- 1. Exploring Philippine Cuisine ofrece un viaje culinario a través de un rico tapiz de sabores, mostrando una fusión única de influencias indígenas malayas, españolas, chinas y americanas. La cocina refleja la variada historia y la vibrante cultura del país, y cada región cuenta con sus propias especialidades y técnicas culinarias. Desde el sustancioso adobo cocinado a fuego lento en vinagre y salsa de soja hasta el sabroso kare-kare con su salsa de cacahuetes, hay un plato para cada paladar. El marisco fresco, las frutas tropicales y las especias aromáticas desempeñan un papel fundamental en la cocina filipina, creando una sinfonía de sabores y texturas que deleitan los sentidos. Ya sea disfrutando de la comida callejera favorita, como la crujiente lumpia, o deleitándose con platos de fiesta tradicionales, como el lechón, explorar la cocina filipina es una aventura culinaria llena de calidez, hospitalidad y sabores inolvidables.
¿Cuál es el plato nacional de Filipinas?
A) Adobo
B) Sinigang
C) Lechón
D) Kinilaw
- 2. ¿Cuál es el ingrediente principal de un plato llamado "Pancit Palabok"?
A) Fideos de arroz
B) Fideos Soba
C) Fideos de trigo
D) Fideos al huevo
- 3. ¿Cómo se llama el postre filipino hecho con hielo raspado y varios ingredientes dulces?
A) Halo-Halo
B) Flan de leche
C) Turón
D) Buko Pandan
- 4. ¿Cuál es el ingrediente principal del Adobong Kangkong?
A) Okra
B) Espinacas de agua
C) Melón amargo
D) Berenjena
- 5. ¿Qué comida callejera filipina consiste en intestinos de pollo ensartados y asados en brochetas?
A) Betamax
B) Balut
C) Isaw
D) Kwek-Kwek
- 6. ¿Cómo se denomina en filipino al cerdo asado que se sirve en las celebraciones?
A) Sisig
B) Pochero
C) Lechón
D) Embutido
- 7. ¿Qué plato es una combinación de cerdo, gambas y verduras mixtas en una espesa salsa de cacahuetes?
A) Dinuguan
B) Kare-Kare
C) Paksiw na Lechon
D) Tinola
- 8. ¿Cuál es la popular salsa filipina a base de vinagre, salsa de soja y especias?
A) Sawsawan
B) Bagoong
C) Sukang Iloko
D) Atchara
- 9. ¿Cómo se denomina en filipino al guiso hecho con despojos de cerdo y/o carne cocida en sangre de cerdo?
A) Dinuguan
B) Pochero
C) Menudo
D) Sisig
- 10. ¿Cómo se denomina en tagalo al plato a base de piernas y codillos de cerdo guisados hasta que estén tiernos?
A) Pata Tim
B) Pinakbet
C) Talunang Manok
D) Papaitan
- 11. ¿Qué condimento filipino de fuerte olor se elabora con gambas fermentadas o pasta de pescado?
A) Bagoong
B) Sukang Iloko
C) Patis
D) Atchara
- 12. ¿Cuál es el plato que mejor se describe como una sabrosa papilla de arroz hecha con pollo, jengibre y ajo, coronada con cebollas verdes y ajo frito?
A) Ginataang Alimasag
B) Batchoy
C) Arroz Caldo
D) Lomi
- 13. ¿Cómo se denomina el plato filipino a base de arroz, a menudo servido con pescado frito, arroz al ajillo y huevo frito?
A) Adobo
B) Humba
C) Lumpia
D) Tapsilog
- 14. ¿Qué postre filipino se elabora con plátanos maduros envueltos en rollitos de primavera y fritos hasta que están crujientes?
A) Biko
B) Turón
C) Flan de leche
D) Puto
- 15. ¿Cómo se llama el plato filipino a base de arroz fermentado, azúcar y leche de coco, cocido al vapor en hojas de plátano?
A) Halo-Halo
B) Maja Blanca
C) Suman
D) Puto
- 16. ¿Cómo se llama el plato filipino de fideos que se suele servir en los cumpleaños para atraer la buena suerte y una larga vida?
A) Tinola
B) Pancit
C) Halo-Halo
D) Balut
- 17. ¿Cuál es el desayuno tradicional filipino compuesto de arroz frito con ajo, huevo frito y carne a elegir, como tapa, tocino o longganisa?
A) Sisig
B) Arroz Caldo
C) Lumpiang Shanghai
D) Silog
- 18. ¿Qué exquisitez filipina es un pastel de arroz dulce adornado con coco rallado, que se vende especialmente en Navidad?
A) Humba
B) Bibingka
C) Tinola
D) Puto
- 19. ¿Qué popular aperitivo filipino se compone de rollitos de huevo rellenos de carne picada sazonada o gambas picadas?
A) Adobo en escamas
B) Maja Blanca
C) Lumpia
D) Flan de leche
- 20. ¿Qué popular plato filipino consiste en carne o marisco marinado en una mezcla de vinagre, salsa de soja, ajo y especias, y luego ensartado en una brocheta y asado a la parrilla?
A) Inihaw
B) Sisig
C) Arroz Caldo
D) Pancit Malabon
- 21. ¿Qué postre tradicional filipino es un flan suave y cremoso hecho de huevos, leche y azúcar, caramelizado por encima?
A) Flan de leche
B) Buko Pandan
C) Tocino
D) Adobo
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