- 1. ¿Qué utensilio se utiliza para mezclar ingredientes sólidos y líquidos de forma homogénea en repostería?
A) Espátula
B) Cuchillo
C) Batidor
D) Colador
- 2. ¿Cuál es el ingrediente principal de la salsa pesto?
A) Aceitunas
B) Pimiento
C) Tomate
D) Albahaca
- 3. ¿Qué tipo de corte se utiliza para obtener rodajas finas de un alimento como pepino o zanahoria?
A) Dados
B) Mirepoix
C) Brunoise
D) Juliana
- 4. ¿Cuál es el ingrediente principal de la paella?
A) Pollo
B) Tomate
C) Arroz
D) Patatas
- 5. ¿Qué tipo de corte se caracteriza por obtener pequeños cubos de alimento de tamaño uniforme?
A) Mirepoix
B) Bastones
C) Brunoise
D) Juliana
- 6. ¿Qué técnica de cocción se lleva a cabo envolviendo los alimentos en papel de aluminio y cocinándolos en el horno?
A) Brasear
B) Hornear
C) Saltear
D) Papillote
- 7. ¿Cuál es el ingrediente principal del ceviche?
A) Pollo
B) Pescado
C) Tofu
D) Carne de res
- 8. ¿Qué especia es un ingrediente esencial en la mayoría de las recetas de curry?
A) Canela
B) Pimentón
C) Comino
D) Cúrcuma
- 9. ¿Cuál de los siguientes ingredientes NO se suele usar en la masa para hacer pan?
A) Levadura
B) Azúcar
C) Sal
D) Harina
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