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Inténtalo
Pieza montada
  • 1. ¿Cuál es el componente principal de una pièce montée?
A) Hojaldre
B) Pasta choux
C) Brioche
D) Masa quebrada
  • 2. ¿En qué tradición culinaria es más común el pièce montée?
A) Francés
B) Español
C) Italiano
D) Alemán
  • 3. ¿A qué acontecimiento suele asociarse una pièce montée?
A) Acción de Gracias
B) Navidad
C) Año Nuevo
D) Bodas
  • 4. ¿Cuál es el nombre alternativo de una pièce montée?
A) Croquembouche
B) Milhojas
C) Pastel de Navidad
D) Tarta Tatin
  • 5. ¿Qué textura tiene la pasta choux bien hecha?
A) Mojado
B) Luz y aire
C) Desmenuzable
D) Denso
  • 6. ¿Qué sabor se suele utilizar en el relleno de nata de un pièce montée?
A) Café
B) Vainilla
C) Fresa
D) Chocolate
  • 7. ¿Qué tipo de azúcar se suele utilizar para hacer el caramelo de un pièce montée?
A) Azúcar moreno
B) Azúcar glas
C) Azúcar granulado
D) Azúcar en polvo
  • 8. ¿Qué ingrediente aporta estructura a la pasta choux?
A) Leche
B) Mantequilla
C) Harina
D) Huevos
  • 9. ¿A qué temperatura se suele hornear la pasta choux?
A) Baja temperatura
B) Alta temperatura
C) Temperatura ambiente
D) Temperatura de congelación
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