Glúcidos y Lípidos (IES Azuer)
  • 1. ¿Qué tipo de lípidos son los más abundantes en la membrana plasmática de la mayoría de las células?
A) Fosfolípidos
B) Acidos grasos esenciales
C) Esteroides
D) Glucolípidos
  • 2. La fructosa es una:
A) Cetopentosa que forma parte del ARN
B) Aldohexosa que forma parte de la lactosa
C) d) Aldopentosa que forma parte del ADN
D) Cetohexosa que forma parte de la sacarosa
  • 3. La ribosa es :
A) Aldopentosa que forma parte del ADN
B) Aldopentosa que forma parte del ATP
C) Cetopentosa que forma parte del ARN
D) Cetopentosa que forma parte del ATP
  • 4. Los esteroides:
A) Son lípidos saponificables con función estructural
B) Derivan del ciclopentanoperhidrofenantreno.
C) Son derivados de las postraglandinas
D) Son un tipo de terpenos
  • 5. ¿Qué es cierto sobre el almidón?
A) Es un disacárido
B) Es un polisacárido estructural de las plantas por tener enlaces beta.
C) Es un glucolípido que forma parte de las membranas celulares de las plantas
D) Es un glúcido con función energética
  • 6. La dihidroxicetona:
A) Posee carbonos asimétricos
B) Carece de actividad óptica.
C) Es dextrógira.
D) Es una cetopentosa.
  • 7. Un aceite:
A) Tiene un punto de fusión alto porque es rico en ácidos grasos saturados
B) Es un lípido complejo, por eso es líquido a temperatura ambiente
C) Se diferencia de una grasa en el tipo de enlace que lo forman
D) Es rico en ácidos grasos insaturados, por eso su punto de fusión es bajo
  • 8. Un fosfolípido de membrana está formado por:
A) Esfingosina, ácidos grasos y un glúcido.
B) Glicerol, ácidos grasos y un grupo fosfato.
C) Monoalcohol de cadena larga y un ácido graso.
D) Nucleótidos trifosfato.
  • 9. Los principales glúcidos con función energética son:
A) Los que tienen monosacáridos diferentes como los heteropolisacáridos.
B) Los que tienen enlaces de tipo alfa como el almidón en los animales y el glucógeno en los vegetales.
C) Los que tienen enlaces de tipo beta como la celulosa.
D) La glucosa, el almidón en los vegetales y el glucógeno en los animales.
  • 10. El enlace O-glicosídico se forma:
A) Entre dos carbonos cualesquiera de dos monosacáridos.
B) Entre el OH hemiacetálico de un monosacárido y otro OH cualquiera de otro monosacárido.
C) Siempre entre los OH hemiacetálicos de dos monosacáridos
D) Entre dos OH cualesquiera de dos monosacáridos.
  • 11. El carbono anomérico aparece:
A) En el carbono terminal de los ácidos grasos.
B) En los aminoácidos; es el carbono alfa
C) Al formarse el enlace O-glucosídico.
D) Al ciclarse un monosacárido.
  • 12. En un anuncio publicitario dicen “ su alto contenido en ácidos grasos Omega-3…” ¿a qué tipo de biomolécula hace referencia el anuncio?
A) Lípidos
B) Proteínas
C) Ácido nucleico
D) Glúcidos
  • 13. En un anuncio publicitario dicen “ su alto contenido en ácidos grasos Omega-3…” ¿a qué tipo de biomolécula hace referencia el anuncio?
A) Lípidos insaponificables
B) Lípidos saponificables.
C) Ácido nucleico
D) Glúcidos
  • 14. Un triglicérido está formado por…
A) Esfingosina, ácidos grasos y un glúcido
B) Glicerol, ácidos grasos y un grupo fosfato
C) Monoalcohol de cadena larga y un ácido graso
D) Ácidos grasos y glicerol
  • 15. Los principales homopolisacáridos con función estructural son:
A) Los que tienen enlaces de tipo alfa como el almidón en animales y el glucógeno en vegetales.
B) Los que tienen monosacáridos diferentes como las pectinas
C) El almidón en vegetales y el glucógeno en animales
D) Los que tienen enlaces de tipo beta como la celulosa y la quitina
  • 16. Un sebo:
A) Es un lípido complejo, por eso es líquido a temperatura ambiente.
B) Tienen un punto de fusión alto porque es rico en ácidos grasos saturados
C) Es rico en ácidos grasos insaturados, por eso su punto de fusión es bajo.
D) Se diferencia de un aceite en el tipo de enlace que lo forma
  • 17. ¿Qué biomolécula se forma a partir de la unión entre ácidos grasos + glicerina + fosfato?
