Glúcidos y Lípidos (IES Azuer)
  • 1. ¿Qué tipo de lípidos son los más abundantes en la membrana plasmática de la mayoría de las células?
A) Fosfolípidos
B) Esteroides
C) Acidos grasos esenciales
D) Glucolípidos
  • 2. La fructosa es una:
A) Aldohexosa que forma parte de la lactosa
B) d) Aldopentosa que forma parte del ADN
C) Cetopentosa que forma parte del ARN
D) Cetohexosa que forma parte de la sacarosa
  • 3. La ribosa es :
A) Aldopentosa que forma parte del ADN
B) Cetopentosa que forma parte del ATP
C) Cetopentosa que forma parte del ARN
D) Aldopentosa que forma parte del ATP
  • 4. Los esteroides:
A) Son un tipo de terpenos
B) Son derivados de las postraglandinas
C) Son lípidos saponificables con función estructural
D) Derivan del ciclopentanoperhidrofenantreno.
  • 5. ¿Qué es cierto sobre el almidón?
A) Es un glúcido con función energética
B) Es un glucolípido que forma parte de las membranas celulares de las plantas
C) Es un disacárido
D) Es un polisacárido estructural de las plantas por tener enlaces beta.
  • 6. La dihidroxicetona:
A) Es una cetopentosa.
B) Es dextrógira.
C) Posee carbonos asimétricos
D) Carece de actividad óptica.
  • 7. Un aceite:
A) Es rico en ácidos grasos insaturados, por eso su punto de fusión es bajo
B) Es un lípido complejo, por eso es líquido a temperatura ambiente
C) Tiene un punto de fusión alto porque es rico en ácidos grasos saturados
D) Se diferencia de una grasa en el tipo de enlace que lo forman
  • 8. Un fosfolípido de membrana está formado por:
A) Nucleótidos trifosfato.
B) Esfingosina, ácidos grasos y un glúcido.
C) Glicerol, ácidos grasos y un grupo fosfato.
D) Monoalcohol de cadena larga y un ácido graso.
  • 9. Los principales glúcidos con función energética son:
A) La glucosa, el almidón en los vegetales y el glucógeno en los animales.
B) Los que tienen enlaces de tipo alfa como el almidón en los animales y el glucógeno en los vegetales.
C) Los que tienen monosacáridos diferentes como los heteropolisacáridos.
D) Los que tienen enlaces de tipo beta como la celulosa.
  • 10. El enlace O-glicosídico se forma:
A) Entre el OH hemiacetálico de un monosacárido y otro OH cualquiera de otro monosacárido.
B) Entre dos OH cualesquiera de dos monosacáridos.
C) Siempre entre los OH hemiacetálicos de dos monosacáridos
D) Entre dos carbonos cualesquiera de dos monosacáridos.
  • 11. El carbono anomérico aparece:
A) En los aminoácidos; es el carbono alfa
B) En el carbono terminal de los ácidos grasos.
C) Al formarse el enlace O-glucosídico.
D) Al ciclarse un monosacárido.
  • 12. En un anuncio publicitario dicen “ su alto contenido en ácidos grasos Omega-3…” ¿a qué tipo de biomolécula hace referencia el anuncio?
A) Ácido nucleico
B) Proteínas
C) Lípidos
D) Glúcidos
  • 13. En un anuncio publicitario dicen “ su alto contenido en ácidos grasos Omega-3…” ¿a qué tipo de biomolécula hace referencia el anuncio?
A) Lípidos saponificables.
B) Ácido nucleico
C) Lípidos insaponificables
D) Glúcidos
  • 14. Un triglicérido está formado por…
A) Ácidos grasos y glicerol
B) Monoalcohol de cadena larga y un ácido graso
C) Esfingosina, ácidos grasos y un glúcido
D) Glicerol, ácidos grasos y un grupo fosfato
  • 15. Los principales homopolisacáridos con función estructural son:
A) Los que tienen enlaces de tipo beta como la celulosa y la quitina
B) El almidón en vegetales y el glucógeno en animales
C) Los que tienen monosacáridos diferentes como las pectinas
D) Los que tienen enlaces de tipo alfa como el almidón en animales y el glucógeno en vegetales.
  • 16. Un sebo:
A) Es un lípido complejo, por eso es líquido a temperatura ambiente.
B) Se diferencia de un aceite en el tipo de enlace que lo forma
C) Tienen un punto de fusión alto porque es rico en ácidos grasos saturados
D) Es rico en ácidos grasos insaturados, por eso su punto de fusión es bajo.
  • 17. ¿Qué biomolécula se forma a partir de la unión entre ácidos grasos + glicerina + fosfato?
