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Bärenklaue - Examen
Bear claw
  • 1. In welchem Jahr wurde der Begriff „Bärenklaue“ erstmals für ein Gebäck verwendet?
A) 1914
B) 1920
C) 1930
D) 1910
  • 2. Wo wurde die erste Zeitungsanzeige für ein Bärenkralen-Gebäck veröffentlicht?
A) Eine Bäckerei in New York
B) Geibel German Bakery in Sacramento, Kalifornien
C) Eine Bäckerei in Chicago
D) Hamburger's in Los Angeles
  • 3. Welcher Historiker hat davor gewarnt, Sacramento endgültig als Ursprungsort der Bärenkrallen (einem Gebäck) zu bezeichnen?
A) Geibel
B) James Fennell
C) Sacramento Bee
D) William Burg
  • 4. In welchem Land wird ein Bärenklo als „Kam“ bezeichnet?
A) Frankreich
B) Deutschland
C) Vereinigte Staaten
D) Dänemark
  • 5. Wie lautet der französische Name für ein Gebäck, das dem „Bärenkralle“-Gebäck ähnelt?
A) Tarte Tatin
B) Éclair
C) Patte d'ours
D) Croissant
  • 6. In welchem Jahr wurde der Cocktail „Patte d'Ours“ in Frankreich kreiert?
A) 1975
B) 2000
C) 1990
D) 1982
  • 7. Welche Zutat wird üblicherweise zum Füllen eines „Bärenklau“-Gebäcks verwendet?
A) Frischkäse
B) Schokolade
C) Zitronencreme
D) Mandelpaste
  • 8. Welche zusätzliche Zutat wird manchmal der Füllung eines Bärenklauens beigefügt?
A) Rosinen
B) Preiselbeeren
C) Blaubeeren
D) Erdbeeren
  • 9. Wie sieht ein traditionelles Bärenklaue-Gebäck aus?
A) Dreieckig mit Einschnitten entlang einer Seite
B) Quadratisch, ohne Einschnitte
C) Halbkreis mit Einschnitten entlang der gebogenen Kante
D) Kreisförmig, ohne Einschnitte
  • 10. Welchen Zweck haben die Einschnitte, die in den Teig eines Bärenklauens gemacht werden?
A) Sie sollen das Schneiden erleichtern.
B) Sie sollen dazu beitragen, dass der Teig aufgeht.
C) Sie sollen den Geschmack verbessern.
D) Sie sollen das Aussehen einer Kralle erzeugen.
  • 11. Wer hat die Bärenklauenschere erfunden?
A) Geibel
B) Sacramento Bee
C) James Fennell
D) William Burg
  • 12. In welchem Jahr wurde der Bärenklauenschneider erfunden?
A) 1960
B) 1940
C) 1950
D) 1970
  • 13. Was ist der Hauptunterschied beim Teig für Bärenkrallen im Vergleich zum Teig für die meisten dänischen Gebäckstücke?
A) Der Teig für Bärenkrallen enthält weniger Zucker.
B) Für den Teig von Bärenkrallen wird Vollmilch anstelle von Sahne verwendet.
C) Der Teig für Bärenkrallen enthält mehr Fett.
D) Der Teig für Bärenkrallen enthält keine Eier.
  • 14. Welche Auswirkung hat das Aufgehen des Teigs bei einem Bärenklau-Gebäck?
A) Das Gebäck wird flacher.
B) Die einzelnen Teile lösen sich, wodurch die Form der Zehen eines Bären entsteht.
C) Das Gebäck wird dichter.
D) Das Gebäck wird runder.
  • 15. Kann ein Bärenklaue-Kuchen ein Hefekuchen sein?
A) Nein, er wird nur mit süßem Teig hergestellt.
B) Ja, er kann die Form eines solchen Kuchens haben.
C) Nein, er ist streng genommen ein Gebäck.
D) Ja, aber nur in Frankreich.
  • 16. Wie lautet der Name der US-amerikanischen Umfrage, die den Begriff „Bear Claw“ enthält?
A) US-amerikanische Umfrage zu regionalen Dialekten
B) US-amerikanische Umfrage zu kulinarischen Begriffen
C) US-amerikanische nationale Umfrage zu Gebäck
D) US-amerikanische Umfrage zu Lebensmitteln und Getränken
  • 17. Welche Nummer hat die Frage in der US-amerikanischen Umfrage zu regionalen Dialekten, in der es um den Begriff „Bear Claw“ geht?
A) Frage Nr. 87
B) Frage Nr. 45
C) Frage Nr. 102
D) Frage Nr. 76
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