A) Nucleósido
B) Nucleótido
C) Fosfolípido
D) Triglicérido
  • 18. Respecto al carbono asimétrico
A) Se origina al ciclarse un monosacárido y da lugar a los isómeros levógiro y dextrógiro.
B) Si queda libre en un disacárido confiere poder reductor a la molécula.
C) Hace girar el plano de la luz polarizada y genera los isómero α y β.
D) Es el que posee cuatro sustituyentes diferentes y puede dar lugar a la isomería D/L
  • 19. Respecto al carbono anomérico
A) Es el que posee cuatro sustituyentes diferentes y da lugar a la isomería D/L
B) Si se queda libre en un disacárido le confiere poder reductor a la molécula.
C) Se origina al ciclarse un monosacárido y da lugar a los isómeros dextrógiro y levógiro
D) Hace girar el plano de la luz polarizada y origina los isómeros α y β
  • 20. ¿qué caracteriza a los monosacáridos tipo aldosa?
A) Llevan un grupo cetona.
B) Son los primeros en sufrir reacciones de hidrólisis.
C) El grupo carbonilo es un aldehído
D) Están formados por la unión de 2 a 9 glúcidos
  • 21. ¿Cuál de las siguientes moléculas NO es un lípido saponificable?
A) Fosfolípido
B) Acilglicérido
C) b-caroteno
D) Cera
  • 22. La desoxirribosa presente en el ADN es una
A) 2’ desoxi-cetopentosa
B) 3’ desoxi-cetohexosa
C) 2’ desoxi-aldopentosa
D) 3’ desoxi-aldohexosa
  • 23. ¿Cuál de las siguientes moléculas es saponificable?
A) b-caroteno
B) Triglicérido o acilglicérido
C) Esteroides
D) Colesterol
  • 24. ¿Cuál de los siguientes compuestos es un disacárido?
A) Ribosa
B) Fructosa
C) Sacarosa
D) Celulosa
  • 25. ¿De las siguientes moléculas ¿cuál no es saponificable?
A) Cera
B) Fosfolípido
C) Triglicérido
D) Colesterol
  • 26. ¿Cuál de los siguientes compuestos no tiene poder reductor?
A) Galactosa
B) Glucosa
C) Sacarosa
D) Lactosa
  • 27. Las moléculas anfipáticas son aquellas que:
A) No se disuelven en agua.
B) Tienen una parte apolar y otra polar.
C) Se comportan como ácido o como base en función del medio
D) Polimerizan fácilmente formando moléculas más complejas.
  • 28. De las siguientes notaciones ¿cuál expresa que la molécula desviará el plano de la luz polarizada hacia la derecha?
A) D Fructosa
B) + Glucosa
C) L Ribosa
D) – Galactosa.
  • 29. ¿Cuál de los siguientes tipos de compuestos contiene glicerina en su composición?
A) Esteroides
B) Grasas
C) Ceras
D) Terpenos
  • 30. ¿Cuál de los siguientes compuestos es un disacárido?
A) Galactosa
B) Ribulosa
C) Lactosa
D) Gliceraldehido
  • 31. ¿De las siguientes moléculas cuál NO tiene función de reserva energética?
A) Acilglicéridos o Triglicéridos
B) Almidón
C) Colesterol
D) Glucógeno
  • 32. El carbono anomérico es
A) El que adquiere carácter asimétrico al ciclar un monosacárido.
B) Aquel que une el grupo amino y el ácido en un aminoácido.
C) El de una base nitrogenada que se une a la ribosa o desoxirribosa.
D) Por el que se une el ácido graso a la glicerina
  • 33. Si quisieras fabricar jabón ¿qué sustancia usarías como sustrato?
A) Aceite
B) Caucho (terpeno).
C) Clara de huevo (albúmina).
D) Harina (almidón)
  • 34. Los acilglicéridos:
A) Se forman por la unión entre un ácido graso, una glicerina y un ácido fosfórico.
B) Se forman por unión de uno, dos o tres ácidos grasos con una glicerina.
C) Son lípidos no saponificables.
D) Se forman por condensación de moléculas de isopreno
  • 35. Al hidrolizar un fosfoglicérido se obtienen los siguientes productos:
A) Ácidos grasos, glicerina, ácido fosfórico y un grupo polar.
B) Glicerina y esfingosina.
C) Ácidos grasos y glicerina.
D) Ceramida y un grupo polar (alcohol).
  • 36. ¿Cuál de las siguientes parejas está formada por lípidos insaponificables?
A) Esfingolípidos y diglicéridos.
B) Fosfolípidos y acilglicéridos
C) Ácido fosfatídico y ceras.
D) Terpenos y esteroides.
  • 37. Una de las diferencias entre el almidón y la celulosa es:
A) En la celulosa el enlace O-glucosídico entre los monómeros es alfa(1-4) y en el almidón es beta(1-4).
