- 1. La historia de la cocina filipina es un reflejo del rico y diverso patrimonio cultural del país. Influenciada por diversas cocinas indígena, malaya, china, española y estadounidense, la comida filipina es un delicioso tapiz de sabores e ingredientes. Desde los antiguos métodos culinarios de las tribus precoloniales hasta la introducción de especias y técnicas culinarias por los comerciantes chinos y malayos, pasando por la fusión de las influencias coloniales españolas y estadounidenses, la cocina filipina ha evolucionado hasta convertirse en una tradición culinaria única y vibrante. Ingredientes como la leche de coco, la salsa de pescado, la salsa de soja y el vinagre son componentes esenciales de muchos platos tradicionales filipinos, lo que demuestra la importancia de la agricultura y la pesca en la historia del país. Hoy en día, la cocina filipina sigue prosperando, mezclando recetas tradicionales con técnicas modernas para crear una experiencia culinaria realmente inolvidable.
¿Qué país introdujo ingredientes como la salsa de soja, el tofu y los fideos en la cocina filipina?
A) China
B) Portugal
C) España
D) Japón
- 2. ¿Qué región de Filipinas es conocida por su cocina picante?
A) Bicol
B) Cebú
C) Ilocos
D) Batanes
- 3. ¿Qué tipo de plato es el adobo en la cocina filipina?
A) Carne estofada en vinagre, salsa de soja y ajo
B) Postre dulce con leche de coco y arroz
C) Pescado crudo marinado en vinagre
D) Brochetas de carne y verduras a la parrilla
- 4. ¿Qué plato se elabora con panceta de cerdo marinada, hervida y frita?
A) Adobo de cerdo
B) Sisig de cerdo
C) Lechón Kawali
D) Kare-Kare
- 5. ¿Cuál es el desayuno tradicional filipino que incluye arroz frito con ajo, huevo frito y embutidos?
A) Pancit Canton
B) Balut
C) Tapsilog
D) Lumpiang Shanghai
- 6. ¿Qué fruta se utiliza habitualmente en los postres y bebidas filipinos?
A) Coco
B) Mango
C) Durian
D) Piña
- 7. ¿Qué nombre recibe el gesto tradicional filipino de respeto con la mano al pedir una bendición?
A) Daliri
B) Pamana
C) Gunita
D) Mano
- 8. ¿Cuál es el popular plato filipino de bacalao marinado a la parrilla?
A) Bangus
B) Lumpia
C) Pinakbet
D) Sisig
- 9. ¿Cuál es el famoso plato filipino consistente en carne, hígado y verduras estofadas en salsa de cacahuetes?
A) Kaldereta
B) Tinola
C) Pinakbet
D) Kare-Kare
- 10. ¿En qué periodo histórico se introdujeron los tomates, las patatas y el maíz en la cocina filipina?
A) Periodo colonial español
B) Periodo colonial americano
C) Época precolonial
D) Ocupación japonesa
- 11. ¿Cuál es el popular plato filipino de cochinillo asado al carbón?
A) Adobo
B) Kaldereta
C) Lechón
D) Dinuguan
- 12. ¿Cuál es la forma tradicional filipina de comer con las manos en lugar de con cubiertos?
A) Kapitbahay
B) Kaibigan
C) Kamayan
D) Kumusta
- 13. ¿Cuál es el plato tradicional filipino de fideos salteados con verduras, carne y gambas?
A) Palabok
B) Pancit
C) La Paz Batchoy
D) Lomi
- 14. ¿Qué término se utiliza para designar el método filipino de cocinar carne o marisco en vinagre y salsa de soja?
A) Adobo
B) Sinigang
C) Afritada
D) Kare-Kare
- 15. ¿Cuál es el principal alimento básico de la cocina tradicional filipina?
A) Yuca
B) Maíz
C) Arroz
D) Pan
- 16. ¿Cómo se denominan los aperitivos tradicionales filipinos que suelen servirse como entrantes o en las reuniones?
A) Turo-Turo
B) Sarap
C) Pulutan
D) Merienda
- 17. ¿Qué acontecimiento histórico influyó decisivamente en la cocina filipina?
A) Migración china
B) Colonización española
C) Ocupación japonesa
D) Colonización americana
- 18. ¿Qué postre se elabora con leche de coco azucarada y harina de arroz cocida al vapor en hojas de plátano?
A) Maja Blanca
B) Suman
C) Biko
D) Bibingka
- 19. ¿Cómo se llama la comida callejera filipina hecha con intestinos de cerdo o pollo a la parrilla?
A) Betamax
B) Isaw
C) Balut
D) Kwek-Kwek
- 20. ¿Qué plato español se ha convertido en básico en las celebraciones filipinas?
A) Empanadas
B) Paella
C) Gazpacho
D) Churros
- 21. ¿Qué es la pasta de gambas fermentadas muy utilizada en la cocina filipina?
A) Patis
B) Salsa de soja
C) Bagoong
D) Vinagre
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