A) Fosfolípido
B) Nucleósido
C) Triglicérido
D) Nucleótido
  • 18. Respecto al carbono asimétrico
A) Si queda libre en un disacárido confiere poder reductor a la molécula.
B) Se origina al ciclarse un monosacárido y da lugar a los isómeros levógiro y dextrógiro.
C) Hace girar el plano de la luz polarizada y genera los isómero α y β.
D) Es el que posee cuatro sustituyentes diferentes y puede dar lugar a la isomería D/L
  • 19. Respecto al carbono anomérico
A) Es el que posee cuatro sustituyentes diferentes y da lugar a la isomería D/L
B) Hace girar el plano de la luz polarizada y origina los isómeros α y β
C) Si se queda libre en un disacárido le confiere poder reductor a la molécula.
D) Se origina al ciclarse un monosacárido y da lugar a los isómeros dextrógiro y levógiro
  • 20. ¿qué caracteriza a los monosacáridos tipo aldosa?
A) Llevan un grupo cetona.
B) Están formados por la unión de 2 a 9 glúcidos
C) El grupo carbonilo es un aldehído
D) Son los primeros en sufrir reacciones de hidrólisis.
  • 21. ¿Cuál de las siguientes moléculas NO es un lípido saponificable?
A) b-caroteno
B) Cera
C) Fosfolípido
D) Acilglicérido
  • 22. La desoxirribosa presente en el ADN es una
A) 2’ desoxi-cetopentosa
B) 3’ desoxi-aldohexosa
C) 2’ desoxi-aldopentosa
D) 3’ desoxi-cetohexosa
  • 23. ¿Cuál de las siguientes moléculas es saponificable?
A) Triglicérido o acilglicérido
B) Colesterol
C) b-caroteno
D) Esteroides
  • 24. ¿Cuál de los siguientes compuestos es un disacárido?
A) Fructosa
B) Sacarosa
C) Celulosa
D) Ribosa
  • 25. ¿De las siguientes moléculas ¿cuál no es saponificable?
A) Cera
B) Fosfolípido
C) Colesterol
D) Triglicérido
  • 26. ¿Cuál de los siguientes compuestos no tiene poder reductor?
A) Lactosa
B) Galactosa
C) Sacarosa
D) Glucosa
  • 27. Las moléculas anfipáticas son aquellas que:
A) No se disuelven en agua.
B) Se comportan como ácido o como base en función del medio
C) Polimerizan fácilmente formando moléculas más complejas.
D) Tienen una parte apolar y otra polar.
  • 28. De las siguientes notaciones ¿cuál expresa que la molécula desviará el plano de la luz polarizada hacia la derecha?
A) L Ribosa
B) + Glucosa
C) D Fructosa
D) – Galactosa.
  • 29. ¿Cuál de los siguientes tipos de compuestos contiene glicerina en su composición?
A) Esteroides
B) Grasas
C) Terpenos
D) Ceras
  • 30. ¿Cuál de los siguientes compuestos es un disacárido?
A) Ribulosa
B) Gliceraldehido
C) Galactosa
D) Lactosa
  • 31. ¿De las siguientes moléculas cuál NO tiene función de reserva energética?
A) Almidón
B) Acilglicéridos o Triglicéridos
C) Glucógeno
D) Colesterol
  • 32. El carbono anomérico es
A) El que adquiere carácter asimétrico al ciclar un monosacárido.
B) El de una base nitrogenada que se une a la ribosa o desoxirribosa.
C) Aquel que une el grupo amino y el ácido en un aminoácido.
D) Por el que se une el ácido graso a la glicerina
  • 33. Si quisieras fabricar jabón ¿qué sustancia usarías como sustrato?
A) Caucho (terpeno).
B) Harina (almidón)
C) Aceite
D) Clara de huevo (albúmina).
  • 34. Los acilglicéridos:
A) Son lípidos no saponificables.
B) Se forman por condensación de moléculas de isopreno
C) Se forman por la unión entre un ácido graso, una glicerina y un ácido fosfórico.
D) Se forman por unión de uno, dos o tres ácidos grasos con una glicerina.
  • 35. Al hidrolizar un fosfoglicérido se obtienen los siguientes productos:
A) Glicerina y esfingosina.
B) Ceramida y un grupo polar (alcohol).
C) Ácidos grasos y glicerina.
D) Ácidos grasos, glicerina, ácido fosfórico y un grupo polar.
  • 36. ¿Cuál de las siguientes parejas está formada por lípidos insaponificables?
A) Ácido fosfatídico y ceras.
B) Terpenos y esteroides.
C) Fosfolípidos y acilglicéridos
D) Esfingolípidos y diglicéridos.
  • 37. Una de las diferencias entre el almidón y la celulosa es:
A) En la celulosa el enlace O-glucosídico entre los monómeros es alfa(1-4) y en el almidón es beta(1-4).