B) El almidón es un disacárido y la celulosa es un polisacárido
C) El almidón no es ramificado y la celulosa sí.
D) La celulosa tiene función estructural y el almidón tiene función energética.
  • 38. La glicerina es:
A) Un componente de todos los lípidos insaponificables.
B) Un polialcohol.
C) Un componente presente en todos los lípidos saponificables
D) Un esteroide.
  • 39. ¿Cuáles de los siguientes lípidos son insaponificables?
A) Fosfolípidos, acilglicéridos y terpenos
B) Terpenos, esteroides y colesterol.
C) Esteroides, esfingolípidos y terpenos.
D) Acilglicéridos, ceras y fosfolípidos.
  • 40. Son glúcidos:
A) Almidón, glicerol y sacarosa.
B) Fructosa, glucógeno y lactosa.
C) Celulosa, queratina y gliceraldehido
D) Colágeno, quitina y glucosa
  • 41. Los acilglicéridos:
A) Se forman por la unión entre un ácido graso, una glicerina y un ácido fosfórico.
B) Tienen esfingosina en su composición.
C) Son lípidos no saponificables
D) Se forman por unión de uno, dos o tres ácidos grasos con una glicerina.
  • 42. Una aldosa es:
A) Un oligoelemento.
B) Un aminoácido
C) Un nucleótido.
D) Un monosacárido.
  • 43. Al hidrolizar un fosfolípido se obtienen los siguientes productos…
A) Ácidos grasos y glicerina.
B) Glicerina y Esfingosina.
C) Ceramida y un grupo polar (alcohol).
D) Ácidos grasos, glicerina, ácido fosfórico y un grupo polar.
  • 44. ¿Cuántos carbonos asiméticos presenta la Dihidroxiacetona?
A) Ninguno
B) 3
C) 2
D) 1
  • 45. Las formas D y L de un monosacárido:
A) Son isómeros que varían en la posición de los OH de todos los carbonos asimétricos.
B) Son dextrógira y levógira respectivamente.
C) Son isómeros que varían en la posición del OH del último carbono asimétrico.
D) Son aldosas y cetosas respectivamente.
  • 46. El carbono anomérico aparece:
A) Al ciclarse un monosacárido
B) En los aminoácido, es el carbono alfa.
C) En el carbono terminal de los ácidos grasos.
D) Al formarse el enlace O-glucosídico.
  • 47. ¿Cuál de las siguientes moléculas presenta enlace O-glucosídico?
A) Glucosa.
B) Galactosa.
C) Maltosa.
D) Fructosa.
  • 48. El ácido fosfatídico es la unidad estructural de:
A) Fosfoesfingolípidos.
B) Fosfoglicéridos.
C) Glucolípidos.
D) Terpenos
  • 49. Los peptidoglicanos son:
A) Polisacáridos.
B) Heterósidos.
C) Holósidos.
D) Anticuerpos.
  • 50. El colesterol es un ejemplo de:
A) Lípido saponificable
B) Terpeno
C) Esteroide
D) Grasa
  • 51. La siguiente biomolécula es la:
A) Beta-D-glucopiranosa.
B) Alfa-L-desoxirribofuranosa
C) Alfa-D-glucopiranosa.
D) Beta-D-ribofuranosa.
  • 52. La quitina es un ejemplo de:
A) Homopolisacárido de reserva.
B) Homopolisacárido estructural
C) Heteropolisacárido
D) Lípido saponificable
  • 53. La quitina es un componente fundamental de:
A) Las paredes de las bacterias
B) Los cuernos de los rinocerontes
C) Los exoesqueletos de los artrópodos.
D) Las paredes de las células vegetales.
  • 54. Al hidrolizar un fosfoglicérido se obtienen los siguientes productos:
A) Ácidos grasos fosfatados y glicerina
B) Ceramida, fósforo y un grupo polar
C) Glicerina, esfingosina y un ácido fosfórico.
D) Ácidos grasos, glicerina, acido fosfórico y un grupo polar
  • 55. La saponificación de una cera produce
A) Sal de un ácido graso y glicerina
B) Glicerina e hidróxido sódico
C) Monoalcohol de cadena larga y la sal de un ácido graso
D) Ceramida y un ácido graso
  • 56. ¿Cuáles de las siguientes moléculas son poco solubles en agua
A) Fosfolípidos y glucosa
B) Glucosa y almidón.
C) Glucógeno y glucosa
D) Fosfolípidos y glucógeno
  • 57. La esterificación de los ácidos grasos consiste en:
A) La hidrólisis con agua para formar glicerina y ácidos grasos
B) La capacidad para actuar como bases o como ácidos
C) La formación de sales de ácidos grasos
D) La unión con alcoholes para formar grasa.
