- 1. El nduja es un salami untable único y picante que proviene de la región de Calabria, en el sur de Italia, famosa por sus sabores vibrantes y robustos que reflejan las tradiciones culinarias locales. Elaborado principalmente con carne de cerdo, en particular los cortes menos nobles como la paleta y la panceta, el nduja se condimenta con una cantidad generosa de chiles calabreses, que le dan un toque picante y un tono rojo distintivo. La carne se muele finamente y se mezcla con especias, sal y, a veces, un toque de vino, luego se embute en tripas naturales y se añeja durante varios meses para desarrollar su perfil de sabor rico y picante. Tradicionalmente, el nduja se disfruta como parte de tablas de antipasti, untado en pan crujiente tibio o derretido en platos de pasta, donde su consistencia rica y aceitosa agrega profundidad y picante. Sus orígenes se remontan a la cocina campesina de Calabria, donde la conservación de la carne era vital para la supervivencia, y hoy en día, ha ganado reconocimiento internacional, encontrando su lugar en las cocinas gourmet y charcutería artesanal de todo el mundo. La combinación de su intenso picante y su textura cremosa hace que la nduja sea un ingrediente versátil, capaz de realzar una amplia variedad de platos, desde pizza hasta risotto, e incluso como capa adicional en pasteles salados. ¿De qué está hecha principalmente la nduja?
A) Carne de res
B) Pez
C) Pollo
D) Cerdo
- 2. ¿Con qué región de Italia se asocia 'Nduja'?
A) Toscana
B) Lacio
C) Calabria
D) Sicilia
- 3. ¿Cuál es un sabor característico notable de 'Nduja'?
A) Agrio
B) Picante
C) Amargo
D) Dulce
- 4. ¿Qué tipo de comida suele acompañarse con nduja?
A) Pan
B) Pastas
C) Ensalada
D) Arroz
- 5. ¿Cuál es la especia principal utilizada en 'Nduja'?
A) Ajo
B) Chile de Calabria
C) Pimienta negra
D) Orégano
- 6. ¿Qué país es conocido por producir 'Nduja'?
A) Grecia
B) España
C) Francia
D) Italia
- 7. ¿Cuándo se cree que se originó 'Nduja'?
A) Siglo XXI
B) Siglo XVII
C) Siglo XIX
D) Siglo XV
- 8. ¿Cuál es el color típico de 'Nduja'?
A) Marrón
B) Amarillo
C) Verde
D) Rojo
- 9. ¿De qué deriva el nombre 'Nduja'?
A) Idioma francés
B) Latín antiguo
C) Dialecto calabrés
D) Idioma español
- 10. ¿Qué tipo de cocina suele incluir 'Nduja'?
A) cocina italiana
B) Cocina mexicana
C) cocina china
D) Cocina india
- 11. ¿Cuál es el contenido de grasa de la Nduja tradicional?
A) Muy bajo
B) Medio
C) Alto
D) Bajo
- 12. ¿Se puede comer Nduja cruda?
A) Sólo después de cocinar
B) No
C) Solo con queso
D) Sí
- 13. ¿Cuál es el proceso principal para hacer Nduja?
A) Hornada
B) Hirviendo
C) Rebanar
D) Molienda
- 14. ¿Qué tipo de producto se considera Nduja?
A) Pan
B) Embutidos
C) Verdura
D) Queso
- 15. ¿Cuál de estos alimentos puede realzar el sabor de 'Nduja'?
A) Miel
B) Vainilla
C) Chocolate
D) Pescado crudo
- 16. ¿Qué textura aporta 'Nduja' a los platos?
A) Arenoso
B) Escamoso
C) Cremoso
D) Crujiente
- 17. ¿Qué otro país, además de Italia, es conocido por producir pastas para untar similares?
A) Francia
B) España
C) Alemania
D) Grecia
- 18. ¿Cuál es la vida útil típica de Nduja?
A) Un año
B) Una semana
C) Algunos días
D) Varios meses
- 19. ¿Cuál de los siguientes acompañamientos se sirve a menudo con Nduja?
A) Queso
B) Chocolate
C) Frutas
D) Cereal
- 20. ¿Qué textura tiene Nduja?
A) Escamoso
B) Crujiente
C) Suave
D) Duro
- 21. ¿Qué plato utiliza ‘Nduja’ de forma innovadora en la cocina reciente?
A) Sushi
B) Hamburguesas
C) Tacos
D) Pizza
- 22. ¿Qué ciudad de Calabria es conocida por producir Nduja?
A) Cosenza
B) Catanzaro
C) Spilinga
D) Regio de Calabria
- 23. ¿Cómo se sirve típicamente la Nduja?
A) Untable
B) Rebanado
C) cortado en cubitos
D) Rallado
- 24. ¿Con cuál de los siguientes alimentos se puede combinar Nduja?
A) Verduras
B) Dulce
C) Frutas
D) Cojones
- 25. ¿Cómo se conserva normalmente Nduja después de abrirlo?
A) En el refrigerador
B) A temperatura ambiente
C) En una despensa
D) En el congelador
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