- 1. El nduja es un salami untable único y picante que proviene de la región de Calabria, en el sur de Italia, famosa por sus sabores vibrantes y robustos que reflejan las tradiciones culinarias locales. Elaborado principalmente con carne de cerdo, en particular los cortes menos nobles como la paleta y la panceta, el nduja se condimenta con una cantidad generosa de chiles calabreses, que le dan un toque picante y un tono rojo distintivo. La carne se muele finamente y se mezcla con especias, sal y, a veces, un toque de vino, luego se embute en tripas naturales y se añeja durante varios meses para desarrollar su perfil de sabor rico y picante. Tradicionalmente, el nduja se disfruta como parte de tablas de antipasti, untado en pan crujiente tibio o derretido en platos de pasta, donde su consistencia rica y aceitosa agrega profundidad y picante. Sus orígenes se remontan a la cocina campesina de Calabria, donde la conservación de la carne era vital para la supervivencia, y hoy en día, ha ganado reconocimiento internacional, encontrando su lugar en las cocinas gourmet y charcutería artesanal de todo el mundo. La combinación de su intenso picante y su textura cremosa hace que la nduja sea un ingrediente versátil, capaz de realzar una amplia variedad de platos, desde pizza hasta risotto, e incluso como capa adicional en pasteles salados. ¿De qué está hecha principalmente la nduja?
A) Cerdo
B) Carne de res
C) Pez
D) Pollo
- 2. ¿Con qué región de Italia se asocia 'Nduja'?
A) Toscana
B) Calabria
C) Sicilia
D) Lacio
- 3. ¿Cuál es un sabor característico notable de 'Nduja'?
A) Agrio
B) Picante
C) Amargo
D) Dulce
- 4. ¿Qué tipo de comida suele acompañarse con nduja?
A) Ensalada
B) Pastas
C) Pan
D) Arroz
- 5. ¿Cuál es la especia principal utilizada en 'Nduja'?
A) Ajo
B) Pimienta negra
C) Chile de Calabria
D) Orégano
- 6. ¿Qué país es conocido por producir 'Nduja'?
A) Francia
B) España
C) Italia
D) Grecia
- 7. ¿Cuándo se cree que se originó 'Nduja'?
A) Siglo XIX
B) Siglo XXI
C) Siglo XVII
D) Siglo XV
- 8. ¿Cuál es el color típico de 'Nduja'?
A) Marrón
B) Amarillo
C) Rojo
D) Verde
- 9. ¿De qué deriva el nombre 'Nduja'?
A) Idioma francés
B) Dialecto calabrés
C) Latín antiguo
D) Idioma español
- 10. ¿Qué tipo de cocina suele incluir 'Nduja'?
A) Cocina india
B) cocina italiana
C) Cocina mexicana
D) cocina china
- 11. ¿Cuál es el contenido de grasa de la Nduja tradicional?
A) Alto
B) Muy bajo
C) Bajo
D) Medio
- 12. ¿Se puede comer Nduja cruda?
A) Sólo después de cocinar
B) Solo con queso
C) No
D) Sí
- 13. ¿Cuál es el proceso principal para hacer Nduja?
A) Molienda
B) Rebanar
C) Hirviendo
D) Hornada
- 14. ¿Qué tipo de producto se considera Nduja?
A) Embutidos
B) Verdura
C) Pan
D) Queso
- 15. ¿Cuál de estos alimentos puede realzar el sabor de 'Nduja'?
A) Vainilla
B) Pescado crudo
C) Miel
D) Chocolate
- 16. ¿Qué textura aporta 'Nduja' a los platos?
A) Arenoso
B) Crujiente
C) Cremoso
D) Escamoso
- 17. ¿Qué otro país, además de Italia, es conocido por producir pastas para untar similares?
A) Alemania
B) España
C) Grecia
D) Francia
- 18. ¿Cuál es la vida útil típica de Nduja?
A) Una semana
B) Algunos días
C) Un año
D) Varios meses
- 19. ¿Cuál de los siguientes acompañamientos se sirve a menudo con Nduja?
A) Queso
B) Cereal
C) Chocolate
D) Frutas
- 20. ¿Qué textura tiene Nduja?
A) Crujiente
B) Suave
C) Duro
D) Escamoso
- 21. ¿Qué plato utiliza ‘Nduja’ de forma innovadora en la cocina reciente?
A) Sushi
B) Hamburguesas
C) Pizza
D) Tacos
- 22. ¿Qué ciudad de Calabria es conocida por producir Nduja?
A) Catanzaro
B) Spilinga
C) Regio de Calabria
D) Cosenza
- 23. ¿Cómo se sirve típicamente la Nduja?
A) Untable
B) Rebanado
C) cortado en cubitos
D) Rallado
- 24. ¿Con cuál de los siguientes alimentos se puede combinar Nduja?
A) Dulce
B) Verduras
C) Cojones
D) Frutas
- 25. ¿Cómo se conserva normalmente Nduja después de abrirlo?
A) En el congelador
B) En una despensa
C) A temperatura ambiente
D) En el refrigerador
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