  • 58. El carbono anomérico aparece:
A) Al ciclarse un monosacárido
B) Al romper el enlace éster
C) Al formarse el enlace O-glucosídico
D) En el carbono del grupo ácido de los ácidos grasos.
  • 59. ¿Cuál de los siguientes compuestos es un homopolisacarido?:
A) Hemicelulosa
B) Sacarosa
C) Queratina
D) Glucógeno
  • 60. La ribosa es:
A) una cetopentosa que forma el ARN
B) una aldopentosa que forma el ARN
C) una aldopentosa que forma el ADN
D) Una cetopentosa que forma el ADN
  • 61. Los monosacáridos:
A) Son moléculas sin poder reductor
B) Son levógiros cuando el primer OH está a la izquierda.
C) Son dextrógiros cuando desvían el plano de la luz polarizada a la derecha
D) Son levógiros los monosacáridos con isomería tipo D
  • 62. Los ácidos grasos saturados:
A) Tienen mayor punto de fusión que los insaturados
B) Tienen codos en sus cadenas, por lo que son sólidos a temperatura ambiente.
C) Tienen menor punto de fusión que los insaturados
D) Suelen ser líquidos a temperatura ambiente
  • 63. Sobre los disacáridos:
A) Todos tienen poder reductor
B) Sólo la sacarosa tiene poder reductor.
C) La maltosa está formada por dos glucosas unidas por un enlace beta.
D) La celobiosa polimeriza formando celulosa
  • 64. Los esteroides:
A) Son lípidos saponificables derivados del Isopreno.
B) Son lípidos insaponificables derivados del isopreno
C) Son lípidos saponificables derivados del esterano
D) Son lípidos insaponificables derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno
  • 65. La celulosa:
A) Es un polímero vegetal de reserva energética.
B) Es un polímero de beta-galactosas
C) No puede digerirse en nuestro cuerpo al no tener la enzima que rompe los enlaces Oglucosídicos de esta molécula
D) Es un heteropolisacárido de origen vegetal que crea intolerancia en algunas personas.
  • 66. Los triacilglicéridos
A) Se forman por saponificación de tres ácidos grasos y una glicerin
B) Son lípidos con función energética en el organismo.
C) Forman parte de las membranas celulares
D) Son moléculas muy anfipáticas
  • 67. Un aceite:
A) Tiene un punto de fusión alto porque es rico en ácidos grasos saturados
B) Se diferencia de los sebos en el tipo de enlace que forman
C) Es rico en ácidos grasos insaturados, por eso su punto de fusión es bajo
D) ) Se esterifica con facilidad con sosa.
  • 68. Respecto a la dihidroxiacetona
A) No tiene carbonos asimétricos
B) Es una cetopentosa
C) Es una cetotetrosa
D) Es una aldotriosa
  • 69. Respecto a los ácidos grasos:
A) Son ésteres
B) Son un tipo de grasas
C) Pueden enlazarse por sus dos grupos ácido.
D) Son cadenas hidrocarbonadas con un grupo carboxilo
  • 70. La siguiente molécula:
A) Es un esfingolípido
B) Es un fosfoglicérido
C) Contiene ácidos grasos insaturados
D) Es un éster de glicerina más tres ácidos grasos
  • 71. Las ceras son:
A) Son ésteres de dos alcoholes de cadena larga más un ácido graso.
B) Son ésteres de un monoalcohol de cadena corta más dos ácidos grasos.
C) Son heterolípidos.
D) Son ésteres de un monoalcohol de cadena larga más un ácido graso.
  • 72. La celulosa:
A) Contiene enlaces O-glucosídicos beta 1-6
B) Contiene enlaces O-glucosídicos beta 1-4
C) Contiene enlaces O-glucosídicos alfa 1-4
D) Contiene enlaces O-glucosídicos alfa 1-6
  • 73. Los ácidos grasos saturados:
A) Tienen forma doblada en codos
B) Un ejemplo es el ácido oleico.
C) Presentan dobles enlaces en su molécula
D) Presentan puntos de fusión superiores a los insaturados
  • 74. La figura representa:
A) Maltosa
B) Sacarosa
C) Almidón
D) Galactosa
  • 75. Indica cuál de estas afirmaciones es falsa:
A) Las esfingomieliinas, al igual que lo glucolípidos, poseen una cola apolar doble
B) Las ceras son ésteres de glicerol y un ácido graso de cadena larga
C) La cabeza polar de los fosfoglicéridos está constituida por un aminoalcohol unido a un grupo fosfato.
D) Los lípidos antipáticos forman espontáneamente micelas, monocapas y bicapas cuando se introducen en agua
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