflaje con patrones
  • 41. ¿Cómo se describe generalmente el lado dorsal de un atún?
A) Marrón
B) Azul oscuro metálico
C) Rojo brillante
D) Verde
  • 42. ¿Qué característica tiene el pedúnculo caudal que ayuda a la estabilización?
A) Tres quillas horizontales estabilizadoras en cada lado.
B) Una única aleta central.
C) Dos aletas verticales.
D) No tiene características especiales para la estabilización.
  • 43. ¿Cuál es el rango de temperatura corporal típico del atún rojo?
A) 10–14 °C (50–57 °F)
B) 35–40 °C (95–104 °F)
C) 15–20 °C (59–68 °F)
D) 25–33 °C (77–91 °F)
  • 44. ¿Cómo mantienen las atunes la endotermia?
A) Mediante una alta tasa metabólica que genera un calor corporal constante.
B) Conservando el calor generado a través del metabolismo normal.
C) Manteniendo la temperatura dentro de un rango estrecho, como los mamíferos.
D) Utilizando fuentes externas de calor provenientes del sol.
  • 45. ¿Qué organización elaboró un informe científico detallado sobre las poblaciones de atún a nivel mundial en 2009?
A) Fundación Internacional para la Sostenibilidad de los Productos del Mar (ISSF)
B) Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF)
C) Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA)
D) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
  • 46. ¿Qué tipo de equipos de pesca son los más utilizados para la captura de atún?
A) Redes de enmalle
B) Arrastres
C) Palangres
D) Redes de cerco
  • 47. ¿Qué porcentaje de la captura mundial de atún está compuesta por atún patudo?
A) 60 por ciento
B) 70 por ciento
C) 40 por ciento
D) 50 por ciento
  • 48. ¿En qué año el precio inicial de subasta del atún rojo disminuyó a menos del 5% del precio del año anterior?
A) 2012
B) 2013
C) 2011
D) 2014
  • 49. ¿En qué lugar se capturó un atún de 881 libras, estableciendo un récord, en noviembre de 2011?
A) Florida
B) California
C) Massachusetts
D) Maine
  • 50. ¿A cuánto se vendió el atún de 400 kg debido a su estado deteriorado?
A) 7.500 dólares
B) 10.000 dólares
C) 3.000 dólares
D) Casi 5.000 dólares
  • 51. ¿Qué técnica para la captura de atún rojo del Atlántico implica un laberinto de redes y que todavía se utiliza en la actualidad en varios países?
A) Red de cerco
B) Almadraba
C) Arpón
D) Pesca con palangre
  • 52. ¿Cuál es el nombre del método similar a la almadraba que se utiliza en Sicilia?
A) Tonnara
B) Balestrina
C) Panzarana
D) Almadraque
  • 53. ¿Cuál es el término utilizado para referirse a la pesca de ejemplares grandes de atún, conocidos por ofrecer una fuerte resistencia?
A) Pesca deportiva de grandes peces
B) Dispositivo de agregación de peces
C) Pesca con caña y sedal
D) Cría de atún
  • 54. ¿Qué métodos utilizan los barcos de pesca comercial para atraer a los atunes, aprovechando su asociación con los delfines?
A) Cría de atunes
B) Uso de dispositivos de agregación de peces (DAP)
C) Búsqueda de grupos de delfines
D) Pesca con caña y sedal
  • 55. ¿Qué organización supervisa las regulaciones gubernamentales para métodos de pesca respetuosos con los delfines?
A) Oceana
B) NOAA
C) Greenpeace
D) WWF
  • 56. ¿Qué país aprobó los permisos para la primera granja marina de atún ojo de caballa en los Estados Unidos?
A) España
B) Japón
C) Hawái
D) Australia
  • 57. ¿En qué año Japón completó la tercera generación de atún rojo criado en granjas?
A) 2007
B) 2010
C) 1999
D) 2005
  • 58. ¿Qué revista otorgó a Clean Seas el segundo lugar como la mejor invención del mundo en 2009?
A) Nature
B) National Geographic
C) Scientific American
D) Time
  • 59. ¿Cuál es el nivel máximo de histamina permitido a nivel internacional en el atún enlatado?
A) 200 miligramos por kilogramo
B) 500 miligramos por kilogramo
C) 300 miligramos por kilogramo
D) 100 miligramos por kilogramo
  • 60. ¿Qué parte del atún rojo se utiliza para obtener la ventresca de atún?
A) Aleta dorsal
B) Cabeza
C) Cola
D) Parte inferior (vientre)
  • 61. ¿En qué década la disponibilidad de atún enlatado aumentó significativamente en los Estados Unidos?
A) Principios de la década de 1930
B) Principios de la década de 1960
C) Mediados de la década de 1950
D) Finales de la década de 1940
  • 62. ¿A qué tipo de producto suele destinarse la carne oscura y lateral de la parte inferior del atún?
A) Suplementos de aceite de pescado
B) Alimento para mascotas (gatos o perros)
C) Consumo humano
D) Alimento para animales de granja
  • 63. ¿Qué país fue el primero en producir atún enlatado en 1903?
A) Japón
B) España
C) Australia
D) Estados Unidos
  • 64. ¿Qué porcentaje de proteínas contiene el atún claro enlatado en aceite?
A) 20%
B) 35%
C) 29%
D) 15%
  • 65. ¿Qué nutriente no está presente en el atún claro enlatado en aceite?
A) Carbohidratos
B) Proteínas
C) Vitamina D
D) Fósforo
  • 66. ¿Qué organización solicitó mejorar las advertencias sobre la presencia de mercurio en el atún?
A) Asociación Médica Americana
B) Consumers Union
C) Agencia de Protección Ambiental
D) Administración de Alimentos y Medicamentos
  • 67. ¿Cuál es la relación entre el contenido de lípidos y la distribución del mercurio en el atún de cultivo?
A) Concentración igual
B) Proporcional
C) No hay relación
D) Relación inversa
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