- 1. ¿Qué utensilio se utiliza para mezclar ingredientes sólidos y líquidos de forma homogénea en repostería?
A) Colador
B) Cuchillo
C) Espátula
D) Batidor
- 2. ¿Cuál es el ingrediente principal de la salsa pesto?
A) Aceitunas
B) Albahaca
C) Tomate
D) Pimiento
- 3. ¿Qué tipo de corte se utiliza para obtener rodajas finas de un alimento como pepino o zanahoria?
A) Brunoise
B) Dados
C) Juliana
D) Mirepoix
- 4. ¿Cuál es el ingrediente principal de la paella?
A) Pollo
B) Tomate
C) Patatas
D) Arroz
- 5. ¿Qué tipo de corte se caracteriza por obtener pequeños cubos de alimento de tamaño uniforme?
A) Bastones
B) Juliana
C) Brunoise
D) Mirepoix
- 6. ¿Qué técnica de cocción se lleva a cabo envolviendo los alimentos en papel de aluminio y cocinándolos en el horno?
A) Papillote
B) Saltear
C) Hornear
D) Brasear
- 7. ¿Cuál es el ingrediente principal del ceviche?
A) Pollo
B) Pescado
C) Carne de res
D) Tofu
- 8. ¿Qué especia es un ingrediente esencial en la mayoría de las recetas de curry?
A) Cúrcuma
B) Canela
C) Comino
D) Pimentón
- 9. ¿Cuál de los siguientes ingredientes NO se suele usar en la masa para hacer pan?
A) Harina
B) Levadura
C) Azúcar
D) Sal
|