B) La celulosa tiene función estructural y el almidón tiene función energética.
C) El almidón es un disacárido y la celulosa es un polisacárido
D) El almidón no es ramificado y la celulosa sí.
  • 38. La glicerina es:
A) Un componente de todos los lípidos insaponificables.
B) Un polialcohol.
C) Un componente presente en todos los lípidos saponificables
D) Un esteroide.
  • 39. ¿Cuáles de los siguientes lípidos son insaponificables?
A) Acilglicéridos, ceras y fosfolípidos.
B) Terpenos, esteroides y colesterol.
C) Fosfolípidos, acilglicéridos y terpenos
D) Esteroides, esfingolípidos y terpenos.
  • 40. Son glúcidos:
A) Celulosa, queratina y gliceraldehido
B) Fructosa, glucógeno y lactosa.
C) Colágeno, quitina y glucosa
D) Almidón, glicerol y sacarosa.
  • 41. Los acilglicéridos:
A) Tienen esfingosina en su composición.
B) Se forman por la unión entre un ácido graso, una glicerina y un ácido fosfórico.
C) Son lípidos no saponificables
D) Se forman por unión de uno, dos o tres ácidos grasos con una glicerina.
  • 42. Una aldosa es:
A) Un nucleótido.
B) Un monosacárido.
C) Un aminoácido
D) Un oligoelemento.
  • 43. Al hidrolizar un fosfolípido se obtienen los siguientes productos…
A) Ácidos grasos y glicerina.
B) Ácidos grasos, glicerina, ácido fosfórico y un grupo polar.
C) Ceramida y un grupo polar (alcohol).
D) Glicerina y Esfingosina.
  • 44. ¿Cuántos carbonos asiméticos presenta la Dihidroxiacetona?
A) 3
B) Ninguno
C) 2
D) 1
  • 45. Las formas D y L de un monosacárido:
A) Son aldosas y cetosas respectivamente.
B) Son dextrógira y levógira respectivamente.
C) Son isómeros que varían en la posición de los OH de todos los carbonos asimétricos.
D) Son isómeros que varían en la posición del OH del último carbono asimétrico.
  • 46. El carbono anomérico aparece:
A) Al ciclarse un monosacárido
B) Al formarse el enlace O-glucosídico.
C) En el carbono terminal de los ácidos grasos.
D) En los aminoácido, es el carbono alfa.
  • 47. ¿Cuál de las siguientes moléculas presenta enlace O-glucosídico?
A) Glucosa.
B) Maltosa.
C) Fructosa.
D) Galactosa.
  • 48. El ácido fosfatídico es la unidad estructural de:
A) Glucolípidos.
B) Fosfoesfingolípidos.
C) Terpenos
D) Fosfoglicéridos.
  • 49. Los peptidoglicanos son:
A) Holósidos.
B) Heterósidos.
C) Anticuerpos.
D) Polisacáridos.
  • 50. El colesterol es un ejemplo de:
A) Esteroide
B) Grasa
C) Terpeno
D) Lípido saponificable
  • 51. La siguiente biomolécula es la:
A) Beta-D-glucopiranosa.
B) Alfa-L-desoxirribofuranosa
C) Alfa-D-glucopiranosa.
D) Beta-D-ribofuranosa.
  • 52. La quitina es un ejemplo de:
A) Homopolisacárido de reserva.
B) Heteropolisacárido
C) Homopolisacárido estructural
D) Lípido saponificable
  • 53. La quitina es un componente fundamental de:
A) Los exoesqueletos de los artrópodos.
B) Las paredes de las células vegetales.
C) Los cuernos de los rinocerontes
D) Las paredes de las bacterias
  • 54. Al hidrolizar un fosfoglicérido se obtienen los siguientes productos:
A) Ácidos grasos, glicerina, acido fosfórico y un grupo polar
B) Ácidos grasos fosfatados y glicerina
C) Glicerina, esfingosina y un ácido fosfórico.
D) Ceramida, fósforo y un grupo polar
  • 55. La saponificación de una cera produce
A) Sal de un ácido graso y glicerina
B) Glicerina e hidróxido sódico
C) Ceramida y un ácido graso
D) Monoalcohol de cadena larga y la sal de un ácido graso
  • 56. ¿Cuáles de las siguientes moléculas son poco solubles en agua
A) Fosfolípidos y glucógeno
B) Glucosa y almidón.
C) Glucógeno y glucosa
D) Fosfolípidos y glucosa
  • 57. La esterificación de los ácidos grasos consiste en:
A) La capacidad para actuar como bases o como ácidos
B) La unión con alcoholes para formar grasa.
C) La formación de sales de ácidos grasos
D) La hidrólisis con agua para formar glicerina y ácidos grasos
  • 58. El carbono anomérico aparece:
A) Al ciclarse un monosacárido
B) En el carbono del grupo ácido de los ácidos grasos.
C) Al formarse el enlace O-glucosídico
D) Al romper el enlace éster
  • 59. ¿Cuál de los siguientes compuestos es un homopolisacarido?:
A) Hemicelulosa
B) Glucógeno
C) Queratina
D) Sacarosa
  • 60. La ribosa es:
A) una aldopentosa que forma el ARN
B) una cetopentosa que forma el ARN
C) una aldopentosa que forma el ADN
D) Una cetopentosa que forma el ADN
  • 61. Los monosacáridos:
A) Son levógiros los monosacáridos con isomería tipo D
B) Son dextrógiros cuando desvían el plano de la luz polarizada a la derecha
C) Son moléculas sin poder reductor
D) Son levógiros cuando el primer OH está a la izquierda.
  • 62. Los ácidos grasos saturados:
A) Tienen menor punto de fusión que los insaturados
B) Suelen ser líquidos a temperatura ambiente
C) Tienen mayor punto de fusión que los insaturados
D) Tienen codos en sus cadenas, por lo que son sólidos a temperatura ambiente.
  • 63. Sobre los disacáridos:
A) Sólo la sacarosa tiene poder reductor.
B) La celobiosa polimeriza formando celulosa
C) La maltosa está formada por dos glucosas unidas por un enlace beta.
D) Todos tienen poder reductor
  • 64. Los esteroides:
A) Son lípidos insaponificables derivados del isopreno
B) Son lípidos insaponificables derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno
C) Son lípidos saponificables derivados del esterano
D) Son lípidos saponificables derivados del Isopreno.
  • 65. La celulosa:
A) Es un heteropolisacárido de origen vegetal que crea intolerancia en algunas personas.
B) No puede digerirse en nuestro cuerpo al no tener la enzima que rompe los enlaces Oglucosídicos de esta molécula
C) Es un polímero de beta-galactosas
D) Es un polímero vegetal de reserva energética.
  • 66. Los triacilglicéridos
A) Se forman por saponificación de tres ácidos grasos y una glicerin
B) Son lípidos con función energética en el organismo.
C) Forman parte de las membranas celulares
D) Son moléculas muy anfipáticas
  • 67. Un aceite:
A) Se diferencia de los sebos en el tipo de enlace que forman
B) Tiene un punto de fusión alto porque es rico en ácidos grasos saturados
C) ) Se esterifica con facilidad con sosa.
D) Es rico en ácidos grasos insaturados, por eso su punto de fusión es bajo
  • 68. Respecto a la dihidroxiacetona
A) Es una cetotetrosa
B) Es una cetopentosa
C) Es una aldotriosa
D) No tiene carbonos asimétricos
  • 69. Respecto a los ácidos grasos:
A) Son cadenas hidrocarbonadas con un grupo carboxilo
B) Son ésteres
C) Pueden enlazarse por sus dos grupos ácido.
D) Son un tipo de grasas
  • 70. La siguiente molécula:
A) Es un éster de glicerina más tres ácidos grasos
B) Es un fosfoglicérido
C) Es un esfingolípido
D) Contiene ácidos grasos insaturados
  • 71. Las ceras son:
A) Son heterolípidos.
B) Son ésteres de un monoalcohol de cadena larga más un ácido graso.
C) Son ésteres de un monoalcohol de cadena corta más dos ácidos grasos.
D) Son ésteres de dos alcoholes de cadena larga más un ácido graso.
  • 72. La celulosa:
A) Contiene enlaces O-glucosídicos beta 1-6
B) Contiene enlaces O-glucosídicos alfa 1-4
C) Contiene enlaces O-glucosídicos alfa 1-6
D) Contiene enlaces O-glucosídicos beta 1-4
  • 73. Los ácidos grasos saturados:
A) Un ejemplo es el ácido oleico.
B) Tienen forma doblada en codos
C) Presentan puntos de fusión superiores a los insaturados
D) Presentan dobles enlaces en su molécula
  • 74. La figura representa:
A) Sacarosa
B) Almidón
C) Galactosa
D) Maltosa
  • 75. Indica cuál de estas afirmaciones es falsa:
A) La cabeza polar de los fosfoglicéridos está constituida por un aminoalcohol unido a un grupo fosfato.
B) Las ceras son ésteres de glicerol y un ácido graso de cadena larga
C) Los lípidos antipáticos forman espontáneamente micelas, monocapas y bicapas cuando se introducen en agua
D) Las esfingomieliinas, al igual que lo glucolípidos, poseen una cola apolar